Πανεπιστημιακες Εκδοσεις Κρητης

Σήμερα τα ένζυμα εμπλέκονται σχεδόν σε όλες τις διεργασίες παραγωγής βιοπροϊόντων, επεξεργασίας βιολ...

Το βιβλίο αυτό παρουσιάζει λεπτομερώς την ανάπτυξη των φάσεων της αρχαίας υφαντουργίας από την απόκτ...

Aφού ανταποκρίθηκε επιτυχώς στη δοκιμασία της υπερεικοσαετούς χρήσης του ως του κύριου διδακτικού βι...

Στο βιβλίο αυτό περιλαμβάνονται 36 εισηγήσεις που έγιναν σε διεθνές συνέδριο που διοργάνωσε το 1983,...

Το 1700, ο Γάλλος ιατρός και βοτανολόγος Ζοζέφ Πιττόν ντε Τουρνεφόρ αναλαμβάνει κατ’ εντολήν του Γαλ...

Καρπός μιας μακράς ενασχόλησης του συγγραφέα με το πρόβλημα της ακριβούς επιλυσιμότητας των γραμμικώ...

Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζονται και εξηγούνται οι σημαντικότερες έννοιες της θεωρίας πιθανοτήτων και ...

Aν υπάρχει ένας κλάδος των μαθηματικών που "ενσαρκώνει" τη σχέση τους με τη φυσική και τις επιστήμες...

Το ανανεωμένο ενδιαφέρον για το έργο του Άρη Κωνσταντινίδη, τόσο της αρχιτεκτονικής κοινότητας της χ...

Η έκδοση αυτή παρέχει ένα στέρεο υπόβαθρο στην ιστορία των μαθηματικών και επικεντρώνεται στα πιο θε...

Σήμερα πλέον τα ένζυμα εμπλέκονται σχεδόν σε όλες τις διεργασίες παραγωγής βιοπροϊόντων, επεξεργασία...

Τι συμβαίνει στο μυαλό μας όταν κάνουμε μια σκέψη; Πώς γεννιέται ο φαντασμαγορικός κόσμος της συνειδ...

Κατά τον ίδιο τρόπο που ο Ευκλείδης μεταμόρφωσε τη γεωμετρία, αρθρώνοντάς τη σε αξιωματική βάση, έτσ...

Ο τόμος αυτός περιέχει 27 άρθρα, που χρονολογούνται από το 1630 ώς το 1987 και ανατυπώνονται στις γλ...

Ο όρος "ρωμαίικος συβολισμός" επινοήθηκε από τον πολυσυζητημένο γλωσσικό αναμορφωτή Γιάννη Ψυχάρη στ...

Η "Θερμοδυναμική" συγκαταλέγεται πλέον στα κλασικά συγγράμματα της επιστημονικής βιβλιογραφίας· βασί...

Καμία περίοδος της ιστορίας της επιστήμης δεν έχει μελετηθεί με μεγαλύτερη λεπτομέρεια από εκείνη τη...

Ο τόμος αυτός είναι αφιερωμένος στη μνήμη της Στέλλας Παπαδάκη-Oekland, καθηγήτριας της Βυζαντινής Α...

Το επιστημονικό έργο και η συνολική πνευματική προσφορά της καθηγήτριας Νάντιας Ντάνοβα, της κορυφαί...

Ο 19ος αιώνας αποτελεί μια από τις πιο ενδιαφέρουσες περιόδους στην ιστορία των φυσικών ιδεών. Θεμελ...