[{"id":29379,"title":"ISO 9000 and ISO 14000","subtitle":"Παρουσίαση-ανάλυση προτύπων διασφάλισης ποιότητας και περιβαλλοντικής διαχείρισης, προσαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b30189.jpg","isbn":"960-12-0810-0","isbn13":"978-960-12-0810-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":333,"publication_year":2000,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"33.0","price_updated_at":"2010-05-19","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":221,"extra":null,"biblionet_id":30189,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/iso-9000-and-14000.json"},{"id":80428,"title":"Κατανοώντας το ISO 9001:2000","subtitle":"Περιέχει το πλήρες κείμενο του ελληνικού προτύπου ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9001","description":"Λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες όσων αναζητούν τη γενική ερμηνεία του ISO 9001:2000, των οργανισμών που προετοιμάζονται για μετάβαση ή εγκατάσταση του νέου προτύπου και των εκπαιδευτών που αναζητούν ένα συνοδευτικό υλικό για τη διδασκαλία των συστημάτων διαχείρισης ποιότητας, το βιβλίο αυτό εξηγεί το νόημα και την πρόθεση των απαιτήσεων του προτύπου. Στο νέο τίτλο \"Κατανοώντας το ISO 9001:2000\" συμπεριλαμβάνεται (με την άδεια του ΕΛΟΤ) το κείμενο του προτύπου όπως αυτό παρατίθεται στην ελληνική προσαρμογή του. Επίσης περιέχονται ορισμοί για λέξεις-κλειδιά στα πλαίσια του ίδιου προτύπου και αναπτύσσονται οι οκτώ αρχές διαχείρισης ποιότητας προκειμένου ένας οργανισμός να βελτιώσει την απόδοσή του. Η έκδοση 2000 του ISO 9001 συμβάλλει στην αποκωδικοποίηση των προδιαγραφών και στην κατανόηση των εννοιών του. Συμπληρωματικά παρέχει στους αναγνώστες-υποψήφιους χρήστες του προτύπου ένα βελτιωμένο υπόδειγμα αρχικτεκτονικής και υλοποίησης ενός συγχρόνου συστήματος διαχείρισης ποιότητας για την επίτευξη λειτουργικής αποτελεσματικότητας και βελτιωμένης απόδοσης όπως την αντιλαμβάνονται οι πελάτες. Ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί στην λεπτομερή ανάλυση των λόγων για τους οποίους οι απαιτήσεις αυτές κρίνονται σημαντικές. Τέλος, περιλαμβάνεται μια λίστα με ερωτήσεις που έχουν χαρακτήρα και ύφος επισκόπησης, η απάντηση στις οποίες παρέχει εκτίμηση του βαθμού ανταπόκρισης ενός οργανισμού στις επιταγές του προτύπου.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b82456.jpg","isbn":"960-531-156-9","isbn13":"978-960-531-156-8","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":5564,"name":"Jack","books_count":1,"tsearch_vector":"'jack'","created_at":"2017-04-13T01:39:40.441+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:39:40.441+03:00"},"pages":295,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"43.0","price_updated_at":"2011-07-26","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"ISO 9001:2000 Explained","publisher_id":367,"extra":null,"biblionet_id":82456,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/katanowntas-to-iso-90012000.json"},{"id":107518,"title":"Το νέο πρότυπο ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων ISO 22000","subtitle":"Παρουσίαση και ερμηνεία: Με στοιχεία ιχνηλασιμότητας-ανάλυσης αστοχίας και παρουσίαση της ευρωπαϊκής νομοθεσίας για τα τρόφιμα","description":"Στο βιβλίο αυτό \"αποκωδικοποιούνται\" διεξοδικά οι απαιτήσεις του νεοεισαχθέντος διεθνούς προτύπου ISO 22000 και οι φορείς της διατροφικής αλυσίδας εφοδιάζονται με την απαραίτητη γνώση για να ανταποκριθούν σε αυτές άμεσα και αποτελεσματικά.\u003cbr\u003eΗ σφαιρική παρουσίαση και ερμηνεία του προτύπου περιλαμβάνει το νέο, εκτεταμένο πεδίο εφαρμογής του (πρωτογενής παραγωγή, παραγωγή ζωοτροφών), στοιχεία ιχνηλασιμότητας και την επικοινωνία στην αλυσίδα τροφίμων, τα προαπαιτούμενα και λειτουργικά προαπαιτούμενα (εξασφάλιση των βασικών συνθηκών, του υγιεινού περιβάλλοντος για την παραγωγή, την επεξεργασία ή τον χειρισμό των τροφίμων), την ανάλυση και εκτίμηση επικινδυνότητας καθώς και τη νέα, συστημική προσέγγιση στην ποιότητα τροφίμων.\u003cbr\u003eΤο παρόν βιβλίο απευθύνεται σε επιχειρήσεις τροφίμων, άμεσα ή έμμεσα εμπλεκόμενες στην αλυσίδα τροφίμων, αρχές ελέγχου τροφίμων, εργαστήρια τροφίμων, συμβούλους επιχειρήσεων, οργανισμούς πιστοποίησης και διαπίστευσης, επαγγελματικές και επιστημονικές ενώσεις και καταναλωτές, αλλά και σε οποιαδήποτε εταιρεία επιθυμεί να επαληθεύσει και να τεκμηριώσει τη συμμόρφωσή της με τους κανόνες Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων. [...]","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b110093.jpg","isbn":"960-351-651-1","isbn13":"978-960-351-651-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":390,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2006-07-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":110093,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/to-neo-protypo-poiothtas-kai-asfaleias-trofimwn-iso-22000.json"},{"id":30781,"title":"ISO 9000","subtitle":"Περιλαμβάνει παραδείγμα εγχειριδίου ποιότητας: κατασκευαστικός τομέας, τομέας υπηρεσιών","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b31650.jpg","isbn":"960-286-421-4","isbn13":"978-960-286-421-0","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":255,"name":"Βιβλιοθήκη Διοίκησης","books_count":28,"tsearch_vector":"'bibliothhkh' 'bivliothhkh' 'diikhshs' 'dioikhshs' 'dioikishs' 'vibliothhkh'","created_at":"2017-04-13T00:54:46.764+03:00","updated_at":"2017-04-13T00:54:46.764+03:00"},"pages":236,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"ISO 9000","publisher_id":68,"extra":null,"biblionet_id":31650,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/iso-9000.json"},{"id":3477,"title":"ISO 14000 και ISO 9000","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b3681.jpg","isbn":"960-286-352-8","isbn13":"978-960-286-352-7","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":255,"name":"Βιβλιοθήκη Διοίκησης","books_count":28,"tsearch_vector":"'bibliothhkh' 'bivliothhkh' 'diikhshs' 'dioikhshs' 'dioikishs' 'vibliothhkh'","created_at":"2017-04-13T00:54:46.764+03:00","updated_at":"2017-04-13T00:54:46.764+03:00"},"pages":321,"publication_year":1998,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"ISO 14000 and ISO 9000","publisher_id":68,"extra":null,"biblionet_id":3681,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/iso-14000-kai-9000.json"},{"id":57363,"title":"ISO 9000 στις τεχνικές εταιρείες","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-12-0952-2","isbn13":"978-960-12-0952-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":269,"publication_year":2001,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"30.0","price_updated_at":"2010-05-19","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":221,"extra":null,"biblionet_id":58969,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/iso-9000-stis-texnikes-etaireies.json"},{"id":73609,"title":"ISO 9000:2000","subtitle":"Παρουσίαση του νέου προτύπου: Σύγκριση με το ISO 9000:1994: Εφαρμογές του ISO 9000 σε παραγωγή προϊόντων και παροχή υπηρεσιών, διαχείριση ολικής ποιότητας, έρευνα αγοράς, ικανοποίηση καταναλωτή","description":"Τα συστήματα διασφάλισης ποιότητας πρωτοεμφανίστηκαν στις αρχές του αιώνα με τους Deming, Juran, Crosby, Ishikawa και Garvin.\u003cbr\u003eΤο επιτυχημένο Ιαπωνικό μοντέλο ώθησε Ευρωπαίους και Αμερικανούς να προσπαθήσουν να εφαρμόσουν τις αρχές τις Διοίκησης Ολικής Ποιότητας (ΔΟΠ).\u003cbr\u003eΤο πολυσυζητημένο και πρόσφατο τροποποιημένο (Δεκ. 2000) ISO 9000:2000 αποτελεί μία προσέγγιση της εφαρμογής της ΔΟΠ.\u003cbr\u003eΣτις μέρες μας η πλειοψηφία των ιδιωτικών (π.χ. βιομηχανιών, γραφείων μελετών κ.ά.) και δημόσιων φορέων ενδιαφέρεται για την εφαρμογή του ISO 9000:2000, αφού η πιστοποίηση της βιομηχανίας κατά ISO 9001/2:2000 αυξάνει σημαντικά την ανταγωνιστικότητα της συγκεκριμένης βιομηχανίας. [...]","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b75599.jpg","isbn":"960-351-436-5","isbn13":"978-960-351-436-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":335,"publication_year":2002,"publication_place":"Αθήνα","price":"32.0","price_updated_at":"2005-10-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":75599,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/iso-90002000.json"},{"id":94520,"title":"Οδηγός εφαρμογής του προτύπου ISO 9001: 2000","subtitle":"Περιέχει το πλήρες κείμενο του προτύπου ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9001 ύστερα από άδεια του ΕΛΟΤ","description":"Τα περιεχόμενα του βιβλίου περιληπτικά είναι:\u003cbr\u003e-Συστήματα διαχείρισης της ποιότητας.\u003cbr\u003e-Εφαρμογή του προτύπου ISO 9001:2000 σε μικρομεσαίες επιχειρήσεις.\u003cbr\u003e-Ποιες είναι οι απαιτήσεις του προτύπου ISO 9001:2000\u003cbr\u003e-Παραδείγματα εφαρμογής του προτύπου ISO 9001:2000 σε συγκεκριμένες επιχειρήσεις.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b97039.jpg","isbn":"960-86724-6-5","isbn13":"978-960-86724-6-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":336,"publication_year":2005,"publication_place":"Πειραιάς","price":"65.0","price_updated_at":"2010-07-16","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1527,"extra":null,"biblionet_id":97039,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/odhgos-efarmoghs-tou-protypou-iso-9001-2000.json"},{"id":153508,"title":"Το πρότυπο ISO 9001:2000 με απλά λόγια","subtitle":null,"description":"Ένας χρήσιμος οδηγός για την κατανόηση των βασικών εννοιών και των απαιτήσεων του προτύπου ISO 9001:2000. Τα περιεχόμενα του βιβλίου σε γενικές γραμμές είναι:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕρωτήσεις και Απαντήσεις: Τι είναι ISO; Είναι το πρότυπο ISO 9001 υποχρεωτικό; Ποια είναι τα πρότυπα της σειράς ISO 9000; Ποιες είναι οι αλλαγές του προτύπου ISO 9001:2000 σε σχέση με το ISO 9001:1994; Πως πιστοποιείται μια επιχείρηση;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΒασικές Έννοιες και Ορισμός: Τι είναι ποιότητα; Τι είναι διεργασία και τι είναι τεκμηριωμένη διαδικασία σύμφωνα με το πρότυπο; Ποιες πληροφορίες ονομάζονται \"έγγραφα\" και ποιες αρχεία\"; Τι είναι η πολιτική για την ποιότητα και πως καθορίζονται οι αντικειμενικοί σκοποί για την ποιότητα; Από τι αποτελείται ένα σύστημα διαχείρισης της ποιότητας;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριγραφή Απαιτήσεων: Ποιες είναι οι απαιτήσεις του προτύπου ISO 9001:2000 σε κάθε μια επιχειρηματική λειτουργία Π.χ. διοίκηση, πωλήσεις, παραγωγή, ποιοτικός έλεγχος, και πως αυτές εφαρμόζονται; Ποιες είναι οι αναγκαίες διευκρινίσεις που χρειάζονται ώστε να είναι κατανοητή η κάθε μια παράγραφος του προτύπου; Ποια είναι τα σημεία προσοχής σε κάθε μια απαίτηση; Ποια είναι η αναγκαία τεκμηρίωση Π.χ. διαδικασίες, αρχεία, οδηγίες εργασίας;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠαράδειγμα Εγχειριδίου Ποιότητας: Τι πρέπει να περιέχει ένα εγχειρίδιο ποιότητας; Πως συντάσσονται η πολιτική ποιότητας και οι αντικειμενικοί σκοποί για την ποιότητα; Ποιες είναι οι υποχρεωτικά τεκμηριωμένες διαδικασίες και πως συντάσσονται; Πώς περιγράφεται η αλληλεπίδραση των διεργασιών μιας επιχείρησης;","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b156460.jpg","isbn":"960-86724-4-9","isbn13":"978-960-86724-4-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":197,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2010-07-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1527,"extra":null,"biblionet_id":156460,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/to-protypo-iso-90012000-me-apla-logia.json"},{"id":159394,"title":"Συστήματα ποιότητας ISO 9000:2000 με εφαρμογή στην πράξη","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό είναι ένας πρακτικός οδηγός για τη δημιουργία ενός αποτελεσματικού, αλλά απλού συστήματος ποιοτικής διαχείρισης. Περιλαμβάνει τα βασικά θέματα σχετικά με το θέμα, και όχι εξειδικευμένες λεπτομέρειες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔίνεται ένα σύνολο εργαλείων, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα διευθυντικό στέλεχος για να εφαρμόσει το ISO 9000, προσπαθώντας παράλληλα να ολοκληρώσει τις καθημερινές υποχρεώσεις στην εργασία του.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b162404.jpg","isbn":"978-960-697-004-7","isbn13":"978-960-697-004-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":355,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"26.0","price_updated_at":"2011-01-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Implementing ISO 9000:2000","publisher_id":68,"extra":null,"biblionet_id":162404,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/systhmata-poiothtas-iso-90002000-me-efarmogh-sthn-praksh.json"},{"id":111821,"title":"Επιθεωρώντας διεργασίες","subtitle":"Συστήματα διαχείρισης ποιότητας ISO 9000: Περιλαμβάνει τα πρότυπα ΕΛΟΤ ΕN ISO 9001:2000 και ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9004:2000","description":"Η επιθεώρηση αποτελεί, ίσως, σήμερα ένα από τα πιο αποτελεσματικά \"εργαλεία\" για την βελτίωση της αποδοτικότητας των σύγχρονων επιχειρήσεων και οργανισμών.  \u003cbr\u003eΕίναι όμως γεγονός ότι πολλές επιθεωρήσεις από \"εργαλείο\" βελτίωσης μετατρέπονται στην καλύτερη περίπτωση σε γραφειοκρατικό μηχανισμό και στην χειρότερη σε μηχανισμό ελέγχου και καταπίεσης του επιθεωρούμενου.  \u003cbr\u003eΑυτό οφείλεται σε ανεπαρκείς επιθεωρητές είτε σε ανεπαρκείς διοικήσεις. Και στις δύο περιπτώσεις απαιτείται δράση.  Και η δράση προϋποθέτει γνώση.\u003cbr\u003eΗ παρούσα έκδοση περιγράφει το περιβάλλον και τις απαιτήσεις διενέργειας \"αποδοτικών\" επιθεωρήσεων Συστημάτων Διαχείρισης.  \u003cbr\u003eΚαλύπτονται όλες οι απαιτήσεις για εσωτερικές επιθεωρήσεις  (πρώτου μέρους), είτε για επιθεωρήσεις προμηθευτών  (δευτέρου μέρους) είτε ακόμη και για επιθεωρήσεις πιστοποίησης (τρίτου μέρους).  \u003cbr\u003eΠεριλαμβάνεται πλήρης ανάλυση των προτύπων ISO 9001 και ISO 19011. \u003cbr\u003eΟι αρχές επιθεώρησης της παρούσας έκδοσης δύναται, επίσης, να εφαρμοσθούν σε, διαφορετικά του ISO 9001, Συστήματα Διαχείρισης όπως στα Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης (ISO 14001), Υγιεινής και Ασφάλειας Εργασίας (OHSAS 18001), Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων (ISO 22000 - HACCP), ISO 27000, SA 8000, ISMC κλπ.\u003cbr\u003eΚαι τα δύο τεύχη υποστηρίζονται από CD που περιλαμβάνουν τα αυθεντικά πρότυπα ISO 9000, ISO 9001, ISO 9004 και ISO 19011 καθώς και μια σειρά άλλων υποστηρικτικών εγγράφων που χρησιμοποιούνται ως αναφορές ή παραδείγματα.  Τα πρότυπα παρέχονται βάσει σύμβασης με τον Ελληνικό Οργανισμό Τυποποίησης (ΕΛΟΤ).","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b114403.jpg","isbn":"960-387-497-3","isbn13":"978-960-387-497-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":289,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"29.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":570,"extra":null,"biblionet_id":114403,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/epithewrwntas-diergasies.json"},{"id":111931,"title":"Επιθεωρώντας διεργασίες","subtitle":"Τεχνικές επιθεώρησης και ISO 19011: Περιλαμβάνει τα πρότυπα ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9000:2000 και ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 19011:2002","description":"Η επιθεώρηση αποτελεί, ίσως, σήμερα ένα από τα πιο αποτελεσματικά \"εργαλεία\" για την βελτίωση της αποδοτικότητας των σύγχρονων επιχειρήσεων και οργανισμών.  \u003cbr\u003eΕίναι όμως γεγονός ότι πολλές επιθεωρήσεις από \"εργαλείο\" βελτίωσης μετατρέπονται στην καλύτερη περίπτωση σε γραφειοκρατικό μηχανισμό και στην χειρότερη σε μηχανισμό ελέγχου και καταπίεσης του επιθεωρούμενου.  \u003cbr\u003eΑυτό οφείλεται σε ανεπαρκείς επιθεωρητές είτε σε ανεπαρκείς διοικήσεις. Και στις δύο περιπτώσεις απαιτείται δράση.  Και η δράση προϋποθέτει γνώση.\u003cbr\u003eΗ παρούσα έκδοση περιγράφει το περιβάλλον και τις απαιτήσεις διενέργειας \"αποδοτικών\" επιθεωρήσεων Συστημάτων Διαχείρισης.  \u003cbr\u003eΚαλύπτονται όλες οι απαιτήσεις για εσωτερικές επιθεωρήσεις  (πρώτου μέρους), είτε για επιθεωρήσεις προμηθευτών  (δευτέρου μέρους) είτε ακόμη και για επιθεωρήσεις πιστοποίησης (τρίτου μέρους).  \u003cbr\u003eΠεριλαμβάνεται πλήρης ανάλυση των προτύπων ISO 9001 και ISO 19011. \u003cbr\u003eΟι αρχές επιθεώρησης της παρούσας έκδοσης δύναται, επίσης, να εφαρμοσθούν σε, διαφορετικά του ISO 9001, Συστήματα Διαχείρισης όπως στα Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης (ISO 14001), Υγιεινής και Ασφάλειας Εργασίας (OHSAS 18001), Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων (ISO 22000 - HACCP), ISO 27000, SA 8000, ISMC κλπ.\u003cbr\u003eΚαι τα δύο τεύχη υποστηρίζονται από CD που περιλαμβάνουν τα αυθεντικά πρότυπα ISO 9000, ISO 9001, ISO 9004 και ISO 19011 καθώς και μια σειρά άλλων υποστηρικτικών εγγράφων που χρησιμοποιούνται ως αναφορές ή παραδείγματα.  Τα πρότυπα παρέχονται βάσει σύμβασης με τον Ελληνικό Οργανισμό Τυποποίησης (ΕΛΟΤ). ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b114513.jpg","isbn":"960-387-498-1","isbn13":"978-960-387-498-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":317,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"29.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":570,"extra":null,"biblionet_id":114513,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/epithewrwntas-diergasies-063f1bff-dd3f-433c-8759-cdd9ecc8d8bc.json"},{"id":138468,"title":"Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων","subtitle":"HACCP, ISO 9000:2000","description":"Σκοπός του παρόντος εγχειριδίου είναι να δώσει σε συντομία τις απαραίτητες θεωρητικές γνώσεις για την κατανόηση των Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας των Τροφίμων και στη συνέχεια να επικεντρωθεί σε παραδείγματα εφαρμογής τους με μελέτες περιπτώσεων (case studies), συμβάλλοντας στην αφομοίωση του συστήματος από τον αναγνώστη. Επίσης, έχει σαν στόχο να βοηθήσει τα στελέχη των επιχειρήσεων τροφίμων στην ανάπτυξη ενός επιτυχούς και αποτελεσματικού συστήματος HACCP με ελάχιστο κόστος. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b141148.jpg","isbn":"978-960-7182-32-6","isbn13":"978-960-7182-32-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":360,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2009-04-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":395,"extra":null,"biblionet_id":141148,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/diasfalish-poiothtas-trofimwn.json"},{"id":149164,"title":"Ανάπτυξη Συστήματος ISO 9001:2000","subtitle":null,"description":"Το Σύστημα Διοίκησης Ποιότητας είναι ένα δυναμικό σύστημα, το οποίο θα πρέπει να έχει ταχύτατη αντίδραση στις αλλαγές, στις νέες ιδέες και στα προβλήματα που θα παρουσιάζονται, πάντα όμως με ελεγχόμενο τρόπο. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜε τη σειρά ISO 9000 η ποιότητα βασίζεται στη συμμόρφωση του προϊόντος στις προδιαγραφές, στις νομικές απαιτήσεις, στους κανονισμούς.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτην Ελλάδα, οι περισσότερες εταιρίες έχουν αποκτήσει ένα τμήμα ποιοτικού ελέγχου. Το αμέσως επόμενο βήμα, θα πρέπει να είναι η εγκατάσταση συστήματος Διασφάλισης ποιότητας, δηλαδή το γνωστό μας ISO 9001:2000. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα συστήματα αυτά δεν επιβάλλονται από κάποια κρατική αρχή, αλλά από την ίδια την αγορά.\u003cbr\u003eΟι βασικές αρχές ενός τέτοιου συστήματος ποιότητας είναι η ύπαρξη γραπτών διαδικασιών εργασιών και ελέγχου σε κάθε φάση της παραγωγικής διαδικασίας. Από την πρώτη ύλη, την επιλογή των υποκατασκευαστών, τον τελικό έλεγχο, την αποθήκευση, την εκπαίδευση, τις επιθεωρήσεις κ.ο.κ.\u003cbr\u003eΗ χώρα μας σήμερα βρίσκεται περίπου στο στάδιο όπου βρισκόταν η Ιαπωνία το 1960 και οι Η.Π.Α. τη δεκαετία του 1990. Υπάρχουν στη χώρα μας κυρίως μεταπτυχιακά προγράμματα για εξειδίκευση σε θέματα Διοίκησης Ολικής Ποιότητας και σε συστήματα διασφάλισης ποιότητας τα οποία θα βοηθήσουν σημαντικά την ελληνική οικονομία.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b152095.jpg","isbn":"978-960-6674-46-4","isbn13":"978-960-6674-46-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":296,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":"2010-12-20","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":107,"extra":null,"biblionet_id":152095,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/anaptyksh-systhmatos-iso-90012000.json"},{"id":220205,"title":"Τρόφιμα: Έλεγχος ποιότητας, ασφάλεια και μικροβιολογία","subtitle":null,"description":"Στις μέρες μας τόσο ο καταναλωτής όσο και οι επιχειρήσεις τροφίμων και οι ελεγκτικοί φορείς ενδιαφέρονται όλο και πιο πολύ σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Το βιβλίο αυτό στο πρώτο μέρος του καλύπτει τα συστήματα διασφάλισης της ποιότητας των τροφίμων, δίνοντας έμφαση στην κατανόηση, ανάπτυξη και εφαρμογή του συστήματος HACCP. Επίσης επεξηγούνται πρότυπα για τη διαδικασία πιστοποίησης (IS 22000, ISO 9001, FSSC 22000 κ.α.) [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e[...] Το βιβλίο κρίνεται απαραίτητο για προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς φοιτητές της επιστήμης των τροφίμων καθώς και των θετικών επιστημών (χημικούς, βιολόγους, κτηνιάτρους, γεωπόνους, μικροβιολόγους, τεχνολόγους τροφίμων, επόπτες δημόσιας υγείας, διατροφολόγους) καθώς και επιστήμονες και εργαζόμενους στον ιδιωτικό και δημόσιο φορέα, συμβούλους επιχειρήσεων και στελέχη επιχειρήσεων μαζικής εστίασης και επιχειρήσεων τροφίμων γενικά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b223261.jpg","isbn":"978-960-9732-22-2","isbn13":"978-960-9732-22-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":362,"publication_year":2017,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2017-12-04","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3365,"extra":null,"biblionet_id":223261,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/trofima-elegxos-poiothtas-asfaleia-kai-mikrobiologia.json"}]