Το κρασί δεν είναι ένα ποτό για τους λίγους. Είναι το ποτό, που πρέπει να έχει θέση στο καθημερινό τραπέζι. Είναι το ποτό, που πέρα από όλες τις ευεργετικές του δράσεις, μπορεί να μας θυμίζει καθημερινά την διαφορά μεταξύ "ζω" και "επιζώ". Είναι η καθημερινή φωνή που μας φωνάζει "ηρέμησε" και μας βοηθά να το κάνουμε. Είναι το σύμβολο της καταπολέμησης του σύγχρονου άγχους, είναι ένας φίλος, που μας ξεσηκώνει για απόδραση από την καθημερινή ρουτίνα.

Όλα αυτά το κρασί τα έχει μέσα του και μας τα παρέχει γενναιόδωρα εδώ και πολλές χιλιάδες χρόνια.

Στο πέρας τόσων αιώνων συνύπαρξης ανθρώπου και κρασιού, έχει συντελεστεί μια συνεχής εξέλιξη, η οποία δεν αφορά μόνο την καθαρά τεχνολογική πλευρά της παραγωγής του κρασιού, αλλά και την ίδια την σχέση του ανθρώπου με το κρασί. Η αναζήτηση μιας κοινής γλώσσας για την περιγραφή των χαρακτηριστικών του κρασιού, η παράδοση που κουβαλά, αλλά και το πέρασμα του από την παράδοση στο σύγχρονο Life Style, έχουν δημιουργήσει μια βαριά κληρονομιά, η οποία φοβίζει πολύ κόσμο να το πλησιάσει. Ο φόβος αυτός εντάθηκε τα τελευταία χρόνια, όταν και υιοθετήθηκε από τους ίδιους τους ανθρώπους του κρασιού, ένας ελιτίστικος τρόπος επικοινωνίας, αλλά και απλησίαστες για το καθημερινό τραπέζι τιμές.

Το "Easy Wine" είναι γραμμένο με απλή, κατανοητή γλώσσα χωρίς όμως να κάνει εκπτώσεις στην ενημέρωση και στο βάθος των απαραίτητων γνώσεων για την απόλαυση του κρασιού. Το πλούσιο και προσεκτικά επιλεγμένο φωτογραφικό υλικό, δεν έχει σκοπό μόνο την απεικόνιση των "λεχθέντων", αλλά την δημιουργία καλού κλίματος μεταξύ βιβλίου και αναγνώστη.

Το βιβλίο είναι χωρισμένο σε τρεις κύκλους μαθημάτων. Οι πρώτοι δύο είναι η Αμπελουργία και η Οινολογία. Χωρίς περιττά λόγια, προσπαθούμε συνοπτικά αλλά όχι υποτιμώντας την νοημοσύνη του αναγνώστη να δώσουμε μια εικόνα της επίπονης, επιστημονικής αλλά και "καλλιτεχνικής" δουλειάς που γίνεται, για να μπορούμε να απολαμβάνουμε την εξαιρετική ποιότητα των σημερινών κρασιών. Ο τρίτος κύκλος είναι ο μεγαλύτερος και πιο διασκεδαστικός. Ασχολείται με την απόλαυση του κρασιού σε όλες τις εκφράσεις της. Από την αγορά του κρασιού, μέχρι την τελική απόλαυση του. Από τη νομοθεσία του μέχρι τον οινοτουρισμό. Ένα ολόκληρο ταξίδι γεύσεων, αρωμάτων, τοπίων, φίλων και γιορτών έζησα γράφοντας αυτές τις αράδες. Ελπίζω το ταξίδι να είναι και για εσάς το ίδιο ευχάριστο, πράγμα που θα γίνει σίγουρα πιο εύκολο αν κάθε φορά, που ανοίγετε της σελίδες του "Easy Wine", είχατε και ένα ποτήρι καλού κρασιού στα χέρια.

Σας εύχομαι απολαυστικό διάβασμα.
Τρύφων Μακρίδης