[{"id":122421,"title":"Τεχνολογία κρέατος","subtitle":"Κρέας, προϊόντα κρέατος","description":"Το βιβλίο αυτό, βασισμένο στην πλέον πρόσφατη βιβλιογραφία στον τομέα της Επιστήμης και Τεχνολογίας κρέατος, εξετάζει τους παράγοντες που επηρεάζουν την κατανάλωση του κρέατος, περιγράφει τη δομή και τη σύνθεση των ιστών του κρέατος και αναλύει διεξοδικά τις μεταβολές μετά τη σφαγή των θερμόαιμων ζώων και πτηνών που μετατρέπουν το μυϊκό ιστό σε κρέας. Παράλληλα, αναλύονται οι παράγοντες που προσδιορίζουν την ποιότητα του κρέατος, περιγράφονται τα ποιοτικά υποβαθμισμένα κρέατα, η τεχνολογία συντήρησης του κρέατος με ψύξη και κατάψυξη, καθώς και οι σύγχρονες μέθοδοι συσκευασίας του νωπού κρέατος. Αναπτύσσεται διεξοδικά η τεχνολογία παραγωγής διαφόρων προϊόντων κρέατος και περιγράφεται η τεχνολογία των εδώδιμων υποπροϊόντων κρέατος.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο απευθύνεται στον κάθε καταναλωτή, ο οποίος θέλει να ενημερωθεί σε θέματα σχετικά με το κρέας, καθώς και σε αυτούς που ασχολούνται με την παραγωγή, τη μεταποίηση και την εμπορία του κρέατος και των προϊόντων του. Επίσης, απευθύνεται στους φοιτητές του Τομέα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων της Γεωπονικής Σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και στους φοιτητές των ΑΕΙ και ΤΕΙ της χώρας, οι οποίοι παρακολουθούν μαθήματα σχετικά με την Επιστήμη και Τεχνολογία Κρέατος.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b125029.jpg","isbn":"978-960-351-714-6","isbn13":"978-960-351-714-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":466,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"40.0","price_updated_at":"2007-11-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":125029,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/texnologia-kreatos.json"},{"id":122624,"title":"Κάντε το σωστό!","subtitle":"Πώς να αντιμετωπίσετε την πραγματικότητα με επιτυχία","description":"Ο Bossidy και ο Charan σάς δείχνουν πώς να κατανοήσετε το πιο θεμελιώδες στοιχείο μιας οποιασδήποτε επιχείρησης: αν είναι ρεαλιστικό να βγάλετε τα λεφτά που ελπίζετε, στο παιχνίδι στο οποίο συμμετέχετε. Παρουσιάζοντας το επιχειρηματικό μοντέλο τους -μία καινοτομία στο μάνατζμεντ γι' αυτή τη δεκαετία- σας καθοδηγούν στην ανάπτυξη μίας δυναμικής διαδικασίας που βασίζεται στην πραγματικότητα, ώστε να αντιμετωπίζετε τις ειδικές πλευρές της επιχείρησής σας με έναν ολιστικό τρόπο. Σας δείχνουν πώς να συνδέετε τους οικονομικούς στόχους που πρέπει να πετύχετε, τις εξωτερικές πραγματικότητες που αντιμετωπίζετε και τις εσωτερικές σας δραστηριότητες, όπως διαμόρφωση στρατηγικής, επιχειρησιακές τακτικές και επιλογή και ανάπτυξη ανθρώπινου δυναμικού.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜε βάση αυτό το επιχειρηματικό μοντέλο, θα αποκτήσετε εικόνα της πραγματικότητας και θα είστε σε θέση να απαντήσετε στις ακόλουθες ερωτήσεις: Αλλάζει ο τρόπος απόκτησης χρημάτων στην επιχείρησή μου και στη βιομηχανία γενικά; Ποιος κερδίζει στον τομέα της βιομηχανίας μου, ποιος χάνει και γιατί; Ποιος είναι ακριβώς ο τρόπος με τον οποίο οι νικητές κερδίζουν χρήματα; Εάν η επιχείρησή μου ανήκει στους νικητές, τι θα πρέπει να κάνω για να παραμείνω στην κορυφή; Αντιθέτως, εάν χρειάζεται να αλλάξω τους όρους του παιχνιδιού μου, τι είναι αυτό που θα πρέπει να κάνω συγκεκριμένα; Η επιχείρησή μου ανήκει σε μία αναπτυσσόμενη βιομηχανία ή όχι; Εάν όχι και εάν θέλω να παραμείνω στο παιχνίδι, πώς μπορώ να αλλάξω ή να παίξω καλύτερα από τους ανταγωνιστές μου; Κινείται η επιχείρησή μου αρκετά γρήγορα, ώστε να διαπιστώσει έγκαιρα και να μπορέσει να εκμεταλλευθεί τις ευκαιρίες ανάπτυξης που απορρέουν από αυτές τις αλλαγές;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιαβάζοντας το βιβλίο, θα δείτε πώς ο Robert Nardelli της Home Depot, ο Jim McNerney της 3M, ο Dick Harrington της Thomson Corporation, ο Michael Wisbrun της KLM, ο Joseph Tucci της EMC και ο John Chambers της Cisco αντιμετώπισαν την πραγματικότητα. Είτε επρόκειτο για μια κρίση, είτε για μια ευκαιρία, όλοι έκαναν τις σωστές αλλαγές συνδυάζοντας το επιχειρηματικό δαιμόνιο (την τέχνη του να καταλαβαίνει κανείς τις βασικές τάσεις μιας επιχείρησης) και τη σκέψη με βάση το επιχειρηματικό μοντέλο. Αντιμετωπίζοντας την πραγματικότητα, θα έχετε κτίσει και εσείς μία πλατφόρμα για αποδοτικότητα, ανάπτυξη και ευημερία σε συγχρονισμό με ότι συμβαίνει στον κόσμο.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b125232.jpg","isbn":"978-960-351-722-1","isbn13":"978-960-351-722-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":300,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2007-11-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Confronting Reality: Doing What Matters to Get Things Right","publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":125232,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/kante-to-swsto.json"},{"id":122921,"title":"Βιώσιμη συνεταιριστική οικονομία","subtitle":"Θεωρία και πρακτική","description":"Τα οξυμένα προβλήματα των αγροτικών συνεταιρισμών κατά την τελευταία 20ετία έχουν επισκιάσει τη θεωρητική και πρακτική αξία του συνεταιριστικού θεσμού.\u003cbr\u003eΌμως, σε αντίθεση προς την εντύπωση που τείνει να επικρατήσει στη χώρα μας, ο συνεταιριστικός θεσμός διατηρεί μόνιμη ζωτικότητα, την οποία πάντοτε αναδεικνύει όταν χρησιμοποιείται χωρίς άλλες σκοπιμότητες από συνειδητοποιημένα άτομα.\u003cbr\u003eΣτη σημερινή εποχή, που τείνει στον περιορισμό ή και εκμηδένιση της αυτονομίας των μικρών επιχειρηματικών μονάδων, ο συνεταιριστικός θεσμός προσφέρει μια ποιοτικά ανώτερη και πρακτική εφικτή διέξοδο αντίδρασης.\u003cbr\u003eΟ συνεταιριστικός θεσμός μπορεί να αξιοποιηθεί από κάθε επαγγελματική κατηγορία. Αυτή η δυνατότητα έχει χρησιμοποιηθεί από 750 εκατομμύρια νοικοκυριά σε ολόκληρο τον κόσμο με σημαντικά οικονομικά οφέλη, αλλά και με ουσιαστική συμβολή στις δημοκρατικές διαδικασίες, στην κοινωνική ισορροπία και στην ανάδειξη της ιδιότητας του υπεύθυνου πολίτη.\u003cbr\u003eΗ παρούσα έκδοση στοχεύει προς δύο κατευθύνσεις: Πρώτον, προς τη γνωριμία με τα ουσιώδη χαρακτηριστικά του συνεταιριστικού θεσμού και δεύτερον προς την εξυπηρέτηση πρακτικών αναγκών όσων ασχολούνται με τους συνεταιρισμούς. Γι' αυτό, με τη μορφή παραρτημάτων, περιλαμβάνονται στην παρούσα έκδοση κωδικοποιημένοι νόμοι για όλες τις κατηγορίες συνεταιρισμών, υποδείγματα καταστατικών και κανόνων που ισχύουν στην Ελλάδα και στην Ευρωπαϊκή Ένωση και χρήσιμες πληροφορίες για το μάνατζμεντ συνεταιρισμών.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b125529.jpg","isbn":"978-960-351-716-0","isbn13":"978-960-351-716-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":710,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"40.0","price_updated_at":"2007-11-20","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":125529,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/biwsimh-synetairistikh-oikonomia-dbf67e0f-9d72-4549-8357-40ad8516b067.json"},{"id":123186,"title":"Διατροφή και χημεία τροφίμων","subtitle":null,"description":"Οι επιστήμες της Διατροφής και της Χημείας Τροφίμων είναι δύο παράλληλες επιστήμες που εξετάζουν το τρόφιμο από διαφορετικές πλευρές. Η Διατροφή ασχολείται με το τρόφιμο βλέποντάς το ως πηγή θρεπτικών υλών, ενώ η Χημεία Τροφίμων βλέπει το τρόφιμο ως ένα σύνολο μορίων που το καθένα έχει διαφορετική δομή και ιδιότητες. Στις σελίδες του βιβλίου αυτού επιχειρείται το δημιουργικό συνταίριασμα των δύο αυτών επιστημών, που μας βοηθάει να καταλάβουμε καλύτερα το τόσο πολύπλοκο και γι' αυτό επιστημονικά προκλητικό και πανέμορφο (βιο-)σύστημα που λέγεται τρόφιμο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι συγγραφείς πραγματεύονται μεταξύ άλλων θέματα όπως οι υδατάνθρακες, οι λιπαρές ύλες, οι πρωτεΐνες, το νερό, οι βιταμίνες, τα ανόργανα συστατικά και η σημασία τους στη διατροφή, τρέχοντα θέματα διατροφής και ακόμη θέματα όπως οι χρωστικές ουσίες, η γεύση και το άρωμα, τα πρόσθετα τροφίμων, τα ανεπιθύμητα συστατικά των τροφίμων και η εφαρμογή του συστήματος HACCP στη βιομηχανία τροφίμων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό είναι χρήσιμο στους φοιτητές που σπουδάζουν Θετικές Επιστήμες, αλλά και σε όσους ασχολούνται με Επιστήμες που σχετίζονται με το τρόφιμο: Τεχνολογία, Χημεία, Βιοτεχνολογία, Βιοχημεία, Διατροφή.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b125794.jpg","isbn":"978-960-351-694-1","isbn13":"978-960-351-694-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":319,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2007-11-26","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":125794,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/diatrofh-kai-xhmeia-trofimwn.json"},{"id":123414,"title":"Γνωστά ονόματα άγνωστες ιστορίες","subtitle":"Οι άγνωστες ιστορίες πίσω από τα πιο γνωστά brand names","description":"Όλοι βλέπουμε καθημερινά πολύ γνωστά ονόματα προϊόντων (μάρκεs) που βρίσκονται παντού τριγύρω μας: στο σπίτι μας, στο σούπερ μάρκετ, στην τηλεόραση, στους δρόμους, στις διαφημίσεις και αλλού. Τα γνωρίζουμε όλοι, όμως αυτό που προφανώς δεν γνωρίζουμε είναι η ιστορία τους, πώς δηλαδή προέκυψαν και ποιο ήταν το μυστικό της επιτυχίας τους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό ξετυλίγει για εσάς τον μίτο των ιδεών από τις οποίες έχουν προκύψει οι πιο επιτυχημένες μάρκες. Μέσα από ένα συναρπαστικό ταξίδι στο χρόνο, θα γνωρίσουμε ανθρώπους που είχαν μέσα τους το μικρόβιο της επιχειρηματικότητας ή απλώς έτυχε να βρεθούν στο κατάλληλο σημείο την κατάλληλη στιγμή. Θα μάθουμε ότι πολλοί ξεκίνησαν τις προσπάθειές τους μέσα σ' ένα αυτοσχέδιο εργαστήριο ή στην κουζίνα του σπιτιού τους και επένδυσαν χρήμα, χρόνο και προσπάθεια στο εγχείρημά τους. Δεν απογοητεύθηκαν και δεν τα παράτησαν, παρά τις αντιξοότητες της εποχής, τις συχνές αποτυχίες, αλλά και ενίοτε το χλευασμό του κοινού.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBMW, Bulgari. Estee Lauder, Gillette, Johnnie Walker, Nokia, Sony και άλλες 60 πασίγνωστες μάρκεs \"αποκαλύπτονται\" στις σελίδες του βιβλίου: Οι αφανείς ήρωες, ο ρόλος της τύχης, αλλά και τα τρελά όνειρα που έγιναν πραγματικότητα... \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠερίεργες, συναρπαστικές, κωμικές, αλλά πέρα για πέρα αληθινές ιστορίες που θα εξάψουν την περιέργειά σας και θα συζητηθούν πολύ! Διαβάζοντας το βιβλίο, είναι σίγουρο ότι θα αρχίσετε να βλέπετε τα πράγματα με τελείως διαφορετικό μάτι...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b126023.jpg","isbn":"978-960-351-711-5","isbn13":"978-960-351-711-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":340,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2007-11-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":126023,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/gnwsta-onomata-agnwstes-istories-432234b0-f62e-493c-9174-c7d410e20152.json"},{"id":123619,"title":"Ανταγωνιστική στρατηγική μάρκετινγκ","subtitle":null,"description":"Στις επιχειρήσεις, όπως και στις στρατιωτικές μάχες, η μόνη αποδεκτή έκβαση του ανταγωνισμού είναι η νίκη. Σκοπός του βιβλίου είναι να βοηθήσει όσους ασχολούνται με το μάρκετινγκ να καθορίζουν τους κανόνες του παιχνιδιού για την ανάδειξη του νικητή στην κάθε αγορά και να μάθουν πώς χρησιμοποιούνται αυτοί οι κανόνες για να επιτυγχάνονται νικηφόρα αποτελέσματα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕξετάζεται τόσο το θεωρητικό πλαίσιο όσο και η πρακτική εφαρμογή, με ιδιαίτερη έμφαση σε ιδέες που αποδείχθηκαν χρήσιμες και βοήθησαν εκατοντάδες επαγγελματίες να διακρίνουν καλύτερα τη δυναμική του πεδίου στο οποίο ανταγωνίζονταν και να χαράξουν ισχυρές και νικηφόρες ανταγωνιστικές στρατηγικές. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό θα βοηθήσει τα στελέχη των επιχειρήσεων να «μετακινούνται» γρήγορα από τον κόσμο της ιδέας στον κόσμο της δράσης, να παραμένουν ψύχραιμα την ώρα της «μάχης», να εκμεταλλεύονται τη νίκη τους και να τη διαφυλάσσουν από τους ανταγωνιστές τους εξασφαλίζοντας έτσι μακροχρόνια τη θέση τους στην αγορά. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕιδικότερα, παρουσιάζονται:\u003cbr\u003e- το βασικό μοντέλο ανάπτυξης στρατηγικής\u003cbr\u003e- οι στρατηγικές του οικονομικού ανταγωνισμού,\u003cbr\u003e- οι τρόποι με τους οποίους αποκτούμε και διατηρούμε το ανταγωνιστικό μας πλεονέκτημα\u003cbr\u003e- το προϊόν (αυτό που προσφέρουμε στον πελάτη) μέσα από διάφορες οπτικές και χαρακτηριστικά της αγοράς\u003cbr\u003e- το Σύστημα Ανταγωνιστικών Πληροφοριών\u003cbr\u003e- εργαλεία και τεχνικές για την ανάπτυξη και ανάλυση στρατηγικών εναλλακτικών δυνατοτήτων και επιλογών. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b126228.jpg","isbn":"978-960-351-723-8","isbn13":"978-960-351-723-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":272,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"29.0","price_updated_at":"2007-12-07","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":126228,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/antagwnistikh-strathgikh-marketingk.json"},{"id":123618,"title":"Μικροβιολογία και μικροβιακή τεχνολογία","subtitle":null,"description":"Σήμερα οι μικροοργανισμοί βρίσκονται στο επίκεντρο της βιοτεχνολογίας, δηλαδή της χρήσης βιολογικών συστημάτων για παραγωγή χρήσιμων προϊόντων ή υπηρεσιών. Οι εφαρμογές της Μικροβιολογίας στη βιομηχανία, το περιβάλλον, τη γεωργία και την παραγωγή ανανεώσιμης ενέργειας είναι πάρα πολλές και διαρκώς αυξανόμενες. Δεν θα ήταν ίσως υπερβολή να πούμε ότι οι μικροοργανισμοί θα είναι οι επόμενοι παραγωγοί καυσίμων, μετά την εξάντληση των ορυκτών πηγών ενέργειας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο Α΄ Μέρος του βιβλίου αναλύεται η δομή του προκαρυωτικού και ευκαρυωτικού κυττάρου και των ιών και δίνεται έμφαση στους βασικούς μοριακούς μηχανισμούς ρύθμισης του μεταβολισμού και εν γένει της φυσιολογίας των μικροοργανισμών. Στο μέρος αυτό εξετάζονται γένη βακτηρίων, αρχαίων και μυκήτων που είναι σημαντικά για τη βιομηχανία, το περιβάλλον, την υγεία και τη γεωργία και σημαντικές ομάδες ιών. Το Μέρος Β΄ περιλαμβάνει κεφάλαια Εφαρμοσμένης Μικροβιολογίας στη Βιομηχανία. Σε αυτό, αναλύονται οι κινητικές της μικροβιακής αύξησης σε κλειστά συστήματα και σε συστήματα συνεχούς καλλιέργειας, οι διάφοροι τύποι βιοαντιδραστήρων και η επίδραση του φυσικοχημικού περιβάλλοντος στη μικροβιακή αύξηση. Δίνονται τέλος αρκετά παραδείγματα βιοτεχνολογικών εφαρμογών της Μικροβιολογίας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο απευθύνεται σε επιστήμονες που εργάζονται στις βιο-επιστήμες και σε φοιτητές που πραγματοποιούν τις βασικές ή μεταπτυχιακές σπουδές τους σε πανεπιστημιακά τμήματα, στο πρόγραμμα σπουδών των οποίων περιλαμβάνεται ως μάθημα η Μικροβιολογία ή η Εφαρμοσμένη Μικροβιολογία και Βιοχεχνολογία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b126227.jpg","isbn":"978-960-351-717-7","isbn13":"978-960-351-717-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":691,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"80.0","price_updated_at":"2007-12-07","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":126227,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/mikrobiologia-kai-mikrobiakh-texnologia.json"},{"id":124036,"title":"Μακροοικονομική","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό αποτελεί μία προσπάθεια συστηματικής παρουσίασης της θεωρίας και της πρακτικής της μακροοικονομικής ανάλυσης. Περιλαμβάνει τέσσερις βασικούς άξονες: την κλασική θεωρία, την κεϋνσιανή θεωρία, τη θεωρία της οικονομικής ανάπτυξης και οικονομικής μεγέθυνσης και την αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας της δημοσιονομικής και νομισματικής πολιτικής σε καθεστώς σταθερών και κυμαινόμενων συναλλαγματικών ισοτιμιών. Το βιβλίο είναι γραμμένο με γλαφυρό τρόπο και περιλαμβάνει απλά αριθμητικά παραδείγματα για την πληρέστερη κατανόηση της ύλης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑπευθύνεται τόσο στους φοιτητές των σχολών Οικονομικής Επιστήμης και Διοίκησης Επιχειρήσεων, όσο και στον απλό αναγνώστη που επιθυμεί να μυηθεί στον τρόπο λειτουργίας μίας σύγχρονης μικτής οικονομίας.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b126647.jpg","isbn":"978-960-351-709-2","isbn13":"978-960-351-709-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":413,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2008-01-04","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":126647,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/makrooikonomikh-38d40723-0f2a-4b71-bce3-787677d77d5e.json"},{"id":124171,"title":"Οικονομική της εργασίας και εργασιακές σχέσεις","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο «Οικονομική της εργασίας και εργασιακές σχέσεις», στη σημερινή 3η του και πλήρως αναθεωρημένη έκδοση, καλύπτει με επιστημονική επάρκεια και πληρότητα, το συναφές αντικείμενο, από τη θεωρητική όσο και την εφαρμοσμένη του σκοπιά. Αποτελεί κλασικό πλέον σύγγραμμα στη χώρα μας, που έκανε πολλές ανατυπώσεις και διδάσκεται σε διάφορα πανεπιστήμια, ΤΕΙ, κολέγια και σχολές. Ο επικεφαλής συγγραφέας του Θεόδωρος Κατσανέβας, διδάκτορας του London School of Economics στο συναφές αντικείμενο, εισήγαγε πρώτος πριν από αρκετά χρόνια την επιστημονική θεώρηση και την ονομασία του κλάδου στη χώρα μας, είναι Πρόεδρος της Επιστημονικής Εταιρείας Εργασιακών Σχέσεων και εκδότης του τριμηνιαίου περιοδικού \"Επιθεώρηση Εργασιακών Σχέσεων\". Το περιεχόμενο του βιβλίου, εμπλουτισμένο από την πολυετή υπηρεσία του ίδιου ως πανεπιστημιακού καθηγητή, ερευνητή, αλλά και ενεργού δημόσιου προσώπου, είναι γραμμένο με τέτοιο τρόπο, ώστε να γίνεται κατανοητό και από μη ειδικούς, ενώ η δομή του ακολουθεί μια φυσική συνέχεια από το γενικό στο ειδικό, από τη θεωρία στην πράξη. Απευθύνεται σε επιστήμονες, ερευνητές, φοιτητές, στελέχη ανθρώπινου δυναμικού, συνδικαλιστές, σε κάθε σκεπτόμενο άνθρωπο που ενδιαφέρεται για τη θεωρία και την πρακτική της οικονομικής της εργασίας και των εργασιακών σχέσεων και θέλει να αποκτήσει μια ολοκληρωμένη, τεκμηριωμένη και έγκυρη γνώση του συναφούς αντικειμένου. Το βιβλίο χωρίζεται σε δύο κύρια μέρη. Το πρώτο αναφέρεται στη θεωρία της οικονομικής της εργασίας και των εργασιακών σχέσεων, όπου περιλαμβάνονται ορισμοί και αναλύσεις για τους υπό συζήτηση κλάδους, για θέματα αγοράς εργασίας, απασχόλησης, ανεργίας, συνδικαλιστικών οργανώσεων και συλλογικών διαπραγματεύσεων, για τις απεργίες, το θεσμό της συμμετοχής, τις εργασιακές σχέσεις και την παραγωγικότητα, τις επιπτώσεις της νέας τεχνολογίας στην απασχόληση κ.λπ. Στο δεύτερο μέρος, γίνεται αναφορά στις εφαρμοσμένες πτυχές των θεμάτων των εργασιακών σχέσεων και της οικονομικής της εργασίας ειδικότερα στην Ελλάδα. Έμφαση δίνεται σε ζητήματα διάρθρωσης και εξέλιξης του εργατικού δυναμικού, της απασχόλησης και της ανεργίας στη χώρα μας, στις προοπτικές της αγοράς εργασίας και των επαγγελμάτων, σε ζητήματα μεταναστών και μεταναστευτικής πολιτικής, στο θεσμικό πλαίσιο των εργασιακών σχέσεων, των συλλογικών διαπραγματεύσεων, των συλλογικών συμβάσεων, των συλλογικών διαφορών και των απεργιών, καθώς και του ελληνικού συνδικαλισμού. Η έκδοση καλύπτει με πληρότητα και επιστημοσύνη τους ιδιαίτερα σημαντικούς τομείς της οικονομικής της εργασίας και των εργασιακών σχέσεων και αποτελεί ένα βιβλίο βάσης για την περαιτέρω ανάπτυξη τους.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b126782.jpg","isbn":"978-960-351-472-5","isbn13":"978-960-351-472-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":429,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2008-01-17","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":126782,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/oikonomikh-ths-ergasias-kai-ergasiakes-sxeseis-11a102c1-5172-44d2-8fad-495aae73cafc.json"},{"id":124559,"title":"Εμπορική ναυτιλία και θαλάσσιο περιβάλλον","subtitle":null,"description":"[...] Κύρια φιλοδοξία λοιπόν, αλλά και σκοπιμότητα του παρόντος τόμου, είναι να προσφέρει στον αναγνώστη (επιστήμονα, φοιτητή, ασχολούμενο με τη ναυτιλία ή ευρισκόμενο σε κέντρα αποφάσεων του κράτους, απλό πολίτη κ.λπ.), είτε είναι γνώστης των προϋφισταμένων μονογραφιών είτε όχι, μια συνολική επιστημονική προσέγγιση, θεσμική και τεχνικοοικονομική του ζητήματος της υποβάθμισης του θαλάσσιου περιβάλλοντος σε συνάρτηση με τη ναυτιλιακή δραστηριότητα. Με την εργασία αυτή, επίσης, θεωρούμε ότι κλείνει ένας σημαντικός κύκλος προσωπικών επιστημονικών αναζητήσεων, συμπερασμάτων, προτάσεων κ.λπ., όπως αποτυπώνονται ειδικότερα στα σχετικά κεφάλαια του έργου, συγχρόνως, όμως με αφετηρία τις νέες εξελίξεις και προοπτικές τίθενται ερωτήματα και ζητήματα τα οποία απαιτούν περαιτέρω επεξεργασία και προβληματισμό ενόψει του επόμενου αιώνα. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b127170.jpg","isbn":"978-960-351-727-6","isbn13":"978-960-351-727-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":695,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"45.0","price_updated_at":"2008-01-18","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":127170,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/emporikh-nautilia-kai-thalassio-periballon-e4bea718-8a36-495f-a21f-8628693bbdeb.json"},{"id":124566,"title":"Γνωστά ονόματα, άγνωστες ιστορίες","subtitle":"Οι άγνωστες ιστορίες πίσω από τα πιο γνωστά brand names","description":"Από τσίχλες και καραμέλες, μέχρι αυτοκίνητα και αεροπλάνα, όλα τα προϊόντα που υπάρχουν γύρω μας και αποτελούν μέρος της καθημερινότητάς μας, κρύβουν πίσω τους μία ιστορία. Μία ιστορία που πολλές φορές είναι τόσο άγνωστη, όσο γνωστά είναι τα ίδια τα προϊόντα...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό μας ταξιδεύει πίσω στον 19ο και 20ο αιώνα, τότε που πολλά brand names που σήμερα θεωρούμε επιτυχημένα, όπως Kentucky Fried Chicken, Lays, Max Factor, Chevrolet, Colt και πολλά άλλα, ξεκίνησαν ταπεινά, από ανθρώπους φτωχούς που δεν διέθεταν τα απαραίτητα κεφάλαια, τα οποία συχνά δεν επαρκούσαν ούτε για να καλύψουν τις βιοποριστικές τους ανάγκες. Οι ιστορίες των Audi, Monopoly, Calvin Klein, Kleenex και άλλων 65 πασίγνωστων προϊόντων της αγοράς που «αποκαλύπτονται» στις σελίδες του βιβλίου, μάς αποδεικνύουν ότι η διορατικότητα, η πίστη, η επιμονή, η υπομονή και κυρίως το επιχειρηματικό πνεύμα αποτελούν τα βασικά συστατικά της επιχειρηματικής επιτυχίας. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤι συμβολίζει το σήμα της Audi και ποιος ήταν ο ρόλος ενός 10χρονου αγοριού στην επιλογή του ονόματος; Τι σχέση έχει ο Louis Cartier με την κατάρριψη του ρεκόρ πτήσης; Γιατί τα Kleenex, ενώ αρχικά χρησιμοποιήθηκαν ως χειρουργικός επίδεσμος, κατέληξαν να χρησιμοποιούνται ως χαρτομάντηλα; Πώς η απλή διαπίστωση ότι η πέρδικα ήταν το ταχύτερο πουλί οδήγησε στη δημιουργία του βιβλίου των ρεκόρ Guinness; \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈνα βιβλίο, το οποίο όχι μόνο θα σας διασκεδάσει, αλλά θα αποτελέσει και πηγή έμπνευσης για να κάνετε το επιχειρηματικό σας όνειρο πραγματικότητα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b127177.jpg","isbn":"978-960-351-726-9","isbn13":"978-960-351-726-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":286,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"17.0","price_updated_at":"2008-01-18","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":127177,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/gnwsta-onomata-agnwstes-istories-d3b02534-e7bb-48de-9d47-d4bd7e2809a7.json"},{"id":127478,"title":"Συνεταιριστικοί προβληματισμοί 2006-2007","subtitle":null,"description":"[...] Η συλλογική έκδοση «Συνεταιριστικοί Προβληματισμοί» επιχειρεί όχι μόνο να παρατηρεί και να αναλύει τις εξελίξεις αλλά και να προχωρεί σε εκτιμήσεις της αναμενόμενης κατάστασης για το μέλλον, ώστε να κινητοποιεί τις δυνάμεις προσαρμογής των συνεταιρισμών στις διαμορφούμενες συνθήκες. Δεδομένου ότι οι μεταβολές δεν είναι μονοσήμαντες, οι ερμηνείες και οι εκτιμήσεις για το μέλλον επιδέχονται τόσο θεωρητικές όσο και πρακτικές προσεγγίσεις. Η διασταύρωση αυτών των απόψεων, που έχουν ως επίκεντρο τη διατήρηση και διεύρυνση του ρόλου των συνεταιρισμών ως συντελεστή ισόρροπης ανάπτυξης των κοινωνιών, αναμένεται να ασκεί θετική επίδραση στους διαχειριζόμενους τις συνεταιριστικές υποθέσεις.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι θιασώτες του συνεταιριστικού θεσμού, γοητευμένοι από ανθρωπιστικό, παιδευτικό, δημοκρατικό και ηθικοπλαστικό περιεχόμενο του, θεωρούσαν αυτονόητη την ευρύτατη αξιοποίηση του στην πορεία ωρίμασης των κοινωνιών. Υποτίμησαν, όπως αποδεικνύεται, την ανθρώπινη βουλιμία και την επιζήτηση της επιβολής διαμέσου του πλούτου και της οικονομικής και πολιτικής δύναμης. Η ανθρωπιστική ιδεολογία αποδείχθηκε ανίσχυρη μπροστά στους πειρασμούς των υλικών απολαύσεων. Αναγκαίο επακόλουθο για τους συνεταιρισμούς υπήρξε η επιδίωξη της σύζευξης των οικονομικών με τους κοινωνικούς στόχους τους, ή, με άλλα λόγια, η καταξίωση του κοινωνικού τους ρόλου μέσω της οικονομικής επιβίωσης και επιτυχίας. Άλλωστε, αν η παραμέληση της οικονομικής αποτελεσματικότητας οδηγούσε σε εξαφάνιση των συνεταιρισμών, θα μηδενιζόταν, αυτομάτως και ο κοινωνικός τους ρόλος.\u003cbr\u003e[...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b130099.jpg","isbn":"978-960-351-720-7","isbn13":"978-960-351-720-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":205,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2008-03-28","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":130099,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/synetairistikoi-problhmatismoi-20062007.json"},{"id":53553,"title":"Το δίκαιο της θάλασσας","subtitle":null,"description":"\"Το δίκαιο της θάλασσας\" του καθηγητή Νικολάου Μ. Πουλαντζά, στη δεύτερη αναθεωρημένη και επαυξημένη (παρούσα) έκδοσή του, περιέχει όχι μόνο τις τελευταίες εξελίξεις μέχρι σήμερα (ελληνικές και διεθνείς) στο πεδίο αυτό σε περίοδο ειρήνης, αλλά καλύπτει εν μέρει και ένα κενό στην ελληνική βιβλιογραφία μερικών ετών για το δίκαιο της θάλασσας σε περίοδο εχθροπραξιών ή πολέμου.\u003cbr\u003eΓραμμένο σε απλή και κατανοητή γλώσσα, πραγματεύεται και επεξηγεί με σαφήνεια νομικούς όρους και θεσμούς του Δικαίου της Θάλασσας, αλλά και του Διεθνούς Δίκαιου, και εκφράζει τεκμηριωμένες θέσεις σε επίκαιρα νομικά ζητήμα που άπτονται ζωτικών εθνικών μας θεμάτων που απασχολούν καθημερινά τα Μ.Μ.Ε., όπως λ.χ. τα ελληνικά χωρικά ύδατα, η υφαλοκρηπίδα, οι δήθεν γκρίζες ζώνες στο Αιγαίο και το casus belli που επικαλούνται συχνά οι Τούρκοι. Παράλληλα, εξετάζονται οι σημαντικότερες κρίσεις μεταξύ Ελλάδας και Τουρκίας στο Αιγαίο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ διακεκριμένος συγγραφέας και καθηγητής προβαίνει επίσης στην αποκάλυψη πολλών άγνωστων μέχρι σήμερα στοιχείων, που αναφέρονται στο γενικό πλαίσιο του Δικαίου της Θάλασσας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο σύγγραμμα αυτό απευθύνεται σε φοιτητές ναυτιλιακών και νομικών σπουδών, αλλά και σε δικηγόρους, διπλωμάτες, νομικούς και δημοσιογράφους.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b55084.jpg","isbn":"978-960-351-702-3","isbn13":"978-960-351-702-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":280,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"29.0","price_updated_at":"2007-09-03","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":55084,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/to-dikaio-ths-thalassas.json"},{"id":53745,"title":"Οικονομικά μαθηματικά","subtitle":null,"description":"Ο σκοπός αυτού του βιβλίου είναι να δώσει στους Φοιτητές των Οικονομικών Σχολών των ΑΕΙ και στους Σπουδαστές της Σχολής Διοίκησης και Επιχειρήσεων των ΤΕΙ την κλασική θεωρία του Ανατοκισμού και των συναφών θεμάτων εμπλουτισμένη με πολλά πρακτικά παραδείγματα.\u003cbr\u003eΤα Οικονομικά Μαθηματικά είναι χρησιμότατος κλάδος των Μαθηματικών, η δε επίλυση των προβλημάτων τους απαιτεί γνώσεις Άλγεβρας και Μαθηματικής Ανάλυσης.\u003cbr\u003eΤα Οικονομικά Μαθηματικά θα βοηθήσουν τον αναγνώστη να δανεισθεί και να επενδύσει χρήματα με πιο σώφρονα και ενδεδειγμένο τρόπο.\u003cbr\u003eΤα προβλήματα των Οικονομικών Μαθηματικών λύονται σήμερα με τη βοήθεια των μικροϋπολογιστών.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο πρώτο κεφάλαιο διαπραγματεύεται θέματα συνδεόμενα με τον απλό τόκο και την εξόφληση γραμματίων ή συναλλαγματικών.\u003cbr\u003eΤο δεύτερο κεφάλαιο διαπραγματεύεται θέματα συνδεόμενα με τον ανατοκισμό.\u003cbr\u003eΤο τρίτο κεφάλαιο παρουσιάζει στοιχεία της γενικής θεωρίας του απλού τόκου και ανατοκισμού.\u003cbr\u003eΤο τέταρτο κεφάλαιο παρουσιάζει μερικά αποτελέσματα για την έκπτωση στον απλό τόκο και ανατοκισμό.\u003cbr\u003eΤο πέμπτο κεφάλαιο παρουσιάζει μια ολοκληρωμένη διερεύνηση των προβλημάτων που έχουν σχέση με όλα τα χρησιμοποιούμενα είδη ράντων στον εμπ:ορικό και τραπεζικό τομέα.\u003cbr\u003eΤο έκτο κεφάλαιο διαπραγματεύεται τα διάφορα είδη δανείων και παρουσιάζει τις μεθόδους απόσβεσης τους, όπως και πολλά παραδείγματα απόσβεσης συνοδευόμενα από τους πίνακες απόσβεσης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι φοιτητές των Οικονομικών Σχολών των Πανεπιστημίων και των Τ.Ε.Ι., όπως και κάθε διευθυντικό στέλεχος μιας μεγάλης επιχείρησης, θα βρουν ιδιαίτερα χρήσιμο το έβδομο κεφάλαιο, που διαπραγματεύεται το θέμα των κριτηρίων αξιολόγησης των επενδύσεων. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b55277.jpg","isbn":"978-960-351-719-1","isbn13":"978-960-351-719-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":394,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2005-10-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":55277,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/oikonomika-mathhmatika-23767374-0dd9-40f4-8a5c-39ba70cb852e.json"},{"id":120136,"title":"Ηλεκτρονικό επιχειρείν","subtitle":"Τεχνολογίες και στρατηγικές ψηφιακής οικονομίας","description":"Η ανάπτυξη του \"ηλεκτρονικού εμπορίου κατά την τελευταία δεκαετία έχει προσδώσει στις επιχειρήσεις νέες δυνατότητες προσέγγισης του καταναλωτή, γεννώντας όμως παράλληλα πολλά ερωτήματα γύρω από την επέκταση της εμπορικής επωνυμίας από τις φυσικές στις ηλεκτρονικές αγορές. Στο βιβλίο αυτό παρέχονται πρακτικές οδηγίες για το σχεδιασμό, την εφαρμογή και την ανάπτυξη του ηλεκτρονικού επιχειρείν, με στόχο να αποτελέσει ένα εργαλείο ανάπτυξης της σύγχρονης επιχείρησης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠοιες προϋποθέσεις πρέπει να πληρούνται για τη μετάβαση μιας εταιρείας στο ηλεκτρονικό εμπόριο; Ποιο επιχειρηματικό πρότυπο ανταποκρίνεται καλύτερα στα χαρακτηριστικά, τις ιδιαιτερότητες και τις δυνατότητες της εταιρείας; Ποια είναι τα βασικά στάδια της διαμόρφωσης του Ηλεκτρονικού Σχεδίου Δράσης; Τι συμβαίνει στην πράξη κατά τη μετάβαση στο ηλεκτρονικό επιχειρείν; Ποιο είναι το νομικό πλαίσιο του ηλεκτρονικού επιχειρείν και πώς διασφαλίζεται η ασφάλεια των συναλλαγών στο Διαδίκτυο;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι απαντήσεις στα παραπάνω ερωτήματα δίνονται με απλό και κατανοητό τρόπο, παρουσιάζοντας τη φιλοσοφία που πρέπει να διέπει σήμερα το χτίσιμο της ηλεκτρονικής επιχείρησης και τις αρχές που εφαρμόζονται σε ένα ηλεκτρονικό περιβάλλον συναλλαγών. Παράλληλα, παρουσιάζεται μια μελέτη περίπτωσης του σχεδιασμού του ηλεκτρονικού επιχειρείν στην πράξη και οι διάφορες εφαρμογές του ηλεκτρονικού επιχειρείν, όπως το ηλεκτρονικό κατάστημα, οι ηλεκτρονικές δημοπρασίες, η ηλεκτρονική τραπεζική και η ηλεκτρονική διακυβέρνηση.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b122737.jpg","isbn":"978-960-351-698-9","isbn13":"978-960-351-698-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":480,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2007-09-03","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":122737,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/hlektroniko-epixeirein-ac32d426-f700-48f4-b34e-dd612e82764a.json"}]