[{"id":121230,"title":"Οι γεύσεις στη λογοτεχνία: Γαλλία","subtitle":null,"description":"Ο τόμος περιέχει ανθολογία λογοτεχνικών κειμένων και ανθολογία συνταγών (σούπες, ορεκτικά και πρώτα πιάτα, ψάρια και θαλασσινά, κρέας και πουλερικά, γαρνιτούρες-λαχανικά-σαλάτες, γλυκά).","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b123832.jpg","isbn":"978-960-6661-18-1","isbn13":"978-960-6661-18-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":157,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2007-10-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":null,"publisher_id":791,"extra":null,"biblionet_id":123832,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/oi-geuseis-sth-logotexnia-gallia.json"},{"id":157012,"title":"Εγκυκλοπαίδεια της γαλλικής γαστρονομίας","subtitle":null,"description":"Πρόκειται για ένα βιβλίο στο οποίο παρουσιάζεται η γαλλική γαστρονομία στο σύνολό της μέσα από 3.000 κινήσεις, 200 τεχνικές, από τις πιο απλές μέχρι τις πιο σύνθετες και περισσότερες από 150 συνταγές. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο πρώτο μέρος του βιβλίου αναλύονται βήμα προς βήμα όλες οι τεχνικές της γαστρονομίας και στο δεύτερο τις βρίσκουμε να εφαρμόζονται μέσα από περισσότερες από 150 συνταγές. Παράλληλα, παρουσιάζονται συνταγές και μυστικά μεγάλων βραβευμένων Γάλλων chefs, ενώ τον πρόλογο του βιβλίου έχει γράψει ο διάσημος chef Paul Bocuse. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο βιβλίο περιλαμβάνονται πίνακες, γλωσσάρι και index για να διευκολύνεται η ανάγνωση και η εφαρμογή του. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤέλος, μαζί με το βιβλίο προσφέρεται ένα DVD περισσότερης από 1 ½ ώρας, όπου παρουσιάζονται οι πιο λεπτές και απαραίτητες κινήσεις που χρειάζεται να γνωρίζει κάθε επαγγελματίας ή όχι chef της κουζίνας! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕίναι αναμφισβήτητο το γεγονός ότι η παγκόσμια γαστρονομία στηρίζεται στις βάσεις της γαλλικής γαστρονομίας, οπότε ένα τέτοιο βιβλίο δεν πρέπει να λείπει από τη βιβλιοθήκη κανενός μάγειρα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ \"Εγκυκλοπαίδεια της γαλλικής γαστρονομίας\" αποτελεί τον πιο πλήρη οδηγό για κάθε σπουδαστή, επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b160011.jpg","isbn":"978-960-8382-23-7","isbn13":"978-960-8382-23-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":512,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"50.0","price_updated_at":"2010-11-10","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":"Encyclopédie de la gastronomie française","publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":160011,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/egkyklopaideia-ths-gallikhs-gastronomias.json"},{"id":100046,"title":"Η κουζίνα του Ζεράρ Ντεπαρντιέ","subtitle":null,"description":"O διάσημος ηθοποιός που τα τελευταία χρόνια ασχολείται συστηματικά με την οινοποιία και τη γαστρονομία μας εισάγει στη δική του κουζίνα προσφέροντας τις εξαίσιες συνταγές του, που συνδύαζουν τη γαλλική παράδοση με τη ζεστασιά του σπιτικού φαγητού που ετοιμάζεται με αγάπη προς τους άλλους και σεβασμό στα αγαθά της φύσης.\u003cbr\u003eΤο βιβλίο έχει γνωρίσει μεγάλη επιτυχία -πολλές εκατοντάδες χιλιάδες αντίτυπα και εκτός γαλλικών συνόρων, στην Αγγλία και Γερμανία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b102578.jpg","isbn":"960-8350-96-4","isbn13":"978-960-8350-96-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":211,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2005-12-15","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Mein Kochbuch","publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":102578,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-kouzina-tou-zerar-nteparntie.json"},{"id":115578,"title":"Γαλλική κουζίνα","subtitle":"Coq au vin","description":"Μάθετε τα μυστικά της γαλλικής κουζίνας μέσα από ένα υπέροχο ταξίδι στη γαστρονομική παράδοση της χώρας με τις πιο πρωτότυπες και γευστικές συνταγές. Απολαύστε πλούσιες σούπες, δοκιμάστε τα γευστικότερα souffles, δημιουργήστε ευφάνταστες σως που θα συνοδέψουν άριστα παραδοσιακά πιάτα από κάθε γωνιά της Γαλλίας, θαλασσινά με σάλτσα αγιολί, millefeuille με πράσο και αβγά poches, κοτόπουλο με estragon, quiche lorraine, παραδοσιακές terrines είναι μερικές μόνο από τις σπεσιαλιτέ που προτείνονται. Φυσικά, από το τραπέζι σας δε θα μπορούσαν να λείπουν τα πιο λαχταριστά επιδόρπια: απολαυστικές cremes brulees, σκανδαλιστικές τάρτες και choux, θεσπέσια bavarois και πολλοί άλλοι γλυκοί πειρασμοί! Το πλούσιο φωτογραφικό υλικό που περιλαμβάνεται σε συνδυασμό με τα αναλυτικά βήματα εκτέλεσης κάνουν τη μαγειρική πιο ευχάριστη και διασκεδαστική από ποτέ! Καλή σας απόλαυση!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b118168.jpg","isbn":"978-960-441-549-6","isbn13":"978-960-441-549-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":295,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":"2011-02-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"The Food of France","publisher_id":41,"extra":null,"biblionet_id":118168,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/gallikh-kouzina-84e93ab2-fb47-431d-b223-a83a0c498363.json"},{"id":118613,"title":"Η κουζίνα του Ζεράρ Ντεπαρντιέ","subtitle":null,"description":"O διάσημος ηθοποιός που τα τελευταία χρόνια ασχολείται συστηματικά με την οινοποιία και τη γαστρονομία μας εισάγει στη δική του κουζίνα προσφέροντας τις εξαίσιες συνταγές του, που συνδύαζουν τη γαλλική παράδοση με τη ζεστασιά του σπιτικού φαγητού που ετοιμάζεται με αγάπη προς τους άλλους και σεβασμό στα αγαθά της φύσης.\u003cbr\u003eΤο βιβλίο έχει γνωρίσει μεγάλη επιτυχία -πολλές εκατοντάδες χιλιάδες αντίτυπα- και εκτός γαλλικών συνόρων, στην Αγγλία και Γερμανία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b121206.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":193,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Mein Kochbuch","publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":121206,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-kouzina-tou-zerar-nteparntie-28d3a99b-3da6-4c64-9fc2-ef3627fe8162.json"},{"id":121706,"title":"Γαλλία","subtitle":"Εξαιρετικές γεύσεις της Μεσογείου","description":"Ποτέ άλλοτε η κουζίνα του γαλλικού Νότου δεν ήταν τόσο της μόδας όσο σήμερα. Ο λόγος είναι ότι συνδυάζει ιδιαίτερες γεύσεις (όπως η μπουγιαμπέσα) και υγιεινή διατροφή, επαναφέροντας στις διαιτητικές συνήθειες των Γάλλων το ελαιόλαδο και τις σχετικά απλές συνταγές. Φρέσκα λαχανικά στην κατσαρόλα, ψητά ψάρια στη σχάρα αρωματισμένα με μια σταγόνα ελαιόλαδο, πολύχρωμες σαλάτες, παϊδάκια με δεντρολίβανο αλλά και πολλά πιάτα με εμφανή την ιταλική επίδραση. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτον τόμο αυτό θα κατανοήσετε γιατί η γαστρονομική φαντασία της νότιας Γαλλίας διεκδικεί μια από τις πρώτες θέσεις στην κουζίνα των χωρών της Μεσογείου και θα μάθετε να μαγειρεύετε όπως μαγειρεύουν στις πόλεις και στα χωριά της Προβηγκίας αλλά και στα σύνορα με την Ισπανία και την Ιταλία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b124311.jpg","isbn":"978-960-03-4432-5","isbn13":"978-960-03-4432-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":192,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"21.0","price_updated_at":"2008-10-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":"Délices du Sud de la France","publisher_id":3,"extra":null,"biblionet_id":124311,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/gallia-3078d876-4597-42f3-a7bc-e8c0da9a2ced.json"},{"id":138131,"title":"Η λαχταριστή κουζίνα","subtitle":"Υψηλή τέχνη και φρέσκα υλικά","description":"Κεφαλή μιας ολόκληρης γενιάς μεγάλων σεφ, ο Πωλ Μποκύς ενσαρκώνει την υψηλή γαλλική μαγειρική, παραδοσιακή και κλασική αλλά παραλλήλως είναι ένας από τους πλέον δυναμικούς αντιπροσώπους της σύγχρονης τάσης της Κουζίνας. Σ' αυτό το βιβλίο κατορθώνει να συνδυάσει με απαράμιλλο τρόπο έναν ύμνο στα λαχταριστά, πάνφρεσκα υλικά και στην προσπάθεια ανάδειξης των αρωμάτων, γεύσης, υφής, συστατικών τους και μαζί την ακραία εκλεπτυσμένη τεχνική που καταλήγει τέχνη.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ \"Λαχταριστή κουζίνα\", με εκατοντάδες χιλιάδες αντίτυπα στο ενεργητικό της από τότε που πρωτοκυκλοφόρησε, θεωρείται βίβλος της γαλλικής σύγχρονης μαγειρικής, πολύτιμο εργαλείο και εξαίσιο ανάγνωσμα.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140809.jpg","isbn":"978-960-8350-24-3","isbn13":"978-960-8350-24-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":640,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"28.0","price_updated_at":"2009-03-20","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":"La Cuisine du marché","publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":140809,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-laxtaristh-kouzina.json"},{"id":144381,"title":"Γαλλική κουζίνα","subtitle":null,"description":"Καθεμία από τις πανέμορφες, ρομαντικές επαρχίες της Γαλλίας προτείνει τις δικές της σπεσιαλιτέ, που βασίζονται στο συνδυασμό των καλύτερων τοπικών προϊόντων... Γι' αυτό και η Γαλλική κουζίνα θεωρείται μία από τις καλύτερες στον κόσμο. Αυτή η συλλογή των κλασικών, αξεπέραστων συνταγών περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, πίνες αλά προβενουάλ, μια πλούσια μπουγιαμπέσα, ένα σιγομαγειρεμένο κασουλέ και μια κρεμώδη νορμανδική τάρτα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b147285.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7929,"name":"Le Cordon Bleu - Σπιτική Συλλογή","books_count":21,"tsearch_vector":"'bleu' 'cordon' 'le' 'sillogh' 'spitikh' 'spitiki' 'sullogh' 'syllogh'","created_at":"2017-04-13T02:01:42.450+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:01:42.450+03:00"},"pages":64,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"8.0","price_updated_at":"2009-10-13","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Regional French","publisher_id":307,"extra":null,"biblionet_id":147285,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/gallikh-kouzina-b9f48b05-f515-4409-b594-3ca96decb128.json"},{"id":35397,"title":"Γαλλική κουζίνα","subtitle":"1250 συνταγές μαγειρικής","description":null,"image":null,"isbn":"960-297-069-3","isbn13":"978-960-297-069-0","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":2759,"name":"Εγκυκλοπαίδεια Διατροφής και Διαιτητική","books_count":1,"tsearch_vector":"'diaithtikh' 'diaititikh' 'diatrofhs' 'diatrofis' 'diatrophhs' 'diethtikh' 'egkuklopaideia' 'egkyklopaideia' 'egyklopaideia' 'kai' 'ke'","created_at":"2017-04-13T01:14:09.478+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:14:09.478+03:00"},"pages":384,"publication_year":null,"publication_place":"Αθήνα","price":"44.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":546,"extra":null,"biblionet_id":36378,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/gallikh-kouzina.json"},{"id":37230,"title":"Γαλλική κουζίνα","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-245-027-4","isbn13":"978-960-245-027-7","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":78,"name":"Βιβλιοθήκη της Κουζίνας","books_count":26,"tsearch_vector":"'bibliothhkh' 'bivliothhkh' 'kouzinas' 'koyzinas' 'kuzinas' 'ths' 'tis' 'vibliothhkh'","created_at":"2017-04-13T00:54:04.711+03:00","updated_at":"2017-04-13T00:54:04.711+03:00"},"pages":95,"publication_year":1988,"publication_place":"Αθήνα","price":"4.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":26,"extra":null,"biblionet_id":38238,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/gallikh-kouzina-fb7adaae-efe6-46b5-a074-2a544c948b1f.json"},{"id":60360,"title":"Γαλλική κουζίνα","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":205,"publication_year":1993,"publication_place":"Αθήνα","price":"21.0","price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":856,"extra":null,"biblionet_id":62026,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/gallikh-kouzina-0013d8a9-0356-40fa-9bc3-b1797e5852c6.json"},{"id":90251,"title":"Γαλλική κουζίνα","subtitle":"Δημιουργική κουζίνα","description":"\"Ζήστε σαν θεοί στη Γαλλία\", λέει η παροιμία, και αυτή η ιδανική κατάσταση έρχεται κάπως πιο κοντά καθώς κρατάτε αυτό το βιβλίο μαγειρικής. Από τη βελουτέ ψαρόσουπα με σκορδομαγιονέζα μέχρι το κοτόπουλο προβενσάλ, τα αρνίσια ποδαράκια με φασόλια και τη νόστιμη ταρτ τατέν, όλα είναι δυνατά.","image":null,"isbn":"960-239-730-6","isbn13":"978-960-239-730-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":96,"publication_year":2003,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"7.0","price_updated_at":"2005-02-10","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":231,"extra":null,"biblionet_id":92302,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/gallikh-kouzina-5977d169-204c-42ee-b9ac-84dd5217c52f.json"}]