[{"id":144569,"title":"Ιστορία της γεύσης","subtitle":null,"description":"Αυτό το βιβλίο είναι το πρώτο που χρησιμοποιεί τις ανακαλύψεις της νέας γενιάς ιστορικών της γεύσης σε όλο τον κόσμο, για να περιγράψει την θρασύτατα ρομαντική γοητεία του θέματος του: τα μαγειρικά επιτεύγματα διαφορετικών πολιτισμών, παλαιών και σύγχρονων, και τις απολαύσεις του φαγητού. Το αποτέλεσμα είναι μια πραγματική ιστορία της γεύσης.: οι πιο ευγενικές, καλαίσθητες και γοητευτικές αντιλήψεις περί φαγητού - υλικά, ετοιμασία, παρουσίαση - από την προϊστορική εποχή μέχρι σήμερα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓιατί οι Ευρωπαίοι, οι οποίοι από τη Ρωμαϊκή εποχή χρησιμοποιούσαν πλήθος μπαχαρικών στην μαγειρική τους, ως τον 19ο αιώνα είχαν σταματήσει να τα αγαπούν; Πως η εισαγωγή του καφέ ή της σοκολάτας άλλαξε τις Ευρωπαϊκές συνήθειες και το διεθνές εμπόριο; Ποιες είναι οι ρίζες των εξευγενισμένων και ποικίλων διατροφικών παραδόσεων που δημιουργήθηκαν στην Αραβική έρημο; Πως κατέκτησε τον κόσμο η Υψηλή κουζίνα της Γαλλίας; Πότε και που γεννήθηκαν τα εστιατόρια; Και τέλος πως εξηγείται ο μεγαλειώδης εκλεκτικισμός της σύγχρονης γεύσης;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕδώ θα βρείτε τις τρυφερά καταγραμμένες αναμνήσεις του Ζανγκ Ντάι σχετικά με τα καβούρια, τα στρείδια και τη γλυκιά κρέμα που απολάμβαναν στην Κίνα πριν από την πτώση των Μινγκ. Αναφορές στους πρώτους διάσημους σεφ των κλασσικών χρόνων. Πως η ζάχαρη από τις Δυτικές Ινδίες μεταμόρφωσε τη γεύση στην Ευρώπη. Λεπτομερείς περιγραφές γευμάτων με τα λόγια του Προύστ - πολύ πιο ενδιαφέροντα από την απλή μαντλέν. Και πως δυο δημοσιογράφοι ανακάλυψαν την νέα κουζίνα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑυτό το βιβλίο διαχειρίζεται με μοναδικό τρόπο αυτό που οι άνθρωποι θεωρούσαν καλό, με την έννοια ότι η κατανάλωση φαγητού πάντοτε αποτελούσε μέρος της παράδοσης συγκεκριμένων κοινωνικών συνόλων. Περιέχει πλήθος έργων τέχνης που πραγματικά μπορούν να χαρακτηριστούν εξόχως ορεκτικά. Από την αρχή ως το τέλος αυτές οι σελίδες αφηγούνται την συναρπαστική και πλούσια εικονογραφημένη ιστορία ενός από τα πιο σημαντικά στοιχεία που όχι μόνο μας δίνει ζωή, αλλά μας κάνει και να αισθανόμαστε ζωντανοί.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b147474.jpg","isbn":"978-960-6829-09-3","isbn13":"978-960-6829-09-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":368,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"44.0","price_updated_at":"2009-10-19","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"The History of Taste","publisher_id":1462,"extra":null,"biblionet_id":147474,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/istoria-ths-geushs.json"},{"id":145924,"title":"Τα όπλα της Ελλάδας και των βαλκανικών γειτόνων της κατά την οθωμανική περίοδο","subtitle":null,"description":"Αυτό το υπέροχο βιβλίο ανιχνεύει την ιστορία των πυροβόλων και των αγχέμαχων όπλων στην Ελλάδα και τα Βαλκάνια κατά τη διάρκεια του οθωμανικού ζυγού. Τα οθωμανικά Βαλκάνια υπήρξαν το μεγαλύτερο κέντρο κατασκευής όπλων στον μουσουλμανικό κόσμο, και τα προϊόντα τους εξάγονταν σε όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης. Κάθε πόλη ανέπτυξε το δικό της στιλ, όχι μόνο όσον αφορά στα όπλα αλλά και στην αργυροχοΐα και την ενδυμασία. Υπήρχε μια ισχυρή τάση επίδειξης, με θεαματικά αποτελέσματα πολλές φορές. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα παραδοσιακά όπλα ήταν αντικείμενο στοργής και περηφάνιας.\u003cbr\u003eΟι διαδοχικοί κάτοχοί τους έδιναν την προσωπική τους νότα με την προσθήκη περίτεχνων αργυρών διακοσμήσεων. Οι διακοσμήσεις αυτές συχνά γίνονταν για να τονιστεί η επιτυχία του όπλου στην υπεράσπιση του ιδιοκτήτη του κατά τη διάρκεια κάποιας ιδιαίτερα σκληρής μάχης. Αυτή η λαϊκή τέχνη, στην οποία διέπρεπαν οι Έλληνες τεχνίτες σε όλα τα Βαλκάνια, έδωσε στα όπλα τη χαρακτηριστική τους εμφάνιση.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ αγώνας των Ελλήνων για ανεξαρτησία έφερε στη χώρα μεγάλο αριθμό στρατιωτών του Σουλτάνου, και τα όπλα τους, λάφυρα από το πεδίο της μάχης, γεμίζουν σήμερα τα μουσεία της Ελλάδας. Γιατί αν και απαγορευόταν στους υπόδουλους λαούς το δικαίωμα να καβαλούν άλογα ή να φέρουν όπλα, πολλά από αυτά έπεφταν στα χέρια των αγωνιστών της ελευθερίας. Κάποια όπλα είναι αριστουργήματα κατασκευής, άλλα τόσο κακοφτιαγμένα που απορείς για το ότι κάποιος θα διακινδύνευε τη ζωή του χρησιμοποιώντας τα. Κι όμως, από αυτά τα όπλα, στα χέρια ανδρών με τρομερή γενναιότητα και αποφασιστικότητα, αναδείχθηκε η ελεύθερη και ανεξάρτητη Ελλάδα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ συναρπαστική ιστορία της εθνικής απελευθέρωσης είναι το υπόβαθρο της παρούσας ολοκληρωμένης και καλοσχεδιασμένης έρευνας. Γεμάτη από σαγηνευτικές ανεκδοτολογικές αναφορές, δεν ανοίγει απλώς ένα καινούριο μέτωπο στη μελέτη της ιστορίας των όπλων, αλλά και θα ικανοποιήσει όποιον παθιάζεται με την ιστορία, την απελευθέρωση και την ευρωστία της Ελλάδας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ έκδοση περιλαμβάνει πάνω από 500 έγχρωμες εικόνες.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b148836.jpg","isbn":"978-960-6829-12-3","isbn13":"978-960-6829-12-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":352,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"60.0","price_updated_at":"2011-07-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"The Arms of Greece and her Balkan Neighbors in the Ottoman Period","publisher_id":1462,"extra":null,"biblionet_id":148836,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ta-opla-ths-elladas-kai-twn-balkanikwn-geitonwn-kata-thn-othwmanikh-periodo.json"}]