[{"id":117799,"title":"Heilkräuter in der Küche","subtitle":"Rezepte mit Heilkräuten aus der Naturapotheke","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b120392.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":223,"publication_year":2002,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"9.0","price_updated_at":"2007-08-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Τα βότανα στην κουζίνα: Μαγειρική με επιλογές από το φαρμακείο της φύσης","publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":120392,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/heilkrauter-in-der-kuche.json"},{"id":243965,"title":"Κρητική παραδοσιακή κουζίνα","subtitle":"Κρητικόν εδεσματολόγιον","description":"Το βιβλίο αυτό αποτελεί μία ανεκτίμητη συμβολή στη συμπλήρωση ενός μεγάλου κενού που υπάρχει στη συλλογή, καταγραφή, τεκμηρίωση, ανάδειξη και διάδοση του γαστρονομικού μας πλούτου.\u003cbr\u003eΜε ευαισθησία και μεθοδικότητα, οι συγγραφείς παρουσιάζουν την Κρητική κουζίνα στη διαχρονική της συνέχεια, από τους Μινωίτες και τους δειπνοσοφιστές και τους Βυζαντινούς έως τη σύγχρονη εποχή, τεκμηριώνοντας την πολιτιστική ενότητα του ελληνικού χώρου, τονίζοντας όμως ταυτόχρονα τις ιδιαιτερότητες της κάθε περιοχής.\u003cbr\u003eΗ μακρά και επίπονη ερευνητική αυτή προσπάθεια απεικονίζεται με απλό και ευανάγνωστο τρόπο. Τα εισαγωγικά σημειώματα που συνοδεύουν κάθε ενότητα συνταγών, τα λαογραφικά στοιχεία που εμπλουτίζουν την παρουσίαση των διαφόρων εδεσμάτων, οι συχνές αναφορές στην υγιεινή διαιτητική διάσταση της Κρητικής κουζίνας (ιδιαίτερα όσον αφορά σε προϊόντα όπως την ελιά, το λάδι, τα χόρτα και τα βότανα), οι ίδιες οι συνταγές υπαγορευμένες από τους ίδιους τους ανθρώπους που τις βιώνουν στην καθημερινή τους ζωή, η πλούσια εικονογράφηση, όλα αυτά συνθέτουν μία πολύ πολύτιμη προσφορά στην προσπάθεια της διάσωσης και διάδοσης της κρητικής γαστρονομικής παράδοσης.\u003cbr\u003eΕλπίζω η ωραία αυτή πρωτοβουλία να βρει μιμητές σε όλα τα μέρη της Ελλάδας αλλά και στον ευρύτερο χώρο του Ελληνισμού.\u003cbr\u003eΜία ευχή: Το βιβλίο αυτό, \"Κρητικόν εδεσματολόγιον - Κρητική παραδοσιακή κουζίνα\", να εμπλουτίσει τη βιβλιοθήκη κάθε ελληνικού σπιτιού και κάθε τουριστικού επαγγελματία και να μεταφραστεί σύντομα σε πολλές ξένες γλώσσες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΝίκος Σκουλάς\u003cbr\u003eτ. Υπουργός Τουρισμού.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b245869.jpg","isbn":"960-7448-06-5","isbn13":"978-960-7448-06-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":287,"publication_year":1995,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":245869,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/krhtikh-paradosiakh-kouzina-43e6dea1-5f59-4cef-9dda-baa68a1fe18d.json"},{"id":117790,"title":"Herbs in Cooking","subtitle":"Dietary Choices from Nature's Supply of Seasonings and Drugs","description":"Let's take advantage of the inexhaustible pharmaceutical range available in nature and prepare dishes which combine marvellous taste with a healthy diet.\u003cbr\u003eThis book aspires to be the link which will reconnect contemporary man with nature, that is, with the dietary customs which have been adopted by people in the Mediterranean for thousands of years.\u003cbr\u003eIn a special chapter there is detailed information regarding the commonest herbs, as well as their distinctive characteristics so that they can be easily recognized. In addition, there are 255 recipes for food preparations, herbal teas, beverages, flavoured olive oil, breads, cakes and biscuits, which can lead you through the wonderful world of natural taste. There are recipes for meals selected from the general Mediterranean region as well as recipes for creative dishes. The book contains historical, medical, cultural and mythological information which we strongly believe will help people of today get ideas for better nutrition and health!\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b120383.jpg","isbn":"960-7448-29-4","isbn13":"978-960-7448-29-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":223,"publication_year":2002,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"9.0","price_updated_at":"2007-08-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Τα βότανα στην κουζίνα: Μαγειρική με επιλογές από το φαρμακείο της φύσης","publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":120383,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/herbs-in-cooking.json"},{"id":117794,"title":"Les herbes et plantes aromatiques dans la cuisine","subtitle":"Un choix diététique et gastronomique de remèdes naturels","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b120387.jpg","isbn":"960-7448-42-1","isbn13":"978-960-7448-42-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":223,"publication_year":2002,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"9.0","price_updated_at":"2007-08-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Τα βότανα στην κουζίνα: Μαγειρική με επιλογές από το φαρμακείο της φύσης","publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":120387,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/les-herbes-et-plantes-aromatiques-dans-la-cuisine.json"},{"id":117809,"title":"Cretan Cooking","subtitle":"The Miracle of the Cretan Diet: The Most Wholesome Cuisine in the Mediterranean","description":"The international scientific researches have proved that Cretan cooking offers people good health and long life. It is based more on the consumption of plenty of olive oil, vegetables, wild greens, pulses and cereals and less on the consumption of meat.\u003cbr\u003eNevertheless, this does not mean that it is lacking in taste. Cretan dishes send forth fine flavours and tastes which can still be felt in the villages of the island.\u003cbr\u003eIt should be noted that, although in past years, the Cretans ate meat once a week (or even more rarely) and fish a little more often, they still knew how to prepare both meat and fish in many ways, usually combined with vegetables or pulses.\u003cbr\u003eLikewise, they know numerous recipes for the preparation of the snails, since snails are among the most favourite dishes of the Cretans.\u003cbr\u003eIn this book you find the main recipes which have been preserved on Crete for centuries, and which, together with the way of life, constitute what is called today \"The miracle of the Cretan diet\".\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b120402.jpg","isbn":"960-7448-24-3","isbn13":"978-960-7448-24-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":207,"publication_year":1995,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"9.0","price_updated_at":"2007-08-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":120402,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/cretan-cooking.json"},{"id":117811,"title":"Kretens koken","subtitle":"Het wonder van het Kretenzer dieet: De gezondste keuken uit het Middellandse Zeegebied","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b120404.jpg","isbn":"960-7448-48-0","isbn13":"978-960-7448-48-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":207,"publication_year":2006,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"9.0","price_updated_at":"2007-08-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":120404,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/kretens-koken.json"},{"id":117813,"title":"La cuidine Crétoise","subtitle":"Un régime miracle, le plus sain de la Mediterranée","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b120406.jpg","isbn":"960-7448-26-X","isbn13":"978-960-7448-26-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":207,"publication_year":1995,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"9.0","price_updated_at":"2007-08-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":120406,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/la-cuidine-cretoise.json"},{"id":243969,"title":"Cretan Cooking [Russian]","subtitle":"The Miracle of the Cretan Diet","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b245874.jpg","isbn":"960-7448-53-7","isbn13":"978-960-7448-53-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":208,"publication_year":2003,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"9.0","price_updated_at":"2020-03-11","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Κρητική κουζίνα: Το θαύμα της κρητικής διατροφής","publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":245874,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/cretan-cooking-russian.json"},{"id":70889,"title":"Τα βότανα στην κουζίνα","subtitle":"Μαγειρική με επιλογές από το φαρμακείο της φύσης","description":"Ας αξιοποιήσουμε καλύτερα το ανεξάντλητο φαρμακείο της φύσης! Και ας παρασκευάσουμε εδέσματα που θα συνδυάζουν την υπέροχη γεύση με την υγιεινή διατροφή. Αυτό το βιβλίο φιλοδοξεί να αποτελέσει έναν κρίκο που θα επανασυνδέσει τον σύγχρονο άνθρωπο με τη φύση, δηλαδή με τον τρόπο διατροφής που ακολούθησαν οι κάτοικοι του μεσογειακού χώρου για χιλιάδες χρόνια. [...]","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b72805.jpg","isbn":"960-7448-30-8","isbn13":"978-960-7448-30-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":223,"publication_year":2002,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"15.0","price_updated_at":"2007-08-30","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":72805,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ta-botana-sthn-kouzina.json"},{"id":72393,"title":"Die Kretische Kochkunst","subtitle":"Das Wunder der kretischen Ernährung: Die gesündeste Küche des Mittelmeers: Mit 265 Rezepten","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b74352.jpg","isbn":"960-7448-25-1","isbn13":"978-960-7448-25-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":207,"publication_year":2000,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"9.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":74352,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/die-kretische-kochkunst.json"},{"id":72396,"title":"Die Kultur der Olive, Olivenöl","subtitle":"Das Geheimnis zur guten Gesundheit: Hinweise zur richtigen Anwendung: Mit 150 Rezepten","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b74355.jpg","isbn":"960-7448-19-7","isbn13":"978-960-7448-19-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":175,"publication_year":null,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"7.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":74355,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/die-kultur-der-olive-olivenol.json"}]