Name: Η ιστορία του ελληνικού γάλακτος και των προϊόντων του
ISBN: 978-960-244-110-7

Η ιστορία του ελληνικού γάλακτος και των προϊόντων του
Ι΄ τριήμερο εργασίας, Ξάνθη, 7-9 Οκτωβρίου 2005

Ο τόμος συγκεντρώνει μελέτες για την ιστορία του γάλακτος, οι οποίες παρουσιάστηκαν στο αντίστοιχο Τριήμερο που οργάνωσε το ΠΙΟΠ, τον Οκτώβριο του 2005. Η έκδοση των Πρακτικών, με την ποικιλία των θεμάτων και τον αριθμό των μελετών, αποτελεί ένα σημαντικό βήμα για την ανάπτυξη και ανάλυση των ιστορικών ζητημάτων του γάλακτος, αλλά και της σύγχρονης κατάστασης της γαλακτοκομίας.
Η παρουσίαση διαφορετικών πτυχών της γαλακτοκομίας οφείλεται στις ποικίλες ιδιότητες των μελετητών, εθνολόγων, ανθρωπολόγων, ιστορικών, αρχαιολόγων, ιατρών, γεωπόνων. Η διατροφική, οικονομική, κοινωνική αλλά και ανθρωπολογική πλευρά και σημασία του γάλακτος, αποτελούν σημαντικά σημεία του τόμου, εφόσον η γαλακτοκομική παραγωγή συνδέεται σε διαχρονικό επίπεδο με την οικοτεχνία, ενώ έχει πλέον οριστικά περάσει και στο στάδιο της εκμηχάνισης.

Έκδοση	Αθήνα, Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς, 1η έκδοση, 2008
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Γεωργία - Οικονομικές απόψεις Τεχνολογία - Ιστορία Γαλακτοκομία
ISBN	978-960-244-110-7
ISBN-13	978-960-244-110-7
Φυσική περιγραφή	593σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

LEADER	22 4500
001	126443
005	20200822020353.413
020	##	\|a 9789602441107
020	##	\|a 9789602441107
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 338.1 \|a 609 \|a 637.14 \|2 23
100	1#	\|a Συλλογικό έργο
245	10	\|a Η ιστορία του ελληνικού γάλακτος και των προϊόντων του \|b Ι΄ τριήμερο εργασίας, Ξάνθη, 7-9 Οκτωβρίου 2005
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς \|c 2008
300	##	\|a 593σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 24x17εκ.
520	##	\|a Ι΄ τριήμερο εργασίας, Ξάνθη, 7-9 Οκτωβρίου 2005
650	#1	\|a Γεωργία - Οικονομικές απόψεις
650	#1	\|a Τεχνολογία - Ιστορία
650	#1	\|a Γαλακτοκομία
903	##	\|a €26.0

Τίτλος	Η ιστορία του ελληνικού γάλακτος και των προϊόντων του / ;
Κύριος Συγγραφέας	Συλλογικό έργο
Έκδοση	Αθήνα, Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς, 1η έκδοση, 2008
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Γεωργία - Οικονομικές απόψεις Τεχνολογία - Ιστορία Γαλακτοκομία
ISBN	978-960-244-110-7
ISBN-13	978-960-244-110-7
Φυσική περιγραφή	593σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές