Ο Γεώργιος Παξινός γεννήθηκε το 1954 στην Πλαγιά Ξηρομέρου.Τελείωσε τις σπουδές του στην Αθήνα και το 1976 έλαβε πτυχίο τεχνολόγου μηχανικού συγκοινωνιακών και υδραυλικών έργων.Από το 1980 εργάζεται στην περιοχή της γενέτειράς του ως δημοτικός υπάλληλος.