[{"id":12980,"title":"Κοτόπουλο","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-293-867-6","isbn13":"978-960-293-867-6","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":1405,"name":"Μαγειρική με Εικόνες","books_count":8,"tsearch_vector":"'eikones' 'ikones' 'mageirikh' 'mageiriki' 'magirikh' 'me'","created_at":"2017-04-13T01:01:23.626+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:01:23.626+03:00"},"pages":128,"publication_year":1993,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2009-10-14","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Έχει αποσυρθεί από την κυκλοφορία","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":13522,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/kotopoulo.json"},{"id":12978,"title":"Κρέας","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-293-869-2","isbn13":"978-960-293-869-0","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":1405,"name":"Μαγειρική με Εικόνες","books_count":8,"tsearch_vector":"'eikones' 'ikones' 'mageirikh' 'mageiriki' 'magirikh' 'me'","created_at":"2017-04-13T01:01:23.626+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:01:23.626+03:00"},"pages":127,"publication_year":1993,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2009-10-14","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Έχει αποσυρθεί από την κυκλοφορία","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":13520,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/kreas.json"},{"id":17933,"title":"Συνταγές και ιστορίες για μάγειρες με ανησυχίες","subtitle":null,"description":"Το βασικό υλικό του βιβλίου αυτού έχει γραφτεί για τη στήλη \"Κουβέντες του Τραπεζιού\", που δημοσιεύεται κάθε βδομάδα στην \"Κυριακάτικη Ελευθεροτυπία\". Οι συνταγές που διάλεξα να περιλάβω είναι εκείνες που τις μαγειρεύω συχνά ή θα μου έκανε κέφι να φάω. Έτσι, θα δείτε, για παράδειγμα, πως έχω λιγότερα φαγητά με κρέας και πολύ περισσότερα με λαχανικά, μια και ποτέ δεν μαγειρεύω κρέας περισσότερο από μια-δυο φορές τη βδομάδα. Κάτω από κάθε συνταγή θα βρείτε μια πρόταση για το είδος του κρασιού που συνδυάζεται καλύτερα με το κάθε φαγητό ή γλυκό. Το δύσκολο έργο του παντρέματος φαγητού και κρασιού ανέλαβαν οι οινολόγοι Γιάννης Παρασκευόπουλος και Αλέξανδρος Μεγαπάνος, μια και εγώ είμαι ακόμα μαθητευόμενη στον τομέα αυτό. Στα κομμάτια που προηγούνται από κάθε ενότητα συνταγών συγκέντρωσα πληροφορίες -χρήσιμες και άχρηστες- για την καταγωγή, την εξέλιξη, τη χρήση διαφόρων πρώτων υλών, αλλά και αναζητήσεις για τις ρίζες σύγχρονων φαγητών, που συχνά μας οδηγούν στην κλασική ή τη ρωμαϊκή εποχή. Τα κομμάτια αυτά έχουν γραφτεί για να διαβάζονται και από κείνους που δεν έχουν καμιά διάθεση να μαγειρέψουν, αλλά σίγουρα θα τα εκτιμήσουν περισσότερο οι... ανήσυχοι μάγειρες, έστω κι αν μπαίνουν στην κουζίνα μόνο το σαββατοκύριακο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑγλαΐα Κρεμέζη\u003cbr\u003e ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b18541.jpg","isbn":"960-7213-56-4","isbn13":"978-960-7213-56-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":205,"publication_year":1993,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2007-05-31","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":33,"extra":null,"biblionet_id":18541,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/syntages-kai-istories-gia-mageires-me-anhsyxies.json"},{"id":18720,"title":"Μαγειρεύοντας στα μικροκύματα","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b19333.jpg","isbn":"960-05-0483-0","isbn13":"978-960-05-0483-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":223,"publication_year":1993,"publication_place":"Αθήνα","price":"7.0","price_updated_at":"2013-04-15","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":"La cuisine ondine","publisher_id":13,"extra":null,"biblionet_id":19333,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/mageireuontas-sta-mikrokymata.json"},{"id":137888,"title":"Το κρεμμύδι","subtitle":"Μια πολύτιμη τροφή και φάρμακο","description":"Οι πρώτες μαρτυρίες ότι το κρεμμύδι και το σκόρδο αποτελούσαν τροφή του ανθρώπου, ανάγονται σε πέντε και πλέον χιλιάδες χρόνια. Αναφέρονται στην πρώτη γραπτή μας γλώσσα, τη Σανσκριτική, στις πινακίδες της Βαβυλώνας και της Ασσυρίας, καθώς και σε αρχαίους κινέζικους παπύρους. Στους περίφημους κρεμαστούς κήπους της Βαβυλώνας, που ήταν ένα από τα επτά θαύματα της αρχαιότητας, καλλιεργούσαν ανάμεσα στ' άλλα, σκόρδο και κρεμμύδια, και ο Ηρόδοτος αναφέρει ότι, κατά την κατασκευή της πυραμίδας του Χέοπος ξοδεύονταν τεράστια χρηματικά ποσά για την τροφοδοσία των σκλάβων εργατών με σκόρδα και κρεμμύδια.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ πατέρας της ιατρικής, ο Ιπποκράτης θεράπευε τα τραύματα και τις διανοητικές διαταραχές χρησιμοποιώντας το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στην αρχαία Ρώμη, η αριστοκρατία κατανάλωνε κολοσιαίες ποσότητες σκόρδου, γιατί πίστευε ότι έχει αφροδισιακές ιδιότητες. Στις δοξασίες των περισσότερων λαών του κόσμου το σκόρδο και το κρεμμύδι κατέχουν σημαντική θέση για τη θρεπτική, τη θεραπευτική ακόμα και τη μαγική τους αξία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτις μέρες μας, οι επιστημονικές έρευνες επιβεβαίωσαν τόσο τις θρεπτικές, όσο και τις θεραπευτικές ιδιότητες του σκόρδου και του κρεμμυδιού. Το σκόρδο το έχουν αποκαλέσει \"ρωσική πενικιλλίνη\" και το κρεμμύδι βοηθά αποδειγμένα στην αποτροπή της καρδιοπάθειας και ορισμένων καρκίνων. Τι άλλο θέλουμε για να τους παραχωρήσουμε ανεπιφύλακτα μια τιμητική θέση στο καθημερινό μας τραπέζι;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣ' αυτό το βιβλίο έχουμε μαζέψει για σας περίπου 150 συνταγές για ορεκτικά, νοστιμότατες\u003cbr\u003eσάλτσες, γεμιστά, ψητά φαγητά στο φούρνο, στο γκριλ, στην κατσαρόλα, από ψάρι, κοτόπουλο, κρέας, κιμάδες, σάντουιτς, ψωμιά, μπισκότα και άλλα. Αλήθεια μ' αυτό το βιβλίο, που όχι μόνο έχει συνταγές απίθανης νοστιμιάς (όλες με κρεμμύδια), αναρωτιέται κανείς για το αν θα χρειασθείτε άλλα βιβλία μαγειρικής!!!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140565.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":123,"publication_year":1993,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2009-03-13","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":null,"publisher_id":2324,"extra":null,"biblionet_id":140565,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/to-kremmydi.json"},{"id":12740,"title":"Ορεκτικά","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-360-022-9","isbn13":"978-960-360-022-0","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":1405,"name":"Μαγειρική με Εικόνες","books_count":8,"tsearch_vector":"'eikones' 'ikones' 'mageirikh' 'mageiriki' 'magirikh' 'me'","created_at":"2017-04-13T01:01:23.626+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:01:23.626+03:00"},"pages":128,"publication_year":1993,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2009-10-14","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Έχει αποσυρθεί από την κυκλοφορία","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":null,"publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":13278,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/orektika.json"},{"id":12739,"title":"Ψάρι","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-360-020-2","isbn13":"978-960-360-020-6","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":1405,"name":"Μαγειρική με Εικόνες","books_count":8,"tsearch_vector":"'eikones' 'ikones' 'mageirikh' 'mageiriki' 'magirikh' 'me'","created_at":"2017-04-13T01:01:23.626+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:01:23.626+03:00"},"pages":128,"publication_year":1993,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2009-10-14","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Έχει αποσυρθεί από την κυκλοφορία","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":null,"publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":13277,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/psari.json"},{"id":40739,"title":"Αυγά και τυρί","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-7220-07-2","isbn13":"978-960-7220-07-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":176,"publication_year":1993,"publication_place":"Αθήνα","price":"21.0","price_updated_at":"2009-10-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":591,"extra":null,"biblionet_id":41845,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/auga-kai-tyri.json"}]