Name: Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων
Price: 35.0 EUR
Availability: InStock
Author: https://bibliography.gr/authors/antwnhs-i-manths
ISBN: 978-960-602-016-2

Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων

Η προσπάθεια για την παραγωγή γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής ποιότητας και ασφαλών για τον καταναλωτή, στηρίζεται σε σειρά μέτρων που εφαρμόζονται από την εκτροφή έως το τραπέζι του καταναλωτή. Τα μέτρα αυτά αναφέρονται κυρίως σε θέματα καλής πρακτικής της παραγωγής (GMP), καλής υγιεινής πρακτικής (GHP) και ανάλυσης κινδύνου στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP).
Η προσπάθεια αυτή είναι αναγκαίο να στηρίζεται και να υποστηρίζεται από αξιόπιστες εργαστηριακές μεθόδους ανάλυσης, ώστε να ανακαλύπτονται εγκαίρως τα σφάλματα ή οι ατέλειες στις γραμμές παραγωγής, να γίνονται οι απαραίτητες διορθωτικές παρεμβάσεις και να αποκλείονται οι ελαττωματικές παρτίδες τροφίμων.

Έκδοση	Θεσσαλονίκη, Αφοί Κυριακίδη Εκδόσεις Α.Ε., 2015
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή - Τεχνολογία Γαλακτοκομία
ISBN	978-960-602-016-2
ISBN-13	978-960-602-016-2
Φυσική περιγραφή	360σ., Σκληρό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή	€ 35.0, (Τελ. ενημ: 2016-01-08)
Διαθεσιμότητα	Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή

LEADER	22 4500
001	203518
005	20200904062245.382
020	##	\|a 9789606020162
020	##	\|a 9789606020162
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 664 \|a 637.14 \|2 23
100	1#	\|a Μάντης, Αντώνης Ι.
245	10	\|a Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων \|c Αντώνης Ι. Μάντης [και] Δημήτριος Κ. Παπαγεωργίου [και] Δημήτριος Ι. Φλετούρης
260	##	\|a Θεσσαλονίκη \|b Αφοί Κυριακίδη Εκδόσεις Α.Ε. \|c 2015
300	##	\|a 360σ. \|b Σκληρό εξώφυλλο \|c 24x17εκ.
650	#1	\|a Τροφή - Τεχνολογία
650	#1	\|a Γαλακτοκομία
700	1#	\|a Παπαγεωργίου, Δημήτριος Κ. \|e συγγραφή
700	1#	\|a Φλετούρης, Δημήτριος Ι. \|e συγγραφή
903	##	\|a €35.0

Τίτλος	Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων / Αντώνης Ι. Μάντης [και] Δημήτριος Κ. Παπαγεωργίου [και] Δημήτριος Ι. Φλετούρης ;
Κύριος Συγγραφέας	Αντώνης Ι. Μάντης
Άλλοι Συγγραφείς	Δημήτριος Κ. Παπαγεωργίου, Δημήτριος Ι. Φλετούρης
Έκδοση	Θεσσαλονίκη, Αφοί Κυριακίδη Εκδόσεις Α.Ε., 2015
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή - Τεχνολογία Γαλακτοκομία
ISBN	978-960-602-016-2
ISBN-13	978-960-602-016-2
Φυσική περιγραφή	360σ., Σκληρό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές