Το βιβλίο αυτό αποτελεί ένα από τα νέα πιο εύχρηστα βιβλία μαγειρικής των εκδόσεων Larousse. Περιέχει 500 βασικές συνταγές, αλφαβητικά γραμμένες, για σίγουρη επιτυχία, με οδηγίες βήμα βήμα για την ολοκλήρωσή τους και φωτογραφίες σε κάθε συνταγή. Κάθε συνταγή έχει και 3 συμπληρωματικές παραλλαγές, ανεβάζοντας τον αριθμό τους σε 1500. Επίσης υπάρχουν πίνακες με ιδέες για μενού με συνδυασμό κυρίως πιάτων, κρασιών και ορεκτικών. Στα πρώτα κεφάλαια του βιβλίου ο αναγνώστης μαθαίνει χάρη στους πίνακες, πότε να αγοράσει ένα προϊόν, πώς θα το συντηρήσει, ποια σκεύη θα χρησιμοποιήσει στην κουζίνα του, πώς θα μαγειρέψει με μυρωδικά και μπαχαρικά, πώς θα το συνδυάσει με εδέσματα, κρασιά κτλ. Επίσης το βιβλίο περιέχει κεφάλαια για την κοπή των κρεάτων, για όλους τους τρόπους μαγειρέματος, βραστά, στον ατμό, ραγκού, σιγοβράσιμο, στο χαρτί, στο τηγάνι, σοτάρισμα, στο φούρνο, στο γκριλ και το κυριότερο, περιλαμβάνει συνταγές για εργένηδες, για χορτοφάγους, καθώς και μενού για κάθε εποχή και για κάθε περίσταση, (γιορτινό τραπέζι, δείπνο με φίλους, δείπνο για δυο, γεύμα στην εξοχή, οικονομικό γεύμα , ελαφρύ γεύμα...)