[{"id":135319,"title":"Ο γαστρονομικός πολιτισμός από την αρχαιότητα έως σήμερα","subtitle":"Ήδιστον λογόδειπνον","description":"\"Τοιούτον ο θαυμαστός ούτος του λόγου οικονόμος Αθήναιος ήδιστον λογόδειπνον εισηγείται...\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(Αθήναιος, Δειπνοσοφισταί, Ι,b)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑπό τη φράση αυτή του Αθήναιου εμπνεύστηκε ο Jean-Francois Revel τον τίτλο του βιβλίου. Μας προσκαλεί λοιπόν να φάμε μιλώντας για το φαγητό, σε ένα γεύμα μέσα από τις λέξεις, σε μια γαστρονομική περιπλάνηση μέσα από κείμενα από την αρχαιότητα έως σήμερα, με ζητούμενο την ιστορία της γεύσης και των γευστικών προτιμήσεων των ανθρώπων. Αναζητά όχι τόσο το ίδιο το φαγητό και την ιστορία του αλλά τον γαστρονομικό πολιτισμό κάθε εποχής όπως τον κατέγραψαν ακούσια οι άνθρωποι στα κείμενά τους. Αρχαία συμπόσια, μεσαιωνικές γιορτές αλλά και καθημερινό προσφάι, δείπνα σε αυλές βασιλιάδων και γεύματα σε κουζίνες σπιτιών.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ Ρεβέλ ψάχνει σε πραγματείες και λογοτεχνικά κείμενα, σε οδηγούς μαγειρικής και εγχειρίδια, σε επιστολές και απομνημονεύματα, αυτό που αποκαλεί καθρέφτισμα της γευστικής συνείδησης κάθε κοινωνίας, συνθέτοντας από τα ψήγματα αυτά μια αφήγηση γύρω από τον γαστρονομικό πολιτισμό. Γι' αυτόν, το φαγητό, όπως και η σεξουαλικότητα, δεν μπορεί να διαχωριστεί από τη φαντασία. Και στο βιβλίο αυτό η γαστρονομική φαντασία προηγείται της εμπειρίας, την συνοδεύει και εν μέρει την υποκαθιστά.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b137987.jpg","isbn":"978-960-6840-15-9","isbn13":"978-960-6840-15-9","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":8378,"name":"Γαστρονομία και Σκέψη","books_count":2,"tsearch_vector":"'gastronomia' 'kai' 'ke' 'skepsh' 'skepsi'","created_at":"2017-04-13T02:06:13.176+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:06:13.176+03:00"},"pages":317,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"26.0","price_updated_at":"2008-12-16","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Culture and Cuisine: A Journey Through the History of Food","publisher_id":1020,"extra":null,"biblionet_id":137987,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/o-gastronomikos-politismos-apo-thn-arxaiothta-ews-shmera.json"},{"id":142139,"title":"Αλμανάκ για τους εραστές του καλού φαγητού","subtitle":null,"description":"Ο πρώτος γαστρονομικός οδηγός με τη μορφή που γνωρίζουμε σήμερα.\u003cbr\u003eΜέσα από ένα πλήθος μικρών χαριτωμένων κείμενων, επιστολών και πραγματειών, ο κατ εξοχήν εστέτ της γαστρονομίας και πρώτος διδάξας την κριτική περί του φαγητού, Γκριμό ντε λα Ρενιέρ παρέχει συμβουλές και αναλύσεις γύρω από υλικά της κουζίνας, ποτά αλκοολούχα και μη, νέες ανακαλύψεις και γαστρονομικές συνήθειες, τις οποίες διανθίζει με γαστρονομικά κουτσομπολιά και γλαφυρές περιγραφές εδεσμάτων και καταστάσεων, αποτυπώνοντας έτσι το γαστρονομικό Παρίσι της εποχής, προς τέρψη των εραστών του καλού φαγητού.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b144845.jpg","isbn":"978-960-6840-29-6","isbn13":"978-960-6840-29-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":125,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2009-07-14","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1020,"extra":null,"biblionet_id":144845,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/almanak-gia-tous-erastes-tou-kalou-faghtou.json"}]