[{"id":121230,"title":"Οι γεύσεις στη λογοτεχνία: Γαλλία","subtitle":null,"description":"Ο τόμος περιέχει ανθολογία λογοτεχνικών κειμένων και ανθολογία συνταγών (σούπες, ορεκτικά και πρώτα πιάτα, ψάρια και θαλασσινά, κρέας και πουλερικά, γαρνιτούρες-λαχανικά-σαλάτες, γλυκά).","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b123832.jpg","isbn":"978-960-6661-18-1","isbn13":"978-960-6661-18-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":157,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2007-10-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":null,"publisher_id":791,"extra":null,"biblionet_id":123832,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/oi-geuseis-sth-logotexnia-gallia.json"},{"id":157012,"title":"Εγκυκλοπαίδεια της γαλλικής γαστρονομίας","subtitle":null,"description":"Πρόκειται για ένα βιβλίο στο οποίο παρουσιάζεται η γαλλική γαστρονομία στο σύνολό της μέσα από 3.000 κινήσεις, 200 τεχνικές, από τις πιο απλές μέχρι τις πιο σύνθετες και περισσότερες από 150 συνταγές. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο πρώτο μέρος του βιβλίου αναλύονται βήμα προς βήμα όλες οι τεχνικές της γαστρονομίας και στο δεύτερο τις βρίσκουμε να εφαρμόζονται μέσα από περισσότερες από 150 συνταγές. Παράλληλα, παρουσιάζονται συνταγές και μυστικά μεγάλων βραβευμένων Γάλλων chefs, ενώ τον πρόλογο του βιβλίου έχει γράψει ο διάσημος chef Paul Bocuse. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο βιβλίο περιλαμβάνονται πίνακες, γλωσσάρι και index για να διευκολύνεται η ανάγνωση και η εφαρμογή του. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤέλος, μαζί με το βιβλίο προσφέρεται ένα DVD περισσότερης από 1 ½ ώρας, όπου παρουσιάζονται οι πιο λεπτές και απαραίτητες κινήσεις που χρειάζεται να γνωρίζει κάθε επαγγελματίας ή όχι chef της κουζίνας! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕίναι αναμφισβήτητο το γεγονός ότι η παγκόσμια γαστρονομία στηρίζεται στις βάσεις της γαλλικής γαστρονομίας, οπότε ένα τέτοιο βιβλίο δεν πρέπει να λείπει από τη βιβλιοθήκη κανενός μάγειρα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ \"Εγκυκλοπαίδεια της γαλλικής γαστρονομίας\" αποτελεί τον πιο πλήρη οδηγό για κάθε σπουδαστή, επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b160011.jpg","isbn":"978-960-8382-23-7","isbn13":"978-960-8382-23-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":512,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"50.0","price_updated_at":"2010-11-10","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":"Encyclopédie de la gastronomie française","publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":160011,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/egkyklopaideia-ths-gallikhs-gastronomias.json"},{"id":121706,"title":"Γαλλία","subtitle":"Εξαιρετικές γεύσεις της Μεσογείου","description":"Ποτέ άλλοτε η κουζίνα του γαλλικού Νότου δεν ήταν τόσο της μόδας όσο σήμερα. Ο λόγος είναι ότι συνδυάζει ιδιαίτερες γεύσεις (όπως η μπουγιαμπέσα) και υγιεινή διατροφή, επαναφέροντας στις διαιτητικές συνήθειες των Γάλλων το ελαιόλαδο και τις σχετικά απλές συνταγές. Φρέσκα λαχανικά στην κατσαρόλα, ψητά ψάρια στη σχάρα αρωματισμένα με μια σταγόνα ελαιόλαδο, πολύχρωμες σαλάτες, παϊδάκια με δεντρολίβανο αλλά και πολλά πιάτα με εμφανή την ιταλική επίδραση. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτον τόμο αυτό θα κατανοήσετε γιατί η γαστρονομική φαντασία της νότιας Γαλλίας διεκδικεί μια από τις πρώτες θέσεις στην κουζίνα των χωρών της Μεσογείου και θα μάθετε να μαγειρεύετε όπως μαγειρεύουν στις πόλεις και στα χωριά της Προβηγκίας αλλά και στα σύνορα με την Ισπανία και την Ιταλία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b124311.jpg","isbn":"978-960-03-4432-5","isbn13":"978-960-03-4432-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":192,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"21.0","price_updated_at":"2008-10-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":"Délices du Sud de la France","publisher_id":3,"extra":null,"biblionet_id":124311,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/gallia-3078d876-4597-42f3-a7bc-e8c0da9a2ced.json"},{"id":138131,"title":"Η λαχταριστή κουζίνα","subtitle":"Υψηλή τέχνη και φρέσκα υλικά","description":"Κεφαλή μιας ολόκληρης γενιάς μεγάλων σεφ, ο Πωλ Μποκύς ενσαρκώνει την υψηλή γαλλική μαγειρική, παραδοσιακή και κλασική αλλά παραλλήλως είναι ένας από τους πλέον δυναμικούς αντιπροσώπους της σύγχρονης τάσης της Κουζίνας. Σ' αυτό το βιβλίο κατορθώνει να συνδυάσει με απαράμιλλο τρόπο έναν ύμνο στα λαχταριστά, πάνφρεσκα υλικά και στην προσπάθεια ανάδειξης των αρωμάτων, γεύσης, υφής, συστατικών τους και μαζί την ακραία εκλεπτυσμένη τεχνική που καταλήγει τέχνη.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ \"Λαχταριστή κουζίνα\", με εκατοντάδες χιλιάδες αντίτυπα στο ενεργητικό της από τότε που πρωτοκυκλοφόρησε, θεωρείται βίβλος της γαλλικής σύγχρονης μαγειρικής, πολύτιμο εργαλείο και εξαίσιο ανάγνωσμα.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140809.jpg","isbn":"978-960-8350-24-3","isbn13":"978-960-8350-24-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":640,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"28.0","price_updated_at":"2009-03-20","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":"La Cuisine du marché","publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":140809,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-laxtaristh-kouzina.json"}]