[{"id":59609,"title":"Λευκαδίτικη κουζίνα","subtitle":"Τα ξορέξα της νόνας και τα μαγεριά της βαβάς","description":null,"image":null,"isbn":"960-87003-0-2","isbn13":"978-960-87003-0-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":120,"publication_year":2001,"publication_place":"Λευκάδα","price":"10.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":258,"extra":null,"biblionet_id":61260,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/leukaditikh-kouzina.json"},{"id":151622,"title":"Συνταγές Μάνης","subtitle":"Συνταγές από το \"χθες και το σήμερα\"","description":"- 90 Μανιάτικες συνταγές\u003cbr\u003e- φτιαγμένες μόνο με λάδι\u003cbr\u003e- εύκολες και γευστικές...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ Μανιάτικη διατροφή, ήταν και εξακολουθεί να είναι λιτή...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαι οι Μανιάτικες συνταγές, ήταν φτιαγμένες με υλικά που ο κόσμος μπορούσε να παράγει μόνος του και μαγειρεμένες μόνο με το μανιάτικο λάδι...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα τρία κύρια χαρακτηριστικά τους είναι... Λιτές, νόστιμες και υγιεινές... Γιατί οι τότε συνθήκες, και η φιλοσοφία που τις δημιούργησαν ήταν, \"τρώμε για να ζούμε, δεν ζούμε για να τρώμε\"...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓια τους παλιούς λοιπόν, αυτό το βιβλίο θα είναι, γλυκές γευστικές αναμνήσεις... Για τους νεώτερους, κληρονομιά υγιεινής διατροφής...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b154563.jpg","isbn":"978-960-92807-0-9","isbn13":"978-960-92807-0-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":128,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"17.0","price_updated_at":"2010-05-25","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":258,"extra":null,"biblionet_id":154563,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/syntages-manhs.json"},{"id":241533,"title":"The Labyrinth of Cretan Cuisine","subtitle":null,"description":"O \"Λαβύρινθος της Κρητικής Κουζίνας\" είναι ένα δίγλωσσο βιβλίο συνταγών, απάνθισμα της βιωματικής έρευνας \"από το χωράφι στο τραπέζι\", μιας φοιτήτριας από τις ΗΠΑ σε μια παραδοσιακή οικογενειακή επιχείρηση της Κρήτης, φημισμένης για τη φιλοξενία και τη μαγειρική τέχνη για δύο γενεές. Τέσσερις διεθνείς προσωπικότητες σχολιάζουν το βιβλίο, προτείνεται από το Παγκόσμιο Συμβούλιο Κρητών, περιέχει παραστατικές φωτογραφίες υψηλής αισθητικής και επιλεγμένα κείμενα για την ανθρωπολογία της τροφής. Το οικογενειακό τραπέζι συναντά την επιστημονική φροντίδα, σε ένα διεθνές ερευνητικό έργο προάγοντας την Κρήτη.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑ Drexel student meets the Ideal Family in an experiential book which celebrates the \"farm to table\" Cretan homemade food. Three professors, four international personalities, and a US philanthropist collaborated during an abroad, academic program toward this bilingual, picturesque book. Beyond the recipes, the book elevates the household tradition to current foodways, explaining why in Crete \"we speak what we eat\". The reader will enjoy a step-by-step guide with healthy and creative contents of authentic food, endorsed by the WCC.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b243427.jpg","isbn":"978-618-84610-0-0","isbn13":"978-618-84610-0-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":152,"publication_year":2019,"publication_place":"Κρήτη","price":"15.0","price_updated_at":"2019-12-19","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":258,"extra":null,"biblionet_id":243427,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/the-labyrinth-of-cretan-cuisine.json"},{"id":85842,"title":"Οι συνταγές της νοικοκυράς","subtitle":"Μαγειρική","description":"Οι αναμνήσεις από την παιδική μου ηλικία αρχίζουν με την παρασκευή γιαουρτιού καθημερινά από τον πατέρα μου και το ζύμωμα του ψωμιού από τη μητέρα μου. Το καλοκαίρι ξεκινούσε με την παρασκευή τραχανάδων και χυλοπιτών για τις ανάγκες του χειμώνα. Ύστερα το φθινόπωρο στο χωριό, με τον τρύγο, το πάτημα των σταφυλιών, την παρασκευή πετιμεζιού και μουσταλευριάς. Και μετά έρχονταν τα Χριστούγεννα με το ζύμωμα του Χριστόψωμου, τις μοσχοβολιές από τα παραδοσιακά γλυκίσματα, τα καλομαγειρεμένα φαγητά, την ξεροψημένη γεμιστή γαλοπούλα. Σειρά είχαν τα νηστίσιμα της Μεγάλης Σαρακοστής. Κατόπιν η μελαγχολική Μεγάλη Εβδομάδα, με το ζύμωμα του πρόσφορου και της λαμπροκουλούρας, το βάψιμο των αυγών, τις μοσχοβολιές από τα αφράτα τσουρέκια, τα κουλούρια, τη γαλόπιτα με το πρόβειο γάλα. Με αποκορύφωμα το αναστάσιμο οικογενειακό τραπέζι με το ροδοψημένο αρνί, τα κοκορέτσια, τις γαρδούμπες, τη μαγειρίτσα και το ολόπαχο γιαούρτι. Και η νέα άνοιξη μάς έμπαζε σ' έναν ακόμη καινούργιο κύκλο της ζωής.\u003cbr\u003eΣήμερα έχουν αλλάξει πολλά στον τρόπο της ζωής και της διατροφής μας. Έτσι θεώρησα σημαντικό να παρουσιάσω σ' αυτό το βιβλίο συνταγές που μπορεί να μην είναι γνωστές στις νεώτερες γενιές, ήταν όμως τρόπος ζωής για τους παλαιότερους. Κατέγραψα τις συνταγές αυτές, τοπικές κυρίως από τη μητέρα μου και την πεθερά μου, αλλά και από άλλα μέρη της Ελλάδας. Ελπίζω με αυτό το βιβλίο να βοηθήσω τις νέες νοικοκυρές να ανακαλύψουν την ομορφιά της παραδοσιακής μας μαγειρικής και να απολαύσουν τις υπέροχες γεύσεις της!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b87886.jpg","isbn":"960-630-131-1","isbn13":"978-960-630-131-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":190,"publication_year":2004,"publication_place":"Τρίπολη","price":"30.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":258,"extra":null,"biblionet_id":87886,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/oi-syntages-ths-noikokyras.json"},{"id":133753,"title":"Παραδοσιακές συνταγές των Βατίκων","subtitle":"Λακωνικά εδέσματα","description":"Στο βιβλίο αυτό θα βρείτε τις συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής , που συγκέντρωσα από πολύ μικρή ηλικία από τη μητέρα μου, τη γιαγιά μου, τις θείες μου, τον ξάδελφό μου, επαγγελματία αρχιμάγειρα, την πεθερά μου αργότερα, τη σύζυγο του κουνιάδου μου και από άλλα δικά μου πρόσωπα.\u003cbr\u003eΗ συγκέντρωση και το νοικοκύρεμα του υλικού ήταν για μένα ένα ευχάριστο ταξίδι στον κόσμο της γεύσης και της παράδοσης. Δεν ήθελα να χαθεί τίποτε, γι' αυτό αποφάσισα να το κλείσω μέσα σ' αυτό το μικρό βιβλίο, πιστεύοντας πως το προφυλάσσω από το χρόνο. Μπορεί όμως και οι νέες γυναίκες να βρουν κάτι χρήσιμο, καθώς ξεκινούν την οικογενειακή τους ζωή, κάτι που να τους θυμίζει παράδοση.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b136416.jpg","isbn":"978-960-93-0214-2","isbn13":"978-960-93-0214-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":206,"publication_year":2007,"publication_place":"Σπάρτη","price":"20.0","price_updated_at":"2012-06-14","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":258,"extra":null,"biblionet_id":136416,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/paradosiakes-syntages-twn-batikwn.json"}]