[{"id":162327,"title":"e-οικονομία, εμπόριο, μάρκετινγκ","subtitle":null,"description":"[...] Η τεχνολογία του Internet και του Παγκόσμιου Ιστού διαρκώς εξελίσσεται και είναι σχεδόν αδύνατο να καταγραφούν στο σύνολό τους οι εξελίξεις αυτές αφού σε καθημερινή βάση εμφανίζονται νέες τεχνολογικές καινοτομίες. Το παρόν βιβλίο εξετάζει, αναλύει και καταγράφει τις βασικές εξελίξεις στο ηλεκτρονικό εμπόριο και επιχειρείν, στο Internet μάρκετινγκ, στις ηλεκτρονικές πληρωμές, στην ασφάλεια των πληροφορικών συστημάτων, στην διακυβέρνηση καθώς και τις εξελίξεις στον Παγκόσμιο Ιστό, από το Web 2.0 στο Web 4.0.\u003cbr\u003e[...]\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b165349.jpg","isbn":"978-960-418-242-8","isbn13":"978-960-418-242-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":271,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"18.0","price_updated_at":"2011-04-18","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":165349,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/eoikonomia-emporio-marketingk.json"},{"id":162357,"title":"Πληροφορική και αρχιτεκτονική","subtitle":"Έννοιες και τεχνολογίες","description":"[...] Το παρόν βιβλίο εδράζεται στο ΜΠ-07, όμως την ίδια στιγμή αναπτύσσει δικό του επιπλέον εννοιολογικό και μεθοδολογικό πυρήνα, που ερείδεται στην ιστορία και τη θεωρία του αρχιτεκτονικού σχεδιασμού, της αρχιτεκτονικής, της κατασκευής.\u003cbr\u003eΈνα βιβλίο Πληροφορικής στην Αρχιτεκτονική δεν είναι ένα βιβλίο Πληροφορικής για αρχιτέκτονες. Δεν είναι ούτε, μόνο, ένα βιβλίο σχεδίασης με υπολογιστή. Όπως θα δούμε, βρισκόμαστε στην αρχή μεγάλων αλλαγών, που απαιτούν κατάρτιση των αρχιτεκτόνων, φοιτητών και επαγγελματιών, σε πεδία αρκετά διαφορετικά από αυτά που η πλειονότητα τους θεωρεί ως σχετικά. Η ψηφιακή σχεδίαση διερευνάται εκτενώς, και σε βάθος που δεν συναντάται σε άλλα σχετικά βιβλία, πολλά από τα οποία στην ουσία επεξηγούν και σχολιάζουν τον οδηγό χρήσης κάποιου προγράμματος. Στη συνέχεια, η πραγμάτευση επεκτείνεται από τη ψηφιακή σχεδίαση, αφενός προς την παραμετρική σχεδίαση, αφετέρου προς τη ψηφιακή κατασκευή. Χωριστό κεφάλαιο πραγματεύεται τις υπολογιστικές προσεγγίσεις 3Δ επιφανειών και 'στερεών', καλύπτοντας από τα αρχικά ομοιώματα των de Casteljau, Coons, Bezier, μέχρι τα πρόσφατα T-splines, συγκροτώντας το πεδίο πάνω σε βασικές γεωμετρικές αρχές, πράγμα που πιστεύω ότι θα βοηθήσει τον αναγνώστη να κατανοήσει σύνθετες μαθηματικές έννοιες. Μεγάλο μέρος του βιβλίου, που διαπερνά Όριζόντια' διάφορα κεφάλαια, πραγματεύεται το Πληροφορικό Ομοίωμα Κτιρίου ('ΒΙΜ') και τα σχετικά διεθνή πρότυπα, κάτι που, από όσο γνωρίζω, για πρώτη φορά γίνεται στην ελληνική βιβλιογραφία, ενώ και στη διεθνή δεν έχω βρει βιβλίο να καλύπτει όλα τα σχετικά θέματα. Σε όλα τα κεφάλαια παρατίθενται ιστορικά στοιχεία, κατάλληλη εικονογράφηση και συνοπτική βιβλιογραφία.\u003cbr\u003e[...]\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b165380.jpg","isbn":"978-960-418-299-2","isbn13":"978-960-418-299-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":1706,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"140.0","price_updated_at":"2011-04-18","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":165380,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/plhroforikh-kai-arxitektonikh.json"},{"id":165576,"title":"Η προοπτική στην αρχιτεκτονική απεικόνιση","subtitle":null,"description":"Η γεωμετρία βρίσκεται στο επίκεντρο της αρχιτεκτονικής διαδικασίας του σχεδιασμού. Είναι παρούσα από τη σύλληψη μιας ιδέας μέχρι της υλοποίησή της και την κατασκευή. Παρέχει στο σύγχρονο σχεδιασμό τα εργαλεία κατανόησης και διαχείρισης των σύνθετων μορφών, υποβοηθώντας τη διαδικασία της ανάλυσης και της σύνθεσης. Η γεωμετρική διατύπωση ενός συνθετικού προβλήματος αποτελεί αρχιτεκτονική πρόκληση, αλλά και αντίστροφα, οι αρχιτεκτονικές ποιότητες που απασχολούν κατά τη διαδικασία της σύνθεσης αποτελούν πολλές φορές πρόκληση για περαιτέρω γεωμετρική έρευνα και ανάπτυξη. Η προοπτική απεικόνιση αποτελεί ένα από τα εργαλεία έκφρασης της αρχιτεκτονικής σκέψης μέσα από τη γεωμετρία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b168624.jpg","isbn":"978-960-418-317-3","isbn13":"978-960-418-317-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":557,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"57.0","price_updated_at":"2011-07-12","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":168624,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-prooptikh-sthn-arxitektonikh-apeikonish.json"},{"id":167277,"title":"Πρόσθετα τροφίμων και νομοθεσία","subtitle":null,"description":"Οι ραγδαίες εξελίξεις στον εξοπλισμό και τις μεθόδους επεξεργασίας των τροφίμων, η επιθετική διαφήμιση νέων προϊόντων που κατακλύζουν τα ράφια των καταστημάτων, η εκτεταμένη ερευνητική προσπάθεια για παραγωγή νέων ουσιών που θα πληρούν τις προδιαγραφές ως πρόσθετων των τροφίμων, οι τεκμηριωμένες και μη ανακαλύψεις για ευεργετική δράση διαφόρων ουσιών στη υγεία των καταναλωτών, αποτελούν το χαρακτηριστικό γνώρισμα των ημερών μας στην παρασκευή και εμπορία των τροφίμων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠαράλληλα, οι διάφοροι Ελληνικοί, Ευρωπαϊκοί και διεθνείς Οργανισμοί ελέγχου των τροφίμων και πιστοποίησης της παραγωγικής διαδικασίας, επιχειρούν να θέσουν κανόνες που θα διασφαλίζουν την ποιότητα των τροφίμων και την υγεία των καταναλωτών. Ως εργαλεία αξιοποιούν τις νέες επιστημονικές ανακαλύψεις για τους παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα και τη θρεπτική αξία των τροφίμων, καθώς και τους μηχανισμούς ιχνηλάτησης της όλης παραγωγικής διαδικασίας.\u003cbr\u003eΜε το βιβλίο αυτό επιχειρείται η προαγωγή και η οργάνωση της γνώσης των ενδιαφερομένων (επιστημόνων, φοιτητών, παρασκευαστών, καταναλωτών) σε θέματα που αφορούν τις διάφορες κατηγορίες πρόσθετων των τροφίμων, τους τοξικολογικούς ελέγχους που υφίστανται και της νομοθεσίας που ρυθμίζει την εφαρμογή τους στα τρόφιμα. Αναλύονται και θέματα που αφορούν τη σύσταση και τους κανόνες εμπορίας διαφόρων κατηγοριών τροφίμων, όπως αυτά με ενισχυμένη θρεπτική αξία, τα ειδικής διατροφής και τα λειτουργικά, καθώς και των συμπληρωμάτων διατροφής. Επιπλέον, παρατίθενται οι βασικές διατάξεις που διέπουν την επισήμανση όλων αυτών των κατηγοριών τροφίμων, καθώς κι όσες αφορούν τους διατροφικούς ισχυρισμούς και τους ισχυρισμούς υγείας των παρασκευαστών. Τέλος, επιχειρείται μια γενική ανάλυση της δομής του Ελληνικού Κώδικα Τροφίμων και Ποτών.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(πρόλογος του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b170344.jpg","isbn":"978-960-418-348-7","isbn13":"978-960-418-348-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":327,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"28.0","price_updated_at":"2011-09-07","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":170344,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/prostheta-trofimwn-kai-nomothesia.json"},{"id":158716,"title":"Βιομηχανικές ηλεκτρικές εγκαταστάσεις","subtitle":"Κίνηση, αυτοματισμός, ενναλακτικές μορφές ενέργειας","description":"Το βιβλίο αυτό έχει γραφεί για να βοηθήσει τους εκπαιδευόμενους ηλεκτρολόγους όλων των βαθμίδων καθώς επίσης και τους επαγγελματίες ηλεκτρολόγους, πάνω σε θέματα μελέτης και εφαρμογής των ηλεκτρικών εγκαταστάσεων κίνησης και αυτοματισμού. Για την ανάπτυξη των θεμάτων χρησιμοποιήθηκαν στοιχεία από τους ελληνικούς κανονισμούς (ΚΕΗΕ), την οδηγία 26 και 33 της ΔΕΗ, τους Γερμανικούς κανονισμούς (VDE), τους Ευρωπαϊκούς κανονισμούς (ΕΝ) και τους Διεθνείς κανονισμούς (IEC).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΧρησιμοποιήθηκαν επίσης τεχνικά χαρακτηριστικά και φωτογραφικό υλικό από τις εταιρίες: Siemens, Helukabel, G.E., Hensel, Rhomberg-Brasler, Lovado και F.G. Wilson. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του συγγραφέα)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b161723.jpg","isbn":"978-960-418-310-4","isbn13":"978-960-418-310-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":790,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"70.0","price_updated_at":"2011-01-11","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":161723,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/biomhxanikes-hlektrikes-egkatastaseis-88a3f03a-6124-4f72-9cdd-5dd9fd36e9af.json"},{"id":162342,"title":"Πολυμέσα","subtitle":"Χρήση τεχνολογιών και εφαρμογές: Με ερωτήσεις πολλαπλών επιλογών","description":"Η έκδοση του Διδακτικού Βιβλίου με τίτλο \"Πολυμέσα, Θεωρία και Εφαρμογές\" λειτουργεί συμπληρωματικά με ανάλογα βιβλία που διαπραγματεύονται θέματα τεχνολογίας του ηλεκτρονικού υπολογιστή και λογισμικού ανάπτυξης πολυμεσικών εφαρμογών. Αποτελείται από τρία μέρη.\u003cbr\u003eΤο πρώτο Κεφάλαιο είναι μία εισαγωγή στην πληροφορική και παρέχει στοιχεία σχετικά με τις τεχνολογίες και το λογισμικό, όσο αφορά τις πολυμεσικές εφαρμογές. Εστιάζεται περισσότερο στα μέρη εκείνα του ηλεκτρονικού υπολογιστή που παρέχουν πληροφορίες για την κάρτα γραφικών, την οθόνη επεξεργασίας των γραφικών, ενώ δίνει μία σύντομη περιγραφή για τις συσκευές DVD ως αποθηκευτικά μέσα.\u003cbr\u003eΣτο δεύτερο Κεφάλαιο παρουσιάζονται πολυμεσικές εφαρμογές που έχουν κυκλοφορήσει στην ελληνική αγορά και επιχειρείται να αποτυπωθεί το πώς έχουν χρησιμοποιηθεί στην πράξη τα διάφορα μέσα πληροφορίας, δηλαδή πώς χρησιμοποιείται το κείμενο, ποιος είναι ο ρόλος της εικόνας και του ήχου, τί δυνατότητες έκφρασης έχει το βίντεο και το animation. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e[...] Το βιβλίο απευθύνεται κυρίως στους φοιτητές Ανώτατων Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων (Πολυτεχνικών Σχολών και Σχολών Θετικών Επιστημών) και Ανώτατων Τεχνολογικών Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων. Το μάθημα της Πληροφορικής και των Πολυμέσων δεν εντάσσεται μόνο στα πλαίσια της εισαγωγικής διδασκαλίας, αλλά και ως ανεξάρτητο μάθημα, υποχρεωτικό ή κατ' επιλογή, συνήθως σε ανώτερο ακαδημαϊκό εξάμηνο, ακόμη και ως ανεξάρτητη θεματική ενότητα σε μεταπτυχιακά διπλώματα εξειδίκευσης. Επίσης, απευθύνεται σε Καθηγητές Πληροφορικής της Μέσης Εκπαίδευσης. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b165364.jpg","isbn":"978-960-418-164-3","isbn13":"978-960-418-164-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":172,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"17.0","price_updated_at":"2011-04-18","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":165364,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/polymesa-2fa7a57a-731e-4978-ae4f-1b1847304eb0.json"},{"id":170113,"title":"Γεωχωροπληροφορική τοπογραφία","subtitle":null,"description":"Το παρόν σύγγραμμα απευθύνεται σε φοιτητές και επαγγελματίες και είναι μια προσπάθεια συγκέντρωσης και παρουσίασης των περισσοτέρων συνιστωσών της τοπογραφίας όπως αυτή έχει εξελιχθεί σήμερα και έχει διαμορφώσει το χώρο της γεωχωροπληροφορικής ή Geospatial Information όπως αποκαλείται διεθνώς. Στόχος του παρόντος είναι να δώσει τις επιστημονικές και τεχνολογικές βάσεις στα σημαντικότερα ζητήματα της Τοπογραφίας έτσι ώστε ο αναγνώστης να μπορεί να πετύχει άμεσα πρακτικά αποτελέσματα και ταυτόχρονα να μπορεί να κατανοήσει σε βάθος τα υπάρχοντα λογισμικά που καλύπτουν την περιοχή. Για το λόγο αυτό υπάρχει συνοδευτικό CDτο οποίο περιέχει 19 αυτοτελή εκπαιδευτικά λογισμικά τα οποία αναπτύχθηκαν από το συγγραφέα για το σκοπό αυτό. Στόχος επίσης είναι για μεν τον ενασχολούμενο με εφαρμογές της τοπογραφίας (περιβαντολόγο, γεωλόγο, γεωγράφο, μηχανικό, γεωπόνο, δασολόγο, γεωτεχνικό, κτλ.) να αποτελέσει πηγή γνώσεων για την ευρύτερη περιοχή ώστε να βοηθηθεί περισσότερο στην αντιμετώπιση σχετικών προβλημάτων καθώς και στην ανάθεση τέτοιου είδους εργασιών σε επαγγελματίες τοπογράφους στις οποίες θα μπορεί να ελέγξει καλύτερα τα αποτελέσματα τους, για δε τον επαγγελματία τοπογράφο να αποτελέσει αναφορά θεωρίας και πράξης. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b173191.jpg","isbn":"978-960-418-353-1","isbn13":"978-960-418-353-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":967,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"83.0","price_updated_at":"2011-11-29","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":173191,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/gewxwroplhroforikh-topografia.json"},{"id":158711,"title":"Μηχανουργική τεχνολογία","subtitle":"Κατεργασίες κοπής","description":"Το παρόν βιβλίο με τίτλο \"Μηχανουργική τεχνολογία: κατεργασίες κοπής\" τόμος Β', απευθύνεται σε φοιτητές τμημάτων μηχανολόγων μηχανικών, ναυπηγών μηχανικών αλλά και γενικά ειδικοτήτων μηχανικών με επαφή στις κατασκευαστικές τεχνολογίες. Αποτελεί το δεύτερο τόμο μιας σειράς βιβλίων με θέματα τεχνολογιών παραγωγής και ακολουθεί τον πρώτο τόμο που περιλαμβάνει την αρχέγονη μορφοποίηση και τις κατεργασίες διαμόρφωσης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e[...] Το βιβλίο αποτελείται από δέκα κεφάλαια με το ένατο κεφάλαιο να αποτελείται από πίνακες που έχουν άμεση σχέση με τη Μηχανουργική Τεχνολογία και το δέκατο κεφάλαιο να περιλαμβάνει τη βιβλιογραφία. Στο πρώτο κεφάλαιο γίνετια μια εισαγωγή στις κατασκευαστικές τεχνολογίες, περιλαμβάνοντας με εκτενή ιστορική αναδρομή στις μηχανουργικές κατεργασίες κοπής, από τα λίθινα εργαλεία στις απαρχές της ανθρώπινης διαδρομής, μέχρι τις πολυαξονικές εργαλειομηχανές του σήμερα. Στο δεύτερο κεφάλαιο περιγράφεται ο μηχανισμός κοπής, ο τρόπος δημιουργίας του αποβλίττου, οι αναπτυσσόμενες δυνάμεις κοπής και η φθορά των κοπτικών εργαλείων. Στο τρίτο κεφάλαιο παρουσιάζονται τα υλικά των δυο κυρίαρχων παραγόντων της κοπής που είναι το κοπτικό εργαλείο και το κατασκευαζόμενο τεμάχιο. Στο τέταρτο κεφάλαιο περιγράφονται όσο το δυνατόν πιο εποπτικά, οι βασικές μηχανουργικές κατεργασίες με αφαίρεση υλικού που χρησιμοποιούν κοπτικά εργαλεία με καθορισμένη γεωμετρικά κόψη. Αντίστοιχα, στο πέμπτο κεφάλαιο περιγράφονται, οι μηχανουργικές κατεργασίες με αφαίρεση υλικού, που χρησιμοποιούν κοπτικά εργαλεία με καθορισμένη γεωμετρικά κόψη. Αντίστοιχα, το πέμπτο κεφάλαιο περιγράφονται, οι μηχανουργικές κατεργασίες με αφαίρεση υλικού, που χρησιμοποιούν όμως κοπτικά εργαλεία που δεν έχουν καθορισμένη γεωμετρικά κόψη, όπως είναι η λείανση. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα επόμενα τρία κεφάλαια αγκαλιάζουν τρεις εξειδικευμένες περιοχές της μηχανουργικής τεχνολογίας. Στο έκτο κεφάλαιο γίνεται μια συνοπτική αναφορά στις κατεργασίες κοπής σε μικροκλίματα, που αποτελούν σήμερα την αιχμή του δόρατος στις κατασκευαστικές τεχνολογίες. Στο έβδομο κεφάλαιο παρουσιάζεται, με τη βοήθεια σημαντικών παραδειγμάτων, η χρησιμότητα των μεθόδων προσομοίωσης των μηχανουργικών κατεργασιών με σκοπό τη βελτιστοποίησή τους, ενώ στο όγδοο κεφάλαιο γίνεται μια βασική αναφορά στις εργαλειομηχανές με ψηφιακή καθοδήγηση και τον προγραμματισμό τους. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του συγγραφέα)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b161718.jpg","isbn":"978-960-418-298-5","isbn13":"978-960-418-298-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":324,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"35.0","price_updated_at":"2011-01-11","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":161718,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/mhxanourgikh-texnologia-f17d4d3c-64ad-4ca4-8167-7412cebea85a.json"},{"id":159949,"title":"Οργανική χημική τεχνολογία","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b162960.jpg","isbn":"978-960-418-274-9","isbn13":"978-960-418-274-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":381,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"33.0","price_updated_at":"2011-02-02","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":162960,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/organikh-xhmikh-texnologia.json"},{"id":159952,"title":"Υλικά και περιβάλλον","subtitle":null,"description":"Το παρόν σύγγραμμα πραγματεύεται το γνωστικό αντικείμενο της σχέσης/αλληλεπίδρασης υλικών με το περιβάλλον. Το -εξ' ορισμού ευρύτατο- αυτό αντικείμενο, εδώ προσεγγίζεται ως κοινός τόπος δύο βασικών επιστημονικών περιοχών δηλαδή της επιστήμης της μηχανικής των υλικών, και της φυσικής-χημείας του περιβάλλοντος. Η μακροσκοπική γεωλογική κλίμακα σχέσης/αλληλεπίδρασης την υλικών με το περιβάλλον είναι έξω από τους σκοπούς του παρόντος. [...]","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b162963.jpg","isbn":"978-960-418-283-1","isbn13":"978-960-418-283-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":403,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"35.0","price_updated_at":"2011-02-02","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":162963,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ylika-kai-periballon.json"},{"id":160495,"title":"Φυσικοχημεία τροφίμων","subtitle":null,"description":"[...] Γραμμένο με βάση την διδακτική και ερευνητική μου εμπειρία από το χώρο της φυσικοχημείας των τροφίμων, ελπίζω ότι το τελικό κείμενο παρέχει το απαιτούμενο βάθος και τη μαθηματική πληρότητα, χωρίς όμως να διακυβεύεται η απλότητα και η προσιτότητα της όλης παρουσίασης. Το βιβλίο αυτό γράφτηκε στοχευμένο σε προπτυχιακούς ή μεταπτυχιακούς φοιτητές και σε νέους ερευνητές στο χώρο των τροφίμων. Παρόλα αυτά πιστεύω ότι μπορεί να φανεί χρήσιμο σε φοιτητές, ερευνητές και εργαζόμενους σε συγγενικούς τομείς όπως οι φαρμακευτικές επιστήμες, οι επιστήμες της υγείας, η τεχνολογία των καλλυντικών και η τεχνολογία των απορρυπαντικών. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από την εισαγωγή του συγγραφέα)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα περιεχόμενα περιλαμβάνουν:\u003cbr\u003e- τις αρχές της θερμοδυναμικής\u003cbr\u003e- τα ιδανικά αέρια και τις αποκλίσεις από αυτά, \u003cbr\u003e- τη θερμοδυναμική των διαλυμάτων,\u003cbr\u003e- την αυτό-οργάνωση της ύλης, \u003cbr\u003e- τις αρχές της χημείας των κολλοειδών συστημάτων,\u003cbr\u003e- τη φυσικοχημεία των αφρών και των γαλακτωμάτων,\u003cbr\u003e- τις αρχές της ρεολογίας,\u003cbr\u003e- τη ρεολογία των γαλακτωμάτων και των πηκτών,\u003cbr\u003e- τις αρχές της χημικής κινητικής,\u003cbr\u003e- την κινητική των ενζυμικών αντιδράσεων.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b163509.jpg","isbn":"978-960-418-312-8","isbn13":"978-960-418-312-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":198,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"17.0","price_updated_at":"2011-02-15","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":163509,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/fysikoxhmeia-trofimwn.json"},{"id":162348,"title":"Τριφασικά κυκλώματα","subtitle":"Θεωρία και εφαρμογές","description":"- Συμμετρικά τριφασικά φορτία σε σύνδεση αστέρα με ουδέτερο.\u003cbr\u003e- Συμμετρικά τριφασικά φορτία σε σύνδεση τριγώνου.\u003cbr\u003e- Ασύμμετρα τριφασικά φορτία σε σύνδεση αστέρα με ουδέτερο.\u003cbr\u003e- Ασύμμετρα τριφασικά φορτία σε σύνδεση αστέρα χωρίς ουδέτερο.\u003cbr\u003e- Ασύμμετρα τριφασικά φορτία σε σύνδεση τριγώνου.\u003cbr\u003e- Μετατροπή ασύμμετρων τριφασικών φορτίων σε συμμετρικά (βελτίωση συνφ).\u003cbr\u003e- Διακοπές φάσεων και ουδετέρου στα ασύμμετρα και στα συμμετρικά τριφασικά φορτία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι συχνές και σοβαρές περιπτώσεις βλαβών στις τριφασικές εγκαταστάσεις μεγάλων κτιριακών συγκροτημάτων με οδήγησαν στην ανάγκη συγγραφής ενός βιβλίου, με επιστημονική αρτιότητα και πρακτικό χαρακτήρα, που να περιγράφει και στη συνέχεια να παρουσιάζει λύσεις για τις δύσκολες αυτές περιπτώσεις των ηλεκτρικών εγκαταστάσεων. Ταυτόχρονα, θέλοντας να διευκολύνω, στο μέτρο του δυνατού, φοιτητές, σπουδαστές και συναδέλφους τεχνικούς, για τη γονιμότερη και αποδοτικότερη εργασία στην τάξη και το εργαστήριο, παρουσιάζω την κάθε περίπτωση τριφασικής σύνδεσης και βλάβης ως εργαστηριακή άσκηση ηλεκτρικών μετρήσεων. Θέλω να πιστεύω ότι η προσπάθεια μου αυτή θα βοηθήσει τους μελετητές και τους κατασκευαστές τριφασικών εγκαταστάσεων μεγάλης ισχύος, έτσι ώστε να μειωθούν στην πράξη τα μεγάλα προβλήματα που δημιουργούνται στα εσωτερικά τμήματα των ηλεκτρικών εγκαταστάσεων και στα εξωτερικά δίκτυα τροφοδοσίας.\u003cbr\u003eΤο υλικό έχει αντληθεί από έγκυρα τεχνικά βιβλία και από το προσωπικό μου αρχείο, πάνω σε θέματα μελέτης και κατασκευής τριφασικών εγκαταστάσεων μεγάλης ισχύος, που κατά καιρούς συγκέντρωνα από τη θέση του τεχνικού συμβούλου εταιρειών κατασκευής τεχνικών και ηλεκτρομηχανολογικών έργων.\u003cbr\u003e[...]\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b165370.jpg","isbn":"978-960-418-197-1","isbn13":"978-960-418-197-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":596,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"62.0","price_updated_at":"2011-04-18","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":165370,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/trifasika-kyklwmata.json"},{"id":162339,"title":"Η ορατή πλευρά του χρώματος","subtitle":"Προσεγγίσεις του χρώματος στις φυσικές επιστήμες","description":"Στη μελέτη αυτή επιχειρείται η ανάλυση της έννοιας του χρώματος μέσα από την οπτική των φυσικών επιστημών. Είναι μια προσπάθεια διερεύνησης της ορατής πλευράς του χρώματος, η οποία όμως δεν αγνοεί την πολυπλοκότητα του, το μυστήριο του και το εύρος της παρουσίας του.\u003cbr\u003eΗ έρευνα του χρώματος στις φυσικές επιστήμες αποτελεί μια διαδικασία συνεχούς αναζήτησης μέσα σε μεταβαλλόμενα περιβάλλοντα. Όμως οι 'άψυχοι' νόμοι της φυσικής δε μπορούν να αποδώσουν την πλήρη εικόνα του χρώματος από τη στιγμή που δε συνοψίζουν παρά τα αποτελέσματα μιας παρατήρησης και παραλείπουν τις λεπτομέρειες.\u003cbr\u003eΤο χρώμα συνιστά ένα πολύπλευρο πεδίο θεωρητικής, εμπειρικής, επιστημονικής αλλά και συμβολικής κατανόησης του κόσμου. Οι αποχρώσεις του αποτελούν ένα συνδυασμό της αίσθησης και της αντίληψης, μια πληροφορία που χάνεται, ενώ οι θεωρίες του θέτουν περισσότερο ερωτήματα παρά δίνουν απαντήσεις για τη φύση του και την ύπαρξη του. Πράγματι, το χρώμα αποτελεί ένα είδωλο της πολλαπλής πραγματικότητας. Δημιουργεί αντιπαραθέσεις, συνδέεται με ερωτήματα τα οποία δεν είναι στατικά, επαναπροσδιορίζει την έννοια του υποκειμενικού και του αντικειμενικού, μετασχηματίζει την έννοια της συμπλη-ρωματικότητας και αναδεικνύει τη συμμετρικότητα των επιστημών.\u003cbr\u003eΗ μελέτη αυτή αποτελείται από τρία μέρη, στα οποία διερευνάται η φύση, η αντίληψη και η εμπειρία του χρώματος. Οι φυσικές επιστήμες αποτελούν το βασικό πεδίο αναφοράς, από το οποίο εκπηγάζει ένα πλήθος σημείων που αναδεικνύει την έννοια του χρώματος ως ένα εξαιρετικό παράδειγμα εφαρμογής της διεπιστημονικής προσέγγισης. Κι αυτό ακριβώς είναι το σημείο όπου η έννοια του χρώματος αποκτά ιδιαίτερο ενδιαφέρον για το χώρο της εκπαίδευσης.\u003cbr\u003e[...]\u003cbr\u003e(από την εισαγωγή του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b165361.jpg","isbn":"978-960-418-301-2","isbn13":"978-960-418-301-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":192,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"21.0","price_updated_at":"2011-04-18","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":165361,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-orath-pleura-tou-xrwmatos.json"},{"id":162347,"title":"Λογισμός πολλών μεταβλητών","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό είναι μια εισαγωγή στο Λογισμό Πολλών Μεταβλητών ο οποίος περιλαμβάνει τον Διαφορικό και Ολοκληρωτικό Λογισμό για συναρτήσεις πολλών μεταβλητών. Ο Λογισμός αυτός είναι η φυσική και απαραίτητη συνέχεια της του Λογισμού μιας Μεταβλητής και της Γραμμικής Άλγεβρας. Ο Λογισμός μιας Μεταβλητής περιλαμβάνει τον Διαφορικό και Ολοκληρωτικό Λογισμό για συναρτήσεις μιας μεταβλητής και η Γραμμική Άλγεβρα περιλαμβάνει την μελέτη των γραμμικών μόνο διανυσματικών συναρτήσεων πολλών μεταβλητών και μόνο απο την αλγεβρική άποψη, δηλαδή ως προς τις πράξεις και όχι απο την αναλυτική άποψη, δηλαδή ως προς το όριο, την παράγωγο και το ολοκλήρωμα.\u003cbr\u003eΟι συναρτήσεις όμως έχουν πολλές μεταβλητές και τα προβλήματα των Μαθηματικών της Επιστήμης και της Τεχνολογίας, οδηγούν σε συναρτήσεις πολλών μεταβλητών και σε έννοιες και μεθόδους της Ανάλυσης αυτών των συναρτήσεων (παράγωγος, ολοκλήρωμα). Έτσι η Ανάλυση των συναρτήσεων πολλών μεταβλητών, είναι ένα πολύ βασικό μέρος και απαραίτητο ενδιάμεσο για τα άλλα ανώτερα μέρη του οικοδομήματος που χτίζουμε και χρησιμοποιούμε όταν αντιμετωπίζουμε προβλήματα Επιστήμης και Τεχνολογίας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b165369.jpg","isbn":"978-960-418-321-0","isbn13":"978-960-418-321-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":315,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"22.0","price_updated_at":"2011-04-18","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":165369,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/logismos-pollwn-metablhtwn.json"},{"id":165571,"title":"Μηχανική ρευστών","subtitle":null,"description":"Ο παρών τόμος περιέχει μια εισαγωγή στην Μηχανική Ρευστών όπως αυτή διδάσκεται σήμερα στα Πολυτεχνεία και τις Πολυτεχνικές Σχολές των ΑΕΙ. Αποτελεί εξέλιξη των πανεπιστημιακών σημειώσεων του συγγραφέα, που γράφτηκαν για τις ανάγκες της διδασκαλίας του μαθήματος της Μηχανικής Ρευστών σε δευτεροετείς και τριτοετείς φοιτητές τμημάτων Πολιτικών Μηχανικών και Μηχανολόγων Μηχανικών, στην Ελλάδα και στις ΗΠΑ. Η σε βάθος κατανόηση της ύλης προϋποθέτει την παρακολούθηση δύο εξαμηνιαίων μαθημάτων Απειροστικού Λογισμού, ενός εξαμηνιαίου μαθήματος Διαφορικών Εξισώσεων, καθώς και ενός μαθήματος Φυσικής στα αντικείμενα της Μηχανικής και της Θερμοδυναμικής. Η παρακολούθηση ενός εισαγωγικού μαθήματος Μηχανικής του Παραμορφώσιμου Σώματος είναι χρήσιμη, καθώς έννοιες όπως τάση, παραμόρφωση, ταχύτητα παραμόρφωσης κλπ., χρησιμοποιούνται ευρέως. Ορισμένες θεμελιώδεις έννοιες, θεωρήματα και συμπεράσματα των προαναφερθέντων γνωστικών αντικειμένων παρουσιάζονται συνοπτικά στον παρόντα τόμο είτε στα σημεία όπου αυτό απαιτείται για την κατανόηση της ύλης, είτε σε Παραρτήματα. Σε αρκετές περιπτώσεις γίνεται προσπάθεια να συνδεθούν οι έννοιες της Μηχανικής Ρευστών με έννοιες και όρους συναφών γνωστικών αντικειμένων, κυρίως της Φυσικής και της Μηχανικής του Συνεχούς Μέσου. Ελπίζουμε ότι, με αυτόν τον τρόπο, δίνεται ουσιαστική βοήθεια στον ενδιαφερόμενο αναγνώστη ώστε να ξεπεράσει τις δυσκολίες κατανόησης και μάθησης που οφείλονται στον κατακερματισμό της γνώσης σε επί μέρους αντικείμενα. [...] \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(Αντώνης Λιακόπουλος, από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b168619.jpg","isbn":"978-960-418-324-1","isbn13":"978-960-418-324-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":455,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"38.0","price_updated_at":"2011-07-12","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":168619,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/mhxanikh-reustwn-be6ca124-8fa5-48d3-830e-3d9158c7b2cc.json"}]