[{"id":36118,"title":"Λόγια της πλώρης","subtitle":"Θαλασσινά διηγήματα","description":"Τα λόγια της πλώρης είναι το βιβλίο της θάλασσας. Σαν τέτοιο μένει ζωντανό στην ελληνική γραμματολογία, σαν τέτοιο τ' αγάπησαν δυο γενιές ενός λαού που τον περιζώνει το νερό. Η θάλασσα στους θυμούς της και στις καλοσύνες της, [...] με τη σκληρή ζωή των δουλευτάδων της, με τη λεβεντιά των ανθρώπων που τη νικούνε και με τα πένθη εκείνων που νικά - η θάλασσα είναι εδώ το στοιχείο του Καρκαβίτσα κι ο κόσμος των θαλασσινών είναι ο πρωταγωνιστής του.\u003cbr\u003e(Από τον πρόλογο τον Θοδόση Πιερίδη)\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b37111.jpg","isbn":"978-960-224-164-6","isbn13":"978-960-224-164-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":169,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2007-04-03","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":4,"extra":null,"biblionet_id":37111,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/logia-ths-plwrhs-95a418a6-6186-4522-85f9-77dce986d0f9.json"},{"id":36208,"title":"Γελαστός κι αγέλαστος","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b37201.jpg","isbn":"978-960-224-275-9","isbn13":"978-960-224-275-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":45,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2007-07-04","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":4,"extra":null,"biblionet_id":37201,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/gelastos-ki-agelastos.json"},{"id":37645,"title":"292 ημέρες μετά το Γράμμο-Βίτσι","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αναφέρεται στην εποχή μετά την επίθεση του κυβερνητικού στρατού ενάντια στις θέσεις όπου βρίσκονταν οι δυνάμεις του Δημοκρατικού Στρατού Ελλάδας, τον Αύγουστο του 1949.\u003cbr\u003eΑν θα ήθελε κανείς ν' αναζητήσει το βασικό, το κύριο που μας προσφέρει αυτό το βιβλίο, θα έβλεπε να ορθώνεται μπροστά του ο άνθρωπος. Ο άνθρωπος-λαϊκός αγωνιστής. Τον βλέπουμε στις 292 ημέρες να υποβάλλεται σε μια σωματική και ψυχική δοκιμασία που φτάνει ως τα έσχατα, που δεν έχει άλλα όρια, μα που δεν υποτάσσεται. Ταυτόχρονα, υποβάλλεται σε δοκιμασία χωρίς όρια και η πίστη στα ιδανικά, στις ιδέες που υπερασπίζεται, χωρίς και πάλι να υποκύψει.\u003cbr\u003eΣ' αυτές τις 292 ημέρες, ο αναγνώστης περνά τις σελίδες γραμμή τη γραμμή, λέξη τη λέξη. Πλάι στις ημέρες είναι και οι νύχτες. Μέρες και νύχτες μαζί έχουν τις ώρες, έχουν τα λεπτά.\u003cbr\u003eΓεμάτος αυτός ο χρόνος από συγκλονιστικές σκηνές, από κινδύνους, αλλά και μεγαλείο. Περπατάς μαζί με τους ήρωες του βιβλίου. Τους υπαρκτούς. Τους ολοζώντανους. Σε ασταμάτητη πορεία. Απ' τ' Άγραφα στο Πήλιο κι ύστερα στο Μαυροβούνι, στον Κίσσαβο, τον Όλυμπο και πάλι πίσω στο Πήλιο κι ύστερα στη μεγάλη πορεία προς το Γράμμο, ως το πέρασμα έξω από τα σύνορα της χώρας μας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b38660.jpg","isbn":"978-960-224-643-6","isbn13":"978-960-224-643-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":110,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2007-07-04","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":4,"extra":null,"biblionet_id":38660,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/292-hmeres-meta-to-grammobitsi.json"},{"id":39171,"title":"Η σοφίτα με τις αράχνες","subtitle":"Το λοξό σπίτι","description":"Όταν ο Αριστείδης Λεωνίδας - ο Έλληνας κροίσος που απέκτησε την περιουσία του με σκληρή δουλειά και εξυπνάδα - βρίσκεται δολοφονημένος στην πολυτελή βίλα του, στα προάστια του Λονδίνου, το νέο δημοσιεύεται στις εφημερίδες - ακόμη και σ' ένα τόσο μακρινό μέρος όπως η Αίγυπτος. Ο Τσαρλς Χαίηγουωρθ, νεαρός διπλωμάτης, τοποθετημένος στο Κάιρο, το διαβάζει και μεταφέρει το νέο στην αγαπημένη του Σοφία Λεωνίδα, συνάδελφό του, παρά το νεαρό της ηλικίας της. Η Σοφία που είναι εγγονή του Αριστείδη, δηλώνει στον αγαπημένο της, ότι δεν θα μπορούσε να τον παντρευτεί, όσο δεν έχει διαλευκανθεί η δολοφονία του παππού της. \u003cbr\u003eΟ πατέρας του Τσαρλς - ο σερ Άρθουρ - υποδιευθυντής στη Σκότλαντ Γυαρντ, αναλαμβάνει την υπόθεση, η οποία δείχνει εξαιρετικά περίπλοκη, καθώς εμπλέκονται συγγενείς και κληρονόμοι του εκλιπόντα, μέλη του διεθνούς Τζετ-σετ. Πρώτη στη λίστα των υπόπτων φιγουράρει η Μπρέντα Λεωνίδας - τελευταία σύζυγος του Αριστοτέλη και κατά πενήντα χρόνια νεότερή του.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ Άγκαθα Κρίστι δηλώνει στην αυτοβιογραφία της, πως αυτό το βιβλίο είναι το πιο αγαπημένο απ' όσα έγραψε.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b40220.jpg","isbn":"978-960-517-031-8","isbn13":"978-960-517-031-8","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":2571,"name":"Βιβλιοθήκη Αστυνομικής Φιλολογίας","books_count":129,"tsearch_vector":"'astinomikhs' 'astunomikhs' 'astynomikhs' 'bibliothhkh' 'bivliothhkh' 'filologias' 'philologias' 'vibliothhkh'","created_at":"2017-04-13T01:12:27.923+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:12:27.923+03:00"},"pages":169,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"5.0","price_updated_at":"2011-06-20","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Crooked House","publisher_id":508,"extra":null,"biblionet_id":40220,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-sofita-me-tis-araxnes.json"},{"id":39762,"title":"Νιτρογλυκερίνη","subtitle":null,"description":"Σε μια νέα και αναπτυσσόμενη χώρα όπως η Αμερική πολλά \"μνημειώδες\" έργα θα πρέπει να κατασκευαστούν, έργα αποφασιστικής σημασίας για τον εκπολιτισμό και την πρόοδό της. Ετσι μας δίνεται η σπάνια ευκαιρία να κρυφοκοιτάξουμε στα \"άδυτα\" των εταιρειών που θα αναλάβουν ένα γιγάντιο έργο : την κατασκευή μιας σιδηροδρομικής γραμμής που θα ενώνει τις Ανατολικές με τις Δυτικές ακτές των ΗΠΑ. Με πρωταγωνιστή τον Λούκυ Λουκ, η περιπέτεια αυτή διαθέτει έναν ήσυχο σιδηροδρομικό σταθμό με πολλή δράση και μπόλικο σασπένς για γερά νεύρα. Διαθέτει επίσης Ντάλτον και... νιτρογλυκερίνη. Ο μοναχικός καουμπόι θα προσπαθήσει να τα καταφέρει ακόμα μια φορά. Και στην πορεία αυτή, εμείς θα μάθουμε ότι ποτέ δεν πρέπει να εκφραζόμαστε για κάποιον που δεν τον ξέρουμε και βρίσκουμε επιτέλους τις απαντήσεις σε μερικές βασανιστικές φιλοσοφικές απορίες μας όπως για παράδειγμα ποιός είναι ο μόνος θάνατος που φοβούνται τα μαυροντυμένα \"κοράκια\". ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b40824.jpg","isbn":"978-960-321-011-5","isbn13":"978-960-321-011-5","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":42,"name":"Λούκυ Λουκ","books_count":104,"tsearch_vector":"'louk' 'louky' 'loyk' 'loyky' 'luk' 'luky'","created_at":"2017-04-13T00:53:52.138+03:00","updated_at":"2017-04-13T00:53:52.138+03:00"},"pages":46,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"4.0","price_updated_at":"2011-01-13","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":"Nitroglycerine","publisher_id":5,"extra":null,"biblionet_id":40824,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/nitroglykerinh.json"},{"id":44029,"title":"Θυμάμαι την Μαρία","subtitle":null,"description":"Πώς γίνεται ένα δεκαεφτάχρονο αγόρι από την Κέρκυρα, που δουλεύει γκαρσόνι στη ξενοδοχείο της Μεγάλης Βρετανίας, να έχει γνωρίσει από κοντά την Μαρία Κάλλας και να την έχει ακούσει να τραγουδά αποκλειστικά γι' αυτόν; Ο Αλφρέδο, αυτό είναι τ' όνομά του, τριάντα τόσα χρόνια μετά το γεγονός που σημάδεψε τη ζωή του, τον Αύγουστο του '57, εκμυστηρεύεται αυτήν την ιστορία σ' έναν δημιοσιογράφο που τον ανακαλύπτει, πενηντάρη πια κι εστιάτορα, στο νησί του.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b45232.jpg","isbn":"978-960-03-1282-9","isbn13":"978-960-03-1282-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":47,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"8.0","price_updated_at":"2008-10-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3,"extra":null,"biblionet_id":45232,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/thymamai-thn-maria.json"},{"id":45015,"title":"Έλληνες και Πέρσες συγκρούονται","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b46254.jpg","isbn":"978-960-7890-10-8","isbn13":"978-960-7890-10-8","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":3430,"name":"Αρχαία Ελληνική Ιστορία","books_count":7,"tsearch_vector":"'archaia' 'arhaia' 'arxaia' 'ellhnikh' 'ellhniki' 'ellinikh' 'istoria'","created_at":"2017-04-13T01:19:19.364+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:19:19.364+03:00"},"pages":37,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2011-05-24","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":638,"extra":null,"biblionet_id":46254,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ellhnes-kai-perses-sygkrouontai.json"},{"id":45013,"title":"Θεοί και θεότητες της αρχαίας Ελλάδας","subtitle":null,"description":"Θεοί και Θεότητες , Ημίθεοι και Ήρωες των αρχαίων Ελλήνων ζωντανεύουν μέσα από τις σελίδες του έργου με τη ζωή τους , τα κατορθώματά τους και τις συνήθειές τους. Αναφορά στην μυθολογία και στα διάφορα μυθολογικά γεγονότα. Θρησκευτικές και λατρευτικές συνήθειες των αρχαίων Ελλήνων. Ειδικό κεφάλαιο για τα μαντεία , τα ιερά , τα Ασκληπιεία κ.α. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b46252.jpg","isbn":"978-960-8160-20-0","isbn13":"978-960-8160-20-0","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":524,"name":"Ελληνική Μυθολογία","books_count":111,"tsearch_vector":"'ellhnikh' 'ellhniki' 'ellinikh' 'mithologia' 'muthologia' 'mythologia'","created_at":"2017-04-13T00:55:54.120+03:00","updated_at":"2017-04-13T00:55:54.120+03:00"},"pages":48,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2011-05-24","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":638,"extra":null,"biblionet_id":46252,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/theoi-kai-theothtes-ths-arxaias-elladas.json"},{"id":45016,"title":"Ο Οδυσσέας και οι περιπλανήσεις του","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b46255.jpg","isbn":"978-960-7890-17-7","isbn13":"978-960-7890-17-7","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":524,"name":"Ελληνική Μυθολογία","books_count":111,"tsearch_vector":"'ellhnikh' 'ellhniki' 'ellinikh' 'mithologia' 'muthologia' 'mythologia'","created_at":"2017-04-13T00:55:54.120+03:00","updated_at":"2017-04-13T00:55:54.120+03:00"},"pages":61,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2011-05-24","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":638,"extra":null,"biblionet_id":46255,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/o-odysseas-kai-oi-periplanhseis-tou.json"},{"id":59351,"title":"Ελληνικά ιδανικά και σύγχρονη ζωή","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b60998.jpg","isbn":"978-960-7112-94-1","isbn13":"978-960-7112-94-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":155,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2007-11-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Greek ideals and modern life","publisher_id":131,"extra":null,"biblionet_id":60998,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ellhnika-idanika-kai-sygxronh-zwh.json"},{"id":88742,"title":"Περί θεωρίας των πάντων","subtitle":null,"description":"Το ξεμπλοκάρισμα από την πολυπλοκότητα και η στροφή του νου των αρμοδίων προς την απλότητα, θα μπορούσε να περιγράψει τη σωστή ερμηνεία όλων των δογματικών αυτονόητων.\u003cbr\u003eΤίποτα απλούστερο, άρα αδιάψευστα σαφέστερο δεν υπάρχει εκτός της αόρατης προϋλικής παρουσίας, ούτος ώστε αβίαστα να εξηγούνται τα πάντα που συνιστούν το σύνολο της φυσικής λειτουργίας. \u003cbr\u003eΗ προθήκη της προϋλικής πραγματικότητας στη σύγχρονη φυσική θεωρία θα αποτελέσει τον απλό συνθετικό κρίκο αρραγούς συγκόλλησης του συνόλου των διαχρονικών διαπιστώσεων της φυσικής επιστημονικής αναζήτησης.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b90790.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":221,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2007-09-05","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":258,"extra":null,"biblionet_id":90790,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/peri-thewrias-twn-pantwn.json"},{"id":89506,"title":"Επικοινωνία ανθρώπου - υπολογιστή","subtitle":null,"description":"Πολλά πράγματα έχουν αλλάξει από τότε που κυκλοφόρησε η πρώτη έκδοση αυτού του βιβλίου. Τα συστήματα πανταχού παρόντα υπολογιστή και τα πλούσια σε αισθητήρες περιβάλλοντα έχουν αρχίσει να βρίσκουν εφαρμογές έξω από το εργαστήριο και τις ταινίες επιστημονικής φαντασίας, στους χώρους εργασίας αλλά και στο οικιακό περιβάλλον. Υπερβαίνοντας τα φυσικά όρια ενός πλαστικού κουτιού και μιας οθόνης, ο υπολογιστής μας παρέχει σήμερα δικτυωμένες κοινωνίες όπου οι ψηφιακές προσωπικές συσκευές όπως τα κινητά τηλέφωνα και οι έξυπνες κάρτες γεμίζουν τις τσέπες μας και μία πληθώρα ηλεκτρονικών συσκευών μας περιβάλλει τόσο στο σπίτι, όσο και στον χώρο εργασίας. Το Web, επίσης, έχει μετεξελιχθεί από ένα κατά βάση ακαδημαϊκό δίκτυο σε κόμβο αναφοράς τόσο για τις επιχειρήσεις, όσο και για την καθημερινή μας ζωή. Καθώς οι διαχωριστικές γραμμές μεταξύ του φυσικού και του ψηφιακού κόσμου, και μεταξύ της εργασίας και του ελεύθερου χρόνου, αρχίζουν να γίνονται ολοένα και πιο δυσδιάκριτες, η επικοινωνία ανθρώπου-υπολογιοτή αλλάζει επίσης ριζικά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΌλες αυτές οι συναρπαστικές αλλαγές περιγράφονται σ' αυτή τη νέα έκδοση του βιβλίου, η οποία εξετάζει επίσης άλλες καινοτόμες τεχνολογίες. Ωστόσο, το βιβλίο αυτό βασίζεται σε αυστηρές επιστημονικές αρχές και μοντέλα, ανεξάρτητα από τις εφήμερες τεχνολογίες: αυτές οι βάσεις είναι το μέσο με το οποίο οι σημερινοί σπουδαστές θα μπορέσουν να κατανοήσουν την αυριανή τεχνολογία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ τρίτη έκδοση του βιβλίου \"Επικοινωνία ανθρώπου-υπολογιστή\" μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν διδακτικό εργαλείο για εισαγωγικές και προχωρημένες σειρές σπουδών πάνω στην επιστήμη της ΕΑΥ, την Σχεδίαση Διαδραστικών Συστημάτων ή την Τεχνολογία Ευχρηστίας. Αποτελεί επίσης μία πολύτιμη πηγή αναφοράς για τους επαγγελματίες που επιθυμούν να ασχοληθούν με την σχεδίαση εύχρηστων υπολογιστικών συσκευών.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ δικτυακός τόπος που έχει δημιουργηθεί ειδικά για τους αναγνώστες του βιβλίου, www.hcibook.com, περιλαμβάνει μία ευρύτατη ποικιλία υλικού για εκπαιδευτές, σπουδαστές και ερευνητές, ένα εργαλείο για τη διεξαγωγή αναζητήσεων στο πλήρες κείμενο του βιβλίου, πολλές συνδέσεις προς ιστοσελίδες ιδιαίτερου ενδιαφέροντος και πολλά άλλα.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b91557.jpg","isbn":"978-960-512-503-5","isbn13":"978-960-512-503-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":856,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"45.0","price_updated_at":"2011-05-13","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Human Computer Interaction","publisher_id":572,"extra":null,"biblionet_id":91557,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/epikoinwnia-anthrwpou-ypologisth.json"},{"id":90449,"title":"Ζορμπάς ο Βούδας","subtitle":null,"description":"\"Ο Ζορμπάς είναι η περιφέρεια. Το Ζεν είναι το κέντρο. Η περιφέρεια, όμως, δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς το κέντρο και τίποτα δεν μπορεί να ονομαστεί κέντρο, αν δεν υπάρχει περιφέρεια.\u003cbr\u003eΟ άνθρωπος είναι μια οργανική ενότητα· και πρέπει να χρησιμοποιήσει όλα όσα του έδωσε ο Θεός. Δεν πρέπει να αρνηθεί τίποτα. Ο άνθρωπος μπορεί να γίνει μια ορχήστρα. Το μόνο που χρειάζεται είναι η τέχνη να δημιουργήσει αρμονία με τον εαυτό του.\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOsho\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b92500.jpg","isbn":"978-960-7259-52-3","isbn13":"978-960-7259-52-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":196,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"9.0","price_updated_at":"2012-12-18","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Zorba the Buddha","publisher_id":167,"extra":null,"biblionet_id":92500,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/zormpas-o-boudas.json"},{"id":94176,"title":"Άπαντα 14","subtitle":"Στοιχείωσις θεολογική","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b96689.jpg","isbn":"978-960-352-707-7","isbn13":"978-960-352-707-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":499,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2007-03-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":383,"extra":null,"biblionet_id":96689,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/apanta-14-94329bfe-c2a7-4bc9-8cb3-e76a249e5912.json"},{"id":98001,"title":"Γνωρίζοντας τα τρόφιμα","subtitle":"Τροφογνωσία, εμπορευματογνωσία","description":"Το βιβλίο \"Γνωρίζοντας τα Τρόφιμα\" παρουσιάζει με απλότητα και σαφήνεια όλες τις απαραίτητες γνώσεις τροφογνωσίας και εμπορευματογνωσίας που χρειάζεται όποιος ασχολείται ή σκοπεύει να ασχοληθεί με τα επισιτιστικά επαγγέλματα. \u003cbr\u003eΟι εξειδικευμένοι επιστημονικοί όροι αναλύονται με τρόπο που τους κάνει κατανοητούς από τους \"μη ειδικούς\" και σχετίζονται άμεσα με το κυρίως αντικείμενο του επισιτιστικού χώρου. Στο βιβλίο παρουσιάζονται όλες οι ομάδες τροφίμων, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά φρεσκότητας, εποχικότητας, καθώς και οι τρόποι συσκευασίας, συντήρησης, ελέγχου και χρήσης τους. \u003cbr\u003eΣτα 18 κεφάλαια του βιβλίου καλύπτονται οι ακόλουθες θεματικές: Τρόφιμα - Θρεπτικές Ύλες, Μέθοδοι Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων, Γάλα, Γαλακτοκομικά Προϊόντα, Νωπά Κρέατα, Πουλερικά - Αυγά, Κρεατοσκευάσματα, Αλιεύματα, Κονσερβοποιημένα Τρόφιμα, Κατεψυγμένα Προϊόντα, Σιτηρά ή Δημητριακά και προϊόντα τους, Φρούτα - Λαχανικά, Λίπη και Έλαια, Γλυκαντικές Ύλες, Αρτύματα - Μπαχαρικά, Ποιότητα και Ποιοτικός Έλεγχος, Συσκευασία, Αποθήκευση.\u003cbr\u003eΕίναι βέβαιο ότι γνωρίζοντας τα τρόφιμα μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε με τρόπο περισσότερο ασφαλή, αποδοτικό και γευστικό.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b100525.jpg","isbn":"978-960-8382-04-6","isbn13":"978-960-8382-04-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":253,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2005-12-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":100525,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/gnwrizontas-ta-trofima.json"}]