[{"id":127182,"title":"Βρώματα και μαγειρείες","subtitle":"Αναζητώντας τις βυζαντινές γεύσεις","description":"Βρώματα και μαγειρείες των Βυζαντινών το θέμα μας. Η αναζήτηση, ωστόσο, των βυζαντινών γεύσεων αποδεικνύεται περισσότερο δύσκολη από όσο ίσως μπορεί να φανταστεί κανείς. Η πρώτη δυσκολία προκύπτει από τις γραπτές πηγές της εποχής που μας προσφέρουν, βέβαια, πλούσιες πληροφορίες για το τι έτρωγαν οι Βυζαντινοί, δεν μας φωτίζουν όμως ιδιαίτερα για τον τρόπο που μαγείρευαν τα φαγητά τους, για τη δοσολογία των διαφόρων υλικών που χρησιμοποιούσαν ή για τους χρόνους που απαιτούσε η κάθε φάση παρασκευής ενός φαγητού. \u003cbr\u003eΗ δεύτερη δυσκολία έχει να κάνει με τον ίδιο τον χαρακτήρα της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας, του απλωμένου γύρω από τη Μεσόγειο πολυεθνικού κράτους, στα όρια του οποίου, συνυπήρξαν επί αιώνες Έλληνες, Ιλλυριοί, Θράκες, Λατίνοι, Καυκάσιοι, Αρμένιοι, Αιγύπτιοι, Εβραίοι, Σύροι, Άραβες, Σλάβοι, Βλάχοι και άλλοι. Αναμφίβολα, όλοι είχαν ιδιαίτερες διατροφικές συνήθειες που δύσκολα όμως μπορούν να ανιχνευθούν σήμερα. [...]","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b129799.jpg","isbn":"960-214-565-X","isbn13":"978-960-214-565-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":19,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1428,"extra":null,"biblionet_id":129799,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/brwmata-kai-mageireies.json"},{"id":44350,"title":"Πρόσκληση σε γεύμα","subtitle":null,"description":"Θα κάνουμε ένα ταξίδι μέσα στις γεύσεις. Θα ανακαλύψουμε μικρές ιστορίες κρυμμένες σε φαγητά. Θα διασχίσουμε πολλές χώρες, πολλές εποχές. Θα ταξιδέψουμε στη Βυζαντινή αυτοκρατορία και στην πρωτεύουσά της, την Κωνσταντινούπολη. Θα μπούμε στα παλάτια και τα μοναστήρια της. Θα διασχίσουμε τις αχανείς Επαρχίες της αυτοκρατορίας, τη Μικρά Ασία, την Αφρική, τα Βαλκάνια...\u003cbr\u003eΚι όλα αυτά, για να ανακαλύψουμε τι φαγητά έτρωγαν οι Βυζαντινοί, οι πλούσιοι μα και οι φτωχοί, οι κάτοικοι της πρωτεύουσας και των πόλεων, αλλά και των χωριών.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b45569.jpg","isbn":"960-7846-03-6","isbn13":"978-960-7846-03-7","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":997,"name":"Στους Δρόμους του Βυζαντίου","books_count":5,"tsearch_vector":"'buzantiou' 'byzantiou' 'dromous' 'dromoys' 'dromus' 'stous' 'stoys' 'stus' 'tou' 'toy' 'tu' 'vyzantiou'","created_at":"2017-04-13T00:57:59.343+03:00","updated_at":"2017-04-13T00:57:59.343+03:00"},"pages":59,"publication_year":2002,"publication_place":"Αθήνα","price":"13.0","price_updated_at":"2011-01-21","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":330,"extra":null,"biblionet_id":45569,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/prosklhsh-se-geuma.json"}]