[{"id":239448,"title":"Bar, ποτά, οινολογία","subtitle":"Bar ξενοδοχειακών επιχειρήσεων","description":"Το βιβλίο έγινε για να καλύψει το κενό της ελληνικής βιβλιογραφίας στον τομέα αυτόν της εκπαίδευσης, αλλά και για όλους όσους ασχολούνται με την οργάνωση και λειτουργία παρόμοιων Επισιτιστικών Εκμεταλλεύσεων εντός ή εκτός ξενοδοχειακών μονάδων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚύριο αντικείμενο ανάλυσης έχει το ποτό, το κρασί και την οργάνωση και λειτουργία κάθε μορφής Bar σαν το κατ’ εξοχήν αρμόδιο τμήμα καλύπτοντας όλες τις παραμέτρους του σημαντικού αυτού τομέα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b241337.jpg","isbn":"978-618-5062-30-9","isbn13":"978-618-5062-30-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":272,"publication_year":2019,"publication_place":"Αθήνα","price":"24.0","price_updated_at":"2019-10-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":4267,"extra":null,"biblionet_id":241337,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/bar-pota-oinologia-a9cd628c-7b70-484b-845c-54cbe49ae6b2.json"},{"id":244599,"title":"Η κρατική συμβολή στον τουρισμό","subtitle":"Εναλλακτικές μορφές τουρισμού: Ιστορική εξέλιξη - θεσμικό πλαίσιο","description":"Στα πλαίσια του μαθήματος \"Περιφερειακή πολιτική και τουρισμός\", που μου έγινε η τιμή της ανάθεσης από το τμήμα της Δημόσιας Διοίκησης του Παντείου Πανεπιστημίου, μετά και από διάλογο με τους φοιτητές μου, αποφάσισα ν’ ασχοληθώ γενικότερα με την ουσία και ιστορική εξέλιξη του τουριστικού φαινομένου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΘέλησα να ερευνήσω τα ιστορικά δεδομένα και να δώσω μια συνολική εικόνα με χρονολογική σειρά της διαμόρφωσης και εξελικτικής πορείας του τουρισμού στις διάφορες χώρες, από το 1500 π.Χ. που έκανε για πρώτη φορά την εμφάνισή του μέχρι και σήμερα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτην παρούσα μονογραφία εξετάζω επίσης το εννοιολογικό περιεχόμενο και τη φύση του τουρισμού, τα αίτια που παρακινούν τους ανθρώπους να επισκεφτούν τους διάφορους τουριστικούς προορισμούς και γενικά το τουριστικό φαινόμενο στο σύνολο του.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚατά την πορεία της έρευνας διαπίστωσα πόσο πολλοί είναι οι παράγοντες εκείνοι -οικονομικοί, ψυχολογικοί, πολιτικοί, κοινωνικοί- που συνετέλεσαν στη διαμόρφωση και ανάπτυξη του τουρισμού σε ολόκληρο τον κόσμο. Παρατήρησα επίσης, ότι η απαρχή της θεαματικής, στην κυριολεξία, ανάπτυξης του τουρισμού διεθνώς συμπίπτει με την ανασυγκρότηση της Ευρώπης μετά τις καταστρεπτικές συνέπειες του Β’ παγκόσμιου πολέμου. Κατά τους νεώτερους χρόνους, χάρη στη βελτίωση των όρων εργασίας και αμοιβής των εργαζομένων και κατά συνέπεια την αύξηση του κατά κεφαλήν εισοδήματος, στην εντυπωσιακή ανάπτυξη της τεχνολογίας, στην άνοδο του μορφωτικού επιπέδου των λαών, στη βελτίωση και επέκταση των μέσων μεταφοράς, καθώς και στην τεχνολογική εξέλιξη των μέσων μαζικής επικοινωνίας συντελέστηκε το θαύμα της αλματώδους ανάπτυξης των τουριστικών επιχειρήσεων και του τουρισμού γενικά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈνα μεγάλο μέρος εξάλλου της παρούσας εργασίας αναφέρεται στη διάκριση των επί μέρους μορφών του τουρισμού καθώς και την ανάπτυξη των εναλλακτικών μορφών αυτού.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιαπίστωση επίσης της μελέτης μου αυτής είναι ότι η ανάπτυξη του τουρισμού σ’ έναν τόπο, που μέχρι πριν λίγα χρόνια, είχε αποκλειστικά οικονομικές συνέπειες, κατά κανόνα θετικές, σήμερα με την επελθούσα θεαματική τουριστική ανάπτυξη δημιουργήθηκαν προϋποθέσεις, ώστε να μπορούμε να ισχυριστούμε ότι ο τουρισμός είναι ένα κοινωνικό φαινόμενο με ευρύτερες διαστάσεις και πολλές και ποικίλες επιδράσεις τόσο θετικές, όσο και αρνητικές.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΙδιαίτερος λόγος γίνεται τέλος, όπως είναι φυσικό, για την εμφάνιση ανάπτυξη και εξέλιξη του τουρισμού στην Ελλάδα και την εκδηλωθείσα μέριμνα και ευαισθητοποίηση για την υπαγωγή του τουρισμού υπό κρατική προστασία και παρακολούθηση, καθώς και για το οργανωτικό πλαίσιο που αφορά τον τουρισμό της Ελλάδας γενικότερα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤελειώνοντας το σύντομο αυτό πρόλογο, εκφράζω την ευχή να επιτευχθεί ο στόχος της εργασίας μου, να συμβάλω δηλαδή κι εγώ στο μέτρο των δυνατοτήτων μου, τόσο γενικά στην παρουσίαση διερεύνηση του τουριστικού φαινομένου, όσο και στην προσφορά ενός βασικού διδακτικού βοηθήματος στους φοιτητές μου, αλλά και σε όσους σχετίζονται άμεσα ή έμμεσα με τον τουρισμό.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΒΕΝΕΤΣΑΝΟΠΟΥΛΟΥ Γ. ΜΑΡΩ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b246505.jpg","isbn":"978-618-5062-29-3","isbn13":"978-618-5062-29-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":304,"publication_year":2019,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2020-04-13","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":4267,"extra":null,"biblionet_id":246505,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-kratikh-symbolh-ston-tourismo.json"},{"id":250253,"title":"Θαλάσσιος τουρισμός","subtitle":"","description":"Το σύγγραμμα χωρίζεται σε τέσσερα μέρη. Το πρώτο, μετά από μια σύντομη αναδρομή στην ιστορία του θαλάσσιου τουρισμού, αναφέρεται στο φυσικό και στο κοινωνικό περιβάλλον του θαλάσσιου τουρισμού. Το δεύτερο προβαίνει σε ανάλυση της τυπολογίας του θαλάσσιου τουρισμού, παρουσιάζοντας τις διάφορες μορφές και δραστηριότητες του θαλάσσιου τουρισμού με αναφορά σε μελέτες περίπτωσης και καλές πρακτικές από όλο τον κόσμο. Στο τρίτο μέρος αναλύονται οι επιδράσεις του θαλάσσιου τουρισμού στην οικονομία, στην κοινωνία, στον πολιτισμό και στο περιβάλλον. Επίσης, γίνεται εκτενής αναφορά σε θέματα θαλάσσιας ρύπανσης και στους κινδύνους, φυσικής και ανθρωπογενούς προέλευσης, που προκύπτουν στο θαλάσσιο τουρισμό και στους τρόπους αντιμετώπισής τους. Τέλος, στο τέταρτο μέρος γίνεται αναφορά στους δημόσιους φορείς που εμπλέκονται στο χώρο του θαλάσσιου τουρισμού, στο ελληνικό θεσμικό πλαίσιο και στις πολιτικές της ευρωπαϊκής ένωσης. Επίσης, γίνεται αναφορά σε μεθόδους και τεχνικές διαχείρισης του θαλάσσιου τουρισμού.","image":"https://biblionet.gr/wp-content/uploadsTitleImages/26/b251051.jpg","isbn":"978-618-5062-33-0","isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":320,"publication_year":2020,"publication_place":"Αθήνα","price":"31.8","price_updated_at":"2020-10-27","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"","publisher_id":4267,"extra":null,"biblionet_id":251051,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/thalassios-tourismos-78a57490-3dfb-42be-97e9-bc1046f57b0b.json"},{"id":250259,"title":"Reading and Writing English for Advanced Students of Economics and Business Management","subtitle":"","description":"Students who follow the course systematically should develop the ability to read, understand and analyze advanced passages in economics and business management at the level of structure and vocabulary taught; understand the implications of such texts and be prepared to expose views and opinions in the target language; and, finally, recognize and present in writing both the main ideas of texts and their own ideas of business situations referring to world economics.","image":"https://biblionet.gr/wp-content/uploadsTitleImages/26/b251050.jpg","isbn":"978-618-5062-34-7","isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":550,"publication_year":2020,"publication_place":"Αθήνα","price":"31.8","price_updated_at":"2020-10-27","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"","publisher_id":4267,"extra":null,"biblionet_id":251050,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/reading-and-writing-english-for-advanced-students-of-economics-business-management.json"},{"id":250789,"title":"Τρισδιάστατος σχεδιασμός περιβάλλοντος 3d modeling για animation ","subtitle":"Από το stop motion στην τρισδιάστατη σχεδίαση στο blender","description":"To βιβλίο προσεγγίζει τον τρισδιάστατο σχεδιασμό, όπως διαμορφώνεται στην ψηφιακή εποχή, με βάση παραδοσιακές διαδικασίες και τεχνικές stop motion animation. \r\nΣε αυτό το πλαίσιο, γίνεται μια χαρτογράφηση των νέων δυνατοτήτων τριισδιάστατου σχεδιασμού σε περιβάλλον 3d computer, έχοντας ως βάση αναφοράς την ταινία του συγγραφέα με τίτλο The Mirror Stage, μια βραβευμένη ταινία παραδοσιακού 3d stop motion animation. \r\nΤο λογισμικό που αξιοποιείται είναι το Blender, ένα ανοικτού κώδικα και δωρεάν λογισμικό. Το βιβλίο φιλοδοξεί να αποτελέσει χρήσιμο εργαλείο, τόσο σε φοιτητές και εκπαιδευτικούς, όσο και σε πιο έμπειρους επαγγελματίες στον χώρο του τρισδιάστατου σχεδιασμού και animation. Ο αναγνώστης έχει την ευκαιρία, από την μια μεριά, να εμβαθύνει στην φιλοσοφία του τρισδιάστατου σχεδιασμού και animation, τόσο στην παραδοσιακή του μορφή όσο και στο computer 3d animation, μέσα από την παράλληλη παρουσίαση των μεθόδων, στην μια και στην άλλη περίπτωση, που γίνεται σε αυτό το βιβλίο. \r\nΑπό την άλλη μεριά, ο 3d σχεδιαστής έχει τη δυνατότητα να εμπλουτίσει τα εργαλεία του και τις σχεδιαστικές του επιλογές μέσα από τα παραδείγματα δημιουργίας τόσο με παραδοσιακούς τρόπους όσο και σε περιβάλλον 3d computer modeling και animation. \r\nΑν θέλαμε να συμπυκνώσουμε τον στόχο της συγγραφής αυτού του βιβλίου σε μία φράση θα λέγαμε ότι κινείται στην ενθάρρυνση της αντιμετώπισης με κριτική σκέψη των περιορισμών, των πλεονεκτημάτων και των εκφραστικών μέσων που δίνει η κάθε διαθέσιμη τεχνολογία στον τρισδιάστατο σχεδιασμό και animation.","image":"https://biblionet.gr/wp-content/uploadsTitleImages/26/b251625.jpg","isbn":"978-618-5062-36-1 ","isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":304,"publication_year":2020,"publication_place":"Αθήνα","price":"37.1","price_updated_at":"2020-11-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"","publisher_id":4267,"extra":null,"biblionet_id":251625,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/trisdiastatos-sxediasmos-periballontos-3d-modeling-gia-animation.json"},{"id":239025,"title":"Maritime English for the Shipping Industry","subtitle":null,"description":"The book “Maritime English for the Shipping Industry” has been written to become an essential tool for the learning and understanding of maritime terminology. Therefore, it is addressed not only to university students of Maritime Studies, to deck cadets of Merchant Marine Academies and to nautical institute students but also to Master Mariners of all classes, to professional seafarers and generally to all those involved in the various fields of the Shipping Industry.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b240909.jpg","isbn":"978-618-5062-26-2","isbn13":"978-618-5062-26-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":416,"publication_year":2018,"publication_place":"Αθήνα","price":"38.0","price_updated_at":"2019-10-10","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":4267,"extra":null,"biblionet_id":240909,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/maritime-english-for-the-shipping-industry.json"},{"id":239451,"title":"Θρησκευτικός τουρισμός και προσκύνημα","subtitle":"Πολιτικές, διαχείριση, αειφορία","description":"Το έτος 2009 εκδόθηκε για πρώτη φορά η μονογραφία με τίτλο \"Θρησκευτικός τουρισμός\". Στη διαμόρφωση των απόψεων που διατυπώθηκαν στο πόνημα αυτό συνέβαλαν και οι προβληματισμοί που εκφράστηκαν από ιερείς, μοναχούς και λαϊκούς στο πλαίσιο του προγράμματος με τίτλο \"Διαχείριση της πολιτιστικής κληρονομιάς\" που υλοποιήθηκε από το Ινστιτούτο Επιμόρφωσης του Εθνικού Κέντρου Δημόσιας Διοίκησης και Αυτοδιοίκησης (ΕΚΔΔΑ/ΙΝΕΠ) σε συνεργασία με την Εκκλησία της Ελλάδος. Στο πρόγραμμα αυτό η συγγραφέας συμμετείχε ως εισηγήτρια της θεματικής ενότητας \"Προοπτικές ανάπτυξης του θρησκευτικού τουρισμού στην Ελλάδ\". Συγκεκριμένα τα σεμινάρια έλαβαν χώρα στα Μετέωρα, από 30/10-3/11/2006, στη Λάρισα από 1/10-5/10/2007, στην Πάτρα, από 15/10-19/10/2007 και στην Αθήνα από 12/11-15/11/2007.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜετά την παρέλευση δεκαετίας, το ενδιαφέρον της ακαδημαϊκής κοινότητας έχει καταστεί έντονο και μάλιστα ο θρησκευτικός τουρισμός αποτελεί αυτοτελές αντικείμενο διδασκαλίας σε πολλά προπτυχιακά και μεταπτυχιακά προγράμματα σπουδών των πανεπιστημίων της χώρας. Επίσης, έχει προκαλέσει το έντονο ενδιαφέρον της επιχειρηματικής κοινότητας για την διαμόρφωση και ανάπτυξη αντίστοιχων τουριστικών δράσεων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣκοπός της μονογραφίας αυτής είναι να συμβάλλει στην επιστημονική προσέγγιση του θρησκευτικού τουρισμού ως κοινωνικού φαινομένου και στη προσπάθεια διαμόρφωσης κατάλληλης πολιτικής για την αξιοποίηση των θρησκευτικών-πολιτισμικών πόρων της χώρας. Επίσης, επιδιώκει να καταστήσει σαφή τη διάκριση του θρησκευτικού τουρισμού από το προσκύνημα που απαιτεί ιδιαίτερη προσέγγιση και διαχείριση.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b241340.jpg","isbn":"978-618-5062-31-6","isbn13":"978-618-5062-31-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":528,"publication_year":2019,"publication_place":"Αθήνα","price":"50.0","price_updated_at":"2019-10-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":4267,"extra":null,"biblionet_id":241340,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/thrhskeutikos-tourismos-kai-proskynhma.json"},{"id":239450,"title":"Food and Beverage Management","subtitle":"Διοίκηση και έλεγχος, τιμολόγηση στον επισιτιστικό τομέας των ξενοδοχείων","description":"Κατά τις τελευταίες δεκαετίες τόσο στον τόπο μας όσο και στον κόσμο γενικότερα, η ανάπτυξη της Ξενοδοχειακής βιομηχανίας είναι αλματώδης. Αιτία του γεγονότος αυτού είναι η συνεχώς αυξανόμενη τουριστική κίνηση. Διάφορες μορφές Ξενοδοχειακών επιχειρήσεων έχουν δημιουργηθεί και δημιουργούνται, όπως ξενοδοχεία υψηλών κατηγοριών με μεγάλο αριθμό κλινών και ποικιλία προσφερόμενων αγαθών και υπηρεσιών, Μοτέλ και κάμπινγκ που εξυπηρετούν συνήθως, τους με αυτοκίνητα μετακινούμενους τουρίστες, ξενώνες, επιπλωμένα διαμερίσματα, δωμάτια κ.λπ.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ αλματώδης και κατά κάποιο τρόπο αιφνίδια αύξηση της τουριστικής επιχειρηματικής δραστηριότητας στη χώρα μας επέβαλε στα αρμόδια κρατικά όργανα, εφ’ όσον πρόκειται για επιχειρήσεις του δημόσιου τομέα και της ιδιωτικής πρωτοβουλίας, να επιδείξουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την όσο το δυνατόν αρτιότερη και επιστημονική οργάνωση και διοίκηση αυτών των τουριστικών μονάδων. Κατόρθωσαν να αναπτύξουν εκτός των άλλων: α) τη διαδικασία των εσωτερικών ελέγχων του ξενοδοχείου, β) την ανάλυση των οικονομικών στοιχείων της διαχείρισής τους και γ) την πολιτική τιμών τους μέσω της διαμόρφωσης των τιμών (Τιμολόγηση) των αγαθών και υπηρεσιών που πωλούν. Το έργο της υπηρεσίας αυτής, πιο συγκεκριμένα, εκτείνεται σε όλους τους κλάδους δραστηριότητας της Ξενοδοχειακής μονάδας με αντικείμενο τον έλεγχο αφ’ ενός μεν των αναλισκόμενων, κατά οποιονδήποτε τρόπο, πρώτων υλών και γενικά όλα τα στοιχεία του ενεργητικού που καταναλώθηκαν για την παραγωγή των αγαθών ή υπηρεσιών, αφ’ ετέρου δε επί των πραγματοποιημένων εσόδων από την πώλησή τους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓι’ αυτό το λόγο προσπάθησα με το βιβλίο αυτό να δώσω στον αναγνώστη ό,τι μπορώ περισσότερο, με τη βοήθεια σχετικής βιβλιογραφίας, πάνω στο γνωστικό αντικείμενο των εσωτερικών ελέγχων, του κόστους και της τιμολόγησης στα Ξενοδοχεία και τους παρεμφερείς αυτοδύναμους κλάδους εκμετάλλευσης. Ελπίζω να το κατάφερα σε ικανοποιητικό βαθμό και κάθε υπόδειξη, παρατήρηση η χρήσιμη επισήμανση για τη βελτίωσή του, από συναδέλφους, σπουδαστές και άλλους γνώστες του αντικειμένου, θα ήταν πραγματικά ευπρόσδεκτη. Βλέπετε, τα λειτουργικά συστήματα στον τομέα αυτό και ιδιαίτερα η διαδικασία που εφαρμόζεται, εξελίσσονται ραγδαία παράλληλα με την εξέλιξη της τεχνολογίας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b241338.jpg","isbn":"978-618-5062-28-6","isbn13":"978-618-5062-28-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":256,"publication_year":2019,"publication_place":"Αθήνα","price":"23.0","price_updated_at":"2019-10-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":4267,"extra":null,"biblionet_id":241338,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/food-and-beverage-management-5d6b4b62-fd85-490f-a580-d7b3939cecf9.json"},{"id":239449,"title":"Έρευνα τουριστικής αγοράς","subtitle":null,"description":"Η ανάπτυξη του τουρισμού στην Ελλάδα υπήρξε ραγδαία κατά τα τελευταία τριάντα χρόνια. Όμως, υπάρχουν σημαντικά στοιχεία που αποδεικνύουν ότι, σε μεγάλο βαθμό, μια μερίδα των τουριστικών οργανισμών, κερδοσκοπικών και μη, αγνόησαν τις ανάγκες και τις τάσεις της παγκόσμιας τουριστικής βιομηχανίας. Οι περισσότεροι από τους οργανισμούς αυτούς είτε είναι σήμερα προβληματικοί, είτε έχουν διακόψει τη λειτουργία τους. Παράλληλα, ένα άλλο τμήμα της τουριστικής βιομηχανίας αποδείχθηκε ιδιαίτερα δυναμικό και επιτυχημένο.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b241339.jpg","isbn":"978-618-5062-32-3","isbn13":"978-618-5062-32-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":352,"publication_year":2019,"publication_place":"Αθήνα","price":"29.0","price_updated_at":"2019-10-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":4267,"extra":null,"biblionet_id":241339,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ereuna-touristikhs-agoras-f8f3da13-8b37-448a-aed5-cd18aff16958.json"},{"id":239604,"title":"Διαχείριση χαρτοφυλακίου","subtitle":null,"description":"Η διαχείριση χαρτοφυλακίου η οποία αποτελεί το αντικείμενο του παρόντος βιβλίου περιλαμβάνει τη διαδικασία συνδυασμού διαφόρων επενδύσεων σε ένα χαρτοφυλάκιο, το οποίο δημιουργείται ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις ανάγκες των επενδυτών, την παρακολούθηση του χαρτοφυλακίου και την αποτίμηση της απόδοσης του.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b241493.jpg","isbn":"978-618-5062-08-8","isbn13":"978-618-5062-08-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":344,"publication_year":2014,"publication_place":"Αθήνα","price":"37.0","price_updated_at":"2019-10-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":4267,"extra":null,"biblionet_id":241493,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/diaxeirish-xartofylakiou-af754aca-6303-44c0-ae7b-ea69af5e84ea.json"},{"id":239605,"title":"Επεξεργασία τροφίμων Ι","subtitle":null,"description":"Η επεξεργασία τροφίμων ως επιστημονική και τεχνολογική δραστηριότητα καλύπτει μια ευρεία περιοχή από τη στιγμή της παραγωγής της πρώτης ύλης μέχρι τη διάθεση του τελικού προϊόντος. Περιλαμβάνει την εφαρμογή επιστημονικών αρχών με σκοπό την επιβράδυνση των φυσικών διεργασιών αποσυνθέσεως των τροφίμων, οι οποίες προκαλούνται από μικροοργανισμούς, ένζυμα ή περιβαλλοντικούς παράγοντες όπως η θερμότητα, η υγρασία και το ηλιακό φως – και δι’ αυτού να οδηγηθούμε στη συντήρηση των τροφίμων. Βεβαίως, ένα μεγάλο μέρος της γνώσης αυτής έχει αποκτηθεί κατά το παρελθόν και τίθεται σε εφαρμογή με βάση την εμπειρία και τις πληροφορίες που παραδίδονται μέσω των γενεών. Όμως, κατά τα τελευταία ιδίως χρόνια, η έρευνα και ανάπτυξη έχουν οδηγήσει τόσο στη βελτίωση των παραδοσιακών μεθόδων επεξεργασίας, όσο και στην ανάπτυξη νέων αναδυόμενων μεθόδων.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b241494.jpg","isbn":"978-618-5062-05-7","isbn13":"978-618-5062-05-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":676,"publication_year":2014,"publication_place":"Αθήνα","price":"58.0","price_updated_at":"2019-10-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":4267,"extra":null,"biblionet_id":241494,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/epeksergasia-trofimwn-i.json"},{"id":239606,"title":"Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ","subtitle":null,"description":"Ο δεύτερος τόμος της “Επεξεργασίας Τροφίμων” χωρίζεται σε επτά μέρη και καλύπτει επεξεργασίες οι οποίες καταλήγουν στη συντήρηση των τροφίμων, όπως η αφυδάτωση και η συμπύκνωση, οι ζυμώσεις των τροφίμων, η συντήρηση με άλας και σάκχαρο, η χρήση των χημικών συντηρητικών, η επεξεργασία με υψηλή πίεση, διάφορες πρόσφατες μέθοδοι επεξεργασίας όπως ωμική θέρμανση, επεξεργασία με παλμικά ηλεκτρικά πεδία, επεξεργασία με ταλαντούμενα μαγνητικά πεδία, επεξεργασία με εκκένωση τόξου υψηλού δυναμικού, επεξεργασία με παλμούς φωτός, επεξεργασία με υπερήχους και επεξεργασία με υπεριώδες.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b241495.jpg","isbn":"978-618-5062-06-4","isbn13":"978-618-5062-06-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":792,"publication_year":2014,"publication_place":"Αθήνα","price":"68.0","price_updated_at":"2019-10-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":4267,"extra":null,"biblionet_id":241495,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/epeksergasia-trofimwn-ii.json"},{"id":239603,"title":"Διαχείριση αξίας και κινδύνου","subtitle":null,"description":"Το παρόν βιβλίο ασχολείται με την αποτίμηση τόσο τμημάτων (ίδια κεφάλαια, ξένα κεφάλαια, μετοχές, ομολογίες κ.λπ.) μίας επιχείρησης όσο και ολόκληρης της επιχείρησης καθώς και με τη διαχείριση του κινδύνου επενδύσεων.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b241492.jpg","isbn":"978-618-5062-09-5","isbn13":"978-618-5062-09-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":392,"publication_year":2014,"publication_place":"Αθήνα","price":"42.0","price_updated_at":"2019-10-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":4267,"extra":null,"biblionet_id":241492,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/diaxeirish-aksias-kai-kindynou-7e21ecd3-3d84-4e47-bcb0-7cac45008cc3.json"},{"id":240050,"title":"Commercial Correspondence","subtitle":"A Practical Guide","description":"The book aspires to provide an essential guide for writing correct and effective business letters and emails. It can be a useful tool both for professionals whose success depends on effective communication and business writing and students of Business Administration, Economics and Management who can gain useful insights and information that will enable them to write clear and concise letters for every situation they may encounter in the workplace.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b241940.jpg","isbn":"978-618-80691-3-8","isbn13":"978-618-80691-3-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":368,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"37.0","price_updated_at":"2019-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":4267,"extra":null,"biblionet_id":241940,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/commercial-correspondence-75ce1bb0-08d3-4930-b77c-485e4c48cc65.json"},{"id":240049,"title":"Basic Business English","subtitle":null,"description":"H έκδοση του \"Basic Business English\" έγινε για λόγους προσαρμογής στις σύγχρονες κοινωνικές, πολιτικές, οικονομικές και τεχνολογικές αλλαγές του αιώνα μας. Η επίδραση τους φαίνεται κυρίως στα κείμενα που διαβάζουν οι φοιτητές μας, και οι νέοι άνθρωποι γενικότερα, και συντελεί στη διαμόρφωση ενός νέου τρόπου σκέψης. Η γενικότερη δομή της γλώσσας, δηλαδή η γραμματική και σύνταξη, δεν παρουσιάζουν ιδιαίτερες αλλαγές, γι αυτό και δεν θεωρήθηκε σκόπιμο να γίνουν κάποιες προσαρμογές σε αυτούς τους τομείς. Τα κείμενα, οι διάλογοι, οι επιστολές και οι άλλες μορφές του γραπτού λόγου που αποτελούν το βιβλίο είναι ως επί το πλείστον προσωπικής επιλογής ή έχουν ληφθεί από εφημερίδες και περιοδικά. Όλα τα κείμενα που εμφανίζονται εδώ αποτελούν μια εισαγωγή στην ορολογία του ειδικού αντικειμένου σπουδών των φοιτητών του Πανεπιστημίου Πειραιώς, δηλαδή εισάγουν στην ορολογία τέτοιων επιστημών όπως της Οικονομικής, της Στατιστικής, της Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων, της Τραπεζικής και Χρηματοοικονομικής.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b241939.jpg","isbn":"978-618-80635-1-8","isbn13":"978-618-80635-1-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":336,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"29.0","price_updated_at":"2019-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":4267,"extra":null,"biblionet_id":241939,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/basic-business-english-8347cebf-e2e2-4330-ae9b-ba9587de6362.json"}]