Ο Γιώργος Παστιάδης είναι διπλωματούχος ηλεκτρολόγος μηχανικός Ε.Μ.Π. και διδάκτορας του Παιδαγωγικού Τμήματος Δημοτικής Εκπαίδευσης Α.Π.Θ. Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα εστιάζονται στη διερεύνηση των σχέσεων μεταξύ των κοινωνικοδημογραφικών μεταβλητών (ιδιαίτερα του επιπέδου εκπαίδευσης) με μεταβλητές απόψεων-στάσεων της κοινωνικής και πολιτικής ατζέντας, και αποτυπώνονται σε δημοσιεύσεις σε επιστημονικά περιοδικά και αρθρογραφία στον έντυπο τύπο.