[{"id":136060,"title":"Διδακτική τεχνολογικών μαθημάτων","subtitle":"Μέθοδοι και διαδικασίες","description":"Το παρόν βιβλίο απευθύνεται σε φοιτητές που εκπαιδεύονται για το επάγγελμα του εκπαιδευτικού, σε εκπαιδευτικούς που διδάσκουν τεχνολογικά μαθήματα, καθώς και στο διδακτικό προσωπικό που στο πλαίσιο της επαγγελματικής επιμόρφωσης ενηλίκων εκπροσωπεί τεχνικά γνωστικά πεδία. Ανάλογα με τους διάφορους αυτούς αποδέκτες προσαρμόζεται και η καθοδηγητική στρατηγική του περιεχομένου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως οδηγός για τις σύγχρονες διδακτικές προσεγγίσεις κάθε διδασκόμενου αντικειμένου στη Δευτεροβάθμια εκπαίδευση τηρουμένων των θεματικών αναλογιών, και όχι μόνο για τα τεχνολογικά μαθήματα, αφού με αυτό προσφέρεται μια έγκυρη εκδοχή για το φάσμα των δυνατοτήτων που παρέχει σήμερα η Διδακτική ως σύγχρονος επιστημονικός κλάδος. Τα \"διδακτικά Σενάρια\" φωτίζονται μεθοδολογικά με συστηματικό τρόπο αίροντας παρερμηνείες και ασάφειες και βρίσκουν εφαρμογή σε κάθε διδασκόμενο επιστημονικό κλάδο, ανανεώνοντας τους τρόπους σχολικής μάθησης.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b138732.jpg","isbn":"978-960-331-443-1","isbn13":"978-960-331-443-1","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":2783,"name":"Παιδαγωγική Βιβλιοθήκη","books_count":16,"tsearch_vector":"'bibliothhkh' 'bivliothhkh' 'paidagogikh' 'paidagwgikh' 'pedagwgikh' 'vibliothhkh'","created_at":"2017-04-13T01:14:23.389+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:14:23.389+03:00"},"pages":430,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"38.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Technik unterrichten: Methoden und Unterrichtsverfahren im Technikunterricht","publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":138732,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/didaktikh-texnologikwn-mathhmatwn.json"},{"id":138013,"title":"Οργάνωση και διαχείριση κομμωτηρίου","subtitle":null,"description":"Περιεχόμενα:\u003cbr\u003e1. Κομμωτήριο (τύποι κομμωτηρίων - εγκατάσταση - ιδιοκτησία)\u003cbr\u003e2. Μισθωτήρια κομμωτηρίων (μισθώσεις και ενοίκια)\u003cbr\u003e3. Άδειες λειτουργίας κομμωτηρίου (ασφάλιση εργοδότη, προσωπικού και καταστήματος)\u003cbr\u003e4. Τα προσόντα του επιχειρηματία κομμωτή\u003cbr\u003e5. Επαγγελματική συμπεριφορά στο κομμωτήριο\u003cbr\u003e6. Χειρισμός απαιτήσεων πελατών\u003cbr\u003e7. Επιλογή προσωπικού κομμωτηρίου\u003cbr\u003e8. Τα οικονομικά του κομμωτηρίου\u003cbr\u003e9. Διακόσμηση και οργάνωση του χώρου\u003cbr\u003e10. Οργάνωση του χώρου προμηθειών\u003cbr\u003e11. Διαφήμιση του κομμωτηρίου\u003cbr\u003e12. Αντιμετώπιση παραπόνων πελατών\u003cbr\u003e13. Καταναλωτική συμπεριφορά πελατών\u003cbr\u003e14. Τεχνικές πωλήσεων στο κομμωτήριο\u003cbr\u003e15. Προϊόντα και υπηρεσίες κομμωτηρίου","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140690.jpg","isbn":"978-960-331-450-9","isbn13":"978-960-331-450-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":172,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"16.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":null,"publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":140690,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/organwsh-kai-diaxeirish-kommwthriou.json"},{"id":141969,"title":"Σωληνουργία","subtitle":null,"description":"Η σωληνουργία είναι ένας εξειδικευμένος τεχνικός κλάδος των εγκαταστάσεων και αφορά την τεχνολογία μεταφοράς κυρίως υγρών και αερίων αλλά και υπό προϋποθέσεις στερεών, όπως π.χ σιτηρά σε φορτοεκφορτώσεις αποθηκών, πλοίων, κ.λ.π. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτις κτιριακές εγκαταστάσεις ύδρευσης, αποχέτευσης και κεντρικής θέρμανσης, οι εγκαταστάσεις περιλαμβάνουν σωλήνες μικρής διατομής. Στις εγκαταστάσεις πλοίων και κυρίως σ' αυτές για τη μεταφορά υγρών ή αερίων καυσίμων, χρησιμοποιούνται σωλήνες μεσαίας διατομής.\u003cbr\u003eΜεγάλης και πολύ μεγάλης διατομής σωλήνες χρησιμοποιούνται στους αγωγούς μεταφοράς πετρελαίου και φυσικού αερίου από τις πηγές στις χώρες και τους τόπους κατανάλωσης. Στα δίκτυα διανομής φυσικού αερίου στις πόλεις, οι διατομές των σωληνώσεων ποικίλουν ανάλογα με την τοπολογία του δικτύου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτα ναυπηγεία και τα διυλιστήρια υπάρχουν εξειδικευμένα συνεργεία που ασχολούνται με την κατασκευή και τη συντήρηση των δικτύων σωληνώσεων. Πρώτιστο καθήκον κάθε τεχνικού σωληνουργού είναι ή σχολαστική εφαρμογή των μέτρων ασφαλείας, διότι ένα λάθος μπορεί να στοιχίσει ζωές. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b144674.jpg","isbn":"978-960-331-432-5","isbn13":"978-960-331-432-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":136,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"13.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":null,"publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":144674,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/swlhnourgia.json"},{"id":134831,"title":"Βασικές αρχές μηχανικής στερεών, υγρών και αερίων μετάδοσης θερμότητας και θερμοδυναμικής","subtitle":null,"description":"Το παρόν βιβλίο αποτελεί ταυτόχρονα διδακτικό βιβλίο και εγχειρίδιο, τόσο για τη σχολική χρήση, όσο και για επαγγελματική επιμόρφωση πάνω στις βασικές αρχές, αλλά και στις τεχνολογικές εφαρμογές της τεχνικής μηχανικής. Είναι σχεδιασμένο κατά τέτοιο τρόπο ώστε να παρέχει τη θεμελιώδη γνώση που απαιτείται για την επίλυση των προβλημάτων όλων των κλάδων κυρίως του μηχανολογικού τομέα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ υλη του βιβλίου είναι διατυπωμένη σε απλή και κατανοητή γλώσσα, χωρίς απαιτήσεις για ιδιαίτερες μαθηματικές γνώσεις και εμπλουτισμένη με παραστατικότατα σχέδια και εικονογράφηση για όλα τα αντικείμενα που διαπραγματεύεται. Περιλαμβάνονται τεχνικές εφαρμογές, παραδείγματα και ασκήσεις. Γίνετια χρήση των μονάδων μέτρησης του Διεθνούς Συστήματος (SI) καθώς και των διεθνών καθιερωμένων συμβολισμών, τυπολογίων και μορφής πινάκων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b137498.jpg","isbn":"978-960-331-410-3","isbn13":"978-960-331-410-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":150,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"17.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":null,"publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":137498,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/basikes-arxes-mhxanikhs-sterewn-ygrwn-kai-aeriwn-metadoshs-thermothtas-thermodynamikhs.json"},{"id":138049,"title":"Τεχνολογία συγκολλήσεων","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό έχει σκοπό να βοηθήσει το μαθητευόμενο να αντιληφθεί τις τεχνικές διαδικασίες της μόνιμης σύνδεσης μετάλλων και άλλων υλικών με τις κατάλληλες μεθόδους συγκόλλησης. Με αυτό το έργο επιχειρείται η απόκτηση των αναγκαίων θεωρητικών γνώσεων και η πρακτική εφαρμογή τους. Το επίπεδο του βιβλίου προσαρμόστηκε στο σημερινό επίπεδο τεχνολογίας. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι συγγραφείς έδωσαν ιδιαίτερη σημασία στη σαφή και κατανοητή παρουσίαση του περιεχομένου του βιβλίου, η οποία επιταχύνεται με ένα πλήθος εικόνων, σκίτσων, σχεδίων και διαγραμμάτων. Έτσι διευκολύνεται η αντίληψη και η εμβάθυνση του μαθητή και του ενδιαφερόμενου στο σύνθετο περιεχόμενο της τεχνολογίας των συγκολλήσεων.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140726.jpg","isbn":"978-960-331-428-8","isbn13":"978-960-331-428-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":176,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"21.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":null,"publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":140726,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/texnologia-sygkollhsewn.json"},{"id":138066,"title":"Τεχνολογία αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες","subtitle":"Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες","description":"Στη σειρά αυτών των γερμανικών μεταφρασμένων εκπαιδευτικών βιβλίων, ο μαθητής και ο αυριανός επαγγελματίας θα βρει τη φιλοσοφία που διέπει τον αρτοποιό-ζαχαροπλάστη μιας χώρας, που παράγει εκατοντάδες είδη ψωμιών και αρτοσκευασμάτων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΘα πρέπει να προσεχθούν ορισμένα σημεία, όπως οι τύποι αλεύρων, το βάρος των αρτοσκευασμάτων κ.λπ., που πρέπει πάντα να ακολουθούν τις διαρκώς αναπροσαρμοζόμενες οδηγίες του ισχύοντος κώδικα τροφίμων και ποτών. Οι επαγγελματίες θα πρέπει πάντοτε να συμβουλεύονται τον κώδικα τροφίμων και ποτών και τον κώδικα υγιεινής, ώστε η παραγωγή και διάθεση των προϊόντων τους να πραγματοποιούνται σύμφωνα με την ελληνική νομοθεσία.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140743.jpg","isbn":"978-960-331-423-3","isbn13":"978-960-331-423-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":146,"publication_year":2008,"publication_place":"ζαχαροπλαστικής για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες","price":"20.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Der Junge Backer","publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":140743,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/texnologia-artopoiias-zaxaroplastikhs-gia-artopoious-kai-zaxaroplastes.json"},{"id":132671,"title":"Δίκτυα αερίων καυσίμων","subtitle":"Υλικά και κατασκευή","description":"Το βιβλίο αυτό χρησιμεύει στην εκπαίδευση και εμβάθυνση του επαγγέλματος των εγκαταστατών θέρμανσης και καυσίμων αερίων. Το περιεχόμενό του συμφωνεί με τα σχετικά προγράμματα διδασκαλίας του Υπουργείου για τα επαγγελματικά σχολεία και με τις διατάξεις για την επαγγελματική εκπαίδευση για τις εγκαταστάσεις θερμάνσεις και καυσίμων αερίων. Επίσης έχουν τεθεί υπόψη οι ισχύοντες κανόνες και νομικές διατάξεις καθώς επίσης και θέματα προστασίας περιβάλλοντος και ασφάλειας στην εργασία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο κέντρο βάρος του βιβλίου εντοπίζεται στο αντικείμενο της τεχνολογίας. Εκτός αυτού περιέχονται στη σχετική περιοχή του θέματος και τα αντίστοιχα μαθηματικά, σχεδιαστικά και οργανωτικά εργασίας διδακτικά θέματα. Έτσι μπορεί να διαμορφωθεί η διδασκαλία με επεκτάσεις πέρα από το κύριο θέμα. Προτάσεις και τύποι που πρέπει να προσεχθούν, ιδιαίτερα καθώς και ερωτήσεις για τον έλεγχο της μαθήσεως τονίζονται με χρώμα. Πολύχρωμες φωτογραφίες και σχέδια, πίνακες και διαγράμματα, υποστηρίζουν το κείμενο και επιτρέπουν να εργάζεται ο αναγνώστης με το αντικείμενο.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b135322.jpg","isbn":"978-960-331-411-0","isbn13":"978-960-331-411-0","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":8536,"name":"Βιβλιοθήκη Μηχανολογίας","books_count":2,"tsearch_vector":"'bibliothhkh' 'bivliothhkh' 'mhhanologias' 'mhxanologias' 'mixanologias' 'vibliothhkh'","created_at":"2017-04-13T02:08:16.258+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:08:16.258+03:00"},"pages":160,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"24.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Fachkunde Sanitartechnik","publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":135322,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/diktya-aeriwn-kausimwn.json"},{"id":134046,"title":"Τεχνική ατζέντα βασικής μηχανολογίας","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αναλύει τα γνωστικά πεδία του τομέα της μηχανολογίας. Βοηθά τον αναγνώστη να εξοικειωθεί με τις μεγάλες αλλαγές που έχουν σημειωθεί στην ευρωπαϊκή τυποποίηση και για αυτό γίνεται αντιπαράθεση των παλιών και των νέων κανονισμών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην εκπαίδευση, αλλά και στην παραγωγή. Στην έκδοση αυτή έγινε διεύρυνση των διαστάσεων στα αναγραφόμενα έτοιμα προϊόντα και στα στοιχεία μηχανών.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b136710.jpg","isbn":"978-960-331-415-8","isbn13":"978-960-331-415-8","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":8536,"name":"Βιβλιοθήκη Μηχανολογίας","books_count":2,"tsearch_vector":"'bibliothhkh' 'bivliothhkh' 'mhhanologias' 'mhxanologias' 'mixanologias' 'vibliothhkh'","created_at":"2017-04-13T02:08:16.258+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:08:16.258+03:00"},"pages":383,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"40.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Tabellenbuch Metall","publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":136710,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/texnikh-atzenta-basikhs-mhxanologias.json"},{"id":134068,"title":"Η πρακτική των υπολογιστών","subtitle":"Η βασική εκπαίδευση","description":"Το βιβλίο αυτό δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην χρήση τωνπ προσωπικών υπολογιστών με τα Windows και το πακέτο εφαρμογών Office. Ένας μεγάλος αριθμός πρακτικών ασκήσεων και εργασιών δίνει τη δυνατότητα στους διδασκόμενους να εξασκηθούν απευθείας στον δικό τους προσωπικό υπολογιστή και να αποκτήσουν έτσι την μεγαλύτερη δυνατή ευχέρεια στο χειρισμό του.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριέχονται οι ενότητες: \u003cbr\u003e- Πριν την εκκίνηση. \u003cbr\u003e- Οργάνωση της εργασίας στον υπολογιστή. \u003cbr\u003e- Επεξεργασία κειμένου. \u003cbr\u003e- Υπολογισμός πινάκων. \u003cbr\u003e- Διαδίκτυο (Internet). \u003cbr\u003e- Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο (e-mail). \u003cbr\u003e- Παρουσίαση και ανταλλαγή πληροφοριών. \u003cbr\u003e- Ασφάλεια και ανάκτηση δεδομένων. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b136733.jpg","isbn":"978-960-331-439-4","isbn13":"978-960-331-439-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":196,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Computerpraxis – Schritt fϋr Schritt: Basistraining","publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":136733,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-praktikh-twn-ypologistwn-149ea16f-0923-489d-9bdf-6429e2ddc082.json"},{"id":136061,"title":"Εργαστήριο ζαχαροπλαστικής ΙΙ","subtitle":null,"description":"Στη σειρά αυτών των γερμανικών μεταφρασμένων εκπαιδευτικών βιβλίων, ο μαθητής και ο αυριανός επαγγελματίας θα βρει τη φιλοσοφία που διέπει τον αρτοποιό-ζαχαροπλάστη μιας χώρας, που παράγει εκατοντάδες είδη ψωμιών και αρτοσκευασμάτων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΘα πρέπει να προσεχθούν ορισμένα σημεία, όπως οι τύποι αλεύρων, το βάρος των αρτοσκευασμάτων κ.λπ., που πρέπει πάντα να ακολουθούν τις διαρκώς αναπροσαρμοζόμενες οδηγίες του ισχύοντος Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Οι επαγγελματίες θα πρέπει πάντοτε να συμβουλεύονται τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τον Κώδικα Υγιεινής, ώστε η παραγωγή και διάθεση των προϊόντων τους να πραγματοποιούνται σύμφωνα με την Ελληνική Νομοθεσία.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b138733.jpg","isbn":"978-960-331-445-5","isbn13":"978-960-331-445-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":120,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"16.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Der junge Backer, Der junge Backerin: Lehrbuch fur die Berufsausbildung","publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":138733,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ergasthrio-zaxaroplastikhs-ii.json"},{"id":136051,"title":"Εργαστήριο ζαχαροπλαστικής Ι","subtitle":null,"description":"Στη σειρά αυτών των γερμανικών μεταφρασμένων εκπαιδευτικών βιβλίων, ο μαθητής και ο αυριανός επαγγελματίας θα βρει τη φιλοσοφία που διέπει τον αρτοποιό-ζαχαροπλάστη μιας χώρας, που παράγει εκατοντάδες είδη ψωμιών και αρτοσκευασμάτων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΘα πρέπει να προσεχθούν ορισμένα σημεία, όπως οι τύποι αλεύρων, το βάρος των αρτοσκευασμάτων κ.λπ., που πρέπει πάντα να ακολουθούν τις διαρκώς αναπροσαρμοζόμενες οδηγίες του ισχύοντος Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Οι επαγγελματίες θα πρέπει πάντοτε να συμβουλεύονται τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τον Κώδικα Υγιεινής, ώστε η παραγωγή και διάθεση των προϊόντων τους να πραγματοποιούνται σύμφωνα με την Ελληνική Νομοθεσία.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b138723.jpg","isbn":"978-960-331-444-8","isbn13":"978-960-331-444-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":112,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Der junge Backer","publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":138723,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ergasthrio-zaxaroplastikhs-i.json"},{"id":138018,"title":"Τεχνολογία αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής","subtitle":"Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες","description":"Στη σειρά αυτών των γερμανικών μεταφρασμένων εκπαιδευτικών βιβλίων, ο μαθητής και ο αυριανός επαγγελματίας θα βρει τη φιλοσοφία που διέπει τον Αρτοποιό-Ζαχαροπλάστη μιας χώρας, που παράγει εκατοντάδες είδη ψωμιών και αρτοσκευασμάτων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΘα πρέπει να προσεχθούν ορισμένα σημεία, όπως οι τύποι αλεύρων, το βάρος των αρτοσκευασμάτων κ.λπ., που πρέπει πάντα να ακολουθούν τις διαρκώς αναπροσαρμοζόμενες οδηγίες του ισχύοντος κώδικα τροφίμων και ποτών. Οι επαγγελματίες θα πρέπει πάντοτε να συμβουλεύονται τον κώδικα τροφίμων και ποτών και τον κώδικα υγιεινής, ώστε η παραγωγή και διάθεση των προϊόντων τους να πραγματοποιούνται σύμφωνα με την ελληνική νομοθεσία.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140695.jpg","isbn":"978-960-331-446-2","isbn13":"978-960-331-446-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":94,"publication_year":2008,"publication_place":"ζαχαροπλαστικής","price":"14.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Der Junge Backer","publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":140695,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/texnologia-artopoiias-zaxaroplastikhs.json"},{"id":138195,"title":"Επαγγελματική μαγειρική","subtitle":"Ελληνική και διεθνής κουζίνα","description":"Το βιβλίο αυτό προσφέρει πρακτικές βασιζόμενες στη θεωρία της επαγγελματικής μαγειρικής. Η νέα του μορφή είναι έγχρωμη, με νέο φωτογραφικό υλικό, πίνακες, σχέδια και λεπτομερείς οδηγίες για την εκτέλεση των συνταγών.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140873.jpg","isbn":"978-960-331-449-3","isbn13":"978-960-331-449-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":192,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Der Junge Koch: Die Junge Kochin","publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":140873,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/epaggelmatikh-mageirikh-943a4e19-a6d3-4c96-80e3-0ff7fdcf6aca.json"},{"id":138137,"title":"Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής","subtitle":"Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες","description":"Το βιβλίο αυτό, εκτός από εργαλείο παροχής γνώσεων είναι και ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία του αρτοποιού και ζαχαροπλάστη. Περιλαμβάνει 650 συνταγές, αναλυτικό γλωσσάριο ορολογίας καθώς και σαφή περιγραφή και απεικόνιση των βημάτων της κάθε εργασίας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140815.jpg","isbn":"978-960-331-435-6","isbn13":"978-960-331-435-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":114,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Der Junge Koch: Die Junge Kochin","publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":140815,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/xhmeia-trofimwn-kai-basikes-arxes-diatrofhs.json"},{"id":138136,"title":"Επαγγελματική μαγειρική","subtitle":"Ελληνική και διεθνής κουζίνα","description":"Το βιβλίο αυτό προσφέρει πρακτικές βασιζόμενες στη θεωρία της επαγγελματικής μαγειρικής. Η νέα του μορφή είναι έγχρωμη, με νέο φωτογραφικό υλικό, πίνακες, σχέδια και λεπτομερείς οδηγίες για την εκτέλεση των συνταγών.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριεχόμενα:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1ο Μέρος: Τεχνολογία μαγειρικής.\u003cbr\u003eΚατανομή Εργασίας, Οι Βασικές Τεχνικές της Κουζίνας, Οι Διαδικασίες του Μαγειρέματος, Ετοιμασία και Αποθήκευση, Ζωμοί, Σούπες, Σάλτσες, Μαγειρικά Λίπη και Λάδια Φαγητού, Λαχανικά, Μανιτάρια, Σαλάτες, Ειδικές Μορφές Παρασκευής Λαχανικών, Συμπληρώματα, Ορεκτικά-Κρύα Πιάτα\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2ο Μέρος: Εργαστήριο μαγειρικής.\u003cbr\u003eΠροπαρασκευαστικές Τεχνικές, Τεχνικές Μαγειρέματος, Βασικές Συνταγές, Συνταγές για Σνακ, για Σούπες, για Σάλτσες, για Σαλάτες, για Λαχανικά, για Συνοδευτικά Συμπληρώματα, για Εδέσματα αβγών, Παραδοσιακές Συνταγές, Κώδικας Τροφίμων και Ποτών.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140814.jpg","isbn":"978-960-331-420-2","isbn13":"978-960-331-420-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":262,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"27.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":null,"publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":140814,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/epaggelmatikh-mageirikh.json"}]