[{"id":17933,"title":"Συνταγές και ιστορίες για μάγειρες με ανησυχίες","subtitle":null,"description":"Το βασικό υλικό του βιβλίου αυτού έχει γραφτεί για τη στήλη \"Κουβέντες του Τραπεζιού\", που δημοσιεύεται κάθε βδομάδα στην \"Κυριακάτικη Ελευθεροτυπία\". Οι συνταγές που διάλεξα να περιλάβω είναι εκείνες που τις μαγειρεύω συχνά ή θα μου έκανε κέφι να φάω. Έτσι, θα δείτε, για παράδειγμα, πως έχω λιγότερα φαγητά με κρέας και πολύ περισσότερα με λαχανικά, μια και ποτέ δεν μαγειρεύω κρέας περισσότερο από μια-δυο φορές τη βδομάδα. Κάτω από κάθε συνταγή θα βρείτε μια πρόταση για το είδος του κρασιού που συνδυάζεται καλύτερα με το κάθε φαγητό ή γλυκό. Το δύσκολο έργο του παντρέματος φαγητού και κρασιού ανέλαβαν οι οινολόγοι Γιάννης Παρασκευόπουλος και Αλέξανδρος Μεγαπάνος, μια και εγώ είμαι ακόμα μαθητευόμενη στον τομέα αυτό. Στα κομμάτια που προηγούνται από κάθε ενότητα συνταγών συγκέντρωσα πληροφορίες -χρήσιμες και άχρηστες- για την καταγωγή, την εξέλιξη, τη χρήση διαφόρων πρώτων υλών, αλλά και αναζητήσεις για τις ρίζες σύγχρονων φαγητών, που συχνά μας οδηγούν στην κλασική ή τη ρωμαϊκή εποχή. Τα κομμάτια αυτά έχουν γραφτεί για να διαβάζονται και από κείνους που δεν έχουν καμιά διάθεση να μαγειρέψουν, αλλά σίγουρα θα τα εκτιμήσουν περισσότερο οι... ανήσυχοι μάγειρες, έστω κι αν μπαίνουν στην κουζίνα μόνο το σαββατοκύριακο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑγλαΐα Κρεμέζη\u003cbr\u003e ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b18541.jpg","isbn":"960-7213-56-4","isbn13":"978-960-7213-56-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":205,"publication_year":1993,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2007-05-31","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":33,"extra":null,"biblionet_id":18541,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/syntages-kai-istories-gia-mageires-me-anhsyxies.json"},{"id":18030,"title":"Το μεσογειακό κελάρι","subtitle":null,"description":"Ένα βιβλίο γεμάτο με εύκολες και πρωτότυπες συνταγές για ασυνήθιστες λιχουδιές: σάλτσες, καρυκεύματα, τουρσιά, αρωματικά λάδια και ξίδια, λικέρ αλλά και παξιμάδια και κουλουράκια. Επίσης μείγματα μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων, αλλά και συνταγές για φρέσκο σπιτικό τυρί που φυλάγεται σε πικάντικο αρωματισμένο λάδι, για λεμόνια στην άρμη, για \"χαρίσα\" (η καφτερή σάλτσα της Τυνησίας), για λάδι αρωματισμένο με κάπαρι και πιπεριά, για κρητικά κριθαρένια παξιμάδια, αλλά και για σπιτικό λικέρ από θυμάρι, είτε από κυδώνια και βύσσινο. Ακόμη, χταπόδια τουρσί, αγκινάρες στο λάδι με σκόρδο, μελιτζανοσαλάτα με πιπεριές και καρύδι, και αλλές πολλές μοναδικές λιχουδιές.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο \"Το μεσογειακό κελάρι\" πρωτοκυκλοφόρησε με επιτυχία στην Αμερική τον Οκτώβριο του 1994 (Artisan/Workman) και εικονογραφήθηκε από τον σημαντικότερο Food Photographer της Βρετανίας, τον Martin Brigdale. Χρησιμοποιώντας τις αρχές της σύνθεσης και των αναλογιών της ζωγραφικής, και με ειδικά φόντα ζωγραφισμένα για κάθε φωτογραφία ξεχωριστά, ο Martin Brigdale αναδεικνύει τις συνταγές του βιβλίου σε ονειρικές εικόνες - ένα πανέμορφο εικαστικό αποτέλεσμα που μετατρέπει ένα απολαυστικό βιβλίο μαγειρικής σε αληθινό έργο τέχνης.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b18640.jpg","isbn":"960-7213-99-8","isbn13":"978-960-7213-99-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":140,"publication_year":1995,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2007-05-31","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":33,"extra":null,"biblionet_id":18640,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/to-mesogeiako-kelari.json"},{"id":17805,"title":"Αφροδίτη","subtitle":"Ιστορίες, συνταγές και άλλα αφροδισιακά","description":"Η συγγραφέας, επιστρέφει με ένα γοητευτικό όσο και πρωτότυπο βιβλίο που μιλάει για τις δυο μεγάλες κινητήριες δυνάμεις της ιστορίας, το φαγητό και τον έρωτα. Συνδυάζοντας με χιούμορ και οξυδέρκεια σύντομες ιστορίες, προσωπικές αναμνήσεις και αφροδισιακές συνταγές, γραμμένες από την εβδομήντα χρονών μητέρα της συγγραφέας, έχουμε ένα τέλειο αποτέλεσμα τόσο γευστικό, όσο και αναγνωστικό.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b18409.jpg","isbn":"960-410-085-8","isbn13":"978-960-410-085-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":326,"publication_year":1998,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2007-05-31","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"ισπανικά","original_title":"Aphrodita. Cuentos, recetas y otros afrodisiacos","publisher_id":33,"extra":null,"biblionet_id":18409,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/afrodith-7af736cd-685c-425f-94bf-1fac184b0de4.json"},{"id":146201,"title":"Το τραπέζι της Τατιάνας","subtitle":"Οι συνταγές της Τατιάνας και του Αλεξάντερ για φαγητό και αγάπη","description":"Τα φαγητά που έφτιαχνε η Τατιάνα για τον Αλεξάντερ μια ολόκληρη ζωή - γιατί ο έρωτας περνάει από το στομάχι... Η συνέχεια της πολυαγαπημένης τριλογίας \"Ο Μπρούντζινος καβαλάρης\", \"Τατιάνα και Αλεξάντερ\" και \"Οι κήποι της Τατιάνας\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈχουν περάσει πολλά χρόνια από τότε που η Τατιάνα έφτιαξε για πρώτη φορά λαχανόρυζο με κρέας για τον Αλεξάντερ. Ωστόσο οι αναμνήσεις της είναι ακόμα ζωηρές: η κάπως βραχνή, σιγανή φωνή της γιαγιάς της, το τραμ που είχε πάρει για να περάσει στην απέναντι όχθη, το απογευματινό φως που σιγά σιγά λιγόστευε, ο πόνος στο σπασμένο της πόδι καθώς περπατούσε κουτσαίνοντας· αλλά πάνω απ’ όλα, η επιθυμία να φτιάξει κάτι για κάποιον, με μοναδικό σκοπό να τον ευχαριστήσει.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b149114.jpg","isbn":"978-960-410-586-1","isbn13":"978-960-410-586-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":323,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"16.0","price_updated_at":"2009-12-01","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Tatiana’s Table: Tatiana and Alexander’s Recipes for Food and Love","publisher_id":33,"extra":null,"biblionet_id":149114,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/to-trapezi-ths-tatianas.json"},{"id":17935,"title":"Σκόρδο, μέλι και μανδραγόρας","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-7213-78-5","isbn13":"978-960-7213-78-5","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":1760,"name":"Συνταγές και Ιστορίες","books_count":1,"tsearch_vector":"'istories' 'kai' 'ke' 'sintages' 'suntages' 'syntages'","created_at":"2017-04-13T01:04:15.824+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:04:15.824+03:00"},"pages":1,"publication_year":1994,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":33,"extra":null,"biblionet_id":18543,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/skordo-meli-kai-mandragoras.json"}]