Name: Ιδιαίτερα μαθήματα υψηλής μαγειρικής
ISBN: 978-960-475-096-2

Ιδιαίτερα μαθήματα υψηλής μαγειρικής

[...] Στην ανθρώπινη ιστορία η τεχνική στη μαγειρική ή, αν θέλετε, η υψηλή μαγειρική ήταν σημαντική. Για να δοξάσουμε τους θεούς μας πάντα φτιάχνουμε σπουδαία και επετειακά φαγητά τα οποία απαιτούσαν υψηλές τεχνικές. Για να γίνει σωστά το γλυκό του κουταλιού καρυδάκι, θέλει κόπο και γνώση. Δεν θα μιλήσω για την τυροκόμηση, γιατί θα κανείς ότι έγινε για να συντηρηθεί το γάλα. Το καρυδάκι όμως δεν χρειαζόταν να γίνει γλυκό. Θα το αφήναμε στο δέντρο να ωριμάσει και θα το τρώγαμε σαν καρύδι. Έχουμε ανάγκη να εκφραστούμε και, για να γίνει αυτό, υπάρχουν πολλοί τρόποι. Το παράδειγμα με το καρυδάκι είναι ένας από αυτούς.

Χριστόφορος Πέσκιας

Έκδοση	Αθήνα, Η Καθημερινή, 1η έκδοση, 2009
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική
ISBN	978-960-475-096-2
ISBN-13	978-960-475-096-2
Φυσική περιγραφή	126σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x20εκ.

LEADER	22 4500
001	146362
005	20200731095631.429
020	##	\|a 9789604750962
020	##	\|a 9789604750962
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.5 \|2 23
100	1#	\|a Πέσκιας, Χριστόφορος
245	10	\|a Ιδιαίτερα μαθήματα υψηλής μαγειρικής \|c Χριστόφορος Πέσκιας
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Η Καθημερινή \|c 2009
300	##	\|a 126σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 24x20εκ.
650	#1	\|a Μαγειρική
700	1#	\|a Τσιχλιάς, Σωκράτης \|e επιμέλεια σειράς
903	##	\|a €8.0

Τίτλος	Ιδιαίτερα μαθήματα υψηλής μαγειρικής / Χριστόφορος Πέσκιας ; επιμέλεια σειράς Σωκράτης Τσιχλιάς
Κύριος Συγγραφέας	Χριστόφορος Πέσκιας
Άλλοι Συγγραφείς	Σωκράτης Τσιχλιάς
Έκδοση	Αθήνα, Η Καθημερινή, 1η έκδοση, 2009
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική
ISBN	978-960-475-096-2
ISBN-13	978-960-475-096-2
Φυσική περιγραφή	126σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x20εκ.

Σχόλια/Κριτικές