[{"id":148948,"title":"Μανιτάρια","subtitle":"Ο θαυμαστός αυτός κόσμος, ο μικρός ο μέγας","description":"Μανιτάρια: Τι είναι αυτό που τόσο μας ελκύει στον κόσμο αυτόν τον μικρό τον μέγα; Τα γκροτέσκα και παραμυθένια ονόματά τους, ο ενστικτώδης φόβος για τις \"δαιμονικές\" και τοξικές ουσίες που ορισμένα περιέχουν, το τεράστιο ενδιαφέρον για τις φαρμακευτικές ιδιότητες πολλών ειδών, το κυνήγι τους στην υγρή και ζεστή αγκαλιά του δάσους ή, τέλος, τα πιάτα ανερμήνευτης νοστιμιάς που μας παρέχουν; Ωστόσο, καμιά φορά τα λόγια περιττεύουν. Αρκεί να ξεφυλλίσει κανείς το βιβλίο αυτό για να μπει, με οδηγό τη μορφική και χρωματική ποικιλία των μανιταριών, κατευθείαν στον μαγικό τους κόσμο, σαν την Αλίκη στη Χώρα των Θαυμάτων, και να αρχίσει το δικό του ονειρικό ταξίδι σε χρώματα, μορφές, γεύσεις και αρώματα. \u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό περιέχει, συνοπτικά μεν επαρκώς δε, όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για τη βιολογία, τη μορφολογία, την αναγνώριση και τη συντήρηση των μανιταριών και για το πότε και που καρποφορούν. Περιγράφονται, επίσης, τα πιο συνηθισμένα δηλητηριώδη και θανατηφόρα μανιτάρια της χώρας μας και τα σπουδαιότερα εδώδιμα είδη. Μεγάλη βαρύτητα δίνεται στη διάκριση μεταξύ των τοξικών και των εδώδιμων ειδών. Στο τέλος, παρατίθενται επιλεγμένες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής με πρώτη ύλη τα αυτοφυή μανιτάρια καθώς και χρήσιμο γλωσσάριο με τη σχετική ορολογία.\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό είναι, τελικά, ένας χρήσιμος οδηγός που θα επέτρεπε ακόμη και στον αρχάριο συλλέκτη να φέρει τα μανιτάρια από το δάσος στο τραπέζι με γνώση και ασφάλεια.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b151878.jpg","isbn":"978-960-467-160-1","isbn13":"978-960-467-160-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":240,"publication_year":2010,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"28.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":151878,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/manitaria-df89c46d-e600-4e64-94fd-d580da50488e.json"},{"id":152711,"title":"Μανιτάρια","subtitle":"Οδηγός αναγνώρισης για 642 είδη","description":"Ένας εμπεριστατωμένος οδηγός μανιταριών με 642 φωτογραφίες και ισάριθμες περιγραφές που αφορούν στα πιο αντιπροσωπευτικά είδη μυκήτων της χώρας μας. Το φωτογραφικό υλικό έχει ληφθεί στις θέσεις ανάπτυξής τους, χωρίς τροποποίηση του βιοτόπου, προκειμένου να αποδοθεί πιστή εικόνα της πραγματικότητας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓια διευκόλυνση του αναγνώστη στον προσδιορισμό των μυκήτων, παρατείθενται απλοποιημένες κλείδες, καθώς και πληροφοριακό υλικό για τα σπουδαιότερα και πολυπληθέστερα γένη. Σε ό,τι αφορά στις διατροφικές ιδιότητες των μανιταριών, τα κείμενα της περιγραφής περιέχουν τις πιο πρόσφατες πληροφορίες επί του θέματος.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b155660.jpg","isbn":"978-960-8455-75-7","isbn13":"978-960-8455-75-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":428,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"38.0","price_updated_at":"2010-09-13","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":155660,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/manitaria-eb69ca88-6be9-4826-a84d-d36fa1489faf.json"},{"id":155582,"title":"Μανιτάρια","subtitle":"Το κρυφό βασίλειο της φύσης: Οδηγός του ερασιτέχνη","description":"[...] Το εγχειρίδιο αυτό περιορίζεται στο να περιγράψει, κατά το δυνατό, τα πιο συνηθισμένα φαγώσιμα, μη φαγώσιμα και δηλητηριώδη μανιτάρια της μεσοευρωπαϊκής και ελληνικής χλωρίδας, δίνοντας πρακτικές πληροφορίες για την αποφυγή ατυχημάτων. Πρέπει επίσης να τονιστεί πως είναι απαράδεκτη η συλλογή μανιταριών συμφωνά με τις φωτογραφίες, οποιασδήποτε προέλευσης ή οποιουδήποτε βιβλίου. Σιγουριά προσφέρει μόνο η μικροσκοπική εξέταση των σπόρων, η οποία όμως είναι πρακτικά αδύνατο να χρησιμοποιηθεί. Γι' αυτό πρέπει να γνωρίζει αυτός, που μαζεύει μανιτάρια, καλά τα χαρακτηριστικά των μανιταριών και με τη βοήθεια κάποιου ειδήμονα να οδηγηθεί στην πρακτική τους διαλογή.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b158573.jpg","isbn":"978-960-6692-61-1","isbn13":"978-960-6692-61-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":175,"publication_year":2010,"publication_place":"Κατερίνη","price":"17.0","price_updated_at":"2010-10-04","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":659,"extra":null,"biblionet_id":158573,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/manitaria-344ce67e-de10-426d-b23d-ea16b96959d5.json"},{"id":156610,"title":"Δαμάσαμε την τρούφα;","subtitle":"Εγχειρίδιο καλλιέργειας τρούφας No1","description":"Τα συγγράμματα που μπορεί να βρει κανείς στην ελληνική γλώσσα, για την τρούφα γενικώς, αλλά και για την καλλιέργειά της ειδικότερα, είναι πολύ λίγα. Ελάχιστα θα λέγαμε. Δηλαδή μόνον τρία. Το πρώτο είναι ένα άρθρο του 2005, στο περιοδικό που εκδίδει το ΕΘΙΑΓΕ, του καθηγητή Στέφανου Διαμαντή. Το δεύτερο είναι το βιβλίο \"Η τρούφα και η καλλιέργειά της\", του γεωπόνου Κάσσανδρου Γάτσιου, έκδοση του 2007, από την \"Αγροτύπος Α.Ε.\". Το τρίτο είναι το βιβλίο \"Η καλλιέργεια της τρούφας\", της γεωπόνου Μαρίας Γιδαράκου, εκδόσεις \"Καλλιεργητής\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ τρούφα είναι μία πολύ δυναμική καλλιέργεια, που μπορεί να δώσει προοπτική στα αδιέξοδα των ξεπερασμένων καλλιεργειών, να βοηθήσει στην αποτελμάτωση της αγροτικής \"παραγωγής\", να αξιοποιήσει άγονες εκτάσεις, να βοηθήσει στην αναδάσωση και τέλος να προσδώσει κύρος στη χώρα. Ο καλλιεργητής τρούφας όμως, πρέπει να απαλλαχθεί από το φόβο. Και αυτό θα γίνει μόνο με τη γνώση.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο 1914, ο γάλλος γιατρός Louis Pradel διέγνωσε -σαν καλός γιατρός- ότι η έλλειψη ενός εγχειριδίου που να αποτυπώνει πρακτικά και με λεπτομέρειες, το πώς και τι πρέπει να κάνει ένας καλλιεργητής τρούφας στη φυτεία του, ήταν ένας τρομερά ανασταλτικός παράγοντας στην εξέλιξη της συγκεκριμένης καλλιέργειας. Όντας ήδη ο ίδιος, 30 χρόνια καλλιεργητής τρούφας (εκτάσεως 940 στρεμμάτων), περιγράφει λεπτομερέστατα τις εργασίες που πρέπει να γίνουν σε κάθε στάδιο της φυτείας τρούφας. Η βαρύτητα που έχει η επιλογή κατάλληλων φυτών, η διαφορετική προεργασία που χρειάζεται κάθε χωράφι (ανάλογα με την σύστασή του), οι καλλιεργητικές φροντίδες που χρειάζεται κάθε φυτό (ανάλογα με την διαφοροποιημένη εξέλιξή του, σε σχέση με τα άλλα), το σωστό κλάδεμα, το ενδεδειγμένο σκάλισμα, αλλά και η κατάλληλη εποχή που πρέπει να γίνει το καθένα από αυτά, περιγράφονται λεπτομερώς στις 145 σελίδες του εγχειριδίου του. Χωρίς δε να γίνεται απλοϊκός, κατεβαίνει στο επίπεδο γνώσης του μέσου ανθρώπου και δίνει και την επιστημονική εξήγηση για το καθετί που προτείνει να γίνει.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ εκτενέστερη, επιστημονική, σύγχρονη αντίληψη πάνω στα δεδομένα που αφορούν την τρούφα, δίνεται στις επόμενες 42 σελίδες του βιβλίου, από μία μεγάλη μορφή της έρευνας του συγκεκριμένου μύκητα, τον Gerard Chevalier. Πατώντας πάνω στα λεγόμενα του L. Pradel, ο G. Chevalier διορθώνει, εγκρίνει και αποσαφηνίζει τα λεγόμενά του, απαντώντας σε οποιαδήποτε απορία θα μπορούσε να δημιουργηθεί στον καλλιεργητή τρούφας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b159604.jpg","isbn":"978-960-99466-0-5","isbn13":"978-960-99466-0-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":214,"publication_year":2010,"publication_place":"Βόλος","price":"25.0","price_updated_at":"2012-02-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":null,"publisher_id":2750,"extra":null,"biblionet_id":159604,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/damasame-thn-troyfa.json"}]