[{"id":107103,"title":"Η σόγια και το ψαρόλαδο","subtitle":"Διατροφικά δοκίμια","description":"Κάτω από τον τίτλο \"Η σόγια και το ψαρόλαδο\", δύο λέξεις παρμένες από ένα δίστιχο του Νίκου Καββαδία, συγκεντρώνονται ορισμένα αγροτικά δοκίμια του συγγραφέα που έχουν κατά καιρούς δημοσιευτεί και βρίσκονται διάσπαρτα στον ημερήσιο και περιοδικό, επιστημονικό και συνήθη Τύπο. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα δοκίμια χωρίζονται σε τέσσερις κατηγορίες: σχόλια, επισκοπήσεις, επιφυλλίδες και βιβλιοκρισίες. \u003cbr\u003eΑν και ο σύνδεσμος μεταξύ τους εμφανίζεται να είναι σε μερικές περιπτώσεις ολίγον χαλαρός, εν τούτοις για όλα τα δοκίμια το διατροφικό στοιχείο είναι σημείο κομβικό, ενώ ο ρόλος του πρωτογενούς τομέα και ιδιαίτερα της διατροφής των αγροτικών ζώων αλλά και εκείνος της μεταποίησης στη μορφή της βιομηχανίας ζωοτροφών προεξέχουν σαν αιτίες των πρόσφατων διατροφικών κρίσεων. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα δοκίμια στην παρούσα συλλογή δημοσιεύονται κατά κανόνα αυτούσια, όπως εμφανίστηκαν για πρώτη φορά σε έντυπη μορφή. Εν τούτοις ο συγγραφέας προσέθεσε στο τέλος κάθε δοκιμίου \"σημειώσεις\" για να δώσει τις πρώτες αντιδράσεις, αλλά και για να συμπληρώσει ή να εξηγήσει πιο ελεύθερα ορισμένα σημεία. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b109676.jpg","isbn":"960-8002-27-3","isbn13":"978-960-8002-27-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":176,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2006-07-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":109676,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-sogia-kai-to-psarolado.json"},{"id":107108,"title":"Το ψωμί και το αλάτι","subtitle":"Αγροτικά δοκίμια","description":"Κάτω από τον τίτλο \"Το ψωμί και το αλάτι\", δύο λέξεις παρμένες από ένα στίχο του Κώστα Καρυωτάκη, συγκεντρώνονται ορισμένα αγροτικά δοκίμια του συγγραφέα που έχουν κατά καιρούς δημοσιευτεί και βρίσκονται διάσπαρτα στον ημερήσιο και περιοδικό, επιστημονικό και συνήθη τύπο. Τα δοκίμια χωρίζονται σε τέσσερις κατηγορίες: ιστορικά, in memoriam, βιβλιοκρισίες και πολιτιστικά, όπου ο ρόλος του γεωπόνου στην αγροτική οικονομία και ανάπτυξη αλλά και την εκπαίδευση προεξέχει. \u003cbr\u003eΤα δοκίμια στην παρούσα συλλογή δημοσιεύονται κατά κανόνα αυτούσια, όπως εμφανίστηκαν για πρώτη φορά σε έντυπη μορφή. Εν τούτοις ο συγγραφέας προσέθεσε στο τέλος κάθε δοκιμίου \"σημειώσεις\" για να δώσει τις πρώτες αντιδράσεις, αλλά και για να συμπληρώσει ή να εξηγήσει πιο ελεύθερα ορισμένα σημεία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b109681.jpg","isbn":"960-8002-28-1","isbn13":"978-960-8002-28-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":168,"publication_year":2004,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2006-07-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":109681,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/to-pswmi-kai-alati.json"},{"id":3805,"title":"Ο δεύτερος δειπνοσοφιστής","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b4017.jpg","isbn":"960-7721-38-1","isbn13":"978-960-7721-38-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":143,"publication_year":1998,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2007-06-27","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":63,"extra":null,"biblionet_id":4017,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/o-deuteros-deipnosofisths.json"},{"id":25347,"title":"Δειπνοσοφιστής","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-7233-18-2","isbn13":"978-960-7233-18-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":182,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2007-06-27","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":63,"extra":null,"biblionet_id":26070,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/deipnosofisths.json"},{"id":79253,"title":"Ο τρίτος δειπνοσοφιστής","subtitle":null,"description":"[...] Ως βιβλίο, ο \"Τρίτος Δειπνοσοφιστής\" είναι μια απόπειρα να ειπωθούν τα ίδια, και αιωνίως επαναλαμβανόμενα, πράγματα, με διαφορετικό τρόπο. Υπάρχει πράγματι και μια άλλη μικρή καινοτομία σ' αυτό το βιβλίο. Είναι οι συχνές αναφορές σε συγκεκριμένους ανθρώπους, μάγειρες, εστιάτορες και οινοποιούς, για τα έργα των οποίων πρέπει να είμαστε πάντοτε επιφυλακτικοί. Καλές ή κακές, οι επιδόσεις τους δεν είναι βέβαιο ότι θα παραμείνουν οι ίδιες και αύριο. Αλλάζουν οι άνθρωποι, αλλάζουν και οι συνθήκες. Σωστότερο, λοιπόν, θα ήταν να διαβασθούν όσες αναφορές γίνονται σ' αυτούς, όχι ως \"μια κριτική\", ούτως ή άλλως εφήμερης ισχύος, του έργου τους, αλλά ως μια \"εικονογράφηση\" των επιχειρημάτων που προηγούνται. Αυτή ήταν, άλλωστε, και η αρχική μου πρόθεση. Στον \"Τρίτο Δειπνοσοφιστή\" περιέχονται, αυτούσια, τα κείμενα που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό \"Κ\" της Καθημερινής, από τον Ιούνιο μέχρι τον Οκτώβριο του 2003, και ένα ακόμη κείμενο, τα \"Ηδυπαθή Παίγνια\", που πρωτοδημοσιεύθηκε στο συλλογικό έργο \"Χάριν Παιδιάς\" από τον Ίκαρο το 2001. Καλοφάγωτα! (από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b81280.jpg","isbn":"960-7721-95-0","isbn13":"978-960-7721-95-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":131,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2007-06-27","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":63,"extra":null,"biblionet_id":81280,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/o-tritos-deipnosofisths.json"},{"id":125169,"title":"Η κρητική διατροφή","subtitle":null,"description":"Στις μέρες μας αναγνωρίζεται γενικά ότι η παραδοσιακή δίαιτα των Κρητών συγκεντρώνει τα χαρακτηριστικά εκείνα που την καθιστούν την υγιεινότερη δίαιτα. Η αναγνώριση προέκυψε μετά τα αποτελέσματα μακροχρόνιων συγκριτικών ιατρικών ερευνών, όπου φάνηκε ότι οι Κρήτες υπήρξαν οι υγιέστεροι και οι μακροβιότεροι από τους κατοίκους άλλων περιοχών του πλανήτη και τούτο αποδόθηκε στη δίαιτα και τη διατροφή τους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα αποτελέσματα αυτών των ερευνών έσπευσαν να τα οικειοποιηθούν πολλοί άλλοι, κάτω από τη γενική ομπρέλα του όρου \"Μεσογειακή διατροφή\". Έναν όρο που όλα και όλους τα χωρεί. Έτσι η \"Κρητική διατροφή\" χάθηκε μέσα στο αόριστο περιβάλλον της \"μεσογειακής διατροφής\" και δεν μπορεί να διακρίνει κανείς ποια είναι τα διακριτικά της γνωρίσματα, ποια είναι τα στοιχεία που τη συγκροτούν και τη διαφοροποιούν ως πρότυπο διατροφής.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑν οι ιατρικές έρευνες υπέδειξαν την παραδοσιακή δίαιτα των Κρητικών ως την υγιεινότερη, το ερώτημα είναι ποια ήταν αυτή η δίαιτα, ποιο είναι το περιεχόμενό της, πού βασίζεται, πώς εξελίχτηκε διαχρονικά και πώς αλλοιώνεται και διαμορφώνεται σήμερα. Ο σκοπός αυτού του έργου είναι να απαντήσει σ' αυτό το ερώτημα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b127780.jpg","isbn":"960-630-272-5","isbn13":"978-960-630-272-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":154,"publication_year":2005,"publication_place":"Χανιά","price":"10.0","price_updated_at":"2008-02-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2083,"extra":null,"biblionet_id":127780,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-krhtikh-diatrofh.json"},{"id":193020,"title":"Παρά φύση","subtitle":"Πως η διατροφή και η ανατροφή έγιναν διαστροφή","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b196195.jpg","isbn":"978-960-6830-41-9","isbn13":"978-960-6830-41-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":250,"publication_year":2014,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2014-08-28","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1724,"extra":null,"biblionet_id":196195,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/para-fysh.json"},{"id":167877,"title":"Ψυχολογία της διατροφής","subtitle":"Πώς οι διατροφικές συνήθειες αντανακλούν τον συναισθηματικό μας κόσμο","description":"Η διατροφή μας αναμφισβήτητα αντανακλά τον ψυχικό μας κόσμο. Η ποσότητα και η ποιότητα της τροφής, όπως και ο τρόπος που την καταναλώνουμε, είναι αλληλένδετα με τη συναισθηματική μας κατάσταση, την προσωπικότητα, τα βιώματά μας, αλλά και με το κοινωνικό και πολιτισμικό πλαίσιο. \u003cbr\u003eΑπό τον θηλασμό κιόλας η τροφή αποκτά έντονο συναισθηματικό φορτίο - γεγονός που ενισχύει την απόλαυση της κατανάλωσής της, αλλά μπορεί και να οδηγήσει σε προβληματικές καταστάσεις. Μέσα από την ψυχολογική θεώρηση της διατροφής, το βιβλίο αυτό βοηθά τον αναγνώστη να διαπιστώσει τα σύνθετα ψυχογενή αίτια των διατροφικών προβλημάτων ή διαταραχών και να γνωρίσει τρόπους που οδηγούν σε μονιμότερη αποκατάσταση των διατροφικών συνηθειών και σε πιο υγιή αντίληψη της διατροφής. Το βιβλίο απευθύνεται όχι μόνο σε επιστήμονες των κλάδων της διατροφής και της ψυχικής υγείας, αλλά και σε όσους ενδιαφέρονται για την προσέγγιση της ψυχολογίας στα διατροφικά θέματα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣυγκεκριμένα εξετάζονται:\u003cbr\u003e- Πώς αποκτάται η διατροφική συνήθεια και πώς συνδέεται με τη συναισθηματική ανάπτυξη του ανθρώπου;\u003cbr\u003e- Πότε γίνεται προβληματική η σχέση με το φαγητό; Τι είναι και πώς αντιμετωπίζονται οι διαταραχές στην πρόσληψη της τροφής (ανορεξία, βουλιμία κ.ά.);\u003cbr\u003e- Ποια είναι τα επιστημονικά εργαλεία που μπορεί να χρησιμοποιήσει ο ειδικός για τη διάγνωση, την υποστήριξη και την αποκατάσταση ασθενών με προβλήματα διατροφής;\u003cbr\u003e- Πώς εφαρμόζονται οι διάφορες ψυχοθεραπευτικές μέθοδοι σε θέματα διατροφής;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b170944.jpg","isbn":"978-960-501-459-9","isbn13":"978-960-501-459-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":218,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"16.0","price_updated_at":"2012-09-17","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":323,"extra":null,"biblionet_id":170944,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/psyxologia-ths-diatrofhs.json"},{"id":180428,"title":"Η τρέλα στο πιάτο μας","subtitle":"Επιστήμη και πολιτική της διατροφής","description":"Στην εποχή μας η Επιστήμη, και κατ' επέκταση η Έρευνα, κινείται με υψηλές ταχύτητες, αλλά πολλές φορές επικρατεί σύγχυση ως προς το ποιός είναι ο σκοπός και ποιός ο στόχος, αφού το ανθρώπινο μυαλό αδυνατεί να παρακολουθήσει τις γρήγορες εξελίξεις. Ορισμένες φορές τα αποτελέσματα της επιστήμης διαφεύγουν των δυνατοτήτων μας για μια ενδελεχή επεξεργασία των δεδομένων, κυρίως λόγω της αδυναμίας μας να εφαρμόσουμε αξιόπιστους ελέγχους πάνω σε ορισμένες φάσεις των παραγωγικών διαδικασιών. Η υπόθεση της παραγωγής των τροφίμων αποτελεί μία ατελείωτη περιπέτεια...\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b183553.jpg","isbn":"978-960-527-725-3","isbn13":"978-960-527-725-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":190,"publication_year":2012,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2012-10-26","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":43,"extra":null,"biblionet_id":183553,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-trela-sto-piato-mas.json"}]