Η Ηλιούδη Σταματία αποφοίτησε από το Τμήμα Πληροφορικής του Πανεπιστημίου Πειραιώς. Έχει κάνει μεταπτυχιακές σπουδές στα Πληροφοριακά Συστήματα στο τμήμα Πληροφορικής του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Αυτήν την περίοδο είναι Υποψήφια Διδάκτωρ του Τμήματος Νοσηλευτικής του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν ηλεκτρονικά συστήματα επικοινωνίας, πληροφοριακά συστήματα, ηλεκτρονικό επιχειρείν, ηλεκτρονικά συστήματα υγείας και εφαρμογές σε οργανισμούς υγείας.