[{"id":60585,"title":"Προσκαλώντας σε γεύμα τη χημεία","subtitle":null,"description":"Η πρόσκληση που η συγγραφέας απευθύνει στη χημεία εκφράζει και την πρόθεσή της να μας αποκαλύψει, με όσο πιο απλό τρόπο της επιτρέπει η επιστημονική της συνείδηση, μικρές και άγνωστες αλήθειες γύρω από τα όσα τρώμε και πίνουμε. Τα βασικά συστατικά των τροφών και η πέψη τους (δηλαδή η διαδικασία επεξεργασίας και αποθήκευσης των τροφών μέσα στον ανθρώπινο οργανισμό), η μικροβιακή φθορά των τροφίμων και η συντήρησή τους κι ακόμα τα λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα και ο ρόλος της βιολογικής γεωργίας είναι τα θέματα που \"παρελαύνουν\" στο βιβλίο. Η γνωριμία μας μαζί τους συντελείται κάτω από τον μεγεθυντικό φακό της χημείας και το φως της επιστημονικής γνώσης, και η οικειότητα που αποκτούμε με όρους όπως τα σάκχαρα, τα λίπη, οι πρωτεΐνες, τα πρόσθετα, τα πλαστικά, οι τοξίνες κλπ. βοηθείται και από το άμεσο και κάπως ποιητικό ύφος που η συγγραφέας επιλέγει.","image":null,"isbn":"960-460-164-4","isbn13":"978-960-460-164-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":173,"publication_year":2000,"publication_place":"Αθήνα","price":"9.0","price_updated_at":"2013-04-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":52,"extra":null,"biblionet_id":62256,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/proskalwntas-se-geuma-th-xhmeia.json"}]