[{"id":87115,"title":"An Odyssey into Greek Cooking","subtitle":null,"description":"Το \"An Odyssey into Greek Cooking\" σας προσκαλεί σε ένα σαγηνευτικό ταξίδι μέσα από 220 από τις πιο νόστιμες συνταγές της Ελληνικής κουζίνας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣυνταγές κατάλληλες για την καθημερινή μαγειρική αλλά και για ειδικές περιστάσεις για γιορτές - εύκολες, απλές και κατανοητές.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b89162.jpg","isbn":"960-7220-62-5","isbn13":"978-960-7220-62-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":159,"publication_year":2004,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":591,"extra":null,"biblionet_id":89162,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/an-odyssey-into-greek-cooking.json"},{"id":87380,"title":"Γεύση μαγεία","subtitle":"Ελληνική δημιουργική μαγειρική","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b89427.jpg","isbn":"960-88411-0-0","isbn13":"978-960-88411-0-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":175,"publication_year":2004,"publication_place":"Αθήνα","price":"29.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1352,"extra":null,"biblionet_id":89427,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/geush-mageia.json"},{"id":109233,"title":"Γεύση από παράδοση","subtitle":"100 επιλεγμένες συνταγές","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b111813.jpg","isbn":"960-535-480-2","isbn13":"978-960-535-480-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":110,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2006-09-26","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":83,"extra":null,"biblionet_id":111813,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/geush-apo-paradosh.json"},{"id":109321,"title":"Γεύσεις από παλιά Κοζάνη","subtitle":null,"description":"Όποιος ασχοληθεί με τον τρόπο που διατρέφονταν οι παλιότερες κοινωνίες απολαμβάνει ένα μοναδικό ταξίδι γνώσης, ζώντας ταυτόχρονα μοναδικές εμπειρίες. Περνάει μέσα από ξεχασμένα χρώματα, γεύσεις και αρώματα. Μαγεύεται από αυτά που του διδάσκει η λαϊκή σοφία. Καταλαβαίνει ήθη, νοοτροπίες, προλήψεις... Και μέσα από τη μελέτη των κοινωνιών που τον γέννησαν, καταλαβαίνει καλύτερα και τον εαυτό του. Τον τρόπο που σκέφτεται, που αντιδρά, που συμπεριφέρεται...\u003cbr\u003eΈνα τέτοιο ταξίδι επιχειρούν οι συγγραφείς αυτού του βιβλίου και καλούν τους αναγνώστες να ακολουθήσουν, κάνοντας ταυτόχρονα και τις δικές τους ατομικές περιπλανήσεις. Στην Κοζάνη της γαστρονομίας, των εθίμων, των γιορτών, της δουλειάς, της διασκέδασης και όπου αλλού τους βγάλει ο δρόμος...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b111901.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":259,"publication_year":2006,"publication_place":"Κοζάνη","price":"33.0","price_updated_at":"2006-09-28","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":246,"extra":null,"biblionet_id":111901,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/geuseis-apo-palia-kozanh.json"},{"id":109324,"title":"Γεύσεις από παλιά Κοζάνη","subtitle":null,"description":"Όποιος ασχοληθεί με τον τρόπο που διατρέφονταν οι παλιότερες κοινωνίες απολαμβάνει ένα μοναδικό ταξίδι γνώσης, ζώντας ταυτόχρονα μοναδικές εμπειρίες. Περνάει μέσα από ξεχασμένα χρώματα, γεύσεις και αρώματα. Μαγεύεται από αυτά που του διδάσκει η λαϊκή σοφία. Καταλαβαίνει ήθη, νοοτροπίες, προλήψεις... Και μέσα από τη μελέτη των κοινωνιών που τον γέννησαν, καταλαβαίνει καλύτερα και τον εαυτό του. Τον τρόπο που σκέφτεται, που αντιδρά, που συμπεριφέρεται...\u003cbr\u003eΈνα τέτοιο ταξίδι επιχειρούν οι συγγραφείς αυτού του βιβλίου και καλούν τους αναγνώστες να ακολουθήσουν, κάνοντας ταυτόχρονα και τις δικές τους ατομικές περιπλανήσεις. Στην Κοζάνη της γαστρονομίας, των εθίμων, των γιορτών, της δουλειάς, της διασκέδασης και όπου αλλού τους βγάλει ο δρόμος...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b111904.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":239,"publication_year":2006,"publication_place":"Κοζάνη","price":"33.0","price_updated_at":"2006-09-28","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":246,"extra":null,"biblionet_id":111904,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/geuseis-apo-palia-kozanh-464227a0-e610-4b7e-9ec2-b7765a6a5b30.json"},{"id":109294,"title":"Ελληνική μαγειρική","subtitle":"Οι καλύτερες παραδοσιακές συνταγές","description":"[...] Η Ελλάδα στον τομέα της μαγειρικής και της απόλαυσης ενός καλού γεύματος έχει μακρά παράδοση από τα αρχαία χρόνια. Πασίγνωστα τα αρχαία συμπόσια στη σωστή οργάνωση των οποίων εδραιωνόταν η κοινωνική επαφή και οι ατέρμωνες πολιτικές, οικονομικές και φιλοσοφικές συζητήσεις. Μέσα από την πορεία της ιστορίας, τις συνήθειες των Ελλήνων, την εργασία και τα έθιμα, τις κλιματολογικές συνθήκες του τόπου, τον ήλιο, την θάλασσα και την γονιμότητα του εδάφους, αναπτύχθηκαν κατά τόπους και διατηρήθηκαν από γενιά σε γενιά γνήσιες ελληνικές συνταγές χαρακτηριστικές για τη νοστιμιά τους.\u003cbr\u003eΜε συναίσθηση και σοβαρότητα κάναμε μια προσέγγιση στη μακροχρόνια παράδοση της ελληνικής κουζίνας, επιλέξαμε γευστικές και εύκολες συνταγές και τις παρουσιάζουμε αναλυτικά και φωτογραφικά ελπίζοντας να δοκιμάσετε και να χαρείτε την Ελλάδα και μέσα από την κουζίνα της.\u003cbr\u003e[...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b111874.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":175,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"7.0","price_updated_at":"2006-09-27","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1800,"extra":null,"biblionet_id":111874,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ellhnikh-mageirikh-38836f2b-2d45-42a4-9ee4-d5b0df88824e.json"},{"id":110713,"title":"Ρετσέτες από τις σιόρες της Κεφαλονιάς","subtitle":"Κεφαλονίτικες συνταγές","description":"Η ιδέα να γράψουμε αυτό το βιβλίο δημιουργήθηκε όταν δοκιμάσαμε την υπέροχη μαγειρική των οικοδεσποινών σε ένα από τα ωραιότερα νησιά της Μεσογείου. Γι' αυτό και οι περισσότερες ρετσέτες είναι από τις σιόρες της τοπικής κοινωνίας, που βλέποντας τον ενθουσιασμό μας, ήταν πρόθυμες να μοιραστούν τις γνώσεις και την εμπειρία τους από την παραδοσιακή κουζίνα.\u003cbr\u003eΣε μερικές περιπτώσεις, μαζί με τις ρετσέτες υπάρχει και σχετική ιστοριούλα που αντανακλά το χιούμορ και την εκκεντρικότητα για τα οποία είναι γνωστοί οι Κεφαλονίτες. Το Κεφαλονίτικο φαγητό θα το απολαύσετε καλύτερα στο όμορφο νησί, με το βιβλίο όμως αυτό μπορείτε να το γευθείτε και όπου αλλού στον κόσμο...\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b113294.jpg","isbn":"960-7860-59-4","isbn13":"978-960-7860-59-0","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":5862,"name":"Φυσική και Υγιεινή Διατροφή","books_count":4,"tsearch_vector":"'diatrofh' 'diatrofi' 'diatrophh' 'fusikh' 'fysikh' 'igieinh' 'kai' 'ke' 'physikh' 'ugieinh' 'ygieinh'","created_at":"2017-04-13T01:42:24.540+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:42:24.540+03:00"},"pages":214,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2013-03-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":378,"extra":null,"biblionet_id":113294,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/retsetes-apo-tis-siores-ths-kefalonias.json"},{"id":110714,"title":"Recipes from Cephalonia","subtitle":"The Siora's Cookbook","description":"We are inspired to write this book following many wonderful hours sitting at tables with Cephalonian friends and relatives enjoying their magnificent cooking in the warm, relaxing atmosphere in one of the most beautiful islands of the Mediterranean. That's the reason why most of the recipes have come from Sioras' in the local community, who were thrilled by our British enthusiasm and eager to pass on their kitchen knowledge, expertise and traditions.\u003cbr\u003eSome recipes are preceded by little anecdotes which reflect the humor and eccentricity, for which the Cephalonians are so well renowned.\u003cbr\u003eCephalonian food is of course best enjoyed when visiting the beautiful island, but with this book it may be equally well savoured anywhere in the world.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b113295.jpg","isbn":"960-7860-56-X","isbn13":"978-960-7860-56-9","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7383,"name":"Natural and Healthy Nutrition","books_count":1,"tsearch_vector":"'and' 'healthy' 'natural' 'nutrition'","created_at":"2017-04-13T01:56:13.714+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:56:13.714+03:00"},"pages":211,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2013-03-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":378,"extra":null,"biblionet_id":113295,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/recipes-from-cephalonia.json"},{"id":112050,"title":"Παραδοσιακά στοιχεία και γεύσεις του βορειοανατολικού Αιγαίου","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό δεν είναι ένας οδηγός μαγειρικής, με τη στενή έννοια του όρου. Η συγγραφέας προσπάθησε με ευαισθησία και αγάπη να προσεγγίσει και να τιμήσει τους ηλικιωμένους, κυρίως, ανθρώπους, που μέσα από αντίξοες συνθήκες δεν προσπάθησαν απλώς να επιβιώσουν, αλλά διατήρησαν στην ψυχή τους την αγάπη για τη ζωή και τον τόπο τους, τη δύναμη για δημιουργία.\u003cbr\u003eΤο ψυχικό αυτό σθένος, μέσα από τις καθημερινές τους ασχολίες, τις διατροφικές τους συνήθειες, συνδυασμένες με τα ήθη και τα έθιμα, ακόμη και με τα παραμύθια, τους ωθούσε να μεταλαμπαδεύουν στα παιδιά και τα εγγόνια τους την αγάπη και το σεβασμό για το χθες. Το χθες που δεν πρέπει να ξεχάσουμε, γιατί είναι ζωντανό. Είναι ο θεμέλιος λίθος του σήμερα και του αύριο. Είναι η υπόσταση και ο πολιτισμός μας. Είναι υποχρέωσή μας να το διαφυλάξουμε και να το κληροδοτήσουμε στα παιδιά μας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b114633.jpg","isbn":"960-02-2018-2","isbn13":"978-960-02-2018-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":270,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"38.0","price_updated_at":"2012-02-23","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":22,"extra":null,"biblionet_id":114633,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/paradosiaka-stoixeia-kai-geuseis-tou-boreioanatolikou-aigaiou.json"},{"id":120592,"title":"Παραδοσιακές γεύσεις του Αιγαίου","subtitle":null,"description":"Ένα βιβλίο με μαγειρικές, με ιστορία, με ζωγραφιές που σε ταξιδεύουν σε άλλες εποχές γραμμένο με κέφι και μεράκι. Το κάθε νησί μας προβάλλεται επάξια όχι μόνο από τις οπτικές ομορφιές που όλοι λίγο πολύ ξέρουμε αλλά και από τις γευστικές.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b123193.jpg","isbn":"978-960-89951-0-9","isbn13":"978-960-89951-0-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":167,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2007-09-18","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2001,"extra":null,"biblionet_id":123193,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/paradosiakes-geuseis-tou-aigaiou.json"},{"id":128434,"title":"Μοναστηριακά εδέσματα","subtitle":"Νηστήσιμες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής","description":"Η λέξη διατροφή εκπέμπει μια ιερότητα, μιας και προτρέπει τον άνθρωπο να θρέψει τον Αία, το Θείο, που κρύβει μέσα του.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ ιερή γη της Ελλάδας, από τους αρχαίους χρόνους υπήρξε ευλογημένος τόπος. Η ελληνική γη, με τα κρυστάλλινα νερά, αλλά και με τον καθάριο αέρα, παρήγαγε το σιτάρι, την ευλογημένη ελιά και την ιερά άμπελο. Το τρίπτυχο της διατροφικής πεμπτουσίας, που λαμβάνοντάς το ο άνθρωπος εξισορροπούσε με την ύπαρξή του, με τους συνανθρώπους του και συγχρονιζόταν με την αισθητική της Φύσης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ Πλάτων στην \"Πολιτεία\" συνιστά στους νέους λιτή διατροφή από ψωμί, ελιές, τυρί, βολβούς και λάχανα, σε μια εποχή που, ενώ οι τότε κάτοικοι της υφηλίου δεν έδιναν σημασία ούτε στη γεύση, αλλά ούτε και στην αισθητική της διατροφής, οι Έλληνες κατανάλωναν 70 είδη ψωμιού! Τα μοναστηριακά εδέσματα αποτελούν ένα πολύ σημαντικό κεφάλαιο της μεσογειακής διατροφής. Εκτός από το κρέας που δεν έχει θέση στο μοναστικό σιτηρέσιο, όλοι οι άλλοι κανόνες της μεσογειακής διατροφής εφαρμόζονται. Το τρίπτυχο της αρχαιοελληνικής διατροφικής πεμπτουσίας, ο σίτος, ο οίνος και το έλαιον, αποτελεί τη βάση για την παρασκευή των μοναστηριακών εδεσμάτων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑναμφισβήτητα σήμερα, σε μια εποχή όπου επικρατεί διατροφική ασυδοσία, η μοναστηριακή διατροφή είναι η Λυδία οδός, που μπορεί να βοηθήσει ουσιαστικά τον σύγχρονο άνθρωπο ν' απεγκλωβιστεί από την υπερκατανάλωση βλαβερών τροφών (μεταλλαγμένα, προτηγανισμένα, κατεψυγμένα φαγητά κ.α) που βλάπτουν το σώμα του κι ακινητοποιούν την πνευματική του εξέλιξη.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b131056.jpg","isbn":"978-960-467-011-6","isbn13":"978-960-467-011-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":232,"publication_year":2008,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"20.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":131056,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/monasthriaka-edesmata.json"},{"id":128530,"title":"Μαγειρεύουμε;","subtitle":"Ναι, αλλά απλά, εύκολα, αγνά","description":"Ο Θόδωρος Πιπέρης παραδίδει απλά μαθήματα μαγειρικής με έναν πρωτότυπο τρόπο. Το λόγο παίρνει μια αθυρόστομη εμπειρική μαγείρισσα, η οποία «διδάσκει» μαγειρική. Κάθε μάθημα αντιστοιχεί σε μια κατηγορία συνταγών: μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο, ψάρι, κιμάς, πίτες, όσπρια, λαχανικά, σαλάτες και γλυκά. Και οι απορίες που λύνει είναι πολλές: Ποιο κομμάτι κρέας ζητάμε από το χασάπη για βραστό; Ποιο ψάρι κάνει την καλύτερη σούπα; Πώς κόβουμε τις ντομάτες; Πώς γεμίζουμε τα γεμιστά; Οι συνταγές είναι απλές, καθημερινές, από την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, με γεύσεις και αρώματα που όλοι αγαπάμε.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο απευθύνεται σε νέους ανθρώπους που κάνουν τα πρώτα τους βήματα στην κουζίνα, σε φοιτητές, εργαζόμενους, σε όλους εκείνους που δεν έχουν πολύ χρόνο, αλλά αρνούνται να ξεγελάσουν την πείνα τους με ένα γρήγορο, πλαστικό γεύμα. Επίσης, το βιβλίο αυτό αφορά όλους εκείνους που νοσταλγούν την εποχή που η κουζίνα ήταν το κέντρο και η ψυχή του σπιτιού, που αναζητούν τη ζεστή, ανθρώπινη επαφή και τη χαμένη τελετουργία του φαγητού. Το παράρτημα περιλαμβάνει έναν οδηγό για τις ευεργετικές ιδιότητες των συνηθέστερων βοτάνων της ελληνικής γης. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b131152.jpg","isbn":"978-960-455-339-6","isbn13":"978-960-455-339-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":247,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2008-05-02","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":323,"extra":null,"biblionet_id":131152,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/mageireyoyme.json"},{"id":130417,"title":"Αλμυρές γεύσεις, γλυκές απολαύσεις","subtitle":null,"description":"Η Ελλάδα, τα νησιά της, ο γαλανός ουρανός, το πράσινο της γης είναι έμπνευση, μυρωδιά, γεύση, αύρα, όσφρηση. Αν τα παντρέψεις όλα μαζί, σου δίνουν το πιο λαχταριστό πιάτο. Γεμάτο άρωμα θάλασσας και ευωδιά βουνού. Συνταγές για όσους αγαπούν περισσότερο τα λαχανικά και τα φρούτα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓεύσεις Ελλάδας στα πιάτα της Μαρίας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b133042.jpg","isbn":"978-960-14-1758-5","isbn13":"978-960-14-1758-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":101,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2008-07-03","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1,"extra":null,"biblionet_id":133042,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/almyres-geuseis-glykes-apolauseis.json"},{"id":130627,"title":"Κρητική κουζίνα","subtitle":"Οι καλύτερες παραδοσιακές συνταγές για υγεία και μακροζωία","description":"[...] Οι σημερινοί Κρητικοί νιώθουν την ανάγκη να παραδώσουν στην ανθρωπότητα το μυστικό της ζωής που κρατούν στα χέρια τους. Να προσφέρουν, μαζί με την ιστορία και τον πολιτισμό τους, το πολιτιστικό αγαθό που λέγεται \"Κρητική διατροφή\". Να διαβεβαιώσουν πως σήμερα στο νησί τους βρίσκεται σε εξέλιξη μια γιγάντια προσπάθεια διατήρησης των παραδοσιακών αξιών και των διατροφικών συνηθειών των παλιότερων Κρητικών, παρά τις προσπάθειες που γίνονται από διάφορα κέντρα προώθησης άλλων διατροφικών προτύπων, και κυρίως του γρήγορου φαγητού. Οι Κρητικοί παραγωγοί και οι κρητικές εταιρείες επεξεργασίας, συσκευασίας και προώθησης διαβεβαιώνουν πως τα κρητικά προϊόντα είναι πάντα αγνά, έτσι όπως τα πήραμε από τους προγόνους, όπως μας διδάσκει η ιστορία και ο πολιτισμός μας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από την εισαγωγή του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b133252.jpg","isbn":"978-960-89128-0-9","isbn13":"978-960-89128-0-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":203,"publication_year":2008,"publication_place":"Χανιά","price":"15.0","price_updated_at":"2008-07-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2190,"extra":null,"biblionet_id":133252,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/krhtikh-kouzina-2dbe278a-6ea9-46cd-beea-5ef12e11a3b1.json"},{"id":131393,"title":"Λευκαδίτικα μαγειρέματα","subtitle":"Γεύσεις, αφηγήσεις και έθιμα στον κύκλο του χρόνου","description":"Ένα βιβλίο για τη μαγειρική, αλλά και για τους ανθρώπους της Λευκάδας, γραμμένο από μια Λευκαδίτισσα γι' αυτόν τον τόπο με το γλαυκό φως, με την ελιά και το κυπαρίσσι, με τη σμαραγδένια θάλασσα... \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"Στην πόλη οι γυναίκες παίρνουν το γάλα από το γαλατάδικο. Η γυναίκα του χωριού όμως πρέπει να αρμέξει την κατσίκα η ίδια, να σουρώσει το γάλα, να το βράσει ή να το κάμει τυρί. Την πατάτα που βάζει στην κατσαρόλα της τη φύτεψε με τα χέρια της, μόχθησε μέχρι να τη φέρει στο σπίτι. Επομένως η μαγειρική της ενσωματώνει το μόχθο, το ρυθμό της φύσης, τους κύκλους του χρόνου, την αρμονία της συνύπαρξης. Αυτό ονομάζω ήθος του φαγητού. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΌταν μια γερόντισσα σου λέει \"ένα φλιτζάνι λάδι\" ή \"ένα απλόχερο αλεύρι\", στη γλώσσα της και στην καρδιά της είναι μπερδεμένη η παγωνιά στα δάχτυλα για να μαζέψει τις ψιλολιές μέσα στις πέτρες, τις λιθιές και τα χορτάρια, η σκυμμένη μέση ώρες μέσα στα λιοπύρια για να θερίσει, να συγκομίσει, να φροντίσει τα ζώα, να πήξει τυρί, να κουβαλήσει τα ξύλα, να ζυμώσει, να ψήσει, ν' αναστήσει παιδιά, να φροντίσει τους ηλικιωμένους, να κάμει \"τα καλά της ψυχής\" εκείνων που έφυγαν.\" \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕ. Β.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b134021.jpg","isbn":"978-960-6685-14-9","isbn13":"978-960-6685-14-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":228,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":"2011-03-03","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":146,"extra":null,"biblionet_id":134021,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/leukaditika-mageiremata.json"}]