Name: Γεύση ελληνική
ISBN: 978-960-03-4606-0

Γεύση ελληνική
Ψωμιά, κουλούρια, παξιμαδερά, πιτίτσες

Σε τούτο τον τόμο συγκέντρωσα ένα μέρος από τα παραδοσιακά ελληνικά ψωμιά που έχω καταγράψει - το πρώτο και το βασικό κομμάτι από τη "Γεύση Ελληνική". Ψωμιά και ψωμάκια, γιορτινά και γαμήλια, απλά και καθημερινά, απαλά και αφράτα, και άλλα αυστηρά, δυνατά, κάποτε λίγο σκληρά αλλά και διπλοψημένα (παξιμάδια), που κρατούν πολύ καιρό, καθώς και κουλούρια για κάθε περίσταση. Καθένα αποπνέει το φως και τη γεύση του τόπου του, αφού ακόμα και η ιδιαίτερη σύσταση του νερού επηρεάζει τη γεύση του ψωμιού από τόπο σε τόπο.

Έκδοση	Αθήνα, Εκδόσεις Καστανιώτη, 5η έκδοση, 2007
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική, Ελληνική Ψωμί
ISBN	978-960-03-4606-0
ISBN-13	978-960-03-4606-0
Φυσική περιγραφή	162σ., Μαλακό εξώφυλλο, 22x22εκ.

LEADER	22 4500
001	123748
005	20200905200147.620
020	##	\|a 9789600346060
020	##	\|a 9789600346060
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.549 5 \|a 641.815 \|2 23
100	1#	\|a Βουτσινά, Εύη
245	10	\|a Γεύση ελληνική \|b Ψωμιά, κουλούρια, παξιμαδερά, πιτίτσες \|c Εύη Βουτσινά
250	##	\|a 5η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Εκδόσεις Καστανιώτη \|c 2007
300	##	\|a 162σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 22x22εκ.
520	##	\|a Ψωμιά, κουλούρια, παξιμαδερά, πιτίτσες
650	#1	\|a Μαγειρική, Ελληνική
650	#1	\|a Ψωμί
903	##	\|a €15.0

Τίτλος	Γεύση ελληνική / Εύη Βουτσινά ;
Κύριος Συγγραφέας	Εύη Βουτσινά
Έκδοση	Αθήνα, Εκδόσεις Καστανιώτη, 5η έκδοση, 2007
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική, Ελληνική Ψωμί
ISBN	978-960-03-4606-0
ISBN-13	978-960-03-4606-0
Φυσική περιγραφή	162σ., Μαλακό εξώφυλλο, 22x22εκ.

Σχόλια/Κριτικές