[{"id":121379,"title":"Φουρνιστά του αλωνάρη","subtitle":null,"description":"Κοιτάζοντας πίσω στο χρόνο και κάνοντας μία αναδρομή γεύσης, μια από τις εντονότερες\u003cbr\u003eπαιδικές μου αναμνήσεις είναι η μυρωδιά του παραδοσιακού σπιτικού ψωμιού. Τότε που οι νοικοκυρές έδιναν προτεραιότητα στο καθετί αυθεντικό και έφτιαχναν μόνες τους το σπιτικό ψωμί. Αναμνήσεις γεύσης και ζωής που διαρκούν για πάντα και μας θυμίζουν τα καλύτερα κομμάτια της ζωής μας. Και ο πρωταγωνιστής σε όλο αυτό το έργο δημιουργίας; Αναμφισβήτητα το \"αλεύρι\", αφού αποτελεί τη βάση για όλες εκείνες της συνταγές που θέτουν τις σταθερές για τον πολιτισμό μας, τη γαστρονομία, την εξέλιξη μας...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιάφορα είδη ψωμιού, κουλουράκια, κέικ και αμέτρητες άλλες δημιουργίες, είναι μόνο μερικές από τις γευστικές προτάσεις που μπορούμε να φτιάξουμε με βάση το αλεύρι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο \"Φουρνιστά του Αλωνάρη\", το τέταρτο βιβλίο της σειράς με εξειδικευμένο γευστικό περιεχόμενο, περιλαμβάνει άφθονες συνταγές και συμβουλές και μας θυμίζει ότι η μύηση στην τέχνη του αποτελεί την πιο δημιουργική μύηση στη γεύση και την παράδοση!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑς βάλουμε, λοιπόν το αλεύρι, και τα παράγωγα του στη ζωή μας, όπως τη καθημερινή μας προσευχή, \"Δος ημίν σήμερον τον άρτον ημών τον επιούσιον\".","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b123982.jpg","isbn":"978-960-8305-19-9","isbn13":"978-960-8305-19-9","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7943,"name":"Κουζίνα","books_count":3,"tsearch_vector":"'kouzina' 'koyzina' 'kuzina'","created_at":"2017-04-13T02:01:55.399+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:01:55.399+03:00"},"pages":179,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2007-10-11","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2016,"extra":null,"biblionet_id":123982,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/fournista-tou-alwnarh.json"},{"id":121378,"title":"Πίτες οι αρχοντικές","subtitle":null,"description":"Οι παλιές νοικοκυρές έλεγαν ότι το φαγητό για να πετύχει χρειάζεται \"χάιδεμα\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΊσως τελικά αυτός να είναι ο λόγος που οι πίτες είναι πάντα τόσο νόστιμες. Γιατί η πίτα, η κάθε πίτα, ζητά την προσοχή σου. Ζητά την αγάπη σου, το μεράκι σου και το χάδι σου. Αλλά είναι και ο απόλυτος ορισμός της δημιουργίας στην κουζίνα. Εκεί που με τα πιο απλά και βασικά υλικά, η κάθε νοικοκυρά κάνει θαύματα. Χωρίς φιοριτούρες και επιτηδευμένες τεχνικές.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο \"Πίτες οι αρχοντικές\", είναι το πρώτο μιας σειράς βιβλίων με εξειδικευμένο γευστικό περιεχόμενο, που θα βρίσκετε από εδώ και πέρα στα περίπτερα. Κάθε μήνα ένα διαφορετικό αφιέρωμα σε συγκεκριμένες κουζίνες και υλικά, με παραδοσιακές και μη συνταγές, θα είναι στη διάθεση σας για να τις απολαμβάνετε κάθε στιγμή. Σκοπός αυτών των βιβλίων δεν είναι να μείνουν σε μία βιβλιοθήκη. Σκοπός τους είναι να γίνουν ένα βοήθημα και εργαλείο σε όλους εσάς που σας αρέσει να ασχολείστε με τη μαγειρική. Με συγκεντρωμένες συνταγές πάνω σε ένα θέμα, θα σας διευκολύνουν να βρίσκετε τη συνταγή που θέλετε, όταν τη θέλετε, χωρίς κόπο ή να κάνετε καινούργια γευστικά ταξίδια.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕιδικά το πρώτο βιβλίο της σειράς που κρατάτε στα χέρια σας καλύπτει μια μεγάλη διαδρομή της γευστικής μας παράδοσης με συνταγές για πίτες από όλη την Ελλάδα.\u003cbr\u003eΑλήθεια, ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα φρεσκοψημένο κομμάτι τραγανής, αφράτης και πεντανόστιμης πίτας;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕίναι αλήθεια, βέβαια, ότι η παρασκευή μιας πίτας έχει μια σχετική ταλαιπωρία και χρειάζεται κάποιο χρόνο για να ετοιμαστεί κάτι που μας δυσκολεύει στους σημερινούς, πιεστικούς ρυθμούς της ζωής μας. Από την άλλη, όμως, υπάρχουν στην αγορά έτοιμα φύλλα και σφολιάτες που κάνουν τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη και σύντομη. Ακόμη και αν δεν έχετε καθόλου χρόνο, θα βρείτε στην αγορά έτοιμες πίτες και μάλιστα κάποιες με το δικό τους ταψί, που το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τις βάλετε για λίγη ώρα στο φούρνο. Έτσι σήμερα όλοι μπορούν να απολαύσουν την εξαιρετική γεύση τους. Χειροποίητες ή όχι, λοιπόν, σας προτείνω, αν θέλετε πραγματικά να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας, να τους προσφέρετε ένα κομμάτι ζεστή, τραγανιστή πίτα. Θα τη λατρέψουν. Αυτό σας το εγγυώμαι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαλή σας όρεξη.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b123980.jpg","isbn":"978-960-8305-16-8","isbn13":"978-960-8305-16-8","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7943,"name":"Κουζίνα","books_count":3,"tsearch_vector":"'kouzina' 'koyzina' 'kuzina'","created_at":"2017-04-13T02:01:55.399+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:01:55.399+03:00"},"pages":177,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2007-10-11","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2016,"extra":null,"biblionet_id":123980,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/pites-oi-arxontikes.json"},{"id":121381,"title":"Ζυμαρικά τα διάσημα","subtitle":null,"description":"\"Τα ζυμαρικά συντελούν στην ευτυχία\", λέει ένας ναπολιτάνικος μύθος, που υποστηρίζει ότι τα ζυμαρικά επινοήθηκαν στη Νάπολι το 1220 από κάποιον μάγο. Ο \"Κίκο\", όπως ονομαζόταν ο μάγος, μελετούσε αρχαία κείμενα και πειραματιζόταν πάνω από καζάνια, κάνοντας αλχημείες. Μία ημέρα, ενθουσιασμένος είδε ότι κατάφερε να παρασκευάσει ένα έδεσμα τόσο γευστικό που σίγουρα θα χάριζε ευτυχία σε όλους τους ανθρώπους! Δεν ήταν άλλο από τα ζυμαρικά με την περίφημη σάλτσα ναπολιτάνο.\u003cbr\u003eΗ συνταγή αυτή έφτασε στα αυτιά του βασιλιά από μία περίεργη γειτόνισσα, την Τζοβανέλλα, που ισχυρίστηκε ότι της τη φανέρωσε κάποιος άγγελος στον ύπνο της. Ο βασιλιάς διέταξε να την επιβραβεύσουν δεόντως για τη σπουδαία ανακάλυψη της που συντελούσε στην ανθρώπινη ευτυχία. Μπορεί η ιστορία αυτή να ξεχάστηκε... τα ζυμαρικά όμως έγιναν ένα από τα πιο διάσημα και αγαπημένα πιάτα παγκοσμίως!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑποτελούν σημαντικό κεφάλαιο πλέον στη σύγχρονη διατροφή των Ελλήνων και δεν λείπουν από την κουζίνα καθώς ταιριάζουν με μεγάλη ποικιλία υλικών. Το \"ζυμαρικά τα διάσημα\", το δεύτερο της σειράς βιβλίων με εξειδικευμένο γευστικό περιεχόμενο, δεν απευθύνεται μόνο σε αυτούς που αγαπούν τα ζυμαρικά, αλλά και σε όσους φιλοδοξούν να τα αγαπήσουν. Είμαι σίγουρη ότι θα το απολαύσετε, δημιουργώντας ελκυστικά εδέσματα για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαλή σας όρεξη.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b123984.jpg","isbn":"978-960-8305-17-5","isbn13":"978-960-8305-17-5","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7943,"name":"Κουζίνα","books_count":3,"tsearch_vector":"'kouzina' 'koyzina' 'kuzina'","created_at":"2017-04-13T02:01:55.399+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:01:55.399+03:00"},"pages":177,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2007-10-11","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2016,"extra":null,"biblionet_id":123984,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/zymarika-ta-diashma.json"}]