[{"id":73896,"title":"Το βιβλίο του σεφ","subtitle":"Λεξικό επαγγελματικής μαγειρικής","description":"Το Λεξικό Επαγγελματικής Μαγειρικής ή \"Βιβλίο του Σεφ\" όπως έχει γίνει γνωστό, θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως βιβλίο της γαστρονομίας.\u003cbr\u003eΤο πρώτο μέρος του βιβλίου περιέχει, αλφαβητικά, έξι χιλιάδες (6000) συνταγές μαγειρικής από τη ξένη και ελληνική κουζίνα, κλασική και σύγχρονη. Περιλαμβάνει ορεκτικά, γαρνιτούρες, σάλτσες, σαλάτες, σούπες και μεγάλη ποικιλία από κύρια πιάτα. Το δεύτερο μέρος αναφέρει τα επιδόρπια (διάφορα γλυκά, κρέμες, μπαβαρουά, πουτίγγες, παγωτά, κ.ά.).\u003cbr\u003eΣτο τρίτο και τελευταίο μέρος του βιβλίου επεξηγούνται όλοι οι μαγειρικοί όροι που αναφέρονται στο λεξικό, όπως οι τρόποι κοπής κρεάτων και λαχανικών, καθώς και οι τρόποι μαγειρέματος. Αν και για τους επαγγελματίες σεφ το βιβλίο λειτουργεί σαν \"υπενθυμιστής\" γιατί αναφέρει τα υλικά, τον τρόπο μαγειρέματος, τη γαρνιτούρα και την παρουσίαση κάθε πιάτου, ουσιαστικά αποτελεί ένα μοναδικό και συστηματικό εγχειρίδιο αναφοράς για τους εραστές της υψηλής μαγειρικής τέχνης.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b75895.jpg","isbn":"960-87305-0-3","isbn13":"978-960-87305-0-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":575,"publication_year":2002,"publication_place":"Αθήνα","price":"53.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1054,"extra":null,"biblionet_id":75895,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/to-biblio-tou-sef.json"},{"id":67034,"title":"Μαγειρέψτε σωστά σύμφωνα με τον τύπο του αίματός σας","subtitle":"Ένας πρακτικός οδηγός μαγειρικής για να τρώτε σωστά σύμφωνα με τον τύπο του αίματός σας","description":"Στο \"Μαγειρέψτε σωστά σύμφωνα με τον τύπο του αίματός σας\", θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές για γεύματα υπέροχα, υγιεινά και κατάλληλα για την ομάδα του αίματός σας.\u003cbr\u003eΕπειδή οι περισσότερες οικογένειες περιλαμβάνουν άτομα με διαφορετικές ομάδες αίματος, αυτές οι συνταγές θα σας επιτρέψουν να φτιάξετε ένα γεύμα για όλους, ώστε να μη χρειάζεται να μαγειρεύετε ξεχωριστά για τον καθέναν. \u003cbr\u003eΕκείνοι που φοβούνται ότι η διατροφή με βάση τις Ομάδες Αίματος θα τους στερήσει την απόλαυση του φαγητού, με τις συνταγές αυτές θα πάψουν να ανησυχούν. \u003cbr\u003eΑν η Ομάδα Αίματός σας είναι Ο, πρέπει να καταναλώνετε πρωτεΐνες (κόκκινο κρέας) και λίγους υδατάνθρακες.\u003cbr\u003eΑν η Ομάδα Αίματός σας είναι Α, πρέπει να καταναλώνετε πολλά λαχανικά και λίγα λίπη.\u003cbr\u003eΑν η Ομάδα Αίματός σας είναι Β, έχετε τη μεγαλύτερη ποικιλία στη διατροφή σας από όλες τις ομάδες αίματος.\u003cbr\u003eΑν η Ομάδα Αίματός σας είναι ΑΒ, έχετε τα περισσότερα πλεονεκτήματα αλλά και μειονεκτήματα των ομάδων Α και Β.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b68886.jpg","isbn":"960-364-201-0","isbn13":"978-960-364-201-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":423,"publication_year":2002,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2005-09-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Cook right for your type","publisher_id":222,"extra":null,"biblionet_id":68886,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/mageirepste-swsta-symfwna-me-ton-typo-tou-aimatos-sas.json"},{"id":71945,"title":"Ποντίων εδέσματα","subtitle":"Συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Ιστορική αναδρομή, λαογραφική και εννοιολογική ερμηνεία","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b73896.jpg","isbn":"960-343-648-8","isbn13":"978-960-343-648-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":378,"publication_year":2002,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"25.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":73896,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/pontiwn-edesmata.json"},{"id":73491,"title":"Ελλάδα - Τουρκία στο ίδιο τραπέζι","subtitle":"Γευστική περιήγηση στις δύο χώρες","description":"Η Μυρσίνη Λαμπράκη και η Engin Akin υπερβαίνουν τα αυστηρά και καθορισμένα όρια των προκαταλήψεων που χωρίζουν τους δύο λαούς και καταθέτουν το δικό τους τρόπο για να προσεγγίσουμε το κοινό μας παρελθόν, τα κοινά προϊόντα μιας κοινής γεωγραφίας και μιας κοινής γαστρονομικής φιλοσοφίας. Η κατάθεση των δικών τους γευστικών εμπειριών, από τις δεκάδες ξεχασμένες τοπικές κουζίνες, που συμπιέστηκαν κάτω από τη σαρωτική επέλαση και την απελπιστική εθνική τυποποίηση και ομοιομορφία του μουσακά, του ντολμά και του μπακλαβά, αν και αρχικά φάνταζε ένα παράτολμο εγχείρημα, είναι πλέον πραγματικότητα. Οι δύο συγγραφείς ευελπιστούν ότι η τελική αίσθηση που θα αφήσει το βιβλίο στον αναγνώστη δεν θα περιοριστεί \"στο στόμα\", αλλά θα μας φέρει σε στενότερη επαφή με το \"διπλανό\" μας και σε μεγαλύτερη οικειότητα μαζί του, αν μη τι άλλο για να γνωρίσουμε καλύτερα και τους εαυτούς μας...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b75478.jpg","isbn":"960-406-056-2","isbn13":"978-960-406-056-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":381,"publication_year":2002,"publication_place":"Τουρκία στο ίδιο τραπέζι","price":"29.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":17,"extra":null,"biblionet_id":75478,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ellada-tourkia-sto-idio-trapezi.json"}]