[{"id":12630,"title":"Φυσικοχημεία περιβάλλοντος","subtitle":"Ακτινοβολία, θερμοκήπιο, κλιματική αλλαγή","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b13167.jpg","isbn":"960-7122-37-2","isbn13":"978-960-7122-37-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":190,"publication_year":1996,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2010-04-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":113,"extra":null,"biblionet_id":13167,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/fysikoxhmeia-periballontos.json"},{"id":160495,"title":"Φυσικοχημεία τροφίμων","subtitle":null,"description":"[...] Γραμμένο με βάση την διδακτική και ερευνητική μου εμπειρία από το χώρο της φυσικοχημείας των τροφίμων, ελπίζω ότι το τελικό κείμενο παρέχει το απαιτούμενο βάθος και τη μαθηματική πληρότητα, χωρίς όμως να διακυβεύεται η απλότητα και η προσιτότητα της όλης παρουσίασης. Το βιβλίο αυτό γράφτηκε στοχευμένο σε προπτυχιακούς ή μεταπτυχιακούς φοιτητές και σε νέους ερευνητές στο χώρο των τροφίμων. Παρόλα αυτά πιστεύω ότι μπορεί να φανεί χρήσιμο σε φοιτητές, ερευνητές και εργαζόμενους σε συγγενικούς τομείς όπως οι φαρμακευτικές επιστήμες, οι επιστήμες της υγείας, η τεχνολογία των καλλυντικών και η τεχνολογία των απορρυπαντικών. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από την εισαγωγή του συγγραφέα)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα περιεχόμενα περιλαμβάνουν:\u003cbr\u003e- τις αρχές της θερμοδυναμικής\u003cbr\u003e- τα ιδανικά αέρια και τις αποκλίσεις από αυτά, \u003cbr\u003e- τη θερμοδυναμική των διαλυμάτων,\u003cbr\u003e- την αυτό-οργάνωση της ύλης, \u003cbr\u003e- τις αρχές της χημείας των κολλοειδών συστημάτων,\u003cbr\u003e- τη φυσικοχημεία των αφρών και των γαλακτωμάτων,\u003cbr\u003e- τις αρχές της ρεολογίας,\u003cbr\u003e- τη ρεολογία των γαλακτωμάτων και των πηκτών,\u003cbr\u003e- τις αρχές της χημικής κινητικής,\u003cbr\u003e- την κινητική των ενζυμικών αντιδράσεων.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b163509.jpg","isbn":"978-960-418-312-8","isbn13":"978-960-418-312-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":198,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"17.0","price_updated_at":"2011-02-15","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":163509,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/fysikoxhmeia-trofimwn.json"},{"id":64592,"title":"Φυσικοχημεία","subtitle":null,"description":"Η \"Φυσικοχημεία\" του Atkins αποτελεί ίσως το πιο καταξιωμένο διεθνώς προπτυχιακό σύγγραμμα στο αντικείμενό του. Η παρουσίαση των εννοιών γίνεται με τρόπο απλό, χωρίς όμως να παραβλέπεται η επιστημονική αυστηρότητα, όπου αυτή είναι αναγκαία, δίνοντας έτσι στον αναγνώστη τη δυνατότητα να κατανοήσει βασικές έννοιες απαραίτητες για την περαιτέρω μελέτη. Τα πολυάριθμα παραδείγματα, οι λυμένες ασκήσεις καθώς και η πλούσια συλλογή άλυτων προβλημάτων βοηθούν σε αυτή την κατεύθυνση.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ παρών τρίτος τόμος πραγματεύεται την κινητική των χημικών αντιδράσεων. Στα πρώτα δύο κεφάλαια μελετάται η κίνηση των μορίων, ξεκινώντας από την κινητική θεωρία των αερίων και καταλήγοντας στα φαινόμενα μεταφοράς και στην εξίσωση της διάχυσης. Στη συνέχεια, ορίζεται η ταχύτητα αντίδρασης και μελετώνται εκτενώς οι μηχανισμοί και η δυναμική απλών αλλά και σύνθετων αντιδράσεων. Στα δύο τελευταία κεφάλαια εξετάζονται τα φαινόμενα που συμβαίνουν σε στερεές επιφάνειες, εξηγείται η δράση των καταλυτών και αναλύονται οι διεργασίες που λαμβάνουν χώρα στη ηλεκτρόδια. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b66344.jpg","isbn":"960-7309-53-7","isbn13":"978-960-7309-53-2","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":513,"name":"Πανεπιστημιακή Βιβλιοθήκη Θετικών Επιστημών · Χημεία","books_count":4,"tsearch_vector":"'bibliothhkh' 'bivliothhkh' 'chhmeia' 'episthmon' 'episthmwn' 'epistimwn' 'hhmeia' 'panepisthmiakh' 'panepisthmiaki' 'panepistimiakh' 'thetikon' 'thetikvn' 'thetikwn' 'vibliothhkh' 'xhmeia'","created_at":"2017-04-13T00:55:52.061+03:00","updated_at":"2017-04-13T00:55:52.061+03:00"},"pages":240,"publication_year":2005,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"33.0","price_updated_at":"2009-08-25","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Physical Chemistry","publisher_id":141,"extra":null,"biblionet_id":66344,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/fysikoxhmeia-f27507b6-6b45-427b-9af8-43e114b4c006.json"},{"id":147562,"title":"Θερμοφυσικές ιδιότητες χημικών ουσιών και συστήματα μονάδων","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό απευθύνεται στους φοιτητές των θετικών και Τεχνολογικών Επιστημών, αλλά και σε όλους όσοι ασχολούνται με τη διδασκαλία, την έρευνα και το σχεδιασμό φυσικοχημικών διεργασιών. Η ιδιαίτερη φυσιογνωμία τον παρόντος βιβλίου είναι ότι έχει σχεδιαστεί με τρόπο που να μην αποτελεί απλώς ένα εύχρηστο έργο αναφοράς από το οποίο ο αναγνώστης μπορεί να αντλεί συγκεκριμένες αριθμητικές πληροφορίες, αλλά και πολύτιμο βοήθημα για τη μελέτη θεμάτων που σχετίζονται με τον ορισμό, τις διαστάσεις, την ακριβή φυσική σημασία και την πρόβλεψη των θερμοφυσικών ιδιοτήτων καθαρών ουσιών και τον ευχερή χειρισμό των συστημάτων μονάδων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αποτελείται από 2 κύρια Μέρη και το Παράρτημα. Στο 1ο Μέρος εξετάζονται οι πιο συνήθεις θερμοφυσικές ιδιότητες μεγάλου αριθμού καθαρών ουσιών, κατανεμημένες σε δέκα επιμέρους θεματικές ενότητες. Στο 2ο Μέρος γίνεται ανασκόπηση των επικρατέστερων συστήματος μονάδων και παρουσιάζονται σε μορφή πινάκων οι εξισώσεις ορισμού, οι διαστάσεις και οι μονάδες μέτρησης πολλών φυσικών μεγεθών. Ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί στη δομή του βιβλίου, στην επιλογή υποδειγματικών εφαρμογών, στη χρήση κατατοπιστικών πληροφοριακών πινάκων και διαγραμμάτων και στην όλη οργάνωση των αριθμητικών πληροφοριών των ιδιοτήτων και των συντελεστών μετατροπής μονάδων. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του συγγραφέα)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b150485.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":244,"publication_year":2002,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2010-03-17","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":779,"extra":null,"biblionet_id":150485,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/thermofysikes-idiothtes-xhmikwn-ousiwn-kai-systhmata-monadwn.json"},{"id":8454,"title":"Εφαρμογές φυσικοχημείας","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-431-318-5","isbn13":"978-960-431-318-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":250,"publication_year":1996,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"19.0","price_updated_at":"2010-09-28","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":123,"extra":null,"biblionet_id":8839,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/efarmoges-fysikoxhmeias.json"}]