[{"id":104987,"title":"Εφαρμοσμένη οργανική χημεία","subtitle":"Εισαγωγή","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b107538.jpg","isbn":"960-6645-40-1","isbn13":"978-960-6645-40-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":246,"publication_year":2005,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"36.0","price_updated_at":"2010-07-28","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1029,"extra":null,"biblionet_id":107538,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/efarmosmenh-organikh-xhmeia.json"},{"id":104993,"title":"Εφαρμοσμένη οργανική χημεία","subtitle":"Άκυκλες ενώσεις","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b107544.jpg","isbn":"978-960-6645-44-0","isbn13":"978-960-6645-44-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":472,"publication_year":2007,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"61.0","price_updated_at":"2010-07-28","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1029,"extra":null,"biblionet_id":107544,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/efarmosmenh-organikh-xhmeia-a2fb0448-dd30-4e52-8928-c5bae9d9a8c6.json"},{"id":104986,"title":"Βιομηχανική οργανική χημεία","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b107537.jpg","isbn":"960-6645-43-6","isbn13":"978-960-6645-43-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":317,"publication_year":2005,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"36.0","price_updated_at":"2010-07-28","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1029,"extra":null,"biblionet_id":107537,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/biomhxanikh-organikh-xhmeia.json"},{"id":104988,"title":"Εφασμοσμένη οργανική χημεία","subtitle":"Κυκλικές ενώσεις","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b107539.jpg","isbn":"960-6645-42-8","isbn13":"978-960-6645-42-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":298,"publication_year":2005,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"36.0","price_updated_at":"2010-07-28","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1029,"extra":null,"biblionet_id":107539,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/efasmosmenh-organikh-xhmeia.json"},{"id":125344,"title":"Πειραματική οργανική χημεία","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό προορίζεται για κάθε ενασχολούμενο σε εργαστήριο οργανικής χημείας και έχει ως αντικείμενο την τεχνική και τις μεθόδους παρασκευής, καθαρισμού και ελέγχου των οργανικών ενώσεων.\u003cbr\u003eΤο περιεχόμενο του βιβλίου διαιρείται σε έξι μέρη. Στο πρώτο μέρος, την ασφάλεια του εργαστηρίου, αναφέρονται οι τρόποι αντιμετώπισης ατυχημάτων και οι πρώτες βοήθειες, που πρέπει να δοθούν σε περιπτώσεις οξειών δηλητηριάσεων από διάφορα χημικά αντιδραστήρια.\u003cbr\u003eΣτο δεύτερο μέρος, την τεχνική του εργαστηρίου, επιχειρείται μία σύντομη αναφορά στον εξοπλισμό, στις προπαρασκευαστικές εργασίες καθώς και στα μέσα θέρμανσης και ψύξης του εργαστηρίου.\u003cbr\u003eΣτο τρίτο μέρος, τις μεθόδους καθαρισμού οργανικών ενώσεων, αναφέρονται οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται περισσότερο, όπως η διήθηση, η φυγοκέντρηση, η εκχύλιση, η απόσταξη, η κρυστάλλωση, η εξάχνωση και η ξήρανση. Η χρωματογραφία, εξαιτίας του μεγάλου ενδιαφέροντος και της τεράστιας ανάπτυξης που σημείωσε κατά τα τελευταία χρόνια, κρίθηκε σκόπιμο να αποτελέσει ξεχωριστό μέρος, για να δοθεί έτσι ιδιαίτερη έμφαση.\u003cbr\u003eΣτο τέταρτο μέρος, τη χρωματογραφική ανάλυση, γίνεται μία λεπτομερής παρουσίαση των σπουδαιότερων χρωματογραφικών μεθόδων, όπως η χρωματογραφία χάρτου, η χρωματογραφία λεπτής στιβάδας, η χρωματογραφία στήλης, η υγρή και η αέρια χρωματογραφία. Για τις μεθόδους αυτές δίνονται και εφαρμογές για να εκτιμηθεί η ευχρηστότητα και η σημασία που απέκτησαν οι χρωματογραφικές μέθοδοι στην ανάλυση, στην παρασκευή και στον έλεγχο των οργανικών ενώσεων.\u003cbr\u003eΣτο πέμπτο μέρος αναφέρονται μερικές αντιπροσωπευτικές συνθέσεις οργανικών ενώσεων, που στηρίζονται σε ορισμένες διαδικασίες (οξείδωση, αναγωγή, προστασία λειτουργικών ομάδων, μετάθεση, εστεροποίηση, ηλεκτρονιόφιλη αρωματική υποκατάσταση, υδρόλυση και αντιδράσεις των διαζωνιακών αλάτων). Τέλος, στο ίδιο μέρος αναφέρονται διαδικασίες απομόνωσης ορισμένων ουσιών (ισοεξενυλοναφθαζαρινών, κηρών, αιθέριων ελαίων και αλκαλοειδών) από φυσικά προϊόντα, καθώς και σύνθεση πολυμερών ουσιών.\u003cbr\u003eΣτο τελευταίο μέρος παρουσιάζεται η βιβλιογραφία στην οργανική χημεία.\u003cbr\u003eΘέλουμε να πιστεύουμε ότι η τυχόν αυστηρή κριτική διάθεση των αναγνωστών μας θα εξαντληθεί σε μία μελλοντική παρουσίαση αυτής της εργασίας μας. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν θα γίνει δεκτή με ευχαρίστηση κάθε υπόδειξη σχετική με λάθη και αβλεψίες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΒ. Παπαγεωργίου \u003cbr\u003eΑ. Κόταλη\u003cbr\u003eΣ. Ζλάτανος \u003cbr\u003eΑ.Ασημοπούλου","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b127956.jpg","isbn":"978-960-458-144-3","isbn13":"978-960-458-144-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":395,"publication_year":2007,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"34.0","price_updated_at":"2010-07-28","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1029,"extra":null,"biblionet_id":127956,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/peiramatikh-organikh-xhmeia.json"},{"id":155571,"title":"Εργαστηριακές τεχνικές και πειράματα οργανικής χημείας","subtitle":null,"description":"Το παρόν σύγγραμμα αποτελεί εισαγωγή στην πειραματική Οργανική Χημεία και απευθύνεται ιδιαίτερα σε φοιτητές/σπουδαστές που έρχονται για πρώτη φορά σε επαφή με εργαστήριο Οργανικής Χημείας. Σκοπός του είναι να αποκτήσει ο ασκούμενος δεξιότητες στο χειρισμό εργαστηριακών τεχνικών και να τις εφαρμόσει σε απλά πειράματα Οργανικής Χημείας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο βιβλίο περιγράφονται με απλό τρόπο βασικές εργαστηριακές τεχνικές, πειραματική μελέτη φυσικών και χημικών ιδιοτήτων επιλεγμένων οργανικών ενώσεων, στοιχεία φασματοσκοπίας οργανικών ενώσεων και πειράματα απομόνωσης φυσικών προϊόντων, καθώς και βασικής οργανικής σύνθεσης. Κάθε πείραμα συνοδεύεται από επαρκές θεωρητικό μέρος, που δεν προϋποθέτει προηγούμενες γνώσεις και πειραματική πορεία που δεν απαιτεί εξειδικευμένες εργαστηριακές δεξιότητες.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b158562.jpg","isbn":"978-960-351-836-5","isbn13":"978-960-351-836-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":284,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"27.0","price_updated_at":"2010-10-04","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":158562,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ergasthriakes-texnikes-kai-peiramata-organikhs-xhmeias.json"},{"id":161579,"title":"Τα οργανικά υλικά στην τέχνη και την αρχαιολογία","subtitle":"Πρωτεϊνικά υλικά ζωγραφικής","description":"Το βιβλίο αυτό έχει σκοπό να καλύψει συστηματικά και με μεθοδικότητα τον τομέα συντήρησης έργων τέχνης και ειδικότερα των πρωτεϊνικών συστατικών του συνδετικού μέσου. Προσφέρει στον αναγνώστη τις βασικές γνώσεις χημείας που απαιτούνται στις εφαρμογές ενός μεγάλου φάσματος μοντέρνων διαγνωστικών και αναλυτικών τεχνικών σε έργα τέχνης και αρχαιολογικά ευρήματα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριεχόμενα:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1. Αμινοξέα και Πρωτεΐνες\u003cbr\u003e2. Οι Πρωτεΐνες των Μουσειακών Αντικειμένων\u003cbr\u003e3. Πρωτεϊνικά Υλικά Ζωγραφικής\u003cbr\u003e4. Μέθοδοι Χημικής Ανάλυσης των Πρωτεϊνικών Συνδετικών Μέσων. Μελέτες Συγκεκριμένων Περιπτώσεων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b164600.jpg","isbn":"978-960-411-725-3","isbn13":"978-960-411-725-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":272,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2011-03-24","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":139,"extra":null,"biblionet_id":164600,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ta-organika-ylika-sthn-texnh-kai-thn-arxaiologia-73a749c7-0936-4ebf-897b-21eeead662b6.json"},{"id":193265,"title":"Θεμελιώδεις αρχές οργανικής χημείας","subtitle":null,"description":"Είναι καρπός πολυετούς προσπάθειας των συγγραφέων, από τη διδακτική τους εμπειρία τόσο στη Δευτεροβάθμια όσο και στην Τριτοβάθμια εκπαίδευση. Στόχος τους είναι να παραδώσουν στους διδάσκοντες καθώς και στους φοιτητές, ένα πόνημα, στο οποίο να συμπεριλαμβάνονται νέα στοιχεία τα οποία λείπουν από την ελληνική αλλά ακόμη και από τη διεθνή βιβλιογραφία των διδακτικών βιβλίων της Πανεπιστημιακής Χημείας. Συγκεκριμένα, οι συγγραφείς προσδοκούν με την έκδοση του βιβλίου αυτού να δοθούν απαντήσεις σε ποικίλα ερωτήματα. Τα ερωτήματα αυτά ταλανίζουν τους φοιτητές, που χρειάζεται να ανατρέξουν σε διάφορα εγχειρίδια Οργανικής Χημείας για να τα απαντήσουν. Το έργο αυτό φιλοδοξεί να συγκεντρώσει όλα αυτά σε μια πιο συστηματική μορφή. Ενδεικτικά τέτοια ερωτήματα είναι: (α) Γιατί επιτελείται μια οργανική αντίδραση; (β) Ποια είναι η σπουδαιότητα των δίπολων για να επιτευχθεί μια οργανική αντίδραση; (γ) Μπορώ να προβλέψω τα προϊόντα μιας οργανικής αντίδρασης; Πώς το επιτυγχάνω αν η απάντηση είναι θετική; (δ) Πώς σκέφτομαι να γράψω τις δομές συντονισμού και ποιες αρχές πρέπει να εφαρμόσω κατά τη γραφή τους; (ε) Τι σημαίνουν τα βέλη κατά τη γραφή των μηχανισμών; Πότε κυρτώνω τα βέλη προς τα αριστερά ή τα δεξιά ώστε τα ενδιάμεσα προϊόντα που γράφω να είναι τα ορθά σε μια ηλεκτρονιόφιλη προσθήκη; (στ) Ποια σημαντικά στοιχεία πρέπει να προσέξω κατά τη γραφή των μηχανισμών αντιδράσεων ώστε να είναι επιστημονικά και άρτια τεκμηριωμένοι; (ζ) Ποια η σημασία της οξύτητας και βασικότητας για την πρόβλεψη μιας οργανικής αντίδρασης; (η) Ποια είναι η διαφορά μεταξύ χειρόμορφου και στερεογονικού κέντρου; (θ) Υπάρχει διαφορά μεταξύ χειρόμορφου και ασύμμετρου άνθρακα; (ι) Υπάρχει σχέση μεταξύ οξύτητας και βασικότητας με την ηλεκτρονιοφιλικότητα και πυρηνοφιλικότητα; (ια) Υπάρχει διαφορά μεταξύ της πηγής ή του δέκτη ηλεκτρονίων με το ηλεκτρονιόφιλο και πυρηνόφιλο; (ιβ) Πώς σκέφτομαι όταν θέλω να συνθέσω μια καινοτόμο οργανική ένωση; (ιγ) Πότε μια ομάδα είναι εύκολα αποχωρούσα; (ιδ) Πότε χρειάζομαι τις προστατευτικές ομάδες; (ιε) Ποια είναι η σπουδαιότητα των διαμορφώσεων; Το βιβλίο είναι πλούσιο σε ερωτήσεις, ασκήσεις και σταυρόλεξα, με επιλεγμένες απαντήσεις. Στο τέλος του πε- ριέχονται επαναληπτικές ασκήσεις με τις απαντήσεις τους. Έτσι, οι φοιτητές διαθέτουν ένα πλήθος απαντημένων ασκήσεων ώστε να εμπεδώσουν το περιεχόμενο του βιβλίου. Είναι επίσης, εμπλουτισμένο με έγχρωμες εικόνες που έχουν ληφθεί κυρίως από γραμματόσημα τα οποία με την τέχνη τους προσδίδουν μια ευχάριστη νότα στο όλο έργο. Επίσης, φροντίσαμε να παραθέσουμε σταχυολογημένα επιτεύγματα Ελλήνων Ερευνητών και Καθηγητών, οι οποίοι ασκούν ερευνητική δραστηριότητα στο πεδίο της Οργανικής Χημείας, για να καταδείξουμε ότι και η Ελλάδα είναι πρωτοπόρος σε αυτό τον τομέα. Αυτονόητο είναι πως επιστημονικά τεκμηριωμένες υποδείξεις σε όλο το περιεχόμενο του βιβλίου θα ληφθούν υπόψη σε μία δεύτερη έκδοσή του.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b196441.jpg","isbn":"978-960-266-387-5","isbn13":"978-960-266-387-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":null,"publication_year":2014,"publication_place":"Αθήνα","price":"77.0","price_updated_at":"2017-01-26","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":306,"extra":null,"biblionet_id":196441,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/themeliwdeis-arxes-organikhs-xhmeias.json"},{"id":202735,"title":"Οργανική χημεία για τις επιστήμες της ζωής","subtitle":null,"description":"Με χαρά και ικανοποίηση παραδίδουμε στην ελληνική επιστημονική κοινότητα την πρώτη ελληνική\u003cbr\u003eμετάφραση της Οργανικής Χημείας, για τις Επιστήμες της Ζωής. Η επίτομη αυτή έκδοση βασίζεται\u003cbr\u003eστην Οργανική Χημεία (2η αμερικανική έκδοση, 2015) του David Klein. Το σύγγραμμα αυτό, του οποίου η πρώτη έκδοση κυκλοφόρησε στην αγγλική γλώσσα το 2012, αποτελεί ένα εξαιρετικά επιτυχημένο\u003cbr\u003eδιδακτικό βιβλίο που έχει ήδη μεταφραστεί σε οκτώ γλώσσες (ιταλική, ισπανική, πορτογαλική,\u003cbr\u003eγερμανική, ιαπωνική, ορθόδοξη κινεζική, απλοποιημένη κινεζική, κορεατική). Στην παρούσα έκδοση\u003cbr\u003eέχουν παραληφθεί κάποια κεφάλαια της αμερικανικής έκδοσης, ενώ κάποια άλλα έχουν συντομευτεί\u003cbr\u003eμε στόχο να δημιουργήσουμε ένα σύγγραμμα κατάλληλο για φοιτητές που διδάσκονται το μάθημα της Οργανικής Χημείας στη διάρκεια ενός εξαμήνου. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤη μετάφραση και την επιστημονική επιμέλεια αυτού του συγγραφικού έργου ανέλαβαν\u003cbr\u003eΚαθηγητές από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο\u003cbr\u003eΘεσσαλονίκης και το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Οι περισσότεροι υπηρετούμε επί δεκαετίες\u003cbr\u003eτη διδασκαλία της Οργανικής Χημείας στα ελληνικά πανεπιστήμια. Αποτελεί, λοιπόν, κοινή μας\u003cbr\u003eδιαπίστωση ότι οι φοιτητές παρουσιάζουν αδυναμία, όχι στο να απομνημονεύουν τις έννοιες και τις\u003cbr\u003eαρχές της Οργανικής Χημείας, αλλά στο να τις κατανοούν σε βάθος και να τις εφαρμόζουν στην\u003cbr\u003eεπίλυση των προβλημάτων. Οι φοιτητές μας, ιδιαίτερα οι νεότερες γενιές, δεν φαίνεται να έχουν\u003cbr\u003eεκπαιδευτεί κατάλληλα να αντιμετωπίζουν με κριτική σκέψη και δημιουργική φαντασία τα προβλήματα που καλούνται να επιλύσουν. Οφείλουμε, λοιπόν, να επιμείνουμε στην ανάπτυξη των δεξιοτήτων τους με έναν μεθοδικό τρόπο, ώστε να διευκολυνθούν στην αντιμετώπιση των προβλημάτων της Οργανικής Χημείας. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ \"Οργανική χημεία για τις επιστήμες της ζωής\" του David Klein ακολουθεί τη στρατηγική επιλογή της διδασκαλίας που βασίζεται στην ανάπτυξη δεξιοτήτων και στη γεφύρωση της θεωρίας με την πράξη. Αυτή η στρατηγική επιλογή υποστηρίζεται με τρόπο συστηματικό, έτσι ώστε οι φοιτητές να μάθουν να σκέφτονται ως οργανικοί χημικοί και να είναι ικανοί να προσεγγίζουν μεθοδικά τα θέματα που εμφανίζονται μπροστά τους. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον Πρόλογο της ελληνικής έκδοσης, Γεώργιος Κόκοτος, Καθηγητής Οργανικής Χημείας Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b205933.jpg","isbn":"978-618-5173-08-1","isbn13":"978-618-5173-08-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":1200,"publication_year":2015,"publication_place":"Αθήνα","price":"190.0","price_updated_at":"2015-12-07","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":null,"publisher_id":2115,"extra":null,"biblionet_id":205933,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/organikh-xhmeia-gia-tis-episthmes-ths-zwhs.json"},{"id":202732,"title":"Οργανική χημεία","subtitle":null,"description":"Η \"Οργανική χημεία\" του David Klein ακολουθεί τη στρατηγική επιλογή της διδασκαλίας που βασίζεται στην ανάπτυξη δεξιοτήτων και στη γεφύρωση της θεωρίας με την πράξη. Αυτή η στρατηγική επιλογή υποστηρίζεται με τρόπο συστηματικό, έτσι ώστε οι φοιτητές να μάθουν να σκέφτονται ως οργανικοί χημικοί και να είναι ικανοί να προσεγγίζουν μεθοδικά τα θέματα που εμφανίζονται μπροστά τους. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ \"Οργανική χημεία\" του David Klein έχει ήδη μεταφραστεί σε οκτώ γλώσσες και έχει αναδειχθεί στο πρώτο σε πωλήσεις σύγγραμμα Οργανικής Χημείας διεθνώς. Η αποδοχή του από διδάσκοντες και φοιτητές οφείλεται στις ιδιαίτερες παιδαγωγικές αρετές του συγγράμματος:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Το περιεχόμενο ενσωματώνει την πρόσφατη επιστημονική γνώση που έχει πλέον αναγνωριστεί ως βασική και χρησιμοποιείται ευρύτατα τόσο για ερευνητικές όσο και για βιομηχανικές εφαρμογές.\u003cbr\u003e- Η εκπαιδευτική προσέγγιση. Ο συγγραφέας διασαφηνίζει λεπτομερώς τις έννοιες, παρουσιάζει με εξαιρετική ευκρίνεια τους μηχανισμούς των αντιδράσεων και συστηματοποιεί την αναζήτηση των μηχανιστικών σταδίων. Επιδιώκει με την \"Ανάπτυξη Δεξιοτήτων\", μια σειρά υποδειγματικά λυμένων ασκήσεων, όπως επίσης και με τα \"Σημεία Ελέγχου Κατανόησης Εννοιών\", να εκπαιδεύσει τον φοιτητή και να τον καθοδηγήσει συστηματικά να αντιμετωπίζει με μεθοδικότητα και με την ανάπτυξη κριτικής ματιάς την επίλυση των προβλημάτων Οργανικής Χημείας. Επιπλέον, θα πρέπει να σημειωθεί ότι η δόμηση των ενοτήτων έχει γίνει κατά τρόπο που καθιστά το σύγγραμμα κατάλληλο για εξ αποστάσεως διδασκαλία.\u003cbr\u003e- Οι εφαρμογές. Ο συγγραφέας παρουσιάζει επίκαιρα παραδείγματα εφαρμογών που κεντρίζουν το ενδιαφέρον του φοιτητή και γενικότερα του αναγνώστη και αναδεικνύουν την πραγματική αξιοποίηση και την πρακτική χρησιμότητα της Οργανικής Χημείας στη Φαρμακευτική, στην Ιατρική, στη Γεωπονία, στη Χημεία Τροφίμων, στη Βιοχημεία, στη Βιοτεχνολογία, στην Επιστήμη των Υλικών, στην Τεχνολογία και στη Νανοτεχνολογία.\u003cbr\u003e- Η σύνδεση με τη βιβλιογραφία και τα πραγματικά προβλήματα. Τα προτεινόμενα προς λύση προβλήματα είναι διαβαθμισμένης δυσκολίας. Ιδιαίτερα στα \"Προβλήματα - Πρόκληση\" επιχειρείται η εξοικείωση του αναγνώστη με τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι ερευνητές σε παγκόσμιο επίπεδο, είτε στα ερευνητικά εργαστήρια είτε στη βιομηχανία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b205930.jpg","isbn":"978-618-5173-01-2","isbn13":"978-618-5173-01-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":856,"publication_year":2015,"publication_place":"Αθήνα","price":"130.0","price_updated_at":"2015-12-07","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Organic Chemistry, 2nd ed.","publisher_id":2115,"extra":null,"biblionet_id":205930,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/organikh-xhmeia-e081a4f6-01a1-4e55-9156-a31424c37c36.json"},{"id":210848,"title":"Οργανική χημεία","subtitle":null,"description":"Η \"Οργανική χημεία' των Clayden, Greeves και Warren αποτελεί το πλέον κλασικό και αντιπροσωπευτικό σύγγραμμα Οργανικής Χημείας της βρετανικής σχολής.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτην πλειονότητά τους, τα συγγράμματα Οργανικής Χημείας που είναι διαθέσιμα σε παγκόσμιο επίπεδο, αλλά και στην Ελλάδα, ταξινομούν την ύλη τους παρουσιάζοντας τις οργανικές ενώσεις κατά ομάδες με βάση τα δομικά τους χαρακτηριστικά. Αυτή είναι η πλέον διαδεδομένη αντίληψη στη διδασκαλία της Οργανικής Χημείας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο περιεχόμενο οργανώνεται και η γνώση δομείται κατά ομόλογες σειρές οργανικών ενώσεων. Παράλληλα με την παρουσίαση των διαφόρων ομόλογων σειρών, αναπτύσσονται και οι μηχανισμοί που διέπουν τις αντιδράσεις των ενώσεων με τις διάφορες χαρακτηριστικές ομάδες. Οι Clayden, Greeves και Warren επέλεξαν έναν διαφορετικό τρόπο παρουσίασης της ύλης της Οργανικής Χημείας, έναν τρόπο που υιοθετήθηκε όχι μόνο από την πλειονότητα των βρετανικών πανεπιστημίων, αλλά και από πολύ μεγάλο αριθμό διδασκόντων παγκοσμίως. Μια παρουσίαση που βασίζεται στους μηχανισμούς και στην πραγματική αιτία κάθε οργανικής μετατροπής. Με αυτή την προσέγγιση, οι συγγραφείς πιστεύουν ότι οι φοιτητές μπορούν να διδαχθούν την Οργανική Χημεία με έναν σωστότερο τρόπο κατανοώντας πληρέστερα τα φαινόμενα και τις αρχές που διέπουν την επιστήμη της χημείας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο παρόν πόνημα αποτελεί ένα εξαιρετικά κατάλληλο σύγγραμμα για προχωρημένους χημικούς. Για προπτυχιακούς φοιτητές που έχουν ήδη έρθει σε πρώτη επαφή με την Οργανική Χημεία ή για μεταπτυχιακούς φοιτητές που έχουν ήδη γνώση της Οργανικής Χημείας και επιθυμούν να εμβαθύνουν στο αντικείμενό της και να το κατανοήσουν καλύτερα. Στον πρώτο τόμο περιλαμβάνονται όλα τα γενικά θέματα της βασικής Οργανικής Χημείας. Έτσι, ο πρώτος τόμος περιέχει όλη την απαιτούμενη ύλη για διδασκαλία της Οργανικής Χημείας ενός εξαμηνιαίου μαθήματος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πανεπιστημιακά τμήματα που περιλαμβάνουν στο πρόγραμμα σπουδών τους την Οργανική Χημεία ως εξαμηνιαίο μάθημα (π.χ., τμήματα Γεωπονίας, Βιολογίας κ.λπ.)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b214057.jpg","isbn":"978-618-51732-0-3","isbn13":"978-618-51732-0-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":808,"publication_year":2016,"publication_place":"Αθήνα","price":"120.0","price_updated_at":"2016-12-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Organic Chemistry, 2nd ed.","publisher_id":2115,"extra":null,"biblionet_id":214057,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/organikh-xhmeia-726e3f3e-c749-4a92-8b29-1bd1b86f87d6.json"},{"id":222098,"title":"Οργανική χημεία","subtitle":"Δομή και λειτουργικότητα","description":"Σχετικά με το Εξώφυλλο\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ επικοκκίνη G είναι ένας αντιπρόσωπος φυσικών προϊόντων της οικογένειας του διοξοδιαζακυκλοεξανίου (δικετοπιπεραζίνης), πολλά από τα οποία είναι προικισμένα με αντιβακτηριακές, αντιυπεργλυκαιμικές, αντικαρκινικές, αντιιικές, κυτταροτοξικές και ανοσοκατασταλτικές ιδιότητες. Το συμπαγές πεντακυκλικό της πλαίσιο περιέχει λειτουργικές ομάδες, τυπικές για διάφορες τάξεις ενώσεων οι οποίες περιγράφονται σ’ αυτό το βιβλίο: αλκοόλες, θειόλες, αλκένια, κετόνες, και αμίδια. Η επικοκκίνη G απομονώθηκε το 2009 από τον μύκητα Epicoccum nigrum (δείχνεται στο οπισθόφυλλο), και δύο χρόνια αργότερα έγινε η ολική της σύνθεση από την ομάδα του καθηγητού Κ. Κ. Νικολάου, τότε στο Ερευνητικό Ινστιτούτο Scripps και στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Σαν Ντιέγκο, και τώρα στο Πανεπιστήμιο Rice στο Χιούστον του Τέξας. Ο μύκητας έχει εξαπλωθεί παγκοσμίως και δημιουργεί αποικίες σε διάφορα εδάφη, φυτά και φρούτα. Αν και η κύρια δράση του είναι η διάσπαση φυτικών ιστών, πρόσφατα έχει αναγνωρισθεί ως ένας προστατευτικός οργανισμός εναντίων των παθογόνων των φυτών του ηλίανθου, του βαμβακιού, των δένδρων της μηλιάς και του ζαχαροκάλαμου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο Κεφάλαιο 8, και στη συνέχεια σε όλο το κείμενο, συζητούνται στρατηγικές για τη συναρμολόγηση πολύπλοκων δομών. Η βιολογική και ιατρική σημασία των οργανικών μορίων διαλαμβάνεται στο γενικό κείμενο, σε πολλές παραγράφους Πραγματικής Ζωής, σε υλικό στα περιθώρια του κειμένου και σε πολυάριθμα προβλήματα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b225157.jpg","isbn":"978-960-602-166-4","isbn13":"978-960-602-166-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":712,"publication_year":2017,"publication_place":"Αθήνα","price":"95.0","price_updated_at":"2018-02-16","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":225157,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/organikh-xhmeia-7e770936-a53d-4e29-b9b3-ed57e8cdb23c.json"},{"id":227291,"title":"Οργανική χημεία","subtitle":null,"description":"Περιέχει: \u003cbr\u003eΔομή και Ιδιότητες Οργανικών Μορίων, Δομή και Στερεοχημεία Αλκανίων, Μελέτη Χημικών Αντιδράσεων, Στερεοχημεία, Αλκυλαλογονίδια: Πυρηνοφίλη Υποκατάσταση και Απόσπαση, Δομή \u0026amp; Σύνθεση Αλκενίων, Αντιδράσεις Αλκενίων, Αλκύνια, Δομή \u0026amp; Σύνθεση Αλκοολών, Αντιδράσεις Αλκοολών, Φασματοσκοπία Υπέρυθρου Φασματοσκοπία Μάζας, Φασματοσκοπία Πυρηνικού Μαγνητικού Συντονισμού, Αιθέρες, Εποξείδια \u0026amp; Σουλφίδια, Συζυγιακά Συστήματα, Συμμετρία Τροχιακών και Φασματοσκοπία Υπεριώδους, Αρωματικές Ενώσεις, Αντιδράσεις Αρωματικών Ενώσεων, Κετόνες \u0026amp; Αλδεϋδες, Αμίνες, Καρβοξυλικά Οξέα, Παράγωγα Καρβοξυλικών Οξέων, Συμπυκνώσεις και Αλφα-Υποκαταστάσεις Καρβονυλικών Ενώσεων, Υδατάνθρακες \u0026amp; Νουκλεϊκά Οξέα, Αμινοξέα, Πεπτίδια \u0026amp; Πρωτεϊνες, Λιπίδια, Συνθετικά Πολυμερή.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b230363.jpg","isbn":"978-960-418-804-8","isbn13":"978-960-418-804-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":1112,"publication_year":2018,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"106.0","price_updated_at":"2018-09-20","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Organic Chemistry, 9th ed.","publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":230363,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/organikh-xhmeia-4fda97aa-4a24-4c4d-9ff9-d89680ab3d23.json"},{"id":243610,"title":"Εισαγωγή στη βιοοργανική χημεία και τη χημική βιολογία","subtitle":null,"description":"Η \"Εισαγωγή στη Βιοοργανική Χημεία και τη Χημική Βιολογία\" είναι το πρώτο βιβλίο στο οποίο γίνεται συνδυασμός των σύγχρονων εργαλείων της Οργανικής Χημείας με τις αρχές της Βιολογίας, της Φυσιολογίας και της Ιατρικής. Με έμφαση στην ανθρώπινη κυτταρική βιολογία και με μια προσέγγιση που απαντά στα σχετιζόμενα προβλήματα, το σύγγραμμα αυτό περιγράφει τη συνδυαστική αρχιτεκτονική των βιοολιγομερών (γονίδια, DNA, RNA, πρωτεΐνες, γλυκάνες, λιπίδια και τερπένια) ως τον άξονα της μοριακής μηχανής της ζωής.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιαθέτοντας πλούσια εικονογράφηση με βιομοριακές δομές και μηχανιστικά βέλη ώθησης, η Οργανική Χημεία χρησιμοποιείται για να διαφωτίσει τον αναγνώστη για το κεντρικό δόγμα της μοριακής βιολογίας. Αυτό το βιβλίο είναι κατάλληλο για τους προχωρημένους προπτυχιακούς φοιτητές και για τους νέους μεταπτυχιακούς φοιτητές της χημείας και της μοριακής βιολογίας, όπως επίσης και για αυτούς που σπουδάζουν ιατρικές και φαρμακευτικές επιστήμες.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b245511.jpg","isbn":"978-960-602-212-8","isbn13":"978-960-602-212-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":608,"publication_year":2018,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"85.0","price_updated_at":"2020-02-27","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":245511,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/eisagwgh-sth-bioorganikh-xhmeia-kai-th-xhmikh-biologia.json"},{"id":48699,"title":"Εργαστηριακές ασκήσεις οργανικής χημείας","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b50036.jpg","isbn":"960-260-347-X","isbn13":"978-960-260-347-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":293,"publication_year":null,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"36.0","price_updated_at":"2008-05-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":14,"extra":null,"biblionet_id":50036,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ergasthriakes-askhseis-organikhs-xhmeias-9192b463-5faf-4518-b78c-5a48605d34ba.json"}]