[{"id":129258,"title":"Η φιλοσοφία στην κουζίνα","subtitle":"Μικρή κριτική του μαγειρικού λόγου","description":"Η φιλοσοφία και η μαγειρική, σύμφωνα με τη συγγραφέα, είναι δύο δραστηριότητες με στενή συγγένεια. Είναι άραγε τυχαίο ότι η λατινική λέξη sapere (γνωρίζω) έχει κοινή ρίζα με τη λέξη sapore (γεύομαι) - αλλά και με τη λέξη σοφία; Ή το γεγονός ότι η γλώσσα είναι συγχρόνως το όργανο της γεύσης και της ομιλίας;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι σελίδες του βιβλίου μάς καλωσορίζουν σε μια αλλόκοτη φιλοσοφική κουζίνα. Τρώγοντας ελιές και ξερά σύκα με τον Πλάτωνα, έχοντας συντροφιά τον Καντ και τον Κίρκεργκορ, καθαρίζοντας πατάτες με τον Βιτγκενστάιν, οι ιδέες αποκτούν γεύση και το φαγητό μια θέση στη φιλοσοφική σκέψη.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b131881.jpg","isbn":"978-960-8354-93-7","isbn13":"978-960-8354-93-7","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":8378,"name":"Γαστρονομία και Σκέψη","books_count":2,"tsearch_vector":"'gastronomia' 'kai' 'ke' 'skepsh' 'skepsi'","created_at":"2017-04-13T02:06:13.176+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:06:13.176+03:00"},"pages":142,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2008-05-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"ιταλικά","original_title":"La Filosofia in cucina: Piccola cucina della region culinaria","publisher_id":1020,"extra":null,"biblionet_id":131881,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-filosofia-sthn-kouzina.json"},{"id":135319,"title":"Ο γαστρονομικός πολιτισμός από την αρχαιότητα έως σήμερα","subtitle":"Ήδιστον λογόδειπνον","description":"\"Τοιούτον ο θαυμαστός ούτος του λόγου οικονόμος Αθήναιος ήδιστον λογόδειπνον εισηγείται...\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(Αθήναιος, Δειπνοσοφισταί, Ι,b)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑπό τη φράση αυτή του Αθήναιου εμπνεύστηκε ο Jean-Francois Revel τον τίτλο του βιβλίου. Μας προσκαλεί λοιπόν να φάμε μιλώντας για το φαγητό, σε ένα γεύμα μέσα από τις λέξεις, σε μια γαστρονομική περιπλάνηση μέσα από κείμενα από την αρχαιότητα έως σήμερα, με ζητούμενο την ιστορία της γεύσης και των γευστικών προτιμήσεων των ανθρώπων. Αναζητά όχι τόσο το ίδιο το φαγητό και την ιστορία του αλλά τον γαστρονομικό πολιτισμό κάθε εποχής όπως τον κατέγραψαν ακούσια οι άνθρωποι στα κείμενά τους. Αρχαία συμπόσια, μεσαιωνικές γιορτές αλλά και καθημερινό προσφάι, δείπνα σε αυλές βασιλιάδων και γεύματα σε κουζίνες σπιτιών.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ Ρεβέλ ψάχνει σε πραγματείες και λογοτεχνικά κείμενα, σε οδηγούς μαγειρικής και εγχειρίδια, σε επιστολές και απομνημονεύματα, αυτό που αποκαλεί καθρέφτισμα της γευστικής συνείδησης κάθε κοινωνίας, συνθέτοντας από τα ψήγματα αυτά μια αφήγηση γύρω από τον γαστρονομικό πολιτισμό. Γι' αυτόν, το φαγητό, όπως και η σεξουαλικότητα, δεν μπορεί να διαχωριστεί από τη φαντασία. Και στο βιβλίο αυτό η γαστρονομική φαντασία προηγείται της εμπειρίας, την συνοδεύει και εν μέρει την υποκαθιστά.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b137987.jpg","isbn":"978-960-6840-15-9","isbn13":"978-960-6840-15-9","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":8378,"name":"Γαστρονομία και Σκέψη","books_count":2,"tsearch_vector":"'gastronomia' 'kai' 'ke' 'skepsh' 'skepsi'","created_at":"2017-04-13T02:06:13.176+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:06:13.176+03:00"},"pages":317,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"26.0","price_updated_at":"2008-12-16","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Culture and Cuisine: A Journey Through the History of Food","publisher_id":1020,"extra":null,"biblionet_id":137987,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/o-gastronomikos-politismos-apo-thn-arxaiothta-ews-shmera.json"}]