Name: Οι συνταγές του παππού
ISBN: 960-16-0985-7

Οι συνταγές του παππού

Το παρόν εγχειρίδιο μαγειρικής-ζαχαροπλαστικής δεν αποτελεί εργασία ενός επαγγελματία μάγειρα. Πρόκειται για τις χειρόγραφες σημειώσεις του Δημήτριου Φίλιου και της κόρης του Ελένης Φίλιου-Μπότσιου, ζωγράφου, όπως βρέθηκαν και διασώθηκαν από την εγγονή του Πάτη Μπότσιου, κόρη της Ελένης.
Οι συνταγές, που καταγράφονταν χρόνια με υπομονή και μεθοδικότητα, αφορούν κυρίως την κουζίνα της δεκαετίας 1920-1930 και παρουσιάζουν έντονες επιδράσεις από τη γαλλική κουζίνα. Οι περισσότερες συγκεντρώθηκαν από στόμα σε στόμα και καταχωρίζονται εδώ χωρίς ουσιαστικές επεμβάσεις.

Έκδοση	Αθήνα, Εκδόσεις Πατάκη, 1η έκδοση, 2003
Μορφή	Βιβλίο
Σειρά	Πρακτική Ζωή · Βιβλία Μαγειρικής
Θέματα	Μαγειρική Λαογραφία
ISBN	960-16-0985-7
ISBN-13	978-960-16-0985-0
Φυσική περιγραφή	207σ., Σκληρό εξώφυλλο, 22x14εκ.

LEADER	22 4500
001	74564
005	20200828025514.488
020	##	\|a 9601609857
020	##	\|a 9789601609850
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.5 \|a 390 \|2 23
100	1#	\|a Μπότσιου, Παναγιώτα
245	10	\|a Οι συνταγές του παππού \|c Παναγιώτα Μπότσιου
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Εκδόσεις Πατάκη \|c 2003
300	##	\|a 207σ. \|b Σκληρό εξώφυλλο \|c 22x14εκ.
490	0#	\|a Πρακτική Ζωή · Βιβλία Μαγειρικής
650	#1	\|a Μαγειρική
650	#1	\|a Λαογραφία
903	##	\|a €7.0

Τίτλος	Οι συνταγές του παππού / Παναγιώτα Μπότσιου ;
Κύριος Συγγραφέας	Παναγιώτα Μπότσιου
Έκδοση	Αθήνα, Εκδόσεις Πατάκη, 1η έκδοση, 2003
Μορφή	Βιβλίο
Σειρά	Πρακτική Ζωή · Βιβλία Μαγειρικής
Θέματα	Μαγειρική Λαογραφία
ISBN	960-16-0985-7
ISBN-13	978-960-16-0985-0
Φυσική περιγραφή	207σ., Σκληρό εξώφυλλο, 22x14εκ.

Σχόλια/Κριτικές