Ο Γιώργος Πολ. Παπαδάκης γεννήθηκε στην Αθήνα. Αποφοίτησε από το Λεόντειο Λύκειο Νέας Σμύρνης και σπούδασε Μαθηματικά στο Πανεπιστήμιο Πατρών, απ' όπου και πήρε το πτυχίο του. Στη συνέχεια ακολούθησε μεταπτυχιακές σπουδές στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και απέκτησε Master στην Πληροφορική. Διορίστηκε στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση ως καθηγητής πληροφορικής. Παράλληλα ολοκλήρωσε έναν ακόμα κύκλο μεταπτυχιακών σπουδών Master στη Στατιστική και Επιχειρησιακή Έρευνα. Ασχολείται με τη συγγραφή λογοτεχνίας και ποίησης και έχει διακριθεί σε πολλούς λογοτεχνικούς διαγωνισμούς σε όλα τα είδη του λόγου, με σημαντικότερη τη βράβευσή του από το Φιλολογικό Σύλλογο Παρνασσός στον πεζό λόγο το 2002 (φανταστικό διήγημα). Είναι μέλος της Εταιρείας Ελλήνων Λογοτεχνών και αναπληρωτής διευθυντής στο περιοδικό Πνευματική Ζωή. Μελέτες, άρθρα και ποιήματά του έχουν δημοσιευτεί πολλές φορές σε περιοδικά και εφημερίδες. Έχει διακριθεί σε πολλούς λογοτεχνικούς διαγωνισμούς σε όλα τα είδη του λόγου (ποίηση, διήγημα, δοκίμιο) με βραβεία από διάφορους φορείς, με σημαντικότερη τη βράβευσή του από το Φιλολογικό Σύλλογο "Παρνασσός" (Δίπλωμα τιμητικής διακρίσεως) στον πεζό λόγο το 2002 (φανταστικό διήγημα). Δίνει διαλέξεις και ομιλίες πάνω σε θέματα ποίησης και λογοτεχνίας σε σημαντικές πνευματικές εστίες, όπως η Στοά του Βιβλίου, η Εταιρεία Ελλήνων Λογοτεχνών, το Πνευματικό Κέντρο του Δήμου Αθηναίνων κ.ά.Πέραν των κλασικών έργων, η φανταστική λογοτεχνία και η διαμόρφωσή της ανά τους αιώνες τον γοήτευε πάντοτε ως σημαντική μορφή τέχνης του γραπτού λόγου. Θεωρητικά κείμενα πάνω στο φανταστικό και διηγήματά του δημοσιεύονται τακτικά στο περιοδικό "Πνευματική Ζωή". Μελέτες άρθρα και ποιήματά του έχουν δημοσιευθεί επανειλημμένως σε περιοδικά και εφημερίδες. Είναι μέλος της Εταιρείας Ελλήνων Λογοτεχνών καθώς και αναπληρωτής διευθυντής του περιοδικού "Πνευματική Ζωή".