Ο Δημοσθένης Φιστουρής έχει σπουδάσει Μεταλλειολόγος Μηχανικός Μεταλλουργός στο Ε.Μ.Π. Παρακολούθησε πολλά σεμινάρια πληροφορικής στο ΕΛΚΕΠΑ, οργάνωσης/διοίκησης παραγωγής και ασφάλειας/υγιεινής της εργασίας στο ΤΕΕ, περιφερειακής ανάπτυξης και προγραμματισμού στο Πάντειο. Το 1988 ξεκίνησε τη συνεργασία του με τον εκδοτικό οίκο Μόσχος Γκιούρδας ως μεταφραστής βιβλίων για υπολογιστές. Από το 1996 είναι επιμελητής εκδόσεων και σύμβουλος παραγωγής στη Β. Γκιούρδας Εκδοτική. Τα τελευταία τρία χρόνια δίνει σεμινάρια σε σχολές και εταιρίες για διάφορα θέματα, όπως το πακέτο προγραμμάτων Μ. Οffice, προγραμματισμός με Visual Basic και Delphi, σχεδιασμός με 3D Studio Max και γενικά για υπολογιστές. Από τον Ιανουάριο 2000 είναι επιστημονικός συνεργάτης σε θέματα πληροφορικής και θετικών επιστημών στο Εθνικό Ίδρυμα Τεκμηρίωσης. Τον ελεύθερό του χρόνο ασχολείται με την κλασική μουσική.