[{"id":77122,"title":"Κουζίνα","subtitle":"Συνταγές","description":"Μέσα στις σελίδες του βιβλίου μου αυτού θα βρείτε αγαπημένες συνταγές, που γεύτηκα μέσα από τη γνωριμία μου με εκείνες τις νοικοκυρές, που με περίσσια καθημερινή φροντίδα για τις οικογένειές τους κατάφεραν να διατηρήσουν παλιές γεύσεις, συμβάλλοντας έτσι στη δημιουργία μιας νέας ταυτότητας στο ελληνικό φαγητό.\u003cbr\u003eΣημαντική βοήθεια για μένα υπήρξαν οι γνώσεις και οι συμβουλές των γονιών μου που από παιδί με έμαθαν να \"βλέπω\" τη μαγειρική όχι σαν κάτι αναγκαίο μα σαν αφορμή για νέα ταξίδια στο χώρο της γεύσης και της αίσθησης.\u003cbr\u003eΜια αφορμή για να νιώσουν καλά οι δικοί σου άνθρωποι, με κάτι που εσύ έφτιαξες για εκείνους και που μαζί θα το απολαύσετε. Καλό μαγείρεμα! και καλά να περνάτε! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από το εισαγωγικό σημείωμα της Μαρίας Λόη)\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b79142.jpg","isbn":"960-8033-35-7","isbn13":"978-960-8033-35-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":203,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2005-10-06","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":580,"extra":null,"biblionet_id":79142,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/kouzina-8211c612-35ad-4f92-a224-00a1dfc7e3de.json"},{"id":88902,"title":"Αρχαίων δείπνον","subtitle":"Συνταγές της Μαρίας Λόη","description":"[...] Το \"Αρχαίον Δείπνον\" ξεκίνησε σαν ένα παιχνίδι γνώσεων με τους ανθρώπους που εδώ και χρόνια ερευνούμε ό,τι μπορεί να ερευνηθεί. Σαν ένα μεταξύ μας στοίχημα... Κι έτσι αποφασίσαμε να συναντήσουμε αυτόν τον περίφημο μάγειρα του 4ου αιώνα π.Χ., τον Αρχέστρατο και με τη βοήθεια της προκλητικά πλούσιας γλώσσας που διαθέτουμε ως λαός, να ταξιδέψουμε πίσω και να εξηγήσουμε, όσο πιο απλά και ευχάριστα γίνεται, αυτό μας το ταξίδι. Ένα ταξίδι, στον κόσμο της γαστρονομίας, στον κόσμο των συμποσίων, του Πλάτωνα, του Σοφοκλή, της Αρχαίας Αγοράς, του Κεραμεικού... Ένα ταξίδι στις παραξενιές του Ομήρου που δεν τα πήγαινε καλά με το κρασί, στον \"εκκεντρισμό\" του Αρχέστρατου που υποστήριζε ότι ο καρχαρίας είναι νοστιμότατος και ότι το χέλι είναι το καλύτερο απ' όλα τα ψάρια αν μαγειρευτεί καλά.\u003cbr\u003eΈνα ταξίδι στα πειράγματα του Αριστοφάνη. Γιατί πιστεύω βαθιά μέσα μου ότι μια ιστορία, έναν λαό, έναν πολιτισμό, τον μαθαίνεις μέσα από απλά καθημερινά πράγματα. Και πιστέψτε με, αυτού του είδους οι συνήθειες, σπανίως λαθεύουν. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜαρία Λόη","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b90950.jpg","isbn":"960-8460-57-3","isbn13":"978-960-8460-57-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":220,"publication_year":2004,"publication_place":"Αθήνα","price":"40.0","price_updated_at":"2005-01-13","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":580,"extra":null,"biblionet_id":90950,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/arxaiwn-deipnon-489d92f0-69ae-4336-a30b-f1db98969c9c.json"},{"id":121379,"title":"Φουρνιστά του αλωνάρη","subtitle":null,"description":"Κοιτάζοντας πίσω στο χρόνο και κάνοντας μία αναδρομή γεύσης, μια από τις εντονότερες\u003cbr\u003eπαιδικές μου αναμνήσεις είναι η μυρωδιά του παραδοσιακού σπιτικού ψωμιού. Τότε που οι νοικοκυρές έδιναν προτεραιότητα στο καθετί αυθεντικό και έφτιαχναν μόνες τους το σπιτικό ψωμί. Αναμνήσεις γεύσης και ζωής που διαρκούν για πάντα και μας θυμίζουν τα καλύτερα κομμάτια της ζωής μας. Και ο πρωταγωνιστής σε όλο αυτό το έργο δημιουργίας; Αναμφισβήτητα το \"αλεύρι\", αφού αποτελεί τη βάση για όλες εκείνες της συνταγές που θέτουν τις σταθερές για τον πολιτισμό μας, τη γαστρονομία, την εξέλιξη μας...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιάφορα είδη ψωμιού, κουλουράκια, κέικ και αμέτρητες άλλες δημιουργίες, είναι μόνο μερικές από τις γευστικές προτάσεις που μπορούμε να φτιάξουμε με βάση το αλεύρι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο \"Φουρνιστά του Αλωνάρη\", το τέταρτο βιβλίο της σειράς με εξειδικευμένο γευστικό περιεχόμενο, περιλαμβάνει άφθονες συνταγές και συμβουλές και μας θυμίζει ότι η μύηση στην τέχνη του αποτελεί την πιο δημιουργική μύηση στη γεύση και την παράδοση!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑς βάλουμε, λοιπόν το αλεύρι, και τα παράγωγα του στη ζωή μας, όπως τη καθημερινή μας προσευχή, \"Δος ημίν σήμερον τον άρτον ημών τον επιούσιον\".","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b123982.jpg","isbn":"978-960-8305-19-9","isbn13":"978-960-8305-19-9","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7943,"name":"Κουζίνα","books_count":3,"tsearch_vector":"'kouzina' 'koyzina' 'kuzina'","created_at":"2017-04-13T02:01:55.399+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:01:55.399+03:00"},"pages":179,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2007-10-11","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2016,"extra":null,"biblionet_id":123982,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/fournista-tou-alwnarh.json"},{"id":121378,"title":"Πίτες οι αρχοντικές","subtitle":null,"description":"Οι παλιές νοικοκυρές έλεγαν ότι το φαγητό για να πετύχει χρειάζεται \"χάιδεμα\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΊσως τελικά αυτός να είναι ο λόγος που οι πίτες είναι πάντα τόσο νόστιμες. Γιατί η πίτα, η κάθε πίτα, ζητά την προσοχή σου. Ζητά την αγάπη σου, το μεράκι σου και το χάδι σου. Αλλά είναι και ο απόλυτος ορισμός της δημιουργίας στην κουζίνα. Εκεί που με τα πιο απλά και βασικά υλικά, η κάθε νοικοκυρά κάνει θαύματα. Χωρίς φιοριτούρες και επιτηδευμένες τεχνικές.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο \"Πίτες οι αρχοντικές\", είναι το πρώτο μιας σειράς βιβλίων με εξειδικευμένο γευστικό περιεχόμενο, που θα βρίσκετε από εδώ και πέρα στα περίπτερα. Κάθε μήνα ένα διαφορετικό αφιέρωμα σε συγκεκριμένες κουζίνες και υλικά, με παραδοσιακές και μη συνταγές, θα είναι στη διάθεση σας για να τις απολαμβάνετε κάθε στιγμή. Σκοπός αυτών των βιβλίων δεν είναι να μείνουν σε μία βιβλιοθήκη. Σκοπός τους είναι να γίνουν ένα βοήθημα και εργαλείο σε όλους εσάς που σας αρέσει να ασχολείστε με τη μαγειρική. Με συγκεντρωμένες συνταγές πάνω σε ένα θέμα, θα σας διευκολύνουν να βρίσκετε τη συνταγή που θέλετε, όταν τη θέλετε, χωρίς κόπο ή να κάνετε καινούργια γευστικά ταξίδια.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕιδικά το πρώτο βιβλίο της σειράς που κρατάτε στα χέρια σας καλύπτει μια μεγάλη διαδρομή της γευστικής μας παράδοσης με συνταγές για πίτες από όλη την Ελλάδα.\u003cbr\u003eΑλήθεια, ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα φρεσκοψημένο κομμάτι τραγανής, αφράτης και πεντανόστιμης πίτας;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕίναι αλήθεια, βέβαια, ότι η παρασκευή μιας πίτας έχει μια σχετική ταλαιπωρία και χρειάζεται κάποιο χρόνο για να ετοιμαστεί κάτι που μας δυσκολεύει στους σημερινούς, πιεστικούς ρυθμούς της ζωής μας. Από την άλλη, όμως, υπάρχουν στην αγορά έτοιμα φύλλα και σφολιάτες που κάνουν τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη και σύντομη. Ακόμη και αν δεν έχετε καθόλου χρόνο, θα βρείτε στην αγορά έτοιμες πίτες και μάλιστα κάποιες με το δικό τους ταψί, που το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τις βάλετε για λίγη ώρα στο φούρνο. Έτσι σήμερα όλοι μπορούν να απολαύσουν την εξαιρετική γεύση τους. Χειροποίητες ή όχι, λοιπόν, σας προτείνω, αν θέλετε πραγματικά να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας, να τους προσφέρετε ένα κομμάτι ζεστή, τραγανιστή πίτα. Θα τη λατρέψουν. Αυτό σας το εγγυώμαι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαλή σας όρεξη.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b123980.jpg","isbn":"978-960-8305-16-8","isbn13":"978-960-8305-16-8","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7943,"name":"Κουζίνα","books_count":3,"tsearch_vector":"'kouzina' 'koyzina' 'kuzina'","created_at":"2017-04-13T02:01:55.399+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:01:55.399+03:00"},"pages":177,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2007-10-11","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2016,"extra":null,"biblionet_id":123980,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/pites-oi-arxontikes.json"},{"id":121381,"title":"Ζυμαρικά τα διάσημα","subtitle":null,"description":"\"Τα ζυμαρικά συντελούν στην ευτυχία\", λέει ένας ναπολιτάνικος μύθος, που υποστηρίζει ότι τα ζυμαρικά επινοήθηκαν στη Νάπολι το 1220 από κάποιον μάγο. Ο \"Κίκο\", όπως ονομαζόταν ο μάγος, μελετούσε αρχαία κείμενα και πειραματιζόταν πάνω από καζάνια, κάνοντας αλχημείες. Μία ημέρα, ενθουσιασμένος είδε ότι κατάφερε να παρασκευάσει ένα έδεσμα τόσο γευστικό που σίγουρα θα χάριζε ευτυχία σε όλους τους ανθρώπους! Δεν ήταν άλλο από τα ζυμαρικά με την περίφημη σάλτσα ναπολιτάνο.\u003cbr\u003eΗ συνταγή αυτή έφτασε στα αυτιά του βασιλιά από μία περίεργη γειτόνισσα, την Τζοβανέλλα, που ισχυρίστηκε ότι της τη φανέρωσε κάποιος άγγελος στον ύπνο της. Ο βασιλιάς διέταξε να την επιβραβεύσουν δεόντως για τη σπουδαία ανακάλυψη της που συντελούσε στην ανθρώπινη ευτυχία. Μπορεί η ιστορία αυτή να ξεχάστηκε... τα ζυμαρικά όμως έγιναν ένα από τα πιο διάσημα και αγαπημένα πιάτα παγκοσμίως!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑποτελούν σημαντικό κεφάλαιο πλέον στη σύγχρονη διατροφή των Ελλήνων και δεν λείπουν από την κουζίνα καθώς ταιριάζουν με μεγάλη ποικιλία υλικών. Το \"ζυμαρικά τα διάσημα\", το δεύτερο της σειράς βιβλίων με εξειδικευμένο γευστικό περιεχόμενο, δεν απευθύνεται μόνο σε αυτούς που αγαπούν τα ζυμαρικά, αλλά και σε όσους φιλοδοξούν να τα αγαπήσουν. Είμαι σίγουρη ότι θα το απολαύσετε, δημιουργώντας ελκυστικά εδέσματα για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαλή σας όρεξη.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b123984.jpg","isbn":"978-960-8305-17-5","isbn13":"978-960-8305-17-5","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7943,"name":"Κουζίνα","books_count":3,"tsearch_vector":"'kouzina' 'koyzina' 'kuzina'","created_at":"2017-04-13T02:01:55.399+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:01:55.399+03:00"},"pages":177,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2007-10-11","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2016,"extra":null,"biblionet_id":123984,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/zymarika-ta-diashma.json"},{"id":205995,"title":"Η ελληνική δίαιτα","subtitle":"Μεταμορφώστε το σώμα σας, νιώστε σαν Έλληνας θεός ή θεά και χάστε μέχρι και πέντε κιλά για δύο εβδομάδες","description":"Οι αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν το φαγητό ευχαρίστηση και στα θρυλικά τους συμπόσια απολάμβαναν το κρασί και πλούσια υλικά, όπως το ελαιόλαδο και το μέλι. Φημίζονταν για την ωραία τους εμφάνιση, που παρέπεμπε στον Άδωνη, τον αγαπημένο της θεάς Αφροδίτης. Η τελειότητα των σωμάτων τους, που απαθανατίστηκε μέσω της γλυπτικής, αποτελεί πρότυπο ομορφιάς. Σήμερα, αιώνες μετά, νέες έρευνες αποδεικνύουν ότι η μεσογειακή διατροφή με τα βασικά συστατικά, όπως το ελαιόλαδο, το κρασί, το γιαούρτι και ο καφές, αποτελεί την πιο υγιεινή διατροφή στον κόσμο, ενώ συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη, προασπίζει την υγεία της καρδιάς και οξύνει τον νου χάρη σε τροφές πλούσιες σε Ω3 λιπαρά.\u003cbr\u003eΣε αυτό το βιβλίο, Ελληνική Δίαιτα, η παγκοσμίου φήμης σεφ Μαρία Λόη, η οποία μεγάλωσε σε ένα μικρό ελληνικό χωριό και έμαθε να μαγειρεύει από οικογενειακές συνταγές, συνεργάζεται με την ειδική σε θέματα υγείας δημοσιογράφο Σάρα Τόλαντ, και φέρνουν στο τραπέζι σας μια ωφέλιμη διατροφή, που συμβάλλει στην απώλεια βάρους και στη διατήρηση της υγείας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b209200.jpg","isbn":"978-960-546-712-8","isbn13":"978-960-546-712-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":328,"publication_year":2016,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2016-04-19","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2299,"extra":null,"biblionet_id":209200,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-ellhnikh-diaita.json"},{"id":85326,"title":"Αρχαίων δείπνον","subtitle":"Συνταγές της Μαρίας Λόη","description":"[...] Το Αρχαίον \"Δείπνον\" ξεκίνησε σαν ένα παιχνίδι γνώσεων με τους ανθρώπους που εδώ και χρόνια ερευνούμε ό,τι μπορεί να ερευνηθεί. Σαν ένα μεταξύ μας στοίχημα... Κι έτσι αποφασίσαμε να συναντήσουμε αυτόν τον περίφημο μάγειρα του 4ου αιώνα π.Χ., τον Αρχέστρατο και με τη βοήθεια της προκλητικά πλούσιας γλώσσας που διαθέτουμε ως λαός, να ταξιδέψουμε πίσω και να εξηγήσουμε, όσο πιο απλά και ευχάριστα γίνεται, αυτό μας το ταξίδι. Ένα ταξίδι, στον κόσμο της γαστρονομίας, στον κόσμο των συμποσίων, του Πλάτωνα, του Σοφοκλή, της Αρχαίας Αγοράς, του Κεραμεικού... Ένα ταξίδι στις παραξενιές του Ομήρου που δεν τα πήγαινε καλά με το κρασί, στον \"εκκεντρισμό\" του Αρχέστρατου που υποστήριζε ότι ο καρχαρίας είναι νοστιμότατος και ότι το χέλι είναι το καλύτερο απ' όλα τα ψάρια αν μαγειρευτεί καλά.\u003cbr\u003eΈνα ταξίδι στα πειράγματα του Αριστοφάνη. Γιατί πιστεύω βαθιά μέσα μου ότι μια ιστορία, έναν λαό, έναν πολιτισμό, τον μαθαίνεις μέσα από απλά καθημερινά πράγματα. Και πιστέψτε με, αυτού του είδους οι συνήθειες, σπανίως λαθεύουν. (Μαρία Λόη)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b87369.jpg","isbn":"960-6603-29-6","isbn13":"978-960-6603-29-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":220,"publication_year":2004,"publication_place":"Αθήνα","price":"50.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1224,"extra":null,"biblionet_id":87369,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/arxaiwn-deipnon.json"},{"id":138067,"title":"Η ποντιακή κουζίνα της Μαρίας Λόη","subtitle":"Αυθεντική και γευστική","description":"Σε όλους είναι γνωστή η ιστορία του Πόντου, και στη χώρα μας οι μνήμες διατηρούνται πάντα νωπές χάρη στην προφορική παράδοση και τους ζωντανούς δεσμούς που η κοινότητα αυτών των πρώτων ηρωικών προσφύγων κατάφερε να διαφυλάσσει από γενιά σε γενιά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο παρόν βιβλίο δεν είναι ένα βιβλίο Ιστορίας. Είναι όμως ένα βιβλίο που αντλεί από την\u003cbr\u003eπολιτισμική Ιστορία του Πόντου και συγκεκριμένα από τα ιδιαίτερα υλικά, τις διατροφικές προτιμήσεις, τις αγαπημένες γεύσεις και τη γαστρονομική παράδοση της περιοχής. Είναι ένα βιβλίο γευσιγνωσίας και γαστρονομίας, το οποίο βασίστηκε σε συνεντεύξεις της Μαρίας Λόη με νοικοκυρές ποντιακής καταγωγής απ' όλη την Ελλάδα και άρα σε αυθεντικές συνταγές· συνταγές οι οποίες στη συνέχεια δοκιμάστηκαν με επιτυχία στην κουζίνα της Μαρίας Λόη και των συνεργατών της.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ Μαρία Λόη γνωρίζει σε ποιο βαθμό, σε τι ποσότητες και σε ποια μαγειρέματα θα αντικαταστήσουμε το βούτυρο των γιαγιάδων μας με λάδι ή μαργαρίνη· η Μαρία Λόη γνωρίζει να μετατοπίζει με απόλυτη ακρίβεια τις αποκλίσεις από τα δράμια των παλαιών συνταγών στα σημερινά γραμμάρια, ώστε η δοσολογία να \"βγαίνει\" σήμερα όπως και τότε· η Μαρία Λόη γνωρίζει τους τρόπους ώστε ένα φαγητό, που παραδοσιακά μαγειρευόταν σε χάλκινα σκεύη ή στον φούρνο με τα ξύλα, να ψήνεται σήμερα τέλεια σε ένα πιρέξ, σε μια σύγχρονη ηλεκτρική κουζίνα κ.ο.κ. Η Μαρία Λόη, και αυτό ίσως είναι το πιο σημαντικό, γνωρίζει πώς θα διατηρήσει στη σύγχρονή μας κουζίνα όχι μόνο την αυθεντικότητα της παραδοσιακής συνταγής αλλά κυρίως τη νοστιμιά της, τη γευστικότητά της.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑν λοιπόν υπάρχει κάτι που διαφοροποιεί αυτό το βιβλίο από άλλες απόπειρες καταγραφής και παρουσίασης της Ποντιακής κουζίνας αυτό είναι: ο συνδυασμός της αυθεντικής συνταγής (που η εγκυρότητά της διασταυρώθηκε μέσα από τη ζωντανή εμπειρία) με το μαγείρεμά της στις σημερινές συνθήκες του κάθε νοικοκυριού και την κατ’ επανάληψη δοκιμή της και πιστοποίηση της γευστικότητάς της από τη Μαρία Λόη.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜε δυο λόγια: Οι συνταγές της Ποντιακής κουζίνας που προτείνει η Μαρία Λόη σε αυτό το βιβλίο, αν και ανήκουν σε μια μεγάλη πολιτισμική παράδοση, παρασκευάζονται άψογα σήμερα, είναι εξίσου νόστιμες όπως στην εποχή των γιαγιάδων μας και, το κυριότερο, πετυχαίνουν πάντα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140744.jpg","isbn":"978-960-6610-94-3","isbn13":"978-960-6610-94-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":181,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":"2009-03-18","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":765,"extra":null,"biblionet_id":140744,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-pontiakh-kouzina-ths-marias-loh.json"},{"id":142021,"title":"Η πολίτικη κουζίνα της Μαρίας Λόη","subtitle":"Αυθεντική και γευστική","description":"Μία είναι η Πόλη. Για κάθε Έλληνα, σε όλη την υφήλιο, η λέξη \"Πόλη\" όποτε προφέρεται επενδύεται με ένα τέτοιο ηχόχρωμα που ο ακροατής αμέσως καταλαβαίνει, χωρίς καμία επεξήγηση, ότι ο λόγος δεν αφορά οποιαδήποτε πόλη, αλλά εκείνη που κρατάει από τα χρόνια του Μεγάλου Κωνσταντίνου, του Ιουστινιανού και των άλλων αυτοκρατόρων: την Κωνσταντινούπολη.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ Πόλη αποτελεί συστατικό κομμάτι του Ελληνικού πολιτισμού. Και η κουζίνα της Πόλης, οι γεύσεις της με τα μπαχάρια, οι μεζέδες της που συνοδεύουν το ούζο, τα γλυκά της με τα σιρόπια, ο καφές της, ενσωματώθηκαν ομαλά, μέσα από τον ανθεκτικό Ελληνισμό της Πόλης, στην ελληνική γαστρονομική παράδοση.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ \"Πολίτικη Κουζίνα της Μαρίας Λόη\" αντλεί κατευθείαν από αυτή τη μακρά παράδοση και γι' αυτό δεν είναι τυχαία η αναφορά της συγγραφέως σε ένα όνομα δεμένο με τις γαστριμαργικές απολαύσεις της Πόλης, το όνομα του Παντελή, που είναι ταυτισμένο με το μυθικό εστιατόριo \"Pandeli\", πάνω από την Αιγυπτιακή αγορά, στη μια άκρη της γέφυρας του Γαλατά, στην είσοδο του Κεράτιου κόλπου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ \"Πολίτικη Κουζίνα της Μαρίας Λόη\" είναι ένα βιβλίο με αυθεντικές συνταγές. Όλες ανατρέχουν στην παράδοση που είναι αλληλένδετη με το όνομα του Παντελή· και όλες δοκιμάστηκαν με επιτυχία στην κουζίνα της Μαρίας Λόη και των συνεργατών της.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣε τι διαφέρει επομένως αυτό το βιβλίο από άλλα με παρόμοιο θέμα: στο ότι οι συνταγές του τόμου αντλούν από την αυθεντική παράδοση, όπως αυτή συνοψίζεται ακόμα και σήμερα στο εστιατόριο \"Pandeli\", αλλά και από την προφορική παράδοση που έχει διασώσει η ίδια η συγγραφέας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔεν μένει παρά να επαναλάβουμε αυτό που τονίσαμε και στον προηγούμενο επιτυχημένο τόμο της σειράς (Η Ποντιακή Κουζίνα της Μαρίας Λόη): Οι συνταγές της πολίτικης κουζίνας που προτείνει η Μαρία Λόη, αν και ανήκουν σε μια μεγάλη πολιτισμική παράδοση, παρασκευάζονται άψογα σήμερα, είναι εξίσου νόστιμες όπως στην εποχή των γιαγιάδων μας και, το κυριότερο, πετυχαίνουν πάντα!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b144726.jpg","isbn":"978-960-6610-95-0","isbn13":"978-960-6610-95-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":179,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":"2009-07-15","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":765,"extra":null,"biblionet_id":144726,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-politikh-kouzina-ths-marias-loh.json"},{"id":148483,"title":"Στη νηστεία λέμε ναι!","subtitle":"Νόστιμες \u0026 νηστίσιμες συνταγές","description":"Οι περίοδοι της νηστείας θεωρούνται ξεχωριστές, είτε ακολουθούμε πιστά τις επιταγές της εκκλησίας είτε όχι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑν το καλοσκεφτούμε, οι ημέρες της νηστείας ανά έτος είναι τουλάχιστον 180, δηλαδή το μισό περίπου χρόνο. Βέβαια, οι περισσότεροι έχουμε συνδυάσει αυτές τις ημέρες καθαρά με τη θρησκεία, αν και πλέον υπάρχει ένα ρεύμα ανθρώπων που τις αντιμετωπίζει σαν μια καλή αφορμή για αποτοξίνωση και πιο υγιεινή διατροφή. Άλλωστε όλοι γνωρίζουμε τα οφέλη της νηστείας. Ωστόσο, πέρα από τα καλά που προσφέρει η νηστεία στον οργανισμό μας, μπορεί να γίνει και εξαιρετικά γευστική και δελεαστική, όπως θα διαπιστώσετε άλλωστε και από τις συνταγές που σας παρουσιάζω σε αυτό το βιβλίο. Είμαι βέβαια ότι θα τις λατρέψετε!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜαρία Λόη","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b151411.jpg","isbn":"978-960-6610-06-6","isbn13":"978-960-6610-06-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":135,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2010-02-17","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":765,"extra":null,"biblionet_id":151411,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/sth-nhsteia-leme-nai.json"},{"id":170988,"title":"Authentic Greek Cuisine","subtitle":null,"description":"In the first half of the 20th century, Greece was mainly a rural country. Greek women, being loyal to their traditions, kept the delicious recipes of their mothers and grandmothers alive by using seasonal, home-grown products. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaria Loi presents these traditional recipes from the famous, healthy and tasteful Greek cuisine in a way that meets the expectations of modern culinary needs.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b174070.jpg","isbn":"978-960-6610-99-8","isbn13":"978-960-6610-99-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":143,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"17.0","price_updated_at":"2011-12-20","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Αυθεντική ελληνική κουζίνα","publisher_id":1981,"extra":null,"biblionet_id":174070,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/authentic-greek-cuisine.json"},{"id":235012,"title":"Η ελληνική δίαιτα","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b237024.jpg","isbn":"978-960-635-059-7","isbn13":"978-960-635-059-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":204,"publication_year":2019,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2299,"extra":null,"biblionet_id":237024,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-ellhnikh-diaita-5de65342-a835-47e6-9c3f-3a4909b57882.json"}]