[{"id":40946,"title":"Το ψωμί","subtitle":null,"description":"Ένα βιβλίο για το ψωμί. Μια μικρή περιπλάνηση στο νκόσμο της οικιακής αρτοποιίας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e82 συνταγές ψωμιών, φωτογραφίες της Μεταπολεμικής Ελλάδας των Δ. Τλούπα, Βούλας Παπαϊωάννου και Nelly's, μαζί με μια ανθολογία κειμένων συνθέτουν το σύγχρονο μωσαϊκό της αρτοποίησης.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b42059.jpg","isbn":"960-03-2764-5","isbn13":"978-960-03-2764-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":267,"publication_year":2000,"publication_place":"Αθήνα","price":"26.0","price_updated_at":"2008-10-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3,"extra":null,"biblionet_id":42059,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/to-pswmi-4f439207-80a2-4938-9d23-207315da10a0.json"},{"id":182796,"title":"Σπιτικό ψωμί","subtitle":"36 συνταγές","description":"Το απλό ψωμί, το εύκολο, αυτό που δεν έχει χρόνο αναμονής, γεμιστό με τυρί, γεμιστό με μυρωδικά ή σκέτο, με πολλές παραλλαγές μαθαίνουμε να τα φτιάχνουμε όλα βήμα - βήμα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b185926.jpg","isbn":"978-960-475-205-8","isbn13":"978-960-475-205-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":71,"publication_year":2012,"publication_place":"Αθήνα","price":"2.0","price_updated_at":"2013-01-29","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":526,"extra":null,"biblionet_id":185926,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/spitiko-pswmi.json"},{"id":4203,"title":"Το ψωμί","subtitle":"Ποικιλίες απ' όλο τον κόσμο","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b4426.jpg","isbn":"960-245-100-9","isbn13":"978-960-245-100-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":96,"publication_year":1998,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":26,"extra":null,"biblionet_id":4426,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/to-pswmi.json"},{"id":205337,"title":"Ψωμί και ζύμες","subtitle":"130 παραδοσιακές συνταγές απ' την Ελλάδα και το κόσμο","description":"Χρειάστηκαν τρία χρόνια συγγραφής, αμέτρητες ώρες έρευνας και δοκιμές ετών, για την ολοκλήρωση του βιβλίου Ψωμί και Ζύμες. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ συγγραφέας Γιώργος Καραγιάννης παρουσιάζει 130 επιλεγμένες συνταγές, που καλύπτουν τις ανάγκες του επαγγελματία αρτοποιού, αλλά και τις απορίες κάθε ερασιτέχνη λάτρη της τέχνης του ψωμιού. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο βιβλίο αναλύονται, λεπτομερώς, όλες οι μέθοδοι και οι τεχνικές της αρτοποιίας, το ψήσιμο, η αποθήκευση, η σωστή χρήση των πρώτων υλών, οι αλευρόμυλοι, το φυσικό προζύμι καθώς και η χρήση της βιομηχανοποιημένης μαγιάς. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤέλος, στο κεφάλαιο των συνταγών, περιγράφονται αναλυτικά όλα τα είδη ψωμιού από το χωριάτικο, το πολύσπορο, το ολικής και το πολυτελείας μέχρι τους νηστίσιμους άρτους, τις λαγάνες, τις μπαγκέτες, τα μπριός και το ψωμί του τοστ. Επίσης, αρτοσκευάσματα γλυκά ή αλμυρά, όπως το παραδοσιακό κουλούρι με σουσάμι, τα κριτσίνια, τα παξιμάδια και οι φρυγανιές, αλλά και ζύμες για πίτες, πίτσες, κρουασάν και μπισκότα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαλή σας απόλαυση!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b208539.jpg","isbn":"978-618-5049-42-3","isbn13":"978-618-5049-42-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":368,"publication_year":2016,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2016-03-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":208539,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/pswmi-kai-zymes.json"},{"id":70891,"title":"Οι 20 καλύτερες συνταγές για γλυκά και αλμυρά ψωμιά","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b72808.jpg","isbn":"960-8125-04-9","isbn13":"978-960-8125-04-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":31,"publication_year":2000,"publication_place":"Αθήνα","price":"5.0","price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":439,"extra":null,"biblionet_id":72808,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/oi-20-kalyteres-syntages-gia-glyka-kai-almyra-pswmia.json"}]