[...] Στις επόμενες σελίδες ακολουθούν 59 διαφορετικές συνταγές από μεζέδες για να συνοδεύσετε την μπίρα. Κρεατικά, λαχανικά και διάφορα μικρά ορεκτικά πιάτα με τυριά, αλλαντικά και αρτοποιήματα, που θα κάνουν την διαδικασία της ζυθοποσίας μοναδική.

Να θυμάστε μονάχα ότι, οι σκουρόχρωμες μπίρες ταιριάζουν πολύ με τα λουκάνικα και τα αλλαντικά γενικότερα. Μια pilsner ή μια golden lager συνοδεύει πολύ αρμονικά τα ψάρια. Μια stout ταιριάζει υπέροχα με τα θαλασσινά και τα οστρακοειδή. Η lager, σύμφωνα με τους ειδικούς, σερβίρεται με κοτόπουλο. Η ale ταιριάζει με μοσχάρι. Οι μοναστηριακές μπίρες συνοδεύουν άψογα ποικιλίες τυριών. Οι κόκκινες μπίρες δένουν γευστικά με τα λαδερά... ενώ όλες μαζί αγαπούν τις γνήσιες απλές γεύσεις από καλές πρώτες ύλες, τα φρεσκομαγειρεμένα πιάτα και οτιδήποτε καινούριο εντυπωσιάζει τον ουρανίσκο μας!

(από την εισαγωγή του βιβλίου)