[{"id":124730,"title":"Τουρισμός","subtitle":"Εισαγωγικές έννοιες, τουριστική συνείδηση, τουριστική συμπεριφορά","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b127341.jpg","isbn":"978-960-390-187-7","isbn13":"978-960-390-187-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":128,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"11.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":127341,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/tourismos-b6938b9b-6e19-44c1-bbf4-92539770c6b6.json"},{"id":124734,"title":"Πικρά χαμόγελα","subtitle":"Μυθιστόρημα","description":"Η Στέλλα ήλπιζε σε μια μικρή ευχάριστη έκπληξη. Τίποτε απ' όλα αυτά. Αρκέστηκε απλά να της κάνει τον εβδομαδιαίο... έρωτα. Εκεί, δίπλα του, μετά το τέλος της εκπλήρωσης του συζυγικού καθήκοντος, κάτι έσπασε μέσα της, που σηματοδότησε ένα τέλος και μία αρχή. Την επομένη, η Στέλλα, μόλις έμεινε μόνη στο σπίτι, άνοιξε το πιάνο και άρχισε να παίζει. Μια βαθιά συγκίνηση την κατέβαλε. Τα μάτια της γέμισαν δάκρυα γιατί κατάλαβε πως άνοιγε ένα καινούργιο καφάλαιο στη ζωή της...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b127345.jpg","isbn":"978-960-390-198-3","isbn13":"978-960-390-198-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":173,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"11.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":127345,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/pikra-xamogela.json"},{"id":124739,"title":"Τα hedge funds και οι στρατηγικές τους","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b127350.jpg","isbn":"978-960-390-196-9","isbn13":"978-960-390-196-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":116,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":127350,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/ta-hedge-funds-kai-oi-strathgikes-tous.json"},{"id":162996,"title":"Ένας παγκόσμιος μάνατζερ","subtitle":"Διαδρομές αυτογνωσίας","description":"Η παγκόσμια επιχείρηση, για πολλούς, είναι πλέον κινητήριος τροχός για παραγόμενο έργο, ποιότητα ζωής, κοινωνική πρόοδο, έρευνα, εκπαίδευση, ακόμη και για την \"ευτυχία\" των εργαζομένων. Υπό αυτή την έννοια ο άνθρωπος που την κατευθύνει, ο παγκόσμιος μάνατζερ, έχει καθοριστική ευθύνη για το μέλλον του πλανήτη.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ παγκόσμιος μάνατζερ, γιατί όχι και κάθε επιστήμων και κάθε άνθρωπος, δεν πρέπει να είναι μόνο σπουδαίος \"τεχνοκράτης\", με σαφή γνώση του αντικειμένου του. Οφείλει να είναι και άνθρωπος με ουσιαστική παιδεία, με καλή αντίληψη τοπικών ιδιαιτεροτήτων, των παλαιότερων φιλοσοφικών δοξασιών, με αυτογνωστικότητα. Με αυτό το σκεπτικό 185 στο μάθημα Διοίκησης Διεθνών Επιχειρήσεων του Πανεπιστημίου Πειραιώς, και ο δάσκαλος τους, έκαναν ένα σχετικό συνέδριο στις 15 Δεκεμβρίου 2009, του οποίου τα περιεχόμενα εδώ παρουσιάζονται.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166022.jpg","isbn":"978-960-390-220-1","isbn13":"978-960-390-220-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":327,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":166022,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/enas-pagkosmios-manatzer.json"},{"id":162983,"title":"Διαχείριση χαρτοφυλακίου","subtitle":null,"description":"Χαρτοφυλάκιο είναι μία ομάδα επενδύσεων η οποία μπορεί να περιλαμβάνει πραγματικά περιουσιακά στοιχεία όπως μία κατοικία, ένα αυτοκίνητο ή έπι­πλα και χρηματοπιστωτικά περιουσιακά στοιχεία όπως μετοχές και ομολο­γίες. Η διαχείριση χαρτοφυλακίου η οποία αποτελεί το αντικείμενο του παρό­ντος βιβλίου περιλαμβάνει τη διαδικασία συνδυασμού διαφόρων επενδύσεων σε ένα χαρτοφυλάκιο, το οποίο δημιουργείται ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις ανάγκες των επενδυτών, την παρακολούθηση του χαρτοφυλακίου και την αποτίμηση της απόδοσης του. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕιδικά το βιβλίο αποτελείται από τέσσερα μέρη. Το πρώτο μέρος \"Γενική Επισκόπηση\" περιλαμβάνει τα κεφάλαια 1 και 2. Στο κεφάλαιο 1 \"Εισαγωγή\" δίνεται ο ορισμός του χαρτοφυλακίου και η διάρθρωση του βιβλίου αναλυτικά. Στο κεφάλαιο 2 περιγράφεται το χρηματοοικονομικό περιβάλλον μέσα στο οποίο λειτουργούν οι επιχειρήσεις. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο δεύτερο μέρος \"Θεωρία Χαρτοφυλακίου\" περιλαμβάνει τα κεφάλαια 3, 4, 5, 6 και 7. Το κεφάλαιο 3 ασχολείται με την απόδοση και τον κίνδυνο μίας επένδυσης. Η θεωρία χαρτοφυλακίου αναπτύσσεται στο κεφάλαιο 4. Το κεφά­λαιο 5 ασχολείται με την ανάλυση χρησιμότητας. Το κεφάλαιο 6 εξετάζει το υπόδειγμα ενός δείκτη, ενώ το κεφάλαιο 7 το υπόδειγμα πολλαπλών δεικτών. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα κεφάλαια 8,9, και 10 αποτελούν το τρίτο μέρος του βιβλίου \"Υποδείγ­ματα Αποτίμησης Αξιόγραφων και Αξιολόγηση Χαρτοφυλακίων\". Το υπό­δειγμα αποτίμησης περιουσιακών στοιχείων παρουσιάζεται στο κεφάλαιο 8. Το κεφάλαιο 9 ασχολείται με τη θεωρία εξισορροπητικής κερδοσκοπίας και το κεφάλαιο 10 με την παρουσίαση τεχνικών οι οποίες μπορεί να χρησιμοποι­ηθούν για την ανάλυση της απόδοσης χαρτοφυλακίων λαμβάνοντας υπόψη τον κίνδυνο των χαρτοφυλακίων. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο κεφάλαιο 11, το οποίο αποτελεί το τέταρτο μέρος βιβλίου \"Ειδικά θέματα\", ασχολείται με τη θεωρία αποτελεσματικής αγοράς η οποία εξετάζει τη σχέση μεταξύ των τιμών των χρεογράφων και της διαθέσιμης πληροφόρη­σης. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο καλύπτει τόσο τη σύγχρονη θεωρητική άποψη όσο και το πρα­κτικό μέρος της Διαχείρισης Χαρτοφυλακίου και απευθύνεται στους φοιτητές της Χρηματοοικονομικής Διοίκησης και στα στελέχη που παίρνουν αποφάσεις επενδύσεων στην πράξη. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166009.jpg","isbn":"978-960-390-223-2","isbn13":"978-960-390-223-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":344,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"37.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":166009,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/diaxeirish-xartofylakiou-6439f6dd-7b80-4740-8ec0-c99eb6744f57.json"},{"id":162991,"title":"Βιομηχανία αεροπορικών μεταφορών και τουρισμός","subtitle":null,"description":"Η πλειοψηφία των διεθνών μετακινήσεων επιβατών προς και από την Ελλάδα περιλαμβάνει την εναέρια μεταφορά. Αυτή η μορφή μεταφοράς έχει αναπτυχθεί πολύ από τον Β΄ Παγκόσμιο πόλεμο και μετά, όταν ένα πλεόνασμα αεροσκαφών διατέθηκε για αστική χρήση. Το κόστος των αεροπορικών μεταφορών έχει άμεση επιρροή στο κόστος των προϊόντων τουρισμού και στην επιλογή του προορισμού. Ο διεθνής τουρισμός έχει επεκταθεί ώστε η διανομή των τουριστών να επηρεάζεται από την παροχή διαθέσιμης πτήσης. Ο τομέας των αεροπορικών μεταφορών είναι ένας βασικός τομέας όχι μόνο της βιομηχανίας τουρισμού, αλλά και της παγκόσμιας οικονομίας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜια σημαντική πτυχή της ανάπτυξης της βιομηχανίας αερογραμμών είναι μια σταθερή μείωση του κόστους του ταξιδιού, κάνοντας αυτό μια ανταγωνιστικότερη μορφή μεταφοράς για τους τουρίστες. Αυτό ήταν, εν μέρει, ένα αποτέλεσμα της βελτιωμένης τεχνολογίας, καθώς τα αεροσκάφη έγιναν μεγαλύτερα και γρηγορότερα και μπορούσαν να μεταφέρουν περισσότερους επιβάτες μειώνοντας έτσι τις δαπάνες. Οι τεχνικές εξελίξεις σήμαιναν επίσης ότι οι αερογραμμές αναβάθμισαν τους στόλους τους, παρέχοντας τα μεταχειρισμένα αεροσκάφη σε καλή κατάσταση και σε χαμηλό κόστος σε άλλες αερογραμμές, συμπεριλαμβανομένων των μεταφορέων ναύλωσης.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166017.jpg","isbn":"978-960-390-217-1","isbn13":"978-960-390-217-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":544,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"44.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":166017,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/biomhxania-aeroporikwn-metaforwn-kai-tourismos.json"},{"id":162993,"title":"Reading Skills and Business Functions","subtitle":null,"description":"Reading Skills and Business Functions is a skills-based book intended for students of business and economics who have reached a lower intermediate level in English.\u003cbr\u003eIts aim is to develop in learners reading skills so as to enable them to approach texts used in business and economics in such a way as to under¬stand meanings through reference, inference and guessing. This will help learners to read and understand texts used in their own field of studies at the University. \u003cbr\u003eBusiness functions are developed through a range of stimulating, realis¬tic and communicative activities, which are challenging and creative. \u003cbr\u003eThe book is divided into two parts: the first part is devoted to a history of economics and is based on authentic texts. The second part deals with modern issues in business management and provides learners with pro¬blems that appear in modern business, as well as a variety of terms used in such situations. The concern of the writers lies with the business jargon used in the specific business situations and with offering learners ways to under¬stand, use and consolidate this specific terminology as well as enable them to tackle the key functional areas of business interaction. \u003cbr\u003eReading Ski/Is and Business Functions gives students the chance to do both controlled practice in the most important reading skills, and to relate the language used to their own reading experience. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFotini Sivridou, \u003cbr\u003eLecturer in English, \u003cbr\u003eDepartment of Informatics, \u003cbr\u003eUniversity of Piraeus\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntonis Iakovos,\u003cbr\u003eTeacher of Business English,\u003cbr\u003eUniversity of Piraeus","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166019.jpg","isbn":"978-960-390-216-4","isbn13":"978-960-390-216-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":96,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"9.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":166019,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/reading-skills-and-business-functions.json"},{"id":162984,"title":"Εμπορικό και εργατικό δίκαιο","subtitle":null,"description":"Το δίκαιο δεν είναι μόνο ένα σύνολο κανόνων, δηλαδή ένας αριθμός διατάξεων, αλλά αποτελεί σύστημα κανόνων που βρίσκεται σε διαρκή ανάπτυξη. Το δίκαιο δεν είναι στατικό αλλά εμπεριέχει μια δυναμική που απηχεί εκείνη της κοινωνίας στην οποία διαμορφώνεται και της οποίας τα μέλη διέπει. Έτσι το δίκαιο διαφοροποιείται στο χώρο και στο χρόνο τόσο για τις επιμέρους κοινωνίες, όσο και για την παγκόσμια κοινωνία, παρά τις προσπάθειες ενοποίησης του που καταβλήθηκαν στη διαδρομή της ιστορίας της ανθρωπότητας, είτε με τη χρήση των όπλων, είτε με τη σύναψη των διεθνών συνθηκών, είτε με την ανάληψη ιδιωτικών πρωτοβουλιών από επιστημονικές ενώσεις ή ενώσεις οικονομικών συμφερόντων, είτε στον αιώνα μας με την επιβολή της παγκοσμιοποίησης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ διαμόρφωση του δικαίου είναι αντικείμενο της νομικής επιστήμης. Η διαμόρφωση αυτή όμως δεν ανήκει στην αποκλειστικότητα της νομικής επιστήμης αλλά επηρεάζεται και από άλλες κοινωνικές επιστήμες όπως από την πολιτική επιστήμη, την κοινωνιολογία, την ψυχολογία, την οικονομική επιστήμη, την ιστορία κ.λπ.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣήμερα, η αρχή της βιωσιμότητας ή αειφόρου ανάπτυξης καθίσταται ουσιαστικός παράγων στη διαμόρφωση του δικαίου. Με αφετηρία την Αναφορά Brudland (1987) και θεμελιούμενη στη Σύνοδο Κορυφής για το Περιβάλλον (Ρίο ντε Τζανέιρο 1992) η βιώσιμη ανάπτυξη κατέστη θεμελιώδης κανόνας που κατοχυρώνει τον άρρηκτο δεσμό του περιβάλλοντος και της οικονομίας, αφού κάθε ανθρώπινη δραστηριότητα οφείλει να είναι φιλική στο περιβάλλον.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166010.jpg","isbn":"978-960-390-219-5","isbn13":"978-960-390-219-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":416,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"34.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":166010,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/emporiko-kai-ergatiko-dikaio.json"},{"id":162985,"title":"Διακόσμηση εδεσμάτων","subtitle":null,"description":"Ταξίδι στη Διακόσμηση:\u003cbr\u003e- Φρούτων-Λαχανικών \u003cbr\u003e- Κρεάτων-Ψαριών \u003cbr\u003e- Ζύμης-Βουτύρου \u003cbr\u003e- Ζάχαρης-Σοκολάτας \u003cbr\u003e- Διακόσμηση σε Πάγο \u003cbr\u003e- Ανθικές Συνθέσεις \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ Διακόσμηση Παρασκευών είναι μια έκφραση της \"όμορφης\" πλευράς της ζωής σε όλες τις χώρες και για όλους τους λαούς, είτε ως στοιχείο κάποιου πλούσιου μπουφέ που συνοδεύει κρύα και ζεστά εδέσματα, είτε ως το μικρό κολατσιό που θα κατευνάσει την πείνα μας.\u003cbr\u003eΗ απόλαυση μιας διακοσμημένης παρασκευής είναι σαν μια μικρή αμοιβή, που ευχαρίστως επιτρέπουμε στον εαυτό μας. Το ταξίδι αυτό στον κόσμο της διακόσμησης αποδεικνύει τη σημαντική θέση που κατέχει η παρουσίαση των παρασκευών-εδεσμάτων σε όλα τα μέρη της γης. Συγχρόνως όμως αποδεικνύει ότι η διακόσμηση απαιτεί σεβασμό στη λεπτομέρεια.\u003cbr\u003eΗ επιτυχία της διακόσμησης εξαρτάται κυρίως από την πιστή τήρηση των οδηγιών εκτέλεσης. Η λεπτομέρεια ξεκινά από τον ακριβή υπολογισμό των σχεδίων, συνεχίζεται με την ακρίβεια στην εκτέλεση και τελειώνει με τη σωστή παρουσίαση.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτις παρούσες σημειώσεις, όπως είναι φυσικό, κατεβλήθη ιδιαίτερη μελέτη και προσπάθεια για να είναι τα κείμενα και οι φωτογραφίες προσιτές ώστε να κατανοηθούν πλήρως από τους σπουδαστές των ΕΠΑ.Σ. Ο.Τ.Ε.Κ.\u003cbr\u003eΠιστεύω ότι η προσπάθεια αυτή θα προσθέσει ένα μικρό λιθαράκι στην όλη προσπάθεια του εκπαιδευτικού μας συστήματος.\u003cbr\u003eΤελειώνοντας θα ήθελα να ευχαριστήσω θερμά φίλους και συναδέλφους για τις πολύτιμες συμβουλές και υποδείξεις.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗράκλειο, Σεπτέμβριος 2010\u003cbr\u003eΝτερέκας Κωνσταντίνος\u003cbr\u003eΚαθηγητής Μαγειρικής Τέχνης\u003cbr\u003eΟ.Τ.Ε.Κ. Ηρακλείου Κρήτης\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166011.jpg","isbn":"978-960-390-221-8","isbn13":"978-960-390-221-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":176,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"21.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":166011,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/diakosmhsh-edesmatwn.json"},{"id":162982,"title":"Essay Writing for Academic Purposes","subtitle":null,"description":"Students of the English language often show an inability to express them­selves in the target language. They find it easier to translate thoughts and ideas word for word from their native language into English. This way, however, they are inevitably led to incorrect language patterns caused by a difference in style of language patterns of expression in their native language and the target language. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTeaching writing is undoubtedly more difficult than teaching other lan­guage skills, especially for ESP students who have limited knowledge of the target language. Students should be able to recognise how a sentence is formed and functions in English, how a number of sentences can be linked together to form paragraphs centralising in a certain topic and, finally, how a number of paragraphs composes an essay that defines, exposes or explains a certain topic in the target language. Reading, on the other hand, is a skill that helps students acquire information and knowledge and use this information and knowledge in expositions of their own. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBearing all that in mind, the writer of this book has collected a number of essays from various books, newspapers or magazines and analysed them in such a way that would help students understand the main rules that underlie academic essay writing. The approach followed, then, is that of reading -\u0026gt; analysing -\u0026gt; writing, an approach that can be very helpful in the early stages and especially with students who spend some time in the University libraries and often use bibliography written in the target language. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe writer has concentrated mainly on expositions (explanations, definitions, discussions) as they have been considered closer to the University stu­dent's field subject, secondly on note-taking and summaries, and thirdly on technical / scientific reports. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166008.jpg","isbn":"978-960-390-222-5","isbn13":"978-960-390-222-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":232,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"24.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":166008,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/essay-writing-for-academic-purposes-67595eaf-53f5-4c4c-baa7-fdab3c294da0.json"},{"id":162992,"title":"Commercial Correspondence","subtitle":"A Practical Guide","description":"The book aspires to provide an essential guide for writing correct and effective business letters and emails. It can be a useful tool both for professionals whose success depends on effective communication and business writing and students of Business Administration, Economics and Management who can gain useful insights and information that will enable them to write clear and concise letters for every situation they may encounter in the workplace.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe book shows the reader:\u003cbr\u003e- the components of a business letter \u003cbr\u003e- helpful international abbreviations \u003cbr\u003e- how to set up correct formats for various kinds of business letters \u003cbr\u003e- how to improve their writing style by studying grammatically correct and appropriate sentences and by accurately rendering Greek sentences into English \u003cbr\u003e- how to avoid mistakes at the level of lexis by studying frequently misused words in context \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe selection of sample letters provided can be adapted for an individual's or company's own use so that every time needed a letter/email can be produced effectively and with minimum effort.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166018.jpg","isbn":"978-960-390-218-8","isbn13":"978-960-390-218-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":368,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":166018,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/commercial-correspondence.json"},{"id":162987,"title":"Επεξεργασία τροφίμων","subtitle":null,"description":"Η επεξεργασία τροφίμων ως επιστημονική και τεχνολογική δραστηριότητα καλύπτει μια ευρεία περιοχή από τη στιγμή της παραγωγής της πρώτης ύλης μέχρι τη διάθεση του τελικού προϊόντος. Περιλαμβάνει την εφαρμογή επιστημονικών αρχών με σκοπό την επιβράδυνση των φυσικών διεργασιών αποσυνθέσεως των τροφίμων, οι οποίες προκαλούνται από μικροοργανισμούς, ένζυμα ή περιβαλλοντικούς παράγοντες όπως η θερμότητα, η υγρασία και το ηλιακό φως - και δι' αυτού να οδηγηθούμε στη συντήρηση των τροφίμων. Βεβαίως, ένα μεγάλο μέρος της γνώσης αυτής έχει αποκτηθεί κατά το παρελθόν και τίθεται σε εφαρμογή με βάση την εμπειρία και τις πληροφορίες που παραδίδονται μέσω των γενεών. Όμως, κατά τα τελευταία ιδίως χρόνια, η έρευνα και ανάπτυξη έχουν οδηγήσει τόσο στη βελτίωση των παραδοσιακών μεθόδων επεξεργασίας, όσο και στην ανάπτυξη νέων αναδυομένων μεθόδων. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ επεξεργασία των τροφίμων θα πρέπει να βασίζεται στη γνώση των ιδιοτήτων των βιολογικών υλικών και των τροφίμων τα οποία παρασκευάζονται από αυτά και επίσης, των μεταβολών (φυσικοχημικών, (βιο)χημικών, μικροβιολογικών) οι οποίες λαμβάνουν χώρα κατά την επεξεργασία. Η επεξεργασία των τροφίμων είναι πολύ παλαιότερη από την επεξεργασία στη χημική βιομηχανία. Επί αιώνες τα τρόφιμα υφίσταντο επεξεργασία σε οικιακές βιομηχανίες ή βιοτεχνίες, ενώ η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων αναπτύχθηκε λίγες εκατοντάδες χρόνια πριν. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο βιβλίο αυτό, η επεξεργασία των τροφίμων παρουσιάζεται ως ένα μίγμα των αρχών της χημείας, μικροβιολογίας και μηχανικής των τροφίμων. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚατά τη συγγραφή του παρόντος βιβλίου έγινε προσπάθεια να παρουσιασθεί η επεξεργασία τροφίμων κατά τρόπο λεπτομερή και προσιτό. Με δεδομένο ότι το αντικείμενο είναι ευρύ, καλύπτοντας μια ποικιλία αντικειμένων, μπορεί η σειρά παρουσιάσεως των διαφόρων μεθόδων να είναι δύσκολη, παρόλα αυτά, όμως, το καθιστά ενδιαφέρον και κυρίως μια πρόκληση.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι λεπτομέρειες των διαφόρων επεξεργασιών αναπτύσσονται σε δύο τόμους και τούτο λόγω του όγκου των απαιτούμενων πληροφοριών. Πρέπει να σημειωθεί ότι σε κάθε επεξεργασία απαιτείται έλεγχος για να εξασφαλισθεί αφ' ενός η ασφάλεια των τροφίμων και αφ' ετέρου να διατηρηθεί η ποιότητα των τροφίμων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ πρώτος τόμος της \"Επεξεργασία Τροφίμων\" καλύπτει κατά βάσιν επεξεργασίες οι οποίες καταλήγουν στη συντήρηση των τροφίμων και περιλαμβάνει αντικείμενα όπως την εισαγωγή στην επεξεργασία των τροφίμων, τη θερμική επεξεργασία, τις χαμηλές θερμοκρασίες, και τη χρήση ακτινοβολιών στην επεξεργασία των τροφίμων. Οι επεξεργασίες αυτές αναλύονται από την άποψη των βασικών τους αρχών, μαζί με την παρουσίαση των οποίων έχει συμπεριληφθεί και η περιγραφή του τυπικού εξοπλισμού, ο οποίος χρησιμοποιείται κατά τις διάφορες διεργασίες. Τούτο θα βοηθήσει τον αναγνώστη στην καλύτερη κατανόηση των αρχών, αλλά και της εφαρμογής της κάθε επεξεργασίας. Βασικό συστατικό μέρος αποτελούν τα διάφορα προβλήματα, τα οποία επιτρέπουν στον ενδιαφερόμενο να εμπλακεί στον υπολογισμό και την καλύτερη κατανόηση των παρουσιαζόμενων αρχών και απόψεων. Εξάλλου, η επίλυση προβλημάτων είναι απαραίτητο προσόν του Τεχνολόγου Τροφίμων ή άλλου ειδικού ο οποίος ασχολείται με την παραγωγή τροφίμων. Ακόμη, έχει περιληφθεί ένας σημαντικός αριθμός πινάκων και διαγραμμάτων, τα οποία είναι απαραίτητα τόσο κατά τη μελέτη και υπολογισμούς, όσο και κατά την άσκηση του επαγγέλματος στον τομέα των τροφίμων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕκτός των ανωτέρ' όψιν και να εκτιμώνται, έτσι ώστε να παράγονται ασφαλή προϊόντα, τα οποία συγχρόνως θα διατηρούν το θρεπτικό τους περιεχόμενο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ επεξεργασία τροφίμων, όπως χαρακτηρίσθηκε παραπάνω, είναι το βασικό αντικείμενο των τεχνολόγων τροφίμων, οι οποίοι ανεξαρτήτως της εξειδίκευσής τους, πρέπει να έχουν μια πλήρη γνώση και κατανόηση αυτής.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166013.jpg","isbn":"978-960-390-207-2","isbn13":"978-960-390-207-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":676,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"51.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":166013,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/epeksergasia-trofimwn-f8015c18-ffc9-491a-8c05-bc3de7e92c14.json"},{"id":163012,"title":"Οικονομικά μαθηματικά","subtitle":null,"description":"Περιεχόμενα:\u003cbr\u003e- Βασικές οικονομικές έννοιες \u003cbr\u003e- Αναλογίες - Ποσοστά \u003cbr\u003e- Μερισμός \u003cbr\u003e- Απλός τόκος \u003cbr\u003e- Προεξόφληση \u003cbr\u003e- Ισοδύναμα γραμμάτια \u003cbr\u003e- Ανατοκισμός\u003cbr\u003e- Ράντες \u003cbr\u003e- Δάνεια \u003cbr\u003e- Οικονομικές συναρτήσεις του Excel\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα Οικονομικά Μαθηματικά αποτελούν τη βάση για την κατανόηση των οικονομικών συναλλαγών. Η εμβάθυνση της γνώσης τους καθίσταται επιτακτική στο σύγχρονο οικονομικό περιβάλλον, όπου δημιουργούνται και προσφέρονται όλο και πιο σύνθετα οικονομικά προϊόντα. Μια προσπάθεια προς την κατεύθυνση αυτή αποτελεί και το παρόν έρ­γο, όπως προέκυψε από την εξέλιξη των προηγούμενων εκδόσεων, εμπλουτισμένο με νέα επίκαιρη ύλη και προσαρμοσμένο στη σύγχρονη πραγματικότητα του Ευρώ και των Ηλεκτρονικών Υπολογιστών. Με καθαρά εκπαιδευτικό προσανατολισμό παρουσιάζει βήμα-βήμα και σε συμφωνία με το Αναλυτικό Πρόγραμμα Οικονομίας και Διοίκησης τις διάφορες Οικονομικές και Μαθηματικές έννοιες. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο έργο αυτό διαιρείται σε τρία μέρη: α) Στις Εισαγωγικές Έννοιες των Εφαρμοσμένων Μαθηματικών, όπου εξετάζονται τα ανάλογα και τα αντιστρόφως ανάλογα ποσά, η μέθοδος των τριών, ο μερισμός και τα προβλήματα εταιρειών, β) Στις Βραχυπρόθεσμες Οικονομικές Πράξεις, οι οποίες περιλαμβάνουν τον απλό τόκο, την προεξόφληση και τα ισο­δύναμα γραμμάτια και γ) Στις Μακροπρόθεσμες Οικονομικές Πράξεις, στις οποίες εξετάζονται ο ανατοκισμός, οι ράντες και τα δάνεια. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166038.jpg","isbn":"978-960-390-212-6","isbn13":"978-960-390-212-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":288,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":166038,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/oikonomika-mathhmatika-f40d48ef-a97b-492f-9b02-52be4a6a99dc.json"},{"id":163013,"title":"Χρηματοοικονομική διοίκηση","subtitle":"Ανάλυση και προγραμματισμός","description":"Η Χρηματοοικονομική Διοίκηση αποβλέπει στη μεγιστοποίηση της τρέχουσας αξίας των μετοχών της επιχείρησης. Ο σκοπός αυτός επιδιώκεται δια μέσου των τριών λειτουργιών της οι οποίες είναι: οι αποφάσεις επενδύσεων, οι αποφάσεις χρηματοδοτήσεων και η χρηματοοικονομική ανάλυση και προγραμματισμός. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜία ολοκληρωμένη παρουσίαση της σύγχρονης Χρηματοοικονομικής Διοίκησης προϋποθέτει τη λεπτομερειακή θεωρητική και πρακτική ανάπτυξη και των τριών παραπάνω λειτουργιών. Με βάση την άποψη αυτή αποφασίστηκε η συγγραφή τριών βιβλίων. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο πρώτο βιβλίο διαπραγματεύεται τις αποφάσεις επενδύσεων οι οποίες περιλαμβάνουν την κατανομή πόρων μεταξύ πάγιων και κυκλοφορούντων ενεργητικών στοιχείων. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο δεύτερο βιβλίο διαπραγματεύεται τις αποφάσεις χρηματοδοτήσεων οι οποίες περιλαμβάνουν την άντληση κεφαλαίων για την απρόσκοπτη λειτουργία της επιχείρησης. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο τρίτο (παρόν) βιβλίο διαπραγματεύεται τις χρηματοοικονομικές αναλύσεις που αναλαμβάνει και τα προγράμματα που καταστρώνει η Χρηματοοικονομική Διοίκηση, προκειμένου να πάρει αποφάσεις επενδύσεων και χρηματοδοτήσεων με αποτελεσματικό τρόπο. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166039.jpg","isbn":"978-960-390-213-3","isbn13":"978-960-390-213-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":376,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"38.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":166039,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/xrhmatooikonomikh-dioikhsh-b82a54f1-16cc-499d-aa2f-c57f348bb07e.json"},{"id":67544,"title":"Η επικοινωνία στις επιχειρήσεις και στην προσωπική ζωή","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b69410.jpg","isbn":"960-390-103-2","isbn13":"978-960-390-103-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":482,"publication_year":2002,"publication_place":"Αθήνα","price":"29.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":69410,"url":"https://v2.bibliography.gr/books/h-epikoinwnia-stis-epixeirhseis-kai-sthn-proswpikh-zwh.json"}]