Ο Γρηγόρης Μέντης είναι Πτυχιούχος του Παντείου Πανεπιστημίου Πολιτικών και Κοινωνικών Επιστημών και της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι δικηγόρος στον Άρειο Πάγο, σύμβουλος επιχειρήσεων, καθηγητής ιδιωτικής εκπαίδευσης και εισηγητής σεμιναρίων.