[{"id":163526,"title":"Το αλφαβητάρι των ελληνικών κρασιών","subtitle":null,"description":"Ο χρήσιμος οδηγός των οινοετικετών που κρατάτε στα χέρια σας, αποτελεί τον μεθυστικότερο ίσως ξεναγό για ένα αξέχαστο ταξίδι στη χώρα των ελλ-οίνων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈτσι για όγδοη συνεχή φορά, όλα τα μυστικά των εμφιαλωμένων κρασιών που \"κυκλοφορούν ελεύθερα ανάμεσά μας\", συγκεντρώθηκαν από τους έμπειρους γευσιγνώστες του \"Οίνου του Αγαπητού\" που κατέγραψαν την οινική τους ταυτότητα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ έκδοση αυτή είναι αποτέλεσμα συνεργασίας της ομάδας του συγκροτήματος της Ελευθεροτυπίας με τον οινολόγο δρ. Δημήτρη Χατζηνικολάου, ο οποίος μέσα και από το \"Gourmet\" συνεχίζει να οδηγεί τις εξελίξεις, ασκώντας αγαπητικά τη γευστική του γοητεία σ' όλους τους απαιτητικούς ουρανίσκους.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166555.jpg","isbn":"978-960-9487-81-8","isbn13":"978-960-9487-81-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":225,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":869,"extra":null,"biblionet_id":166555,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/to-alfabhtari-twn-ellhnikwn-krasiwn-219f99db-b3fa-429a-b294-b0edc680117f.json"},{"id":163798,"title":"Σύγχρονες αμπελοοινικές τάσεις","subtitle":"Η πρόκληση της Ηλείας: Επιστημονικό συμπόσιο: Κτήμα Μερκούρη, Καρακοχώρι Ηλείας","description":"Το Κτήμα Μερκούρη παραδίδει σήμερα στον ανήσυχο αναγνώστη έναν τρίτο τόμο πρακτικών με θέμα \"Σύγχρονες Αμπελουργικές Τάσεις - Η Πρόκληση της Ηλείας\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈχει προηγηθεί η έκδοση των πρακτικών δύο άλλων παρόμοιων επιστημονικών συμποσίων, \"Η Αμπελοοινική Ιστορία και Αρχαιολογία της ΒΔ Πελοποννήσου\" και \"Το Αγροτικό Τοπίο\", που έτυχαν μιας πολύ θερμής υποδοχής από το αναγνωστικό κοινό.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ τρίτος αυτός τόμος είναι το προϊόν των εργασιών του επιστημονικού συμποσίου που οργανώσαμε στις 30 Μαΐου 2009, προσκαλώντας εκλεκτούς επιστήμονες των συναφών κλάδων για να συζητήσουν γύρω από τις σύγχρονες τάσεις του αμπελοοινικού χώρου, συνδέοντας τη συζήτηση, όπου αυτό ήταν δυνατόν, με τις προκλήσεις τους στο παραγωγικό δυναμικό του Νομού Ηλείας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜετά από είκοσι περίπου χρόνια ενεργούς και συστηματικής ενασχόλησης με το αμπέλι και το κρασί, και συνεχίζοντας τη μακρόχρονη παράδοση του, το Κτήμα Μερκούρη θεώρησε υποχρέωση του να συνθέσει, με την ευκαιρία ενός επιστημονικού συμποσίου, τη σύγχρονη γνώση και εμπειρία, παραδίδοντας έναν συνεκτικό τόμο πληροφοριών, έγκυρων γνώσεων και απόψεων σε όλους όσοι ασχολούνται με τον ένα ή τον άλλο τρόπο με το δίδυμο \"αμπέλι - κρασί\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣε μια εποχή όπου οι εξελίξεις στην τεχνογνωσία και την τεχνολογία είναι ραγδαίες, επιβάλλοντας καίριες αναθεωρήσεις σε παραδοσιακές αντιλήψεις και πρακτικές, και όπου το ευρύτερο φυσικό, κοινωνικό και εμπορικό περιβάλλον μεταλλάσσεται με έντονους ρυθμούς, η ανάγκη μιας ταυτόχρονα επιστημονικής και διεπαγγελματικής προσέγγισης στα πράγματα του κλάδου αυτού είναι περισσότερο από ποτέ αναγκαία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΘέλουμε να ευχαριστήσουμε θερμά τους εισηγητές που δέχτηκαν πολύ ευγενικά την πρόσκληση μας, καθώς και όλους όσοι παρακολούθησαν τις εργασίες του συμποσίου. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του Βασίλη Κανελλακόπουλου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166828.jpg","isbn":"978-960-336-639-3","isbn13":"978-960-336-639-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":204,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2011-05-27","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":48,"extra":null,"biblionet_id":166828,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/sygxrones-ampelooinikes-taseis.json"},{"id":167880,"title":"Ανακαλύπτω το κρασί","subtitle":null,"description":"Βασικές γνώσεις και απλές δεξιότητες μεταβάλλουν την κατανάλωση του κρασιού σ' ένα προκλητικό παιχνίδι των αισθήσεων. Ανακαλύψτε τον κόσμο που κρύβεται σε κάθε γουλιά του, μέσα από τις σελίδες αυτού του κατατοπιστικού βιβλίου-οδηγού. Συγκεκριμένα, μάθετε όλα όσα χρειάζεται να ξέρετε για:\u003cbr\u003e- τις ποικιλίες οιναμπέλου και τα είδη οινοποίησης\u003cbr\u003e- την τέχνη και τα μυστικά της γευστικής δοκιμής (χρώμα, άρωμα, γεύση του κρασιού, κατάλληλο ποτήρι, ιδανικές θερμοκρασίες κατανάλωσης)\u003cbr\u003e- τη δημιουργία της δικής σας κάβας\u003cbr\u003e- το σωστό σερβίρισμα και το αρμονικό πάντρεμα κρασιού με το φαγητό. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"[...] έπεσε στα χέρια μου ένα βιβλίο περί κρασιού, που το διάβασα μονορούφι, παρότι νόμιζα ότι τα ξέρω όλα όσα έγραφε. Τόσο καλογραμμένο και απολαυστικό είναι. \u003cbr\u003eΛέγεται \"Ανακαλύπτω το κρασί\"· συγγραφέας του είναι ο Γιάννος Κωνσταντίνου (εκδ. Μεταίχμιο). [...]\u003cbr\u003eΤο \"Ανακαλύπτω το κρασί\" είναι οδηγός γνωριμίας και πρώτης εξερεύνησης, εισαγωγικό εγχειρίδιο οινοχοΐας και γευσιγνωσίας, οινοποίησης και ποικιλιών αμπέλου, γευστικής αρμονίας. Περιέχει όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζει ο ερασιτέχνης χρήστης και μερακλής, για να απολαμβάνει ακόμη περισσότερο το κρασί του στο καθημερινό και το γιορτινό τραπέζι, να γνωρίζει να παραγγέλνει και να αξιολογεί. Για να σερβίρει τους φίλους του και να ευωχούνται ομάδην. [...]\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(Νίκος Γ. Ξυδάκης, περ. \"Γαστρονόμος\", Δεκέμβριος 2009)\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b170947.jpg","isbn":"978-960-501-545-9","isbn13":"978-960-501-545-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":157,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":"2011-09-30","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":323,"extra":null,"biblionet_id":170947,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/anakalyptw-to-krasi-cd8671b6-d461-4f77-8a71-a30a1fee0dd1.json"},{"id":169674,"title":"Αμπελουργία και οινοποίηση","subtitle":"Συμβατική, βιολογική, βιοδυναμική","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b172752.jpg","isbn":"978-960-8455-85-6","isbn13":"978-960-8455-85-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":184,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"16.0","price_updated_at":"2011-11-17","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":172752,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ampelourgia-kai-oinopoihsh.json"},{"id":170901,"title":"Το βιβλίο του κρασιού","subtitle":null,"description":"[...] Τέλος, ένα κρασί κρίνεται από τη γεύση του. Και σ' αυτή την περίπτωση, η ποικιλία του σταφυλιού που χρησιμοποιήθηκε για να παραχθεί το κρασί, ο τρόπος που καλλιεργήθηκε και η διαδικασία που ακολουθήθηκε, προβάλλουν ανάγλυφα. Ένα κρασί με έντονη στυφή αίσθηση έχει πολλές πιθανότητες να προέρχεται από τα αμπέλια της Νάουσας. Ένα κρασί μαλακό στο στόμα μάλλον έλκει την καταγωγή από κάποια άλλη περιοχή, πιθανώς τη Νεμέα ή ίσως και την Κρήτη. Οι δυνατότητες, οι συνδυασμοί καιτο λεξιλόγιο που χρησιμοποιούνται στη διάρκεια μιας γευστικής δοκιμής είναι πλούσια και ανεξάντλητα. Έχοντας κρίνει ένα κρασί και έχοντας το κατατάξει ποιοτικά, το πιο λεπτό σημείο είναι ο αρμονικός του συνδυασμός με το φαγητό. Εκεί, πάνω στο τραπέζι, δίπλα σ' ένα καλομαγειρεμένο φαγητό, το καλό κρασί βρίσκει την τελείωση και την πλήρη δικαίωση του. Γύρω από ένα τέτοιο τραπέζι, όπου η αρμονία της γνώσης δημιουργεί την αρμονία των γεύσεων, οι άνθρωποι έρχονται \"εις κρασιού κοινωνίαν\", μέσα σε ατμόσφαιρα σωματικής και ψυχικής ανάτασης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ αυστηρός και φιλόδοξος στόχος αυτού του βιβλίου είναι να βάλει ένα μικρό λιθαράκι γνώσης και νά συμβάλει στην προσπάθεια που κάνουμε όλοι μας, αναζητώντας τρόπους ζωής που χαρακτηρίζονται από ποιότητα, πολιτιστικό περιεχόμενο και επικοινωνία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό είναι πόνημα τριών ανθρώπων που, πέρα από τη φιλία, τους συνδέει η αγάπη για το κρασί. Το αφιερώνουμε με όλη μας την αγάπη και το σεβασμό στους ανώνυμους αμπελουργούς, που αγωνίζονται για να καρπίσει το αμπέλι, και στους οινοποιούς που αγκαλιάζουν με μεράκι τον ευλογημένο καρπό και φροντίζουν για τη \"γέννηση\" κρασιών που κρύβουν μέσα τους την παράδοση, τα αρώματα και τις γεύσεις της ελληνικής γης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b173983.jpg","isbn":"978-960-8455-88-7","isbn13":"978-960-8455-88-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":215,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"29.0","price_updated_at":"2011-12-19","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":173983,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/to-biblio-tou-krasiou-3ca006eb-d3f5-403a-838e-e8beed6b4f1b.json"}]