Πλοήγηση

Τυροκομια συγχρονη και παραδοσιακη

Ειρήνη Λαγουδάκη - Χατήρη

Στο βιβλίο παρατίθενται στοιχεία για την τυροκομία και το γάλα.
Τα περιεχόμενα είναι τα εξής Κεφάλαια: 1. Εισαγωγή, 2. Τυριά, 3. Τα τυροκομεία και ο εξοπλισμός τους, 4. Ταξινόμηση των τυριών, 5. Ποιοτικός έλεγχος των τυριών, 6. Τυριά και διατροφή, 7. Τυριά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, 8. Τυριά Κρήτης.
ΈκδοσηΑθήνα, Σύλλογος Φίλων του Μουσείου Κρητικής Παράδοσης, 2020
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤυροκομία
ISBN978-618-84711-0-8
ISBN-13978-618-84711-0-8
Φυσική περιγραφή96σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
LEADER 22 4500
001247051
00520200902061622.272
020##|a 9786188471108
020##|a 9786188471108
0410#|a ελληνικά
08214|a 637.3 |2 23
1001#|a Λαγουδάκη - Χατήρη, Ειρήνη
24510|a Τυροκομία σύγχρονη και παραδοσιακή |c Ειρήνη Λαγουδάκη - Χατήρη
260##|a Αθήνα |b Σύλλογος Φίλων του Μουσείου Κρητικής Παράδοσης |c 2020
300##|a 96σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
650#1|a Τυροκομία
903##|a €10.0
ΤίτλοςΤυροκομία σύγχρονη και παραδοσιακή / Ειρήνη Λαγουδάκη - Χατήρη ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΕιρήνη Λαγουδάκη - Χατήρη
ΈκδοσηΑθήνα, Σύλλογος Φίλων του Μουσείου Κρητικής Παράδοσης, 2020
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤυροκομία
ISBN978-618-84711-0-8
ISBN-13978-618-84711-0-8
Φυσική περιγραφή96σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

Περισσότερα από Τυροκομία
Τυροκομία

Τυροκομία
Τυρί

Τυρί
Φτιάχνω μόνος μου τυρί και γιαούρτι

Φτιάχνω μόνος μου τυρί και γιαούρτι
Η κοπανιστή

Η κοπανιστή