[{"id":165249,"title":"Νομοθεσία τροφίμων και διατροφικοί κίνδυνοι","subtitle":null,"description":"Στους ολοένα αυξανόμενους διατροφικούς κινδύνους (εξασθενές χρώμιο και άλλα βαρέα μέταλλα, αντιβιοτικά, τοξίνες, Ε. coli) που αντιμετωπίζουμε σήμερα, η Νομοθεσία Τροφίμων καλείται να μας προστατεύσει. Η ομπρέλα ασφαλείας (που αποτελεί ο νόμος) είναι όμως επαρκής; Ή μήπως μερικοί κίνδυνοι διαπερνούν αυτή την ομπρέλα και εισέρχονται στη διατροφική μας αλυσίδα; Τα παραπάνω ερωτήματα προσπαθούμε να απαντήσουμε σε αυτό το βιβλίο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Περιγράφουμε τους κυριότερους κινδύνους στα τρόφιμα και στο νερό.\u003cbr\u003e- Αξιολογούμε την επικινδυνότητα τους.\u003cbr\u003e- Εντοπίζουμε τα νομικά κενά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιότι στα τοξικολογικά θέματα, η επιστήμη καλείται πάντα να προηγείται του νόμου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας το αφιερώνουμε στον απλό πολίτη και ευελπιστούμε ότι με αυτό θα κεντρίσουμε τον νομοθέτη να κινηθεί προς την κατεύθυνση εκείνη που θα διασφαλίσει την καλύτερη και πιο αποτελεσματική προστασία της υγείας όλων μας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b168295.jpg","isbn":"978-960-351-864-8","isbn13":"978-960-351-864-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":191,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2011-09-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":168295,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/nomothesia-trofimwn-kai-diatrofikoi-kindynoi.json"}]