[{"id":143607,"title":"Μαγειρεύοντας","subtitle":"Οι βάσεις της μαγειρικής","description":"Η σειρά \"Μαγειρεύοντας\" δεν έχει σκοπό να εντυπωσιάσει τον αναγνώστη με \"εμπνευσμένες\" συνταγές, που για τη συγκέντρωση των υλικών τους, απαιτούν από τον φιλόδοξο chef να κάνει ένα μικρό γύρω του κόσμου... Αντιθέτως, το α' μέρος της σειράς μαγειρεύοντας παρουσιάζει βασικές συνταγές με γνωστά υλικά, δίνοντας όμως έμφαση στο σωστό τρόπο παρασκευής και παρουσίασής τους. Φαγητά που όλοι μας νομίζουμε ότι τα γνωρίζουμε, μας αποκαλύπτουν όχι μόνο τα μυστικά της νοστιμιάς τους, αλλά και την πραγματική τους θρεπτική αξία. Χρήσιμες συμβουλές και σαφείς οδηγίες προσφέρονται απλόχερα αποσαφηνίζοντας τα δύσκολα σημεία κάθε συνταγής. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣκοπός της σειράς είναι να απαντήσει σε όλα τα πως; πότε; πόσο; και γιατί; που δημιουργούνται κατά την διαδικασία παρασκευής κάθε εδέσματος. Παρουσιάζεται κάθε φορά η καταλληλότερη μέθοδος παρασκευής και προτείνονται παρόμοιες, που διευκολύνουν την ταυτόχρονη παραγωγή πολλών εδεσμάτων. Η γαστρονομική ορολογία χρησιμοποιείται με σκοπό να διευκολυνθεί ο αναγνώστης και όχι να εντυπωσιαστεί ή να μπερδευτεί. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕίμαστε σίγουροι ότι η σειρά μαγειρεύοντας θα σας εκπλήξει ευχάριστα με τις γευστικές της προτάσεις, καθώς και με τον τρόπο παρουσίασης των εδεσμάτων της. Τέλος, θα πρέπει να τονίσουμε ότι όλες οι συνταγές που παρουσιάζονται στη σειρά μαγειρεύοντας, έχουν δοκιμαστεί μια προς μια και έχουν καταγραφεί χωρίς να κρατούν κρυφό κανένα μυστικό νοστιμιάς, εξασφαλίζοντας τη σίγουρη επιτυχία όλων όσων θα προσπαθήσουν να τις πραγματοποιήσουν.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b146506.jpg","isbn":"978-960-87274-4-1","isbn13":"978-960-87274-4-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":224,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2009-09-18","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":146506,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/mageireuontas.json"},{"id":70739,"title":"Γλωσσάριο μαγειρικής","subtitle":"Γαστρονομικοί όροι, ιστορικές αναφορές","description":"Το \"Γλωσσάριο Μαγειρικής\" είχε σαν γεννεσιουργό αιτία την ασυνεννοησία που επικρατεί στις κουζίνες και τις απορίες που προκαλούν τα βιβλία μαγειρικής λόγω των τεχνικών όρων, συχνά ξενικών. Είναι ένα βοήθημα για τον επαγγελματία, τον μαθητευόμενο, τον πεφωτισμένο γαστρονόμο και όποιον αγαπά τη μαγειρική και δεν θέλει να μένει με τις απορίες του για τα σωτέ-μπλανσί-πικέ-γκαρνί και άλλα ρεντουί. Η ελληνική γλώσσα είναι πλούσια και μόνο άγνοια ή υπερβολική ευκολία μας οδηγούν στην αυτούσια μεταφορά ξενικών λέξεων στο επαγγελματικό λεξιλόγιο.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b72654.jpg","isbn":"978-960-87274-0-3","isbn13":"978-960-87274-0-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":143,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":72654,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/glwssario-mageirikhs.json"},{"id":132599,"title":"Ημερολόγιο 2009: Τρώγοντας νόστιμα \u0026 υγιεινά","subtitle":null,"description":"Πρόκειται για ένα ολοζώντανο ημερολόγιο για μικρούς και μεγάλους, αφιερωμένο στα φρούτα και τα λαχανικά. Κάθε μήνα και μια φρέσκια, αντιπροσωπευτική φωτογραφία από τρόφιμα, μας χαρίζει ένα ταξίδι στη γεύση. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο ημερολόγιο αναφέρονται οι σχολικές αργίες, οι ονομαστικές εορτές και οι παγκόσμιες και διεθνείς ημέρες, ενώ παράλληλα προτείνονται τα εποχικά φρούτα και λαχανικά, με σκοπό να παρακινήσουμε τα παιδιά και τους γονείς να προτιμούν τα προϊόντα κάθε εποχής. \u003cbr\u003e \u003cbr\u003eΟι φωτογραφίες που το πλαισιώνουν είναι αληθινές λήψεις σε studio, στις οποίες χρησιμοποιήθηκαν φρέσκες πρώτες ύλες, αποφεύγοντας την αλλοίωση της προοπτικής και των αναλογιών. Σε ότι αφορά τα φυσικά στοιχεία που υπάρχουν (ουρανός, θάλασσα, σύννεφα), προέρχονται επίσης από αληθινές λήψεις. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈνα ημερολόγιο όλο νοστιμιά! \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b135250.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":26,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"11.0","price_updated_at":"2008-10-02","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":135250,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/hmerologio-2009-trwgontas-nostima-ygieina.json"},{"id":135821,"title":"Στοιχεία οινολογίας","subtitle":"Η τέχνη του οινοχόου","description":"Μόλις κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις Les Livres du Tourisme το νέο βιβλίο με τίτλο \"Στοιχεία Οινολογίας: H τέχνη του οινοχόου\". Πρόκειται για ένα βιβλίο που μας μυεί στα μυστικά του κρασιού περιγράφοντάς μας όλη την πορεία που αυτό ακολουθεί, από το αμπέλι μέχρι να φτάσει στο ποτήρι μας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠαρόλο που όλοι καταναλώνουμε συχνά κρασί, λίγοι από μας γνωρίζουν πραγματικά γι' αυτό το προϊόν. Κι αυτό γιατί όσο οικείο και απλό μας φαίνεται, τόσο πολύπλοκο και δύσκολο είναι τελικά να φτιάξουμε και να εκτιμήσουμε ένα καλό κρασί.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο \"Στοιχεία Οινολογίας: H τέχνη του οινοχόου\", σκοπό έχει να καταγράψει και να μεταδώσει όλη την απαραίτητη γνώση που διαμορφώνει την οινική κουλτούρα σε επαγγελματίες κι ερασιτέχνες του κρασιού.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑποτελείται από 12 κεφάλαια αφιερωμένα στην αμπελουργία, την παραλαβή της πρώτης ύλης, τις ποικιλίες σταφυλιών, την οινολογία, τις κατηγορίες και τύπους κρασιών, καθώς και τον οργανοληπτικό έλεγχο, τα καθήκοντα του οινοχόου, τη δημιουργία και διαχείριση κάβας, την προώθηση και τις πωλήσεις του κρασιού. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο τελευταίο κεφάλαιο γίνεται λόγος για τη διατροφική αξία του κρασιού, προτείνονται αρμονικοί συνδυασμοί φαγητού - κρασιού, καθώς και πολύτιμες συμβουλές για κάθε μας γεύμα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈνα βιβλίο που απευθύνεται σε όλους όσους αγαπούν το κρασί και γοητεύονται από το μαγικό του κόσμο, επαγγελματίες, σπουδαστές και ερασιτέχνες. Στην υγειά σας !!!\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b138491.jpg","isbn":"978-960-8382-13-8","isbn13":"978-960-8382-13-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":264,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"27.0","price_updated_at":"2009-01-16","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":138491,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/stoixeia-oinologias.json"}]