[{"id":77601,"title":"Στοιχεία αμπελουργίας και οινολογίας","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό γράφτηκε με αφορμή την ανάγκη να παρουσιαστεί ένα κείμενο που θα αναφέρεται και θα εξετάζει τις διάφορες μεθόδους οινοποιίας, αλλά ταυτόχρονα θα συνδυάζει την πλήρη ενημέρωση του αναγνώστη γύρω από το φυτό \"αμπέλι\" και το φαινόμενο \"παραγωγής οίνου\".\u003cbr\u003eΤο βιβλίο χωρίζεται σε επιμέρους κεφάλαια. Ξεκινώντας από τη μελέτη της πηγής προέλευσης του οίνου, δηλαδή το αμπέλι, και περνώντας στους τρόπους επεξεργασίας του προϊόντος του-σταφυλές- φτάνουμε στο τελικό προϊόν -τον οίνο- και μελετάμε τα διάφορα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του, που το φέρουν σε προϊόν ανωτέρας ποιότητας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b79622.jpg","isbn":"960-411-360-7","isbn13":"978-960-411-360-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":136,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":139,"extra":null,"biblionet_id":79622,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/stoixeia-ampelourgias-kai-oinologias.json"},{"id":76313,"title":"Εδαφολογία","subtitle":"Αξιολόγηση εδαφών, τοποκλιματικές συνθήκες και κρασί","description":"Στο βιβλίο αυτό αναπτύσσονται:\u003cbr\u003e-Θεωρητικές έννοιες εδαφολογίας (φυσικές και χημικές ιδιότητες εδάφους, γονιμότητα και θρεπτικά συστατικά) και πρακτικά θέματα εργαστηριακών αναλύσεων εδαφικών δειγμάτων.\u003cbr\u003e-Οι επιδράσεις των περιβαλλοντικών συνθηκών (εδάφους, κλίματος και τοπογραφίας) στην αμπελοκαλλιέργεια και τη διαμόρφωση της ποιότητας του κρασιού.\u003cbr\u003e-Θέματα αξιολόγησης των φυσικών πόρων και ιδιαίτερα των εδαφών για την καλλιέργεια της αμπέλου.\u003cbr\u003e-Μεθοδολογίες, με χρήση Συστημάτων Γεωγραφικών Πληροφοριών, για την επιλογή της θέσης εγκατάστασης ενός αμπελώνα.\u003cbr\u003eΤο βιβλίο απευθύνεται σε:\u003cbr\u003e-Φοιτητές και σπουδαστές γεωπονίας και οινολογίας.\u003cbr\u003e-Αμπελοκαλλιεργητές και οινοπαραγωγούς.\u003cbr\u003e-Γεωπόνους, αμπελουργούς, και οινολόγους.\u003cbr\u003e-Όσους έχουν ως στόχο την αναβάθμιση της ποιότητας των κρασιών.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b78329.jpg","isbn":"960-411-336-4","isbn13":"978-960-411-336-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":296,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"24.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":139,"extra":null,"biblionet_id":78329,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/edafologia.json"},{"id":76307,"title":"Οίνος και άμπελος","subtitle":"Μια ιστορική γεωγραφία της αμπελοκαλλιέργειας και του οινεμπορίου","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b78323.jpg","isbn":"960-411-267-8","isbn13":"978-960-411-267-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":420,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"27.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Wine and the vine","publisher_id":139,"extra":null,"biblionet_id":78323,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/oinos-kai-ampelos.json"},{"id":138009,"title":"Στοιχεία οινολογίας","subtitle":null,"description":"Άλλο ένα ακόμα βιβλίο από τον καθηγητή γαστρονομικής τέχνης κ. Γιώργο Κλειδαρά, που αφορά ότι έχει να κάνει με την παραγωγή, τα είδη και το σερβίρισμα του κρασιού, καθώς και κάθε άλλου είδους ροφήματος (καφέ, κοκτέιλ, ποτά). \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜέσα από τις έγχρωμες φωτογραφίες των ποτών και τους πίνακες, ο αναγνώστης μαθαίνει από πού προέρχεται το κάθε ρόφημα-ποτό, τρόπους παραγωγής του και συνταγές, με τι μπορεί να συνδυαστεί κλπ.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140686.jpg","isbn":"978-960-411-678-2","isbn13":"978-960-411-678-2","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":5244,"name":"Επαγγελματίας Μάγειρας","books_count":7,"tsearch_vector":"'epagelmatias' 'epaggelmatias' 'mageiras' 'magiras'","created_at":"2017-04-13T01:36:33.344+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:36:33.344+03:00"},"pages":184,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":139,"extra":null,"biblionet_id":140686,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/stoixeia-oinologias-10e2833f-ac76-4c35-b2d6-80bae4eb8145.json"}]