[{"id":20404,"title":"Λάδι","subtitle":"Γεύσεις και πολιτισμός 5.000 χρόνων","description":"Από τις αποθήκες του Μίνωα και τη μυκηναϊκή κατοικία του λαδέμπορου της Πύλου ως το σύγχρονο βιολογικό ελαιόλαδο, από τον κλάδο ελαίας της περιστεράς του Νώε ως τον κότινο των αρχαίων και σύγχρονων Ολυμπιονικών, από τους ελαιώνες του Αιγύπτιου θεού Ρα ως το Άγιο Μύρο, το λάδι πρωταγωνιστεί σε μια ιστορία πολιτισμού και γεύσεις 5.000 χρόνων, προσφέροντας τη μαγική του δύναμη στην υπηρεσία της θρησκείας, της φαρμακευτικής, της αρωματοποιίας, του καλλωπισμού, της διαιτητικής, της σαπωνοποιίας...\u003cbr\u003eΣύμβολο ειρήνης και συνδιαλαγής, επιβράβευσης και προσφοράς, μύησης και εξορκισμού, το λάδι, πάνω απ' όλα, είναι ο ομφάλιος λώρος που μας συνδέει με τις απλές, νόστιμες και υγιεινές διαχρονικές ελληνικές γεύσεις, προσδιορίζοντας και καθορίζοντας το ελληνικό τοπίο, την οργάνωση των γεωργικών καλλιεργειών και την καλή υγεία των κατοίκων τούτου του τόπου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο \"Λάδι - Γεύσεις και πολιτισμός 5.000 χρόνων\" σάς συντροφεύει σ' ένα πολιτισμικό ταξίδι 5.000 χρόνων, όπου επιχειρείται μία λεπτομερής καταγραφή της πολυποίκιλης παρουσίας του δέντρου της ελαίας και του ελαιόλαδου σε όλες τις εκφάνσεις της ζωής του ανθρώπου της Μεσογείου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο δεύτερο μέρος του βιβλίου συμπεριλαμβάνονται 230 κλασικές αλλά και πρωτότυπες συνταγές ελληνικών λαδερών φαγητών, γλυκών και ψωμιών, όπως της \"λαδένιας\" από την Κίμωλο, του \"λαδόντακου\" και των \"λαδοκουραμπιέδων\" από την Κρήτη, της \"λαδόστακας\" από την Πελοπόννησο, της \"νερολαδιάς\" από τους Παξούς -δημιουργήματα του \"παντρέματος\" των δυο κορυφαίων προϊόντων της Μεσογείου: του λαδιού και του σταριού-, που αναμφίβολα θα σας κεντρίσουν το ενδιαφέρον να τις δοκιμάσετε.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο τρίτο, τέλος, μέρος του βιβλίου δημοσιεύονται 35 συνταγές που μας προσφέρουν την απόλαυση της γλυκιάς και ρωμαλέας γεύσης του αυτούσιου καρπού, είτε αυτός λέγεται τσακιστή ελιά ή θρούμπα, είτε κολυμβάδα ή αλατσολιά, είτε μηλολιά ή νερατζολιά...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b21034.jpg","isbn":"960-344-818-4","isbn13":"978-960-344-818-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":492,"publication_year":2002,"publication_place":"Αθήνα","price":"23.0","price_updated_at":"2005-09-29","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":17,"extra":null,"biblionet_id":21034,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ladi.json"},{"id":51224,"title":"Τα χόρτα","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας περιέχει στοιχεία τέτοια ώστε να βοηθήσει τη σταδιακή προσέγγιση στη βρώσιμη χλωρίδα και την επανασύνδεση της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας με το μεγαλύτερο κομμάτι της παράδοσης της, τα χόρτα, για την επανένταξή τους στο καθημερινό διαιτολόγιο του Έλληνα.\u003cbr\u003eΜέσω των κειμένων, των συνταγών, των πληροφοριών για τη διαδικασία αναγνώρισης και συλλογής των άγριων χόρτων και της γενικότερης δομής του, το βιβλίο επιχειρεί να κτίσει και να αναπτύξει ένα νέο τρόπο σκέψης, με τον οποίο ο άνθρωπος θα συνειδητοποιήσει την αξία των απλών, φυσικών πηγών.\u003cbr\u003eΟι συνταγές δεν απευθύνονται μόνο σε χορτοφάγους. Περιλαμβάνονται ποικιλία εδεσμάτων, στα οποία τα χόρτα συνδυάζονται με φρέσκα και παστά ψάρια, με κρέας και όσπρια. Κλείνονται σε ευωδιαστά ζυμάρια, για να γίνουν λαχταριστές πίτες ενώ διατηρούνται μέσα στη διάφανη επιβλητικότητα αρωματικών ξιδιών.\u003cbr\u003eΜέσα σε αυτό θα βρείτε 68 είδη άγριων, χόρτων, 10 καλλιεργήσιμων, λαχανικά, καρπούς και λουλούδια στις λιγότερο γνωστές γαστρονομικές χρήσεις που συνοδεύονται από 160 φωτογραφίες σε 140 δημιουργικές συνταγές.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b52695.jpg","isbn":"960-393-184-5","isbn13":"978-960-393-184-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":322,"publication_year":2000,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2010-06-03","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":17,"extra":null,"biblionet_id":52695,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ta-xorta-84aac006-a879-4b49-91ee-01aa1d9f41c3.json"},{"id":73491,"title":"Ελλάδα - Τουρκία στο ίδιο τραπέζι","subtitle":"Γευστική περιήγηση στις δύο χώρες","description":"Η Μυρσίνη Λαμπράκη και η Engin Akin υπερβαίνουν τα αυστηρά και καθορισμένα όρια των προκαταλήψεων που χωρίζουν τους δύο λαούς και καταθέτουν το δικό τους τρόπο για να προσεγγίσουμε το κοινό μας παρελθόν, τα κοινά προϊόντα μιας κοινής γεωγραφίας και μιας κοινής γαστρονομικής φιλοσοφίας. Η κατάθεση των δικών τους γευστικών εμπειριών, από τις δεκάδες ξεχασμένες τοπικές κουζίνες, που συμπιέστηκαν κάτω από τη σαρωτική επέλαση και την απελπιστική εθνική τυποποίηση και ομοιομορφία του μουσακά, του ντολμά και του μπακλαβά, αν και αρχικά φάνταζε ένα παράτολμο εγχείρημα, είναι πλέον πραγματικότητα. Οι δύο συγγραφείς ευελπιστούν ότι η τελική αίσθηση που θα αφήσει το βιβλίο στον αναγνώστη δεν θα περιοριστεί \"στο στόμα\", αλλά θα μας φέρει σε στενότερη επαφή με το \"διπλανό\" μας και σε μεγαλύτερη οικειότητα μαζί του, αν μη τι άλλο για να γνωρίσουμε καλύτερα και τους εαυτούς μας...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b75478.jpg","isbn":"960-406-056-2","isbn13":"978-960-406-056-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":381,"publication_year":2002,"publication_place":"Τουρκία στο ίδιο τραπέζι","price":"29.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":17,"extra":null,"biblionet_id":75478,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ellada-tourkia-sto-idio-trapezi.json"},{"id":55917,"title":"Λάδι","subtitle":"Γεύσεις και πολιτισμός 5000 χρόνων","description":null,"image":null,"isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":494,"publication_year":2000,"publication_place":"Αθήνα","price":"28.0","price_updated_at":"2005-09-29","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":17,"extra":null,"biblionet_id":57483,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ladi-c93c9345-cb39-45b2-a87d-979345d8a362.json"}]