[{"id":89222,"title":"Μεζέδες της ταβέρνας","subtitle":"Ζεστά και κρύα ορεκτικά, επιλεγμένοι μεζέδες","description":"Οι \"Μεζέδες της ταβέρνας\" περιέχουν επιλεγμένες, αυθεντικές συνταγές για μεζέδες, έτσι όπως δόθηκαν από επαγγελματίες και δεν περιέχονται σε κανένα άλλο βιβλίο με παρόμοιο περιεχόμενο.\u003cbr\u003eΗ καταγραφή και ταξινόμησή τους έγινε κατά τέτοιο τρόπο ώστε το βιβλίο να γίνει εύχρηστο συνταγολόγιο στα χέρια του επαγγελματία μαγείρου και όχι μόνον.\u003cbr\u003eΠοικιλίες ορεκτικών, παρασκευή τουρσιών, κεφτεδάκια, ντολμαδάκια, κεμπάπ, πίτες, πιτάκια, μπουρεκάκια, σουβλάκια, κροκέτες, ψαρομεζέδες, θαλασσινά, καναπεδάκια, και ντιπ λαχανικών είναι μερικές από τις συνταγές που περιέχονται στο βιβλίο.\u003cbr\u003eΟι συνταγές είναι παραδοσιακές ελληνικές και δοκιμασμένες από επαγγελματίες του χώρου σε όλη την Ελλάδα.\u003cbr\u003eΜυστικό της επιτυχίας τα φρέσκα ελληνικά προϊόντα και το \"μέτρο\".","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b91272.jpg","isbn":"960-87305-1-1","isbn13":"978-960-87305-1-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":318,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"42.0","price_updated_at":"2007-03-06","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1054,"extra":null,"biblionet_id":91272,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/mezedes-ths-tabernas.json"},{"id":73896,"title":"Το βιβλίο του σεφ","subtitle":"Λεξικό επαγγελματικής μαγειρικής","description":"Το Λεξικό Επαγγελματικής Μαγειρικής ή \"Βιβλίο του Σεφ\" όπως έχει γίνει γνωστό, θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως βιβλίο της γαστρονομίας.\u003cbr\u003eΤο πρώτο μέρος του βιβλίου περιέχει, αλφαβητικά, έξι χιλιάδες (6000) συνταγές μαγειρικής από τη ξένη και ελληνική κουζίνα, κλασική και σύγχρονη. Περιλαμβάνει ορεκτικά, γαρνιτούρες, σάλτσες, σαλάτες, σούπες και μεγάλη ποικιλία από κύρια πιάτα. Το δεύτερο μέρος αναφέρει τα επιδόρπια (διάφορα γλυκά, κρέμες, μπαβαρουά, πουτίγγες, παγωτά, κ.ά.).\u003cbr\u003eΣτο τρίτο και τελευταίο μέρος του βιβλίου επεξηγούνται όλοι οι μαγειρικοί όροι που αναφέρονται στο λεξικό, όπως οι τρόποι κοπής κρεάτων και λαχανικών, καθώς και οι τρόποι μαγειρέματος. Αν και για τους επαγγελματίες σεφ το βιβλίο λειτουργεί σαν \"υπενθυμιστής\" γιατί αναφέρει τα υλικά, τον τρόπο μαγειρέματος, τη γαρνιτούρα και την παρουσίαση κάθε πιάτου, ουσιαστικά αποτελεί ένα μοναδικό και συστηματικό εγχειρίδιο αναφοράς για τους εραστές της υψηλής μαγειρικής τέχνης.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b75895.jpg","isbn":"960-87305-0-3","isbn13":"978-960-87305-0-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":575,"publication_year":2002,"publication_place":"Αθήνα","price":"53.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1054,"extra":null,"biblionet_id":75895,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/to-biblio-tou-sef.json"},{"id":89223,"title":"Το χρυσό αλφαβητάρι της γεύσης","subtitle":null,"description":"Η «Βιβλιοθήκη του Σεφ» στην προσπάθειά της να δώσει μια εύκολη πρόσβαση στους μαγειρικούς όρους που ακούμε και διαβάζουμε δημιούργησε το εγχειρίδιο που κρατάτε στα χέρια σας. Απλό και κατανοητό, φιλοδοξεί να γίνει ένα εύχρηστο εργαλείο στα χέρια του κάθε επίδοξου «γευσιγνώστη» και εραστή της μαγειρικής τέχνης.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b91273.jpg","isbn":"960-87305-2-X","isbn13":"978-960-87305-2-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":96,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"8.0","price_updated_at":"2005-01-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1054,"extra":null,"biblionet_id":91273,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/to-xryso-alfabhtari-ths-geushs.json"},{"id":92105,"title":"Νηστήσιμα και γιορτινά","subtitle":"Η ελληνική κουζίνα μέσα από το επίσημο εορτολόγιο","description":"Το βιβλίο \"Νηστήσιμα και γιορτινά\" μας προτείνει ένα ολοκληρωμένο διατροφικό πρόγραμμα με παραδοσιακές συνταγές, βασισμένο στην καθιερωμένη νηστεία της Ορθόδοξης Εκκλησίας.\u003cbr\u003eΣε αυτές δεν συγκαταλέγονται μόνον οι νηστήσιμες λαδερές ή αλάδωτες συνταγές αλλά και οι γιορτινές με κρέας ή ψάρι.\u003cbr\u003eΜαζί δίνονται επεξηγήσεις για την εφαρμογή κάθε νηστείας, καθώς η ύλη χωρίζεται στις κυριότερες νηστευτικές περιόδους της Ορθοδοξίας.\u003cbr\u003eΗ πρωτοτυπία του είναι ότι συνδυάζει το ημερολόγιο και τους κανόνες της νηστείας μαζί με ένα πλήθος συνταγών.\u003cbr\u003eΠαράλληλα προτείνονται εύκολες και γευστικές λύσεις για όσους ακολουθούν χορτοφαγική - αποτοξινωτική δίαιτα, δίνοντας προτάσεις για κάθε ημέρα της εβδομάδας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b94162.jpg","isbn":"960-87305-4-6","isbn13":"978-960-87305-4-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":182,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2005-04-05","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1054,"extra":null,"biblionet_id":94162,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/nhsthsima-kai-giortina.json"}]