[{"id":226587,"title":"Συσκευασία τροφίμων","subtitle":null,"description":"Περιέχει: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕισαγωγή, Γυάλινη Συσκευασία, Μεταλλική Συσκευασία, Διάβρωση Μεταλλικών Συσκευασιών, Πλαστική Συσκευασία, Διαπεροτητα \u0026amp; Μηχανικές Ιδιότητες Πολυμερών, Επεξεργασία \u0026amp; Μορφοποίηση Θερμοπλαστικών Πολυμερών, Βρώσιμες Ή Εδώδιμες Συσκευασίες Τροφίμων, Βιολογικής Βάσης \u0026amp; Βιοαποικοδομησιμα Υλικά Συσκευασίας Τροφίμων, Χάρτινη Συσκευασία, Γέμισμα, Πωματισμός Και Σφράγισμα Συσκευασιών Τροφίμων \u0026amp; Ποτών, Διάρκεια Ζωής Συσκευασμένων Τροφίμων, Ασηπτική Επεξεργασία \u0026amp; Συσκευασία Τροφίμων, Συσκευασία Σε Τροποποιημένη Ατμόσφαιρα, Ενεργές \u0026amp; \"Έξυπνες\" Συσκευασίες Τροφίμων, Συσκευασία Νωπών Οπωροκηπευτικων, Συσκευασίες Και Θέρμανση Τροφίμων Με Μικροκύματα, Νομοθετικό Πλαίσιο Για Υλικά \u0026amp; Μέσα Συσκευασίας Τροφίμων, Αλληλεπιδράσεις Συσκευασίας - Τροφίμου, Συσκευασία Τροφίμων \u0026amp; Περιβάλλον, Πίνακας Συντομογραφιών, Ευρετήριο.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b229657.jpg","isbn":"978-960-418-618-1","isbn13":"978-960-418-618-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":760,"publication_year":2018,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"71.0","price_updated_at":"2018-08-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":229657,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/syskeuasia-trofimwn-d61ec23e-c483-463c-9da9-dcf4e4d1bdc4.json"},{"id":148955,"title":"Συσκευασία τροφίμων","subtitle":null,"description":"[...] Στη Συσκευασία Τροφίμων συνδυάζονται η τέχνη και η επιστήμη, και με τις δυο να είναι εξ ίσου σημαντικές για την ανάπτυξη αποτελεσματικών και εμπορικά επιτυχημένων συσκευασιών. Συχνά όμως, συσκευασίες τροφίμων αναπτύσσονται κυρίως με εμπειρικές μεθόδους που βασίζονται αποκλειστικά στην τέχνη της συσκευασίας και τελικά οδηγούν σε χαμηλής ποιότητας προϊόντα. Στο βιβλίο αυτό γίνεται προσπάθεια να παρουσιαστούν εξισορροπημένα τόσο η τεχνολογία όσο και η επιστήμη της συσκευασίας ώστε να εφοδιαστεί ο σπουδαστής με τις αναγκαίες γνώσεις, δεξιότητες και εργαλεία και να καταστεί ικανός να αντιμετωπίζει αποτελεσματικά προβλήματα σχετικά με τη συσκευασία των τροφίμων.\u003cbr\u003eΤο παρόν βιβλίο αποτελεί προϊόν της υπερδεκαπενταετούς εμπειρίας του συγγραφέα στη διδασκαλία του θεωρητικού και εργαστηριακού μέρους του μαθήματος \"Συσκευασία τροφίμων\" του Ζ' εξαμήνου του Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων του Τ.Ε.Ι. Αθήνας. Βασίστηκε στις σημειώσεις του μαθήματος οι οποίες αναθεωρήθηκαν τρεις φορές με βάση τις παρατηρήσεις των σπουδαστών και εμπλουτίστηκαν ώστε να περιγράφουν τις νεώτερες εξελίξεις στον τομέα.\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό απευθύνεται σ' όσους σπουδάζουν την Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, τόσο σε προπτυχιακό όσο και σε μεταπτυχιακό επίπεδο, και οι οποίοι επιθυμούν μια πολύπλευρη παρουσίαση και ανάπτυξη των επιστημονικών αρχών και τεχνικών πλευρών της συσκευασίας των τροφίμων. Μπορεί επίσης να αποτελέσει χρήσιμο εργαλείο σε στελέχη της βιομηχανίας τροφίμων και σε όσους θα επιθυμούσαν να αποκτήσουν μια βαθύτερη κατανόηση των πτυχών της τεχνολογίας της συσκευασίας που σχετίζονται με την επεξεργασία, συντήρηση, διανομή και μάρκετινγκ συγκεκριμένων τροφίμων. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του συγγραφέα)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b151885.jpg","isbn":"978-960-418-226-8","isbn13":"978-960-418-226-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":510,"publication_year":2010,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"43.0","price_updated_at":"2010-02-26","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":151885,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/syskeuasia-trofimwn-14adb74a-5051-40ea-84a3-d0b1ad9d1240.json"},{"id":108254,"title":"Σήματα εσπεριδοειδών Χίου","subtitle":null,"description":"Πολυτελές λεύκωμα με τη συλλογή των χαρτιών περιτυλίγματος των εταιρειών εξαγωγής εσπεριδοειδών που λειτουργούσαν στη Χίο μέχρι τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. Επίσης παρουσίαση της ιστορίας των εσπεριδοειδών και αρχειακό υλικό από τη συλλογή του συγγραφέα. Μια ιστορική έκδοση διάσωσης των τεκμηρίων του Κάμπου της Χίου.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b110830.jpg","isbn":"960-88202-3-5","isbn13":"978-960-88202-3-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":210,"publication_year":2006,"publication_place":"Χίος","price":"50.0","price_updated_at":"2006-09-05","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1784,"extra":null,"biblionet_id":110830,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/shmata-esperidoeidwn-xiou.json"},{"id":57426,"title":"Στοιχεία τεχνολογίας, μεταποίησης και συσκευασίας τροφίμων","subtitle":"Αλληλεπιδράσεις συσκευασίας με τρόφιμα και περιβάλλον","description":null,"image":null,"isbn":"960-12-0981-6","isbn13":"978-960-12-0981-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":382,"publication_year":2001,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"38.0","price_updated_at":"2010-05-19","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":221,"extra":null,"biblionet_id":59033,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/stoixeia-texnologias-metapoihshs-kai-syskeuasias-trofimwn.json"},{"id":30853,"title":"Εκτύπωση και ετικετάρισμα συσκευασίας","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b31723.jpg","isbn":"960-405-473-2","isbn13":"978-960-405-473-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":219,"publication_year":1994,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":139,"extra":null,"biblionet_id":31723,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ektypwsh-kai-etiketarisma-syskeuasias.json"},{"id":96659,"title":"Συσκευασία τροφίμων","subtitle":null,"description":"Περιλαμβάνει χρήσιμες πληροφορίες για τη συμβολή της συσκευασίας τροφίμων στην προστασία των τροφίμων από παράγοντες του περιβάλλοντος, την αλληλεπίδραση συσκευασίας και συσκευασμένου προϊόντος και τον κίνδυνο μετανάστευσης ουσιών σε αυτό, καθώς και για τις βασικές αρχές επιλογής της κατάλληλης συσκευασίας. Περιγράφονται επίσης τα υλικά που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία τροφίμων όπως και οι νεότερες εξελίξεις σε σύγχρονες μεθόδους συσκευασίας των τροφίμων.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b99180.jpg","isbn":"960-351-508-6","isbn13":"978-960-351-508-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":328,"publication_year":2004,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2005-10-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":99180,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/syskeuasia-trofimwn.json"},{"id":66377,"title":"Εναλλακτική διαχείριση συσκευασιών","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b68184.jpg","isbn":"960-411-219-8","isbn13":"978-960-411-219-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":189,"publication_year":2002,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":139,"extra":null,"biblionet_id":68184,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/enallaktikh-diaxeirish-syskeuasiwn.json"},{"id":141900,"title":"Συσκευασία προϊόντων κατά τη μεταφορά και την αποθήκευσή τους","subtitle":"Διαχείριση κινδύνων: Έλεγχοι συσκευασιών: Σχεδιασμός και χρήση προστατευτικών υλικών","description":"Η συσκευασία διευκολύνει τη ροή των προϊόντων κατά την παραγωγή και διανομή τους ενώ επηρεάζει την παραγωγικότητα των συστημάτων διανομής και το κόστος κάθε ενέργειας της εφοδιαστικής αλυσίδας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ έκθεση ενός συσκευασμένου προϊόντος στο δυναμικό περιβάλλον της αποθήκευσης και της διακίνησης, μπορεί να επιφέρει ανεπανόρθωτες ζημιές στη φυσική του κατάσταση, ακόμα και την πλήρη καταστροφή του.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι επιπτώσεις της κάθετης πίεσης κατά την αποθήκευση σε στατικό ή μη περιβάλλον, τα shock που δέχεται το προϊόν κατά την πτώση ή τις συν-κρούσεις στη διάρκεια της μετακίνησής του, οι δονήσεις των μεταφορικών μέσων κατά τη μεταφορά, η αλλαγή του υψομέτρου, ο στατικός ηλεκτρισμός που μπορεί να παραχθεί και να μεταφερθεί στο προϊόν, η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία του περιβάλλοντος καθώς και οι μεταβολές της θερμοκρασίας πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την έκθεση του προϊόντος στο περιβάλλον διακίνησης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ στόχος των ενεργειών που απευθύνονται στην τελική συσκευασία κατά τη μεταφορά είναι να παράσχει μια συσκευασία με τον κατάλληλο σχεδιασμό του περιέκτη και της προστατευτικής συσκευασίας, ώστε το περιεχόμενο προϊόν να φθάσει άθικτο στον προορισμό του.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b144604.jpg","isbn":"978-960-02-2315-6","isbn13":"978-960-02-2315-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":199,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"13.0","price_updated_at":"2012-02-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":22,"extra":null,"biblionet_id":144604,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/syskeuasia-proiontwn-kata-th-metafora-kai-thn-apothhkeush-tous.json"},{"id":30870,"title":"Συσκευασία και περιβάλλον","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-405-942-4","isbn13":"978-960-405-942-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":263,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":139,"extra":null,"biblionet_id":31740,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/syskeuasia-kai-periballon.json"},{"id":30951,"title":"Κυτιοποιΐα","subtitle":"Χάρτινα διπλωτά και στημένα κουτιά, χαρτοθύλακες ασηπτικής συσκευασίας, μεταλλικά κουτιά, χαρτοκιβώτια","description":null,"image":null,"isbn":"960-405-957-2","isbn13":"978-960-405-957-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":336,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":139,"extra":null,"biblionet_id":31824,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/kytiopoiia.json"},{"id":48588,"title":"Γυάλινη συσκευασία","subtitle":"Κλαδικές μελέτες","description":null,"image":null,"isbn":"960-8089-02-6","isbn13":"978-960-8089-02-0","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":3662,"name":"Κλαδικές Μελέτες","books_count":31,"tsearch_vector":"'kladikes' 'meletes'","created_at":"2017-04-13T01:21:57.217+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:21:57.217+03:00"},"pages":125,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"536.0","price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":665,"extra":null,"biblionet_id":49924,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/gyalinh-syskeuasia.json"},{"id":48584,"title":"Πλαστικά είδη συσκευασίας","subtitle":"Κλαδικές μελέτες","description":null,"image":null,"isbn":"960-8089-00-X","isbn13":"978-960-8089-00-6","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":3662,"name":"Κλαδικές Μελέτες","books_count":31,"tsearch_vector":"'kladikes' 'meletes'","created_at":"2017-04-13T01:21:57.217+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:21:57.217+03:00"},"pages":190,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"536.0","price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":665,"extra":null,"biblionet_id":49920,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/plastika-eidh-syskeuasias.json"},{"id":48619,"title":"Χάρτινη συσκευασία","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-8089-11-5","isbn13":"978-960-8089-11-2","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":3662,"name":"Κλαδικές Μελέτες","books_count":31,"tsearch_vector":"'kladikes' 'meletes'","created_at":"2017-04-13T01:21:57.217+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:21:57.217+03:00"},"pages":297,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"536.0","price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":665,"extra":null,"biblionet_id":49955,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/xartinh-syskeuasia.json"}]